• Класифікатори
• 636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство

637 Продукти тваринництва

Підтеми:

• 637.02 Машини та устаткування для технологічного оброблення тваринницької продукції
• 637.03 Способи та прийоми обробки тваринницької продукції
• 637.04 Хімічний склад та інгредієнти продуктів тваринництва
• 637.05 Якості та властивості тваринницької продукції (крім складу)
• 637.06 Пороки, зараження, підробка тваринницької продукції
• 637.07 Перевірка, випробування, аналіз продуктів тваринництва
• 637.1 Молочна промисловість в цілому
• 637.2 Масло та маслоробство
• 637.3 Сир та сироварство
• 637.4 Яйця. Продукти переробки яєць
• 637.5 М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти
• 637.6 Інша тваринна продукція (крім харчової)

Документи:

• Машкін, М. І.
  Вплив тривалості охолодження молока на здатність до сичужного згортання [Текст] / М. І. Машкін, Н. М. Париш // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 66-67.
• Минков, Тодор Христов
  Методология и орит на стопанското управление [Текст] / Т. Х. Минков. — Пловдив, 1984. — 106 с.
• Митин, В. В.
  Автоматика и автоматизация производственных процессов мясной и молочной промышленности [Текст] / В. В. Митин, В. И. Усков, Н. Н. Смирнов. — М. : Агропромиздат, 1987. — 240 с. — (Учеб. и учеб. пособия для студ. высш. учеб. заведений).
• Мишанин, Ю. Ф.
  Концентрация витаминов и микроэлементов в мясе различных видов животных [Текст] / Ю. Ф. Мишанин, Р. Ю. Куц // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 4 (275). — С.16-18.
• Справочник по качеству продуктов животноводства [Текст] / А. Т. Мысик, С. М. Белова, Ю. П. Фомичев, А. Г. Олконен ; Сост.: А.Т. Мысик, С.М. Белова. — М. : Агропромиздат, 1986. — 239 с.
• Наумова, Н. Л.
  О возможности использования пищевой добавки NovaSol Rosemary в технологии производства рубленых полуфабрикатлв из мяса птицы [Текст] / Н. Л. Наумова, Е. Г. Стукалова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2014. — № 4 (27). — С. 41-46. — Бібліогр. в кінці ст.
• Небурчилова, Н. Ф.
  Структура и динамика мощностей по убою и переработке скота в мясной отрасли Российской Федерации [Текст] / Н. Ф. Небурчилова, И. П. Волынвкая, И. В. Петрунина // Всё о мясе. — 2014. — № 3. — С. 11-15. — бібліогр. в кінці ст.
• Нікiтін, Г.
  Біогаз- із молочної сироватки [Текст] / Г. Нікiтін, Є. Лукашевич // Харчова і переробна промисловість. — 2000. — № 10. — С. 22-23.
• Ножечкіна, Г. М.
  Молокозгортальні ензими [Текст] / Г. М. Ножечкіна // Молочное дело. — 2007. — № 8 (57). — С.42-44.
• Ощипок, І. М.
  Оцінка технологічних параметрів м'ясних туш і відрубів з використанням фазоімпульсного пристрою [Текст] / І. М. Ощипок // Харчова промисловість. — 2013. — Вип. 14. — С. 89-93. — Бібліогр. : с. 92-93.
• Ощипок, І. М.
  Обгрунтування оптимальної траекторії руху робочого органа маніпуляційної системи [Текст] / І. М. Ощипок // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 147-149.
• Кисломолочные продукты в питании космонавтов на Международной космической станции [Текст] / Л. П. Павлова, Л. И. Стоянова, А. Ю. Шаклеина, А. Д. Герман // Пищевая промышленность. — 2015. — № 1. — С. 12-13.
• Промислові технології переробки м'яса, молока та риби [Текст] : підручник / Ф. В. Перцевий, О. Г. Терешкін, П. В. Гурський та ін. ; за ред. Ф. В. Перцевого, О. Г. Терешкіна, П. В. Гурського. — К. : Інкос, 2014. — 340 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-617-598-098-9.
• Пилипенко, О. В.
  Анализ современного уровня инновационной активности предприятий пищевой промышленности России [Текст] / О. В. Пилипенко, Г. М. Зомитева, В. Ю. Зомитев // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2014. — № 1 (24). — С. 108-114. — бібліогр. в кінці ст.
• Поліщук, Віктор Миколайович
  Гігієна та особливості транспортування продукції тваринництва [Текст] : навч. посібник / В. М. Поліщук, Т. О. Білько ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — Київ : ЦУЛ, 2021. — 628 с. — ISBN 978-611-01-1100-3.
• Поліщук, Галина Євгеніївна
  Теоретичні основи технології харчових виробництв [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для студ. спец. 7.091709 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" напряму 0917"Харчова технологія та інженерія" заоч. та заоч. скороч. форм навч. / Г. Є. Поліщук, Т. О. Рашевська. — К. : НУХТ, 2003. — 20 с. — каф. технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Полянская, И. С.
  Антибиотическая активность молочнокислых бактерий к стафилококкам [Текст] / И. С. Полянская, В. Ф. Семенихина // Молочная промышленность. — 2014. — № 5. — С. 48-49. — Библиогр. в конце ст.
• Полянская, И. С.
  Независимая экспертиза кисломолочных продуктов по пробиотической активности [Текст] / И. С. Полянская, В. Ф. Семенихина, Г. Н. Забегалова // Молочная промышленность. — 2014. — № 7. — С. 60-61.
• Попко, Євгенія Юріївна
  Оцінка біологічних активів та сільськогосподарської продукції в бухгалтерському обліку [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.09 / Є. Ю. Попко ; Нац. наук. центр "Ін-т аграр. екон.". — К., 2013. — 20 с.
• Рашевська, Т. О.
  Вступ до харчової технології [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. для студ. спец. 6.091700 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден., заоч. та скороч. форм навч. / Т. О. Рашевська. — К. : НУХТ, 2003. — 12 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Рижкова, Т. М.
  Вплив сироваткових парапродуктів харчування (СПХ) на тест - культуру мікобактерії туберкульозу [Текст] / Т. М. Рижкова // Молочна промисловість. — 2009. — № 3 (52). — С. 54-56.
• Родионова, Н. С.
  Тепловая кулинарная обработка фаршей на основе рыбы, печени и круп [Текст] / Н. С. Родионова, В. С. Калинина, Н. П. Зацепилина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 6. — С. 61-63.
• Русаков, В. Н.
  Переработка и хранение продуктов животноводства [Текст] / В. Н. Русаков, М. Г. Таршис. — 2-е изд., парераб. и доп. — М. : Россельхозиздат, 1972. — 192 с.
• Рыбалова, Т. И.
  Йогурт наступает [Текст] / Т. И. Рыбалова // Молочная промышленность. — 2015. — № 9. — С. 34-37.
• Рыбалова, Т. И.
  Молочная индустрия России в 2014 г. [Текст] / Т. И. Рыбалова // Молочная промышленность. — 2015. — № 3. — С. 4-9.
• Технології продуктів з модифікованим жировим складом: реалії та тенденції [Текст] : монографія / О. А. Савченко, О. В. Грек, А. Б. Петрина та ін. ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — Київ : Компринт, 2018. — 250 с. — ISBN 978-966-929-915-4.
• Свириденко, Г. М.
  Разработка межгосударственного стандарта. Подбор антибиотиков для повышения селективности питательных сред [Текст] / Г. М. Свириденко, Т. В. Комарова // Молочная промышленность. — 2015. — № 3. — С. 14-16. — Библиогр. в конце ст.
• Скиба, М. Н.
  Управление процессом развития микрофлоры в кисломолочных продуктах [Текст] / М. Н. Скиба, В. В. Митин // Молочная промышленность. — 2015. — № 3. — С. 52-54. — Библиогр. в конце ст.
• Переработка продукции животноводства в крестьянских, фермерских и коллективных хозяйствах [Текст] / В. В. Соколов, Г. А. Куц, И. М. Шевченко, О. Г. Занкевич. — Ижевск : Изд-во Удм. ун-та, 1994. — 288 с. — ISBN 5-7029-0381-1.
• Суходольська, Н. П.
  Пошуки маркерів детектування фальсифікатів питних видів молока поєднанням аналітичних і хемометричних методів [Текст] / Н. П. Суходольська, В. М. Іщенко, О. В. Кочубей-Литвиненко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 5, Ч. 2. — С. 103-107. — Бібліогр. в кінці ст.
• Метрологическое обеспечение производств мясной и молочной промышленности [Текст] / В. И. Усков, В. К. Бондаренко, В. В. Митин, Н. А. Яцюта ; Ред. В.И. Усков. — М. : Агропромиздат, 1988. — 183 с. — ISBN 5-10-000210-7.
• Федоров, Владимир Гаврилович
  Повышение эффективности процессов и аппаратов пищевых производств на основе методов тепломассометрии [Текст] : автореф. дис... д-ра техн. наук: 05.18.12 / В. Г. Федоров ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти. — Киев, 1983. — 36 с.
• Федоров, Владимир Гаврилович
  Повышение эффективности процессов и аппаратов пищевых производств на основе методов тепломассометрии [Текст] : дис... д-ра техн. наук : 05.18.12 / В. Г. Федоров ; Киевский технологический институт пищевой промышленности. — Киев, 1983. — 405 с.
• Федотова, О. Б.
  Влияние состава упаковочных материалов на органолептические свойства и хранимоспособность молочных продуктов [Текст] / О. Б. Федотова // Молочная промышленность. — 2016. — № 6. — С. 7-9. — Библиогр. в конце ст.
• Хамицаева, А. С.
  Использование четвертично аммониевых солей при производстве мясных изделий [Текст] / А. С. Хамицаева, М. С. Газзаева, З. М. Мамукаев // Пищевая промышленность. — 2007. — № 6. — С.60.
• Хромых, И.
  Современные методики определения антибиотиков в молоке [Текст] / И. Хромых // Молочная промышленность. — 2010. — № 3. — С.40.
• Шерклиф, Дж.
  Теория электромагнитного расхода [Текст] / Дж. Шерклиф ; Пер. с англ. С.А. Регирера; Ред. А.Б. Ватажин. — М. : Мир, 1965. — 268 с.
• Шилер, Г. Г.
  Улучшение свойств упаковочных пленочных материалов, вырабатываемых на основе целлюлозы, для молочных, мясных и других пищевых продуктов [Текст] : Обзор. информ. / Г. Г. Шилер, О. М. Свещинский, С. В. Генель. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1976. — 37 с. — (Цельномолочная промышленность №3).
• Шингарева, Т. И.
  Исследование особенностей применения заквасок прямого внесения при производстве мягкого сычужного сыра без созревания [Текст] / Т. И. Шингарева, С. В. Красоцкий // Молочна промисловість. — 2007. — № 8 (43). — С. 50-53. — Библиогр. в конце ст.
• Шкабыдова, Р. А.
  Состояние и перспективы использования стеклянной тары для упаковки молока и молочный продуктов [Текст] : Обзор. информ. / Р. А. Шкабыдова, Н. М. Степанова. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1982. — 13 с.
• Шульга, Наталія Михайлівна
  Розроблення технології твердих сичужних сирів з використанням бактуріальних препаратів прямого внесення [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Н. М. Шульга ; Нац. ун-т. харч. технол. — К., 2004. — 1fd.
• Шульга, Наталія Михайлівна
  Розроблення технології твердих сичужних сирів з використанням бактуріальних препаратів прямого внесення [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Н. М. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2004. — 18 с.
• Якубчак, О. М.
  Гігієна продуктів тваринного походження [Текст] : навч. посіб. / О. М. Якубчак, Т. В. Таран. — Київ : ПрофКнига, 2017. — 596 с. — ISBN 978-966-97641-1-9.
• Янчевський, Руслан Володимирович
  Регулювання демпінгового імпорту агропродовольчої продукції в умовах вступу України до СОТ [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.03 / Р. В. Янчевський. — К., 2007. — 20 с.
• Яровикова, Ю. В.
  Стандартизация в области упаковки [Текст] / Ю. В. Яровикова // Молочная промышленность. — 2015. — № 1. — С. 20.
• Яценко, В. Ф.
  Що таке "традиційна" теорія бухгалтерського обліку та чому її критикують? [Текст] / В. Ф. Яценко // Економіка харчової промисловості. — 2020. — Т. 12, № 2. — С. 82-90. — Бібліогр. в кінці ст.

1    2    3