• Класифікатори
• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо

664.15 Меляса. Патока. Сироп

Документи:

• Левандовский, Л. В.
  Влияние состава мелассного сусла на эффективность двухпродуктового производства спирта и хлебопекарных дрожжей [Текст] / Л. В. Левандовский, О. В. Ничик, Ю. В. Семенюк // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2012. — № 2. — С. 10-12. — Библиогр.: с. 12.
• Левандовский, Л. В.
  Влияние длительности культивирования спиртовых дрожжей на результаты сбраживания мелассного сусла [Текст] / Л. В. Левандовский, О. В. Ничик, А. А. Яковенко // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2012. — № 1. — С. 11-12. — Библиогр.: с. 12.
• Левандовський, Леонід Вікторович
  Наукове обгрунтування і розробка прогресивних технологій спирту і хлібопекарних дріжджів з меляси в спиртовому виробництві [Текст] : автореф. дис. ... д-ра. техн. наук : 05.18.07 / Л. В. Левандовський ; УДУХТ. — К., 1995. — 43 с.
• Левандовський, Л. В.
  Біологічне обгрунтування одночасного оцукрювання та зброджування крохмалю змішаною культурою Saccharomyces cerevisite та Aspergillus awamori [Текст] / Л. В. Левандовський, О. С. Олійнічук, А. Ф. Ткаченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 24. — С. 33-36. — Бібліогр. в кінці ст.
• Підготовка патоки для переробки на спирт і хлібопекарні дріжджі [Текст] / А. У. Мамуня, В. Г. Гарбаренко, З. А. Раєв, Є. О. Ремез // Харчова промисловість. — 1963. — № 4. — С. 41-45.
• Миссин, Олег Николаевич
  Аналитическое моделирование процесса экстракции и минимизация потерь в промышленных экстракторах свеклосахарного производства [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / О. Н. Миссин ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1981. — 152 с.
• Мищук, Ромуальд Цезаревич
  Исследование технологии очистки мелассы электродиализом с конитовыми мембранами [Текст] : Дис... канд. техн. наук / Р. Ц. Мищук ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1966. — 175 с.
• Мищук, Ромуальд Цезаревич
  Исследование технологии очистки мелассы электродиализом с ионитовыми мембранами [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / Р. Ц. Мищук ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти. — К., 1967. — 26 с.
• Мірошников, О. М.
  Дослідження впливу трет-бутанолу на стан води у розчинах цукрози [Текст] / О. М. Мірошников, В. А. Михайлик, О. В. Подобій // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2006. — № 18. — С. 25-27.
• Химико-термический способ подготовки мелассы к ферментации [Текст] / О. Н. Науменко, Е. О. Ремез, В. Н. Головченко, В. Ф. Суходол // Пищевая промышленность. — 1989. — № 1. — С. 52-53. — Библиогр. : с. 53.
• Неклюдова, Н. Н.
  Важное условие снижения содержания сахара в мелассе [Текст] / Н. Н. Неклюдова, Г. Ф. Тяжелова // Сахарная промышленность. — 1980. — № 9. — С. 43-47. — Библиогр. : с. 47.
• Неклюдова, Н. Н.
  Важное условие снижения содержания сахара в мелассе [Текст] / Н. Н. Неклюдова, Г. Ф. Тяжелова // Сахарная промышленность. — 1980. — № 10. — С. 43-47. — Библиогр. : с. 47.
• Никифорова, В. Н.
  Исследование изменений сахаров и патоки в условиях приготовления карамельной массы и изыскание способа повышения стойкости карамели [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / В. Н. Никифорова ; В.Н.Никифорова; Всесоюзный научно-исследовательский институт кондитерской промышленности. — М., 1955. — 8с.
• Обуховский, Эмиль Александрович
  Производство мальтозной патоки [Текст] / Э. А. Обуховский. — М. : Пищепромиздат, 1959. — 155 с.
• Біоконверсія меляси з використанням електрохімічно активної води [Текст] / Л. Я. Паляниця, Н. І. Березовська, Р. Б. Косів, Н. О. Паньків // Цукор України. — 2014. — № 3 (99). — С. 25-26. — Бібліогр. в кінці ст.
• Подобій, О. В.
  Дослідження структурних змін у водних розчинах цукрози в присутності трет-бутанолу [Текст] / О. В. Подобій, О. М. Мірошников // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2009. — № 28. — С. 33-35. — Бібліогр. в кінці ст.
• Подобій, О. В.
  Розчинність цукрози і в'язкість її розчинів за наявності трет-бутанолу [Текст] / О. В. Подобій // Харчова промисловість. — 2001. — №1. — С. 69-71.
• Подобій, О. В.
  Дослідження процесів гідратації цукрози з використанням ІЧ-спектроскопії [Текст] / О. В. Подобій, О. М. Мірошніков, С. П. Олянська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2009. — № 29. — С. 44-46.
• Положенцева, Н. Г.
  Исследование процесса ректификации при получении спирта из мелассы [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 175 / Н. Г. Положенцева ; Всес. науч.-исслед. ин-т спирт. и ликеро-вод. пром-сти (Москва). — М., 1969. — 151 с.
• Посессор, Г. К.
  Некоторые вопросы сверхнормативного содержания сахара в мелассе и пути его снижения [Текст] / Г. К. Посессор // Сахарная промышленность. — 1979. — № 6. — С. 43-46. — Библиогр. в конце ст.
• Путилина, Л. Н.
  Прогнозирование содержания сахара в мелассе по компонентам несахарного комплекса свеклы [Текст] / Л. Н. Путилина, Р. Ю. Макаров, В. К. Евченко // Сахар. — 2010. — № 9. — С.27-29.
• Потери сахарозы в результате превращения ее в красящие вещества - коллоиды [Текст] / Л. П. Рева, Э. А. Гривцева, Н. А. Архипович и др. // Сахарная промышленность. — 1980. — № 3. — С. 40-41. — Библиогр. : с. 41.
• Сабадаш, Н. І.
  Видалення нерозчинних домішок у виробництві високомальтозних сиропів з виклористанням флокулянтів [Текст] / Н. І. Сабадаш, О. В. Грабовська, Є. В. Розборовський // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2009. — № 29. — С. 20-24.
• Савич, А. Н.
  Повышение эффективности обесцвечивания свеклосахарных сиропов с использованием целлюлозы [Текст] / А. Н. Савич, Ю. И. Сидоренко, Т. В. Шейко // Сахар. — 2009. — № 9. — С. 60-61.
• Савчук, М. Я.
  Исследование влияния условий сбраживания мелассы на качество спирта [Текст] : дис... канд. техн. наук / М. Я. Савчук ; Киев. технол. ин.т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1971. — 226 с.
• Сапронова, Л. А.
  Влияние некоторых факторов на качество мелассы при хранении [Текст] / Л. А. Сапронова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2000. — N3. — С. 24-27.
• Сапронова, Л. А.
  Изменения в мелассе при хранении [Текст] / Л. А. Сапронова, В. И. Тужилкин, А. В. Дубин // Сахар. — 2000. — N3.. — С.28.
• Сапронова, Л. А.
  Изменения в мелассе при хранении [Текст] / Л. А. Сапронова, В. И. Тужилкин, А. В. Дубин // Сахар. — 2000. — № 3. — С.28.
• Сатрапинский, О. Е.
  Исследование работы провальных тарелок в условиях перегонки паточной бражки [Текст] : дис... канд. техн. наук / О. Е. Сатрапинский ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1966. — 154 с.
• Семевская, В. Е.
  Полярографическое определение сахаров в патоке (мелассе) [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / В. Е. Семевская ; В.Е.Семевская; Всесоюзный научно-исследовательский институт ферментной и спиртовой промышленности. — М., 1965. — 18с.
• Сидорова, Е. К.
  Исследование в области нейтрализации и очистки сиропов сернокислотного способа производства патоки [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / Е. К. Сидорова ; Е.К.Сидорова; Центральный научно-исследовательский институт крахмало-паточной промышленности (Москва). — М., 1955. — 7с.
• Силина, Н. П.
  Мелассообразование в сахарном производстве [Текст] : [Обзор] / Н. П. Силина ; Н.П.Силина ; М-во пищ. про-сти СССР, ЦИНТИ ПИЩЕПОМ. — М. : ЦИНТИпищепром, 1966. — 36с.
• Скирстымонский, А. И.
  Исследование и разработка методов получения глицерина, бетаина и глутаминовой кислоты при переработке мелассы на спирт [Текст] : дис... канд. техн. наук / А. И. Скирстымонский ; А. И.Скирстымонский; Украинский научно-исследовательский институт спиртовой и ликеро-водочной промышленности. — К., 1964. — 229 с.
• Скорик, К. Д.
  Оптимизация работы кристаллизационных отделений с учетом чистоты нормальной мелассы [Текст] / К. Д. Скорик // Сахар. — 2008. — № 12. — С. 52-53.
• Славянский, А. А.
  Сахар и основы его производства [Текст] : Монография / А. А. Славянский. — М. : МГУПП, 2005. — 121 с.
• Оптимізація процесу ферментативного гідролізу цукрози мелясного розчину та на фруктозу і глюкозу [Текст] / І. В. Слов'янчик, В. Ю. Яковенко, І. С. Гулий, Л. П. Рева // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1998. — № 4, Ч. 1. — С. 80-82.
• Слюсаренко, Тамара Платоновна
  Молочнокислые бактерии - возбудители инфекции в производстве спирта из мелассы и борьба с ними [Текст] : дис... канд. техн. наук / Т. П. Слюсаренко ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1966. — 229 с.
• Солов'янчик, Ігор Васильович
  Удосконалення технології фруктозного сиропу [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / І. В. Солов'янчик ; Укр. держ. ун-т харч. технол. (Київ). — К., 1999. — 162 с.
• Солов'янчик, Ігор Васильович
  Удосконалення технології фруктозного сиропу [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / І. В. Солов'янчик ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К., 1999. — 17 с.
• Супруненко, В. В.
  Безперервно-бопливний спосіб провадити ферментування в мелясових гуральнях [Текст] / В. В. Супруненко. — К. : Наркомпостання УРСР, 1933. — 16 с.
• Суходол, Виктория Фоминична
  Водная экстракция сивушного масла на спиртовых заводах, перерабатывающих мелассу и зерно-картофельное сырье [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / В. Ф. Суходол ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1966. — 31 с.
• Суший, М. С.
  Процессы и аппараты для рационального использования последрожжевой барды мелассных спиртовых заводов [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / М. С. Суший ; М. С.Суший; Украинский научно-исследовательский институт спиртовой и ликеро-водочной промышленности (Киев). — К., 1977. — 192 с.
• Танащук, Л. І.
  Комплексна переробка меляси з використанням хроматографічного методу [Текст] / Л. І. Танащук, В. С. Смірнов // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 170-171.
• Свекловичная меласса в кормопроизводстве и способы ее сушки [Текст] / Л. А. Текутьева, О. М. Сон, А. Б. Подволоцкая, А. С. Ященко // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 5. — С. 23-27. — Библиогр. в конце ст.
• Точкова, Оксана Василівна
  Розроблення способів очищення дифузійного соку погіршеної якості з використанням мінералу глауконіту [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / О. В. Точкова ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2005. — 145 с.
• Точкова, Оксана Василівна
  Розроблення способів очищення дифузійного соку погіршеної якості з використанням мінералу глауконіту [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / О. В. Точкова ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2005. — 20 с.
• Туэт, Л. Б.
  Фотометрический феррицианидный метод определения редууцирующих веществ в мелассах [Текст] / Л. Б. Туэт, И. Ф. Бугаенко // Сахарная промышленность. — 1968. — № 5. — С. 32-38.
• Флейшман, Л. Е.
  Об аминокислотном составе мелассы [Текст] / Л. Е. Флейшман, Н. А. Чащина // Сахарная промышленность. — 1968. — № 8. — С. 29-31. — Библиогр. в конце ст.
• Получение фракций олигосахаридов и изофлавоноидов из соевой мелассы [Текст] / Н. В. Хабибулина, А. А. Красноштанова, Т. М. Бикбов, В. В. Пономарев // Химия растительного сырья. — 2014. — № 4. — С. 115-124. — Библиогр. в конце ст.
• Харин, С. Е.
  О строении сахаратов [Текст] / С. Е. Харин, И. П. Палаш // Сахарная промышленность. — 1964. — № 12. — С. 11-15. — Библиогр. в конце ст.

1    2   3