• Класифікатори
• конв...

конвективне сушіння, конвективная сушка

Документи:

• Основи системно-інженерного мислення [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт-наук ступ "Доктор філософії" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-наук. програми "Біотехнологія" ден. форми навч. / уклад. : В. Л. Зав'ялов, Т. Г. Мисюра, Ю. В. Запорожець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 70 с. — каф. процесів і апаратів харчових виробництв.
• Основи системно-інженерного мислення [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт.-наук. ступ. "Доктор філософії" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-наук. програми "Біотехнологія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. Л. Зав'ялов, Т. Г. Мисюра, Ю. В. Запорожець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 39 с. — каф. процесів і апаратів харчових виробництв.
• Процеси і апарати харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 101 "Екологія" освіт.-проф. програми "Екологія та екоменеджмент" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. Ю. Шевченко, Ю. В. Запорожець, Н. А. Мельник, В. Я. Сапіга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 36 с. — каф. процесів і апаратів харчових виробництв.
• Процеси і апарати хімічних виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічна технологія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. Ю. Шевченко, Ю. В. Запорожець, В. Л. Зав'ялов, Л. М. Мельник, В. Я. Сапіга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 101 с. — каф. процесів і апаратів харчових виробництв.
• Процеси та апарати харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсового проєкту для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Т. Г. Мисюра, О. Ю. Шевченко, Ю. В. Запорожець, Л. М. Мельник, Н. А. Мельник, В. Я. Сапіга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 31 с. — каф. процесів і апаратів харчових виробництв.
• Теплові та масообмінні процеси і обладнання фармацевтичних і біотехнологічних виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 133 "Галузеве машинобудування" освіт.-проф. програми "Інжиніринг харчових та біотехнологічних виробництв" ден. скороч. форми навч. / уклад. : В. І. Теличкун, Ю. С. Теличкун, О. О. Губеня ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 278 с. — каф. машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв.
• Технології сушіння [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. В. Шутюк, О. С. Бессараб, О. В. Бендерська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 53 с. — каф. технології консервування.
• Технології сушіння [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. В. Шутюк, О. С. Бессараб, О. В. Бендерська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 53 с. — каф. технології консервування.
• Технологічне обладнання харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 133 "Галузеве машинобудування" освіт.-проф. програми "Інжиніринг харчових та біотехнологічних виробництв" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : В. Л. Яровий, Р. Л. Якобчук, Д. С. Бондарчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 86 с. — каф. технологічного обладнання та комп'ютерних технологій проектування.
• Типові процеси та апарати [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 151 освіт.-проф. програми "Комп'ютерні системи та програмна інженерія в автоматизації" ден. та заоч. форми навч. / уклад. : І. В. Дубковецький, Н. А. Мельник, Ю. В. Запорожець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 62 с. — каф. процесів і апаратів харчових виробництв.
• Boestean, O.
  Using vegetal additives in the field of bakery [Текст] / O. Boestean, A. Ghedov-Mosanu // Modern Technologies in the Food Industry - 2014. — 2014. — P. 159-162. — Bibliogr. : p. 162.
• Derevenko, V.
  Studying the properties of grape pomace as of an object of drying [Текст] / V. Derevenko, G. Kasyanov, L. Pylypenko // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т.12, № 2, черв. — P. 39-45. — References : p. 44-45.
• Petrova, Zhanna
  Energy-saving heat technologies for obtaining soy based plant powders [Текст] = Енергоощадні теплотехнології отримання рослинних порошків на основі сої : monograph / Z. Petrova, Yu. Sniezhkin, K. Slobodianiuk ; National Akademy of Sciences of Ukraine, Institute of Engineering Thermophysics. — Kyiv : Akademperiodyka, 2021. — 96 p. — (Project "Ukrainian scientific book in a foreign language"). — ISBN 978-966-360-434-3.
• Балашов, В. Е.
  Исследование процесса радиационно-конвективной сушки светлого солода [Текст] : дис. ... канд. техн. наук / В. Е. Балашов. — Л., 1961. — 217 с.
• Сушенные овощи и фрукты [Текст] / В. А. Воскобойников, В. А. Гуляев, В. Н. Кац, О. А. Попов ; Под ред. В.Н. Гуляева. — М. : Пищ. пром-сть, 1980. — 190 с. — (Современная технология).
• Гавриленков, А. М.
  Исследование конвективной сушки солода в плотном высоком слое [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / А. М. Гавриленков ; Воронежский технологический ин-т. — Воронеж, 1968. — 21 с.
• Гельперин, Нисон Ильич
  Основные процессы и аппараты химической технологии [Текст] : Учеб. пособие: В 2-х кн. Кн. 2 / Н. И. Гельперин. — М. : Химия, 1981. — 812 с. — (Процессы и аппараты химической и нефтехимической технологии).
• Генин, Самуил Адольфович
  Технология сушки картофеля, овощей и плодов [Текст] / С. А. Генин. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1971. — 192 с.
• Зміна комплексу речовин колоїдної дисперсності топінамбура в процесі конвективного сушіння [Текст] / Л. О. Горбатюк, Л. Д. Бобрівник, Н. В. Ремесло, О. І. Сидорченко // Харчова промисловість. — 2001. — №1. — С. 36-38.
• Гусарова, Олена Віталіївна
  Інтенсифікація тепломасопереносу під час одержання чипсів з яблук [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.14.06 "Технічна теплофізика та промислова теплоенергетика" / О. В. Гусарова ; Ін-т техн. теплофіз. — Київ, 2020. — 29 с.
• Дементьева, Т. Ю.
  Анализ энергетической эффективности микроволновой, конвективной и комбинированной сушки зерна [Текст] / Т. Ю. Дементьева // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 1, Вип. 38. — С. 139-142. — Библиогр.: с. 142.
• Демидов, Сергей Федорович
  Интенсификация процесса конвективной сушки пищевых продуктов в комбинированном агрегате [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / С. Ф. Демидов ; Ленинградск. технол. ин-т хол. пром-ти. — Л., 1980. — 19 с.
• Деревенко, В. В.
  Особенности конвективной сушки виноградной выжимки при получении пищевых порошков [Текст] / В. В. Деревенко, В. А. Ковалев, А. А. Сидоренко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 1 (343). — С. 77-80. — Библиогр. в конце ст.
• Критериальные уравнения для расчета коэффициента массоотдачи конвективной сушки виноградной выжимки [Текст] / В. В. Деревенко, В. А. Ковалев, А. В. Сидоренко, Н. Г. Володько // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 1. — С. 118-119. — Библиогр. в конце ст.
• Закономерности конвективной сушки выжимки белого винограда [Текст] / В. В. Деревенко, А. В. Сидоренко, В. А. Ковалев, Н. Г. Володько // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 4 (322). — С. 88-89. — Библиогр.: с. 89.
• Кинетика конвективной сушки выжимки винограда сорта Шираз [Текст] / В. В. Деревенко, А. В. Сидоренко, В. А. Ковалев, Н. Г. Володько // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 2-3 (320-321). — С. 74-76. — Библиогр.: с. 75.
• Основные технологические параметры конвективной сушки выжимки винограда сорта Кабарне [Текст] / В. В. Деревенко, А. В. Сидоренко, В. А. Ковалев, Н. Г. Володько // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 5-6 (323-324). — С. 103-105. — Библиогр.: с. 104-105.
• Исследование закономерностей сушки томатных семян [Текст] / Х. Ф. Джураев, Д. Н. Хикматов, К. О. Додаев и др. // Пищевая промышленность. — 2002. — № 11. — С. 32-33.
• Дубковецький, І. В.
  Дослідження процесу конвективного сушіння глоду [Текст] / І. В. Дубковецький, І. Ф. Малежик, Я. В. Євчук // Харчова промисловість. — 2012. — Вип. 12. — С. 42-47. — Бібліогр.: с. 47.
• Дыбан, Е. П.
  Конвективный теплообмен при струйном обтекании тел [Текст] / Е. П. Дыбан, А. И. Мазур. — К. : Наук. думка, 1982. — 303 с.
• Дьякова, Ю.
  С-вітамінність баклажанових снеків [Текст] / Ю. Дьякова, Н. Орлова // Товари і ринки. — 2014. — № 1 (17). — С. 75-83. — Бібліогр. в кінці ст.
• Інжиніринг біопроцесів. Модуль 1. Процеси та апарати біотехнологічних виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій до змістового модуля 5 "Біоінженерні процеси" для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. та заоч. форм навч. / В. Л. Зав'ялов, Т. Г. Мисюра, Ю. В. Карлаш та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 83 с. — каф. процесів і апаратів харчових виробництв.
• Зверев, С. В.
  Моделирование процесса дегидратиции зернопродуктов Ч.1 [Текст] / С. В. Зверев // Хранение и переработка зерна. — 2010. — №4(130). — С.57-59.
• Иванов, Михаил Петрович
  Оптимизация процесса конвективной сушки пищевых продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / М. П. Иванов ; Ленинградск. технол. ин-т холод. пром-ти. — Л., 1987. — 16 с.
• Иночкина, Е. В.
  Совершенствование технологии конвективной СВЧ-сушки плодов [Текст] / Е. В. Иночкина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2014. — № 5-6 (341-342). — С. 62-65. — Библиогр. в конце ст.
• Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів [Текст] : підручник / К. В. Калайда, Л. Ю. Матенчук, В. М. Найченко та ін. ; Уман. нац. ун-т садівництва, Тавр. держ. агротехнол. ун-т. — Мелітополь : Люкс, 2017. — 291 с. — базова для спец. 181. — ISBN 978-617-7218-30-1.
• Кашурин, Алексей Николаевич
  Исследование конвективной сушки светлого солода с целью повышения эффективности работы солодосушилок [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.02.14 / А. Н. Кашурин ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1977. — 223 с.
• Кику-Банарюк, А. И.
  Обработка овощных полуфабрикатов раствором юглона [Текст] / А. И. Кику-Банарюк // Пищевая промышленность. — 2011. — № 7. — С. 18-20. — Библиогр.: с. 20.
• Ковальногов, В. Н.
  Моделирование и исследование способа конвективной сушки керамического кирпича с регенерацией сушильного агента в трубе газодинамической температурной стратификации [Текст] / В. Н. Ковальногов, Т. В. Карпухина, И. С. Химин // Промышленная теплотехника. — 2013. — Т. 35, № 7. — С. 209-213. — Библиогр. в конце ст.
• Колобов, Станислав Викторович
  Товароведение и экспертиза плодов и овощей [Текст] : учеб. пособие / С. В. Колобов, О. В. Памбухчиянц. — Москва : Дашков и К, 2012. — 400 с. — ISBN 978-5-394-01728-5.
• Короткий, И. А.
  Определение параметров флюидизации при конвективной сушке ягод дикорастущих растений [Текст] / И. А. Короткий, А. Н. Расщепкин, Д. Е. Федоров // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2014. — № 5-6 (341-342). — С. 76-79. — Библиогр. в конце ст.
• Технология переработки растениеводческой продукции [Текст] : учебник / Н. М. Личко, В. Н. Курдина, Е. М. Мельников и др. ; под ред Н. М. Личко. — М. : КолосС, 2008. — 583 с. — ISBN 978-5-9532-0440-8.
• Лыков, А. В.
  Теория сушки [Текст] : Учеб. пособие / А. В. Лыков. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Энергия, 1968. — 472 с.
• Лыков, Михаил Васильевич
  Сушка в химической промышленности [Текст] / М. В. Лыков. — М. : Химия, 1970. — 432 с.
• Льовшина, Л. Д.
  Товарознавство плодоовочевих товарів, пряно-ароматичних рослин та прянощів [Текст] : навч. посібник / Л. Д. Льовшина, В. М. Михайлов, О. В. М'ячиков. — Київ : Ліра-К, 2010. — 388 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-2174-08-3.
• Зависимость химического состава и антиоксидантной активности ежевики от сорта и способа сушки [Текст] / Н. В. Макарова, А. Н. Дмитриева, В. В. Якимов и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2014. — № 5-6 (341-342). — С. 25-27. — Библиогр. в конце ст.
• Тепломасообмін при конвективному способісушіння плодів волоських горіхів [Текст] / І. Ф. Малежик, А. С. Лупашко, П. І. Кирилов та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 12. — С. 49-51.
• Мусифуллина, Э. В.
  Влияние технологии сушки на химический состав и антиоксидантную активность яблочных чипсов [Текст] / Э. В. Мусифуллина, Н. В. Макарова // Пищевая промышленность. — 2013. — № 3. — С. 36-38. — Библиогр. в конце ст.
• Дослідження технологічних властивостей порошку з кабачків, отриманого ЗТП-сушінням [Текст] / О. В. Нєміріч, О. М. Вашека, А. В. Гавриш та ін. // Харчова промисловість. — 2015. — Вип. 18. — С. 113-118. — Бібліогр. в кінці ст.
• Николаев, Н. С.
  Экологические проблемы применения электрического поля на предприятиях пищевой промышленности [Текст] / Н. С. Николаев, О. И. Кальницкая, М. Я. Бурлев // Пищевая промышленность. — 2015. — № 9. — С. 32-34. — Библиогр. в конце ст.

1   2