• Класифікатори
• 663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв

663.5 Спиртогорілчане виробництво. Питний спирт. Спиртні напої. Перегонка спирту, рафінування

Підтеми:

• 663.51 Спирт: природа, утворення, види спирту. Спирти загалом
• 663.52 Процеси виробництва спирту загалом. Перегонка, очищення
• 663.53 Перетворення крохмалистих (крохмальвмісних) і целюлозовмісних речовин у цукор. Оцукрювання солоду, деревини, торфу
• 663.54 Виробництво спиртних напоїв з оцукрених речовин
• 663.55 Дистиляція. Ректифікація. Обробка спиртовмісних рідин

Документи:

• Черепов, С. В.
  Оптимизация степени измельчения пшеничного зернового сырья при производстве спирта [Текст] / С. В. Черепов, Т. Г. Короткова, Н. Ю. Истошина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2014. — № 4 (340). — С. 95-98. — Библиогр. в конце ст.
• Чернев, Р. В.
  Удачное решение для производителей спирта [Текст] / Р. В. Чернев, Н. Н. Сычев, А. Т. Кадиева // Пищевая промышленность. — 2007. — № 12. — С.57.
• Чернов, Л. М.
  Механизация ПРТС работ на спиртзаводах в СССР и за рубежом [Текст] : Обзор / Л. М. Чернов. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1976. — 33 с.
• Чернов, Л. М.
  Системы механизации ПРТС работ и подроботки зерна в спиртовой промышленности [Текст] : Обзор. информ. / Л. М. Чернов, В. Н. Зотов, Б. В. Ефремов. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1978. — 37 с. — (Спиртовая ликеро-водочная промышленность.).
• Моделирование равновесий жидкость-жидкость-пар многокомпонентных спиртовых смесей [Текст] / С. К. Чич, Т. Г. Короткова, Х. Р. Сиюхов, Е. Н. Константинов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 1 (296). — С.82-86.
• Чусов, В. Г.
  Разваривание сырья в спиртовом производстве [Текст] / В. Г. Чусов ; под ред. инж. Н. Н. Обросова. — М.-Л. : Пищепромиздат, 1935. — 155 с.
• Чусов, В. Г.
  Оборудование спиртовых заводов [Текст] : Учеб. / В. Г. Чусов. — М. : Пищепромиздат, 1950. — 330 с.
• Шабурова, Л. Н.
  Микробиологические характеристики сырья спиртового производства [Текст] / Л. Н. Шабурова, М. Э. Сидякин, Л. Н. Крикунова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2010. — № 3. — С.24-26.
• Шамрин, В. Ф.
  Научная организация труда рабочих вспомогательного производства на спиртовых заводах [Текст] : Обзор / В. Ф. Шамрин. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1971. — 28 с.
• Шариков, А. Ю.
  Влияние режимов экструзийной обработки зернового сырья на эффективность биотехнологических процессов в перерабатывающих отраслях АПК [Текст] / А. Ю. Шариков, В. РимареваЛ, В. И. Степанов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 5. — С. 18-21. — Библиогр. в конце ст.
• Шаров, Николай
  Датчики для контроля технологического процесса [Текст] / Н. Шаров // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 2 (146). — С. 22.
• Реконструкция спиртовых заводов [Текст] : Технологическое проектирование / В. Н. Швец, В. А. Маринченко, В. В. Герасименко и др. ; Под ред. П.С. Цыганкова. — К. : Техніка, 1978. — 208 с.
• Швець, В.
  Чарівник радянських вин [Текст] / В. Швець. — Сімф. : Крим, 1966. — 52 с.
• Дослідження способів приготування живильного середовища з зеленої маси топінамбура [Текст] / В. М. Швець, Л. О. Іванова, С. А. Мислінська та ін. // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1998. — № 4, Ч. 2. — С. 118-119. — Бібліогр. в кінці ст.
• Швець, В.
  Спирт з топінамбура [Текст] / В. Швець, Х. Кірюк, М. Негрич. — С. 22-23.
• Шевченко, Людмила Олегівна
  Формування стратегії інноваційного розвитку підприємств спиртової галузі [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 "Економіка та управління підприємствами (за видами економічної діяльності)" / Л. О. Шевченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 1CD-R.
• Шевченко, Людмила Олегівна
  Формування стратегії інноваційного розвитку підприємств спиртової галузі [Текст] : дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / Л. О. Шевченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 284 с.
• Шевченко, Людмила Олегівна
  Формування стратегії інноваційного розвитку підприємств спиртової галузі [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 "Економіка та управління підприємствами (за видами економічної діяльності)" / Л. О. Шевченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 20 с.
• Енергоматеріальні трансформації в бродильних технологіях [Текст] / О. Ю. Шевченко, А. І. Cоколенко, К. В. Васильківський, С. А. Бут // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 4. — С. 89-97. — Бібліогр. в кінці ст.
• Шевченко, О. Ю.
  Генерування енергетичних імпульсів у середовищах бродильних апаратів [Текст] / О. Ю. Шевченко, А. І. Cоколенко, В. С. Костюк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 5, Ч. 1. — С. 65-71. — Бібліогр. в кінці ст.
• Особливості трансформацій матеріальних і енергетичних потоків у бродильних середовищах [Текст] / О. Ю. Шевченко, І. М. Вінніченко, О. І. Степанець, О. О. Бойко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 3. — С. 107-115. — Бібліогр. в кінці ст.
• Шелехова, Н. В.
  Система автоматизированного мониторинга качества и безопасности алкогольной продукции методами капиллярного электрофореза [Текст] / Н. В. Шелехова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2012. — № 4. — С. 20-22. — Библиогр. в конце ст.
• Шелехова, Н. В.
  Применение методов капиллярного электрофореза для контроля качества и безопасности спиртных напитков [Текст] / Н. В. Шелехова, В. А. Поляков // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 11. — С. 39-42. — Библиогр. в конце ст.
• Шелехова, Н. В.
  Комплексная система контроля производства этилового спирта и спиртных напитков [Текст] / Н. В. Шелехова, В. А. Поляков, Л. В. Римарева // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 12. — С. 53-56. — Библиогр. в конце ст.
• Спирт этиловый-сырец из пищевого сырья. Газохроматографический метод определения содержания летучих органических примесей [Текст] / Т. М. Шелехова, О. В. Веселовская, Л. И. Скворцова, В. П. Алексеев // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2010. — № 3. — С.20-21.
• Шепелев, А. Ф.
  Товароведение и экспертиза вкусовых и алкогольных товаров [Текст] : Учеб. пособие / А. Ф. Шепелев, К. Р. Мхитарян. — Ростов н/Д : МарТ, 2001. — 208 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-241-0038-0.
• Ширсон, Джерри
  Цвет сухой барды - показатель качества ? [Текст] / Д. Ширсон // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 2 (146). — С. 19.
• Шишацкий, Ю. И.
  Структурно-механические и теплофизические свойства рябины [Текст] / Ю. И. Шишацкий, Н. Н. Яковлев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 8. — С. 53-54. — Библиогр. конце ст.
• Шишацкий, Ю. И.
  Структурно-механические и теплофизические свойства рябины [Текст] / Ю. И. Шишацкий, Н. Н. Яковлев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2003. — № 8. — С. 53-54.
• Шиян, Петро Леонідович
  Виділення спирту із бражки і його очищення [Текст] : текст лекцій з дис. "Технологія спиртового і лікеро-горільчаного виробництва" для студ. спец. 7.091704 "Технологія бродильних виробництв та виноробство" ден. та заоч. форм навч. / П. Л. Шиян ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 1999. — 48 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Шиян, Петро Леонідович
  Технологія галузі [Текст] : конспект лекцій для студ. спец. 6.091700 "Технологія бродильних виробництв і виноробство" спец. "Технологія спиртового і лікеро-горілчаного виробництв" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден., заоч. та скороч. форм навч. / П. Л. Шиян, В. О. Маринченко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 115 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння, екстрактів і напоїв З 2011 р. каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства ; рекомендовано кафедрою.
• Розробка енерго- та ресурсозберігаючої технології утилізації спиртовмісних відходів брагоректифікації [Текст] / П. Л. Шиян, Т. О. Мудрак, А. М. Куц, Р. Г. Кириленко // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 131.
• Розробка заходів щодо забезпечення антисептичних умов в технології спирту із крохмалевмісної сировини [Текст] / П. Л. Шиян, Т. О. Мудрак, А. М. Куц, Р. Г. Кириленко // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 133.
• Розробка технології переробки вологого (25...40%) свіжезібраного, а також некондиційного зерна в етиоловий спирт [Текст] / П. Л. Шиян, Т. О. Мудрак, А. М. Куц, Р. Г. Кириленко // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 134.
• Розробка технології спирту-сирцю для умов вітчизняних спиртових заводів [Текст] / П. Л. Шиян, Т. О. Мудрак, А. М. Куц, Р. Г. Кириленко // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 132.
• Розробка технології виробництва технічних рідин різного цільового призначення в процесі [Текст] / П. Л. Шиян, Т. О. Мудрак, А. М. Куц, Р. Г. Кириленко // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 130.
• Шиян, Петро Леонідович
  Алкогольні напої - досвід поколінь (теорія, обладнання, рецептури) [Текст] : монографія / П. Л. Шиян, В. В. Сосницький ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Інтерсервіс, 2017. — 336 с. — ISBN 978-617-696-599-2.
• Шиян, Петро Леонідович
  Інноваційні технології спиртової промисловості [Текст] : теорія і практика : монографія / П. Л. Шиян, В. В. Сосницький, С. Т. Олійнічук. — Київ : Асканія, 2009. — 424 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-2203-01-1.
• Шиян, П.
  Інноваційні технології у виробництві [Текст] / П. Шиян, В. Домарецький, А. Куц // Харчова і переробна промисловість. — 2010. — № 2(366). — С. 14.
• Вплив антисептиків на накопичення летких домішок у спиртових бражках [Текст] / П. Шиян, В. Маринченко, А. Фіщенко та ін. // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 5(297). — С. 19-20.
• Інтенсифікація процесу зброджування сусла із викорристанням фільтрату післяспиртової барди [Текст] / П. Л. Шиян, Т. О. Мудрак, Р. Г. Кириленко та ін. // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 1, Вип. 30. — С. 119-121.
• Штромило, М. И.
  Исследование решетчатых провальных тарелок и их применение в бражных колоннах спиртового и ацетоно-бутилового производств [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05-175 / М. И. Штромило ; М.И.Штромило; Киевский технологический институт пищевой промышленности (Киев). — К., 1971. — 32с.
• Шульман, М. С.
  Определение влажности в спиртовой и ликероводочной промышленности [Текст] / М. С. Шульман. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1963. — 28 с.
• Щуцкий, И. В.
  Этанол - новое направление компании. Свежий взгляд на старые проблемы [Текст] / И. В. Щуцкий, О. Г. Галузинский // Сахар. — 2008. — № 5. — С.81-90.
• Юдицкий, Давид Григорьевич
  Исследование процессов и сравнительная оценка аппаратуры непрерывного разваривания крахмалистого сырья в спиртовом производстве [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / Д. Г. Юдицкий ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1967. — 32 с.
• Юдицкий, Давид Григорьевич
  Исследование процессов и сравнительная оценка аппаратуры непрерывного разваривания крахмалистого сырья в спиртовом производстве [Текст] : Дис... канд. техн. наук / Д. Г. Юдицкий ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1966. — 253 с.
• Юнг, С.
  Теория перегонки [Текст] / С. Юнг, В. Праль. — М.-Л. : Пищепромиздат, 1937. — 381 с.
• Ющенко, Г. И.
  Источники и причины образования осадков в водках [Текст] / Г. И. Ющенко, В. Ю. Бурачевская, Е. В. Устинова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2010. — № 3. — С.30-31.
• Яковлев, А. Н.
  Усовершенствование технологии этилового спирта из ржи на основе применения мультиэнзимного комплекса [Текст] / А. Н. Яковлев, О. С. Корнеева, С. Ф. Яковлева // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2012. — № 1. — С. 22-25. — Библиогр.: с. 25.
• Интенсификация переработки ржи на этанол с использованием мультиэнзимного комплекса [Текст] / А. Н. Яковлев, О. С. Корнеева, С. В. Востриков, С. Ф. Яковлева // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2009. — № 4. — С.12-14.

9    10    11    12    13    14    15    16    17    18    19   20