665.3 Олії, жири, віск, фосфатиди рослинного походження
Підтеми:
Документи:
- Горбань, Н.
Сравнительная характеристика молочного жира и его заменителей [Текст] / Н. Горбань // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 7-8 (80-81). — С. 16-17.
- Гречишникова, Л. П.
О составе, источниках и путях образования веществ, обусловлавливающих запах саломаса [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Л. П. Гречишникова ; Харьковский политехнический институт (Харьков). — Х., 1958. — 16 с.
- Гулезов, Ю. А.
Некоторые данные о масло-жировой промышленности Италии [Текст] : Обзор / Ю. А. Гулезов, С. Н. Волотовская, Г. В. Редько ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1974. — 23 с.
- Гулямов, Ш. М.
Математическое моделирование и оптимизация процессов экстрагирования хлопкового масла [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 / Ш. М. Гулямов ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1981. — 45 с.
- Гулямов, Шухрат Манапович
Математическое моделирование и оптимизация процессов экстрагирования хлопкового масла [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 / Ш. М. Гулямов ; Ташкент. политех. ин-т им. Абу Райхана Беруни. — Ташкент, 1981. — 608 с.
- Гусева, Д. А.
Сравнительный анализ смесей масел из семян льна, кунжута, расторопши (антирадикальная активность и устойчивость к окислению при хранении) [Текст] / Д. А. Гусева // Масложировая промышленность. — 2010. — № 6. — С. 31-34.
- Дамянов, Д. А.
Коэффициенты молекулярной диффузии некоторых эфирных масел [Текст] / Д. А. Дамянов, А. С. Стоянова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2000. — № 2-3 (255-256). — С.24-25.
- Данилова, Т. А.
Оперативный контроль качества потока семян [Текст] / Т. А. Данилова, Д. К. Бердникова, Е. Х. Аспиотис // Пищевая промышленность. — 1989. — № 4. — С. 61-63. — Библиогр. : с. 63.
- Масла с радикалами сопряженных двойных связей : биологическая активность и перспективы производства [Текст] / В. И. Дейнека, А. В. Туртыгин, М. Ю. Третьяков, Х. Ж. Доан // Масложировая промышленность. — 2011. — № 5. — с. 8-10. — Библиогр. : с. 10.
- Демидов, И. Н.
Изучение окисления некоторых промышленных жиров в твердой фазе [Текст] / И. Н. Демидов, А. В. Григорова, А. А. Демидова // Масложировой комплекс. — 2013. — № 4 (43). — С. 36-39.
- Деревенко, Валенти Витальевич
Дистилляция масляных мисцелл в роторном аппарате с дистанционной доставкой жидкости [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.02.14 / В. В. Деревенко ; Краснодарск. политехническ. ин-т. — Краснодар, 1984. — 24 с.
- Дишлюк, С. М.
Економічні аспекти виробництва ріпаку як стратегічної культури енергетичного сектору Росії та України [Текст] / С. М. Дишлюк // Актуальні Проблеми Економіки. — 2008. — № 9. — С. 49-58.
- Додаев, К. О.
Совершенствование процесса пленочной дистилляции хлопковой мисцеллы [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 / К. О. Додаев ; Ташкентский политехн. ин-т. — Ташкент, 1985. — 23 с.
- Удосконалення теплотехнології при виробництві олії та біодизельного пального [Текст] : монографія / М. Ф. Друкований, В. М. Бандура, Л. М. Коляновська, В. І. Паламарчук. — Вінниця : РВВ ВНАУ, 2014. — 254 с.
- Дугх, Ваут
Стойкость к окислению ненасыщенных растительных масел [Текст] / В. Дугх, В. К. де // Масложировая промышленность. — 2012. — № 3. — С. 7-8. — Библиогр. в конце ст.
- Егорова, Е. Ю.
Исследование устойчивости растительных масел к окислению при введении кедровой живицы [Текст] / Е. Ю. Егорова, Н. Н. Рощина, В. М. Позняковский // Масложировая промышленность. — 2011. — № 3. — с. 14-17. — Библиогр. : с. 17.
- Егорова, Е. Ю.
Определение сроков годности растительных масел-БАД при хранении в бытовых условиях [Текст] / Е. Ю. Егорова, Н. Н. Рощина, В. М. Позняковский // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 1 (319). — С. 91-93. — Библиогр.: с. 93.
- Егорова, Е. Ю.
Эффективность физических методов обеззараживания масличных жмыхов [Текст] / Е. Ю. Егорова, Н. В. Баташова // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2010. — № 7-8 (112-113). — С. 24-27.
- Практические аспекты научного подхода к производству кедрового масла [Текст] / Е. Ю. Егорова, В. В. Будаева, А. А. Лобанова, Г. Ю. Бахтин // Масложировая промышленность. — 2006. — № 2. — С. 34-37.
- Жупанова, Діана Олександрівна
Удосконалення технології ензимного дегуммінгу рослинних олій [Текст] : дис. ... д-ра філос. : 181 "Харчові технології" / Д. О. Жупанова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2024. — 226 с.
- Зайцева, Л. В.
Использование энзимной переэтерификации для модификации масел [Текст] / Л. В. Зайцева // Пищевая промышленность. — 2011. — № 5. — С. 22-25. — Библиогр.: с. 25.
- Зайцева, Л. В.
Роль различных жирных кислот в питании человека и при производстве пищевых продуктов [Текст] / Л. В. Зайцева // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2010. — № 9-10 (114-115). — С. 32-36.
- Зайцева, Л. В.
Энзимная и химическая переэтерификация: сравнительный анализ [Текст] / Л. В. Зайцева // Пищевая промышленность. — 2011. — № 6. — С. 56-59. — Библиогр.: с. 58-59.
- Зайцева, Л. В.
Энзимная переэтерификация - передовая технология модификации растительных масел и жиров [Текст] / Л. В. Зайцева // Масложировая промышленность. — 2011. — № 4. — С. 25-28. — Бібліогр. в кінці ст.
- Захаренко, Т. С.
Жиры для пищевых конценьратов [Текст] / Т. С. Захаренко, Т. Ф. Роенко, Т. П. Дорожкина // Пищевая промышленность. — 1989. — № 5. — С. 22-24.
- Зенкіна, О. В.
Дослідження окиснювальної стабільності високоолеїнової олії та пальмового олеїну [Текст] / О. В. Зенкіна, І. М. Демідов, Л. В. Пешук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2005. — № 16. — С. 46-48. — Бібліогр. в кінці ст.
- Растительные жиры в школьном питании [Текст] / З. С. Зобкова, С. А. Щербакова, Д. В. Зенина, А. П. Тетерук // Молочная промышленность. — 2007. — № 6. — С. 38-39.
- Золочевский, В. Т.
О нормировании отходов при гидратации растительных масел [Текст] / В. Т. Золочевский // Масложировая промышленность. — 2009. — № 5. — С. 25.
- Золочевский, В. Т.
Проблемы рафинации растительных масел [Текст] / В. Т. Золочевский // Масложировая промышленность. — 2008. — № 6. — С. 14-15.
- Золочевский, В. Т.
Технологическая экспертиза и обоснование выбора линии рафинации масла [Текст] / В. Т. Золочевский, В. В. Деревенко // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2010. — № 9-10 (114-115). — С. 8-11.
- Игольченко, М. И.
Исследование гигроскопических свойств высокомасличных семян подсолнечника [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / М. И. Игольченко ; Харьковск. политехн. ин-т. — Краснодар, 1961. — 23 с.
- Иродов, М. В.
Основы процесса гидролиза жиров и влияние нежировых веществ на качество готовых продуктов [Текст] : Обзор / М. В. Иродов ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1973. — 23 с.
- Исматов, С. Ш.
Интенсификация рафинации хлопкового масла с применением электромагнитной обработки [Текст] / С. Ш. Исматов, К. Х. Мажидов // Масложировая промышленность. — 2008. — № 5. — С. 22-23.
- Исматов, С. Ш.
Способ рафинации хлопкового масла [Текст] / С. Ш. Исматов, К. Х. Мажидов // Масложировая промышленность. — 2008. — № 6. — С. 23-24.
- Влияние температуры на ЯМР-характеристики растительных масел [Текст] / Е. В. Кабалина, Н. Н. Наумов, А. И. Блягоз и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 1 (296). — С.104-105.
- Кашевский, А. К.
Определение показателей качества масличных культур и продуктов их переработки [Текст] / А. К. Кашевский // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2010. — № 9-10 (114-115). — С. 20-21.
- Килименчук, О. О.
Масло амаранту - стимулятор росту лактобацил [Текст] / О. О. Килименчук, Г. Й. Євдокимова, О. Д. Журлова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 152-155. — Бібліогр. в кінці ст.
- Вплив масла амаранту на корисну мікрофлору людини [Текст] / О. О. Килименчук, Г. Й. Євдокимова, О. В. Щур, О. К. Шульга // Зернові продукти і комбікорми. — 2014. — № 3 (55). — С. 15-18. — Бібліогр. в кінці ст.
- Кичигин, В. П.
Технология и технохимический контроль производства растительных масел [Текст] : Учеб. / В. П. Кичигин. — М. : Пищ. пром-сть, 1976. — 359 с.
- Кищенко, С. Н.
Использование тропических масел в пищевой промішленности [Текст] / С. Н. Кищенко // Молочное дело. — 2004. — № 10 (23). — С. 33.
- Клименко, М. М.
Вплив обладнання різних типів на якість подрібнення соєвого насіння [Текст] / М. М. Клименко, Н. О. Шаркова, Л. Ю. Авдєєва // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 83-84.
- Производство масла из зародыша пшеницы [Текст] / И. Козлов, М. Михайлов, А. Разворотнев, Г. Урум // Хлебопродукты. — 2009. — № 4. — С. 46-47.
- Двухступенчатое экстрагирование растительного масла [Текст] / Е. Н. Константинов, В. А. Ковалев, А. И. Фридт, М. И. Сухина // Пищевая промышленность. — 1989. — № 2. — С. 24-26.
- Технология производства растительных масел [Текст] : Учеб. / В. М. Копейковский, С. И. Данильчук, Г. И. Гарбузова, Л. А. Мхитарьянц ; Под ред. В.М. Копейковского, С.И. Данильчук. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1982. — 416 с. — рекомендовано кафедрою.
- Костенко, В. К.
Исследование в области сушки высокомасличных семян подсолнечника [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / В. К. Костенко ; Краснод. ин-ут пищ. пром-сти. — Краснодар, 1962. — 25 с.
- Антиокислювальні властивості олій, отриманих з різних сортів виноградного насіння [Текст] / Є. О. Котляр, Н. А. Ткаченко, К. С. Здоренко, І. Г. Радзієвська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 5. — С. 187-196. — Бібліогр. в кінці ст.
- Растворимость компонентов системы этанол-триглицериды [Текст] / Е. П. Кошевой, В. С. Косачев, З. А. Меретуков, Н. В. Дюжев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2014. — № 5-6 (341-342). — С. 81-84. — Библиогр. в конце ст.
- Олія з амаранту [Текст] / І. Кретов, С. Соболєв, Л. Мірошниченко, І. Жаркова // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 1(341). — С. 30.
- Кудрін, Ю. П.
Черв'ячні машини в технології виробництва олій [Текст] : Навч. посіб. / Ю. П. Кудрін ; М-во освіти України, Ін-т сист. дослід. навч., Харк. держ. політех. ун-т. — К. : ІЗМН, 1997. — 144 с. — ISBN 5-7763-9057-5.
- Масложировые перспективы. Современное состояние и перспективы развития производственных мощностей маслодобывающих предприятий Украины [Текст] / В. Кухта, В. Гирман, Т. Авдеенко, Н. Яретик // Продукты & ингредиенты. — 2006. — № 4 (24). — С.14-15.
1
2
3
4
5
|
