• Класифікатори
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів

664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження

Підтеми:

• 664.8.022 Обробка та підготовка сировини для консервування продуктів харчування
• 664.8.03 Зберігання продуктів харчування та консервування
• 664.8.047 Консервування сушінням. В'ялення. Сушіння виморожуванням
• 664.83 Консервування корнеплодів, картоплі тощо
• 664.84 Консервування інших овочів, бобових
• 664.85 Консервування плодів (фруктів і ягід, у тому числі горіхів)
• 664.86 Консервування інших продуктів рослинного походження
• 664.87 Виробництво харчових концентратів у цілому (в тому числі з продуктів рослинного походження)

Документи:

• Наместников, А. Ф.
  Консервирование плодов и овощей в домашних условиях [Текст] / А. Ф. Наместников. — Изд. 4-е, испр. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1967. — 231 с.
• Наместников, А. Ф.
  Консервирование плодов и овощей в домашних условиях [Текст] / А. Ф. Наместников. — М. : Пищ. пром-сть, 1956. — 167 с.
• Наместников, А. Ф.
  Производство быстрозамороженных плодоовощных продуктов за рубежом [Текст] : Обзор / А. Ф. Наместников ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1978. — 32 с.
• Наместников, А. Ф.
  Технология консервирования плодов и овощей [Текст] : Учеб. пособие / А. Ф. Наместников. — М. : Пищепромиздат, 1955. — 127 с.
• Наместников, А. Ф.
  Химия в консервной промышленности [Текст] / А. Ф. Наместников. — М. : Пищ. пром-сть, 1965. — 260 с.
• Научноизследователски институт по консервна промишленост.
  Научни трудове [Текст]. Т. 2 / Научноизследователски институт по консервна промишленост. — София : Техника, 1964. — 227 с.
• Научноизследователски институт по консервна промишленост.
  Научни трудове [Текст]. Т. 5 / Научноизследователски институт по консервна промишленост. — София : Техника, 1967. — 337 с.
• Научноизследователски институт по консервна промишленост.
  Научни трудове [Текст]. Т. 8 / Научноизследователски институт по консервна промишленост. — София : Техника, 1971. — 351 с.
• Научноизследователски институт по консервна промишленост.
  Научни трудове [Текст]. Т. 9 / Научноизследователски институт по консервна промишленост. — София : Техника, 1972. — 312 с.
• Научноизследователски институт по консервна промишленост.
  Научни трудове [Текст]. Т. 10 / Научноизследователски институт по консервна промишленост. — София : Техника, 1973. — 308 с.
• Научноизследователски институт по консервна промишленост.
  Научни трудове [Текст]. Т. 11 / Научноизследователски институт по консервна промишленост. — София : Техника, 1974. — 378 с.
• Научноизследователски институт по консервна промишленост.
  Научни трудове [Текст]. Т. 12 / Научноизследователски институт по консервна промишленост. — София : Техника, 1976. — 292 с.
• Научноизследовательски институт по консервна промишленост.
  Научни трудове [Текст]. Т. 6 / Научноизследовательски институт по консервна промишленост. — София : Техника, 1969. — 216 с.
• Научноизследовательски институт по консервна промишленост.
  Научни трудове [Текст]. Т. 7 / Научноизследовательски институт по консервна промишленост. — София : Техника, 1970. — 664 с.
• Научноизследовательски институт по консервна промишленост.
  Научни трудове [Текст]. Т. 19 / Научноизследовательски институт по консервна промишленост. — София : Техника, 1983. — 246 с.
• Научноизследовательски институт по консервна промишленост.
  Научни трудове [Текст]. Т. 20 / Научноизследовательски институт по консервна промишленост. — София : Техника, 1984. — 213 с.
• Пектин. Производство и применение пектина [Текст] / В. В. Нелина, Л. В. Донченко, Н. С. Карпович и др. — К. : Урожай, 1989. — 88 с.
• Нестерова, И. Н.
  Новые идеи - к новому сезону [Текст] / И. Н. Нестерова // Пиво и напитки. — 2004. — № 5. — С.47.
• Дослідження технологічних властивостей порошку з кабачків, отриманого ЗТП-сушінням [Текст] / О. В. Нєміріч, О. М. Вашека, А. В. Гавриш та ін. // Харчова промисловість. — 2015. — Вип. 18. — С. 113-118. — Бібліогр. в кінці ст.
• Никитина, Д. Е.
  Разработка технологии и потребительские достоинства новых видов растительно-молочных консервов [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.15 / Д. Е. Никитина ; Д.Е.Никитина; Киевский торгово-экономический институт (Киев). — К., 1977. — 23 с.
• Никонова, Т. И.
  Современное состояние и перспективы развития техники и технологии консервного производства [Текст] : Обзор. информ. Вып. 4 / Т. И. Никонова, Э. С. Гореньков ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1979. — 27 с. — (Консервная, овощесушильная и пищеконцентратная промышленность).
• Рентгенодиагностическая установка для экспресс-контроля качества [Текст] / В. П. Нино, А. Ю. Грязнов, Е. Н. Потрахов, Н. Н. Потрахов // Пищевая промышленность. — 2008. — № 5. — С.18-19.
• Нич, П.
  Зависимость показателей термической обработки от расположения датчиков [Текст] / П. Нич // Мясное дело. — 2008. — № 3. — С.36-39.
• Норкулова, К. Т.
  Влияние способов сушки на качество продукции из плодов шиповника [Текст] / К. Т. Норкулова, Ж. Э. Сафаров // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 10. — С. 44-46. — Библиогр. в конце ст.
• Нормазматов, Р. Н.
  Слив для переработки [Текст] / Р. Н. Нормазматов, Х. М. Сайдалиев // Пищевая промышленность. — 1988. — № 6. — с. 40-41.
• Крупяные изделия повышенной пищевой и биологической ценности для производства пищеконцентратов [Текст] / Е. Б. Обухов, В. М. Рукосуев, С. М. Доценко и др. // Пищевая промышленность. — 2009. — № 8. — С.44-46.
• Оводова, Г. П.
  Экономическая эффективность химизации на предприятиях консервной промышленности [Текст] / Г. П. Оводова ; ЦИНТИпищепром М-ва пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦИНТИпищепром, 1968. — 10 с.
• Овруцкая, И. Я.
  Термофильные облигатно-анаэробные микроорганизмы - возбудители порчи консервов [Текст] : Обзор / И. Я. Овруцкая, М. В. Залашко ; Центр. науч.-ислед. ин-т информ. и технико-экон. исслед. пищ. пром-сти м-ва пищ. пром-сти СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1971. — 24 с.
• Овчарова, Т. П.
  Сорбиновая кислота - консервант пищевых продуктов [Текст] / Т. П. Овчарова ; Центр. ин-т науч.-техн. информ. пищ. пром-сти гос. ком. по пищ. пром-сти при госплане СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1964. — 46 с.
• Оганезов, Андрій Володимирович
  Реструктуризація підприємств плодоовочеконсервної промисловості в процесі трансформації економіки України [Текст] : Дис... канд. екон. наук: 08.06.01 / А. В. Оганезов ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2006. — 215 с.
• Одарченко, А.
  Вплив ксантану на каротин під час зберігання паст з моркви та гарбузів за різної температури [Текст] / А. Одарченко, Д. Одарченко // Харчова і переробна промисловість. — 2003. — № 1(281). — С. 22-23.
• Якість фруктових напівфабрикатів [Текст] / Д. Одарченко, А. Одарченко, В. Прокудіна, А. Євтушенко // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 2(342). — С. 23-24.
• Напівфабрикат високого ступеня готовності із грибів глива звичайна [Текст] / Д. М. Одарченко, А. М. Одарченко, А. М. Сесь, В. В. Піддубний. — С.403-411.
• Напівфабрикат високого ступеня готовності із грибів глива звичайна [Текст] / Д. М. Одарченко, А. М. Одарченко, А. М. Сесь, В. В. Піддубний // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2009. — Вип. 1 (9). — С. 403-411.
• Одарченко, Д.М.. Євтушенко А.В.
  Товарознавча характеристика заморожених фруктових начинок у процесі тривалого зберігання [Текст] / Д.М.. Євтушенко А.В. Одарченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 2 (8). — С.338-344.
• Одесский технологический институт консервной промышленности.
  Труды Одесского технологического института консервной промышленности [Текст]. Т. 2 / Одесский технологический институт консервной промышленности ; М-во высшего образования СССР. — О. : Обл. тип., 1948. — 139 с.
• Одесский, технологический институт консервной промышленности
  Труды Одесского технологического института консервной промышленности [Текст]. Т. 3. Вып. 1 : Фруктовые соки / т. и. Одесский ; М-во высш. образования СССР. — О. : Одес. обл. тип., 1949. — 223 с.
• Окснер, Е.
  Тривале зберігання фруктів та овочів [Текст] / Е. Окснер // Холод. — 2007. — № 2. — С.40-42.
• Оленев, Н. В.
  Интенсификация технологии переработки плодово-ягодного сырья путем применения электрофизических методов нагрева продукции [Текст] / Н. В. Оленев // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 3 (12). — С.91-95.
• Орлов, В. В.
  Методы предотвращения порчи сухих седьскохозяйственных продуктов при хранении [Текст] / В. В. Орлов, С. А. Алферев // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 5(143). — С. 22. — Библиогр.: с. 22.
• Орлов, И. И.
  Березовый и кленовый соки [Текст] : Добыча и использование / И. И. Орлов. — М. : Лесн. пром-сть, 1974. — 72 с.
• Орловский, М. А.
  Оборудование сушильных производств [Текст] / М. А. Орловский, Т. И. Кукушкина. — М. : Пищ. пром-сть, 1973. — 238 с.
• Влияние электроразрядной обработки на липоксигеназную активность томатного сока [Текст] / В. Н. Оробинская, Н. В, В. Т. Казуб и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 2-3 (308-309). — С.112-113.
• Осипова, Л.
  Режими пастеризації газованих соковмісних напоїв, їх мікробіологічне обгрунтування [Текст] / Л. Осипова // Харчова і переробна промисловість. — 2007. — № 4(332). — С.26-27.
• Осокіна, Н. М.
  Удосконалення виробництва желе та конфітюру чорносмородинових в комплексній переробці [Текст] / Н. М. Осокіна, О. П. Герасимчук // Збірник наукових праць Уманського державного аграрного університету. — 2009. — Вип. 70, Ч. 1 : Агрономія. — С.58-64.
• Остриков, А. Н.
  Новое в технологии пюреобразных концентратов функционального назначения из поликомпонентных смесей [Текст] / А. Н. Остриков // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 2, Вип. 44. — С. 88-90. — Библиогр. в конце ст.
• Остриков, Александр Николаевич
  Коэкструзионные продукты : новые подходы и перспективы [Текст] / А. Н. Остриков, В. Н. Василенко, И. Ю. Соколов ; под ред. А. Н. Острикова. — М. : ДеЛи принт, 2009. — 232 с. — ISBN 978-5-94343-195-1.
• Остриков, А. Н.
  Новая технология концентрирования овощных пюре [Текст] / А. Н. Остриков, А. Н. Веретенников // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 79-82. — Библиогр.: с. 82.
• Остриков, А. Н.
  Определение белково-углеводного состава экструдированного гороха с белковой добавкой [Текст] / А. Н. Остриков, В. Н. Василенко, А. В. Данковцев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 4 (275). — С. 78-79.
• Остриков, А. Н.
  Исследование процесса кипения фруктовых пюре на вертикальной обогреваемой стенке [Текст] / А. Н. Остриков, Ф. Н. Вертяков // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 5-6 (305-306). — С.72-73.

9    10    11    12    13    14    15    16    17    18    19   20    21    22    23    24    25    26    27