• Класифікатори
• ста...

стабілізатори, стабилизаторы

Підтеми:

• стабілізатори напруги, стабілізатор напруги, стабилизаторы напряжения
• стабілізатори пива, стабилизаторы пива
• стабілізатори струму, стабилизаторы тока
• стабілізатори харчові, стабилизаторы пищевые

Документи:

• Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна
  Харчові добавки: гармонізація регламентів ЄС у виробництві молочних і молоковмісних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробка молока" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. В. Кочубей-Литвиненко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 102 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Дослідження синеретичних властивостей йогуртів виготовлених на основі нової бактеріальної закваски [Текст] / О. В. Кравцова, Т. А. Скорченко, Н. К. Коваленко, Т. М. Лясковський // Молочна промисловість. — 2004. — № 4 (13). — С. 12-15. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кравцова, О. В.
  Подовження термінів придатності до споживання кисломолочних напоїв [Текст] / О. В. Кравцова, Т. А. Скорченко // Молочное дело. — 2007. — № 6 (55). — С. 6-8.
• Крижова, Ю.
  Використання білково-жирової емульсії в технології шинок в оболонці [Текст] / Ю. Крижова, І. Кишенько // Продовольча індустрія АПК. — 2016. — № 3. — С. 20-25. — Бібліогр. в кінці ст.
• Крупин, А. В.
  Стабилизаторы в продуктах специального назначения [Текст] / А. В. Крупин, С. А. Равнюшкин, О. В. Козлова // Молочная промышленность. — 2009. — № 8. — С. 59-60.
• Молекулярно-анизотропные производные фенилбензоата как стабилизаторы композиций на основе пластифицированного поливинилхлорида [Текст] / С. А. Кувшинова, Е. С. Сырбу, И. В. Новиков и др. // Журнал прикладной химии. — 2015. — Т. 88, № 2. — С. 325-331. — Библиогр. в конце ст.
• Кушнир, Ю.
  Подробно о стабилизаторах: камедь и крахмал [Текст] / Ю. Кушнир // Продукты & ингредиенты. — 2005. — № 9 (18). — С. 28-29.
• Ластухін, Юрій Олександрович
  Харчові добавки. Е-коди. Будова. Одержання. Властивості [Текст] : навч. посібник / Ю. О. Ластухін. — Львів : Центр Європи, 2009. — 836 с. — базова для спец. 181. — ISBN 978-966-7022-83-9.
• Липківський, К. О.
  Вплив особливостей регулювання рівня напруги, що стабілізується, на потужність трансформуючого елемента перетворювача напруги змінного струму [Текст] / К. О. Липківський, А. Г. Можаровський // Технічна електродинаміка. — 2017. — № 3. — С. 35-. — Бібліогр. в кінці ст.
• Липківський, К. О.
  Особливості реалізації функції перетворення трансформаторно-ключової виконавчої структури регулятора-стабілізатора напруги змінного струму [Текст] / К. О. Липківський, А. Г. Можаровський // Технічна електродинаміка. — 2017. — № 2. — С. 35-39. — Бібліогр. : с. 39.
• Ломач, Ю. Л.
  Применение хитозана как стабилизатора пива при кололоидных помутнениях [Текст] / Ю. Л. Ломач, Г. Г. Няникова, Т. Э. Маметнабиев // Пиво и напитки. — 2007. — № 2. — С.18-20.
• Луговська, О. А.
  Дослідження впливу розмірів часток та технології виготовлення емульсій на якість на якість напоїв [Текст] / О. А. Луговська // Харчова наука і технологія. — 2013. — № 4 (25). — С. 74-76. — Бібліограф. в кінці ст.
• Лукин, А. А.
  Способ производства белкового стабилизатора для колбасных изделий [Текст] / А. А. Лукин, С. П. Меренкова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 1 (36). — С. 15-19. — Библиогр. в конце ст.
• Лупинская, С. М.
  Стабилизационная смесь для плавления творожного сырья при производстве пастообразных плавленых сырных продуктов [Текст] / С. М. Лупинская, С. Г. Чечко // Сыроделие и маслоделие. — 2014. — № 2. — С. 30-32. — Библиогр. конце ст.
• Применение химических консервантов, антиокислителей, стабилизаторов и ионообменных смол в мясной промышленности [Текст] / Ю. Н. Лясковскоя, Н. Н. Крылова, В. П. Воловинская и др. — М. : Пищ. пром-сть, 1967. — 183 с.
• Майнцер, Франк
  Новый способ повышения сроков хранения бутылочного вина [Текст] / Ф. Майнцер // Ликероводочное производство и виноделие. — 2011. — № 9 (141). — С. 29.
• Манылов, С. В.
  Применение эфиров сахарозы в производстве кондитерских изделий. Назначение и области использования [Текст] / С. В. Манылов, Е. Н. Баженова // Кондитерское производство. — 2012. — № 5. — С. 20-21.
• Марх, О. Т.
  Вітамінізація деяких харчових продуктів [Текст] / О. Т. Марх, А. Л. Фельдман, Б. В. Зозулевич // Харчова промисловість. — 1962. — № 1. — С. 72-75. — Бібліогр. в кінці ст.
• Могильный, В. А.
  Стабилизаторы-эмульгаторы, оборудование и майонез [Текст] / В. А. Могильный // Масла и жиры. — 2005. — № 4 (50). — С. 10-11.
• Музиченко, О. Д.
  Стабілізатор фаз та його властивості [Текст] / О. Д. Музиченко, Ю. О. Музиченко // Технічна електродинаміка. — 2014. — № 1. — С. 57-66. — бібліогр. в кінці ст.
• Наливайко, Н.
  Подбираем эмульгаторы и учитываем их влияние на готовые пищевые продукты [Текст] / Н. Наливайко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 7-8 (80-81). — С. 13-15.
• Никифорова, Т. А.
  Индустрия пищевых добавок : состояние и перспективы развития [Текст] / Т. А. Никифорова // Молочная промышленность. — 2014. — № 3. — С. 43-45. — Библиогр. в конце ст.
• Использование комплексных смесей эмульгаторов и стабилизаторов при производстве кондитерских изделий [Текст] / В. И. Оболкина, Н. А. Залевская, В. С. Гуреева, С. А. Кишко // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2009. — № 2 (23). — С. 12-13.
• Оболкіна, В. І.
  Комплексні суміші емульгаторів і стабілізаторів для кондитерських виробництв [Текст] / В. І. Оболкіна, Л. С. Букшина, В. С. Гуреєва // Пекарня та кондитерська. — 2019. — № 1-2. — С. 8-9.
• Оллсен, Сорен
  Роль стабилизаторов в производстве кисломолочных продуктов [Текст] / С. Оллсен // Молочная промышленность. — 2006. — № 8. — С. 50-52.
• Омельченко, С.
  Збивні напівфабрикати на основі рослинних олій [Текст] / С. Омельченко, А. Горальчук, О. Гринченко // Продовольча індустрія АПК. — 2014. — № 6. — С. 24-28. — Бібліогр. кінці ст.
• Осипов, А. А.
  Применение загустителей и стабилизаторов при производстве джемов и других фруктово-ягодных продуктов [Текст] / А. А. Осипов // Пищевая промышленность. — 2007. — № 4. — С.52-53.
• Остроумов, Л. А.
  Активность воды в структурированных молочных продуктах [Текст] / Л. А. Остроумов, А. Н. Архипов // Молочная промышленность. — 2011. — № 12. — С. 50-51. — Библ. в конце ст.
• Остроумов, Л. А.
  Использование стабилизаторов в производстве плавленых сыров [Текст] / Л. А. Остроумов, А. Н. Архипов // Сыроделие и маслоделие. — 2010. — № 2. — С.30-31.
• Палей, В. М.
  Видеоглазок в вашей квартире [Текст] / В. М. Палей // Электрик. — 2004. — № 6(54). — С. 8-10.
• Паначевний, Б. І.
  Загальна електротехніка [Текст] : теорія і практика: підручник / Б. І. Паначевний, Ю. Ф. Свергун. — К. : Каравела, 2004. — 440 с. — ISBN 966-8019-06-7.
• Пасічний, В. М.
  Білоквмішуючі стабілізуючі системи для комбінованих м'ясопродуктів [Текст] / В. М. Пасічний, О. Ю. Єрмак // Мясное дело. — 2007. — № 5. — С. 56-58.
• Харчова біотехнологія [Текст] : підручник / Т. П. Пирог, М. М. Антонюк, О. І. Скроцька, Н. Ф. Кігель ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Ліра-К, 2019. — 408 с. — ISBN 978-617-7320-31-8.
• Плужников, В. О.
  Фенольні стабілізатори окислення харчових продуктів: реакційна здатність з пероксильними радикалами рослинних олій [Текст] / В. О. Плужников, Г. О. Ковтун // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1993. — № 1. — С. 32-36. — Бібліогр. в кінці ст.
• Подобій, Олена Валеріївна
  Хімія та технологія харчових добавок [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічна технологія", ден. та заоч. форм навч. / О. В. Подобій ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 131 с. — каф. технології жирів, хім. технологій харчових добавок та косметичних засобів.
• Інноваційні харчові інгредієнти у технологіях молочних та молоковмісних продуктів [Текст] : підручник / Г. Є. Поліщук, О. В. Кочубей-Литвиненко, Т. Г. Осьмак, О. О. Басс ; за ред. Г. Є. Поліщук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 195 с. — ISBN 978-966-612-245-5.
• Галактоманани в харчових технологіях [Текст] / М. О. Полумбрик, В. С. Костюк, М. С. Совко та ін. // Харчова промисловість. — 2015. — Вип. 18. — С. 43-48. — Бібліогр. в кінці ст.
• Полякова, Инна
  Альгинат натрия Е401(е401) [Текст] / И. Полякова // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 2 (88). — С. 22-23.
• Прокофьев, А. С.
  Энергосберегающие технологии - путь снижения себестоимости продукции [Текст] / А. С. Прокофьев // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 4 (128). — С. 22-23.
• Путиенко, Тарас
  Релейный стабилизатор переменного напряжения [Текст] / Т. Путиенко // Электрик. — 2014. — № 4 (147). — С. 40-42.
• Рензяева, Т. В.
  Закономерности формирования качества мучных кондитерских изделий с использованием растительных масел [Текст] / Т. В. Рензяева, Е. В. Дмитриева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.48-50.
• Рогожка, Тетяна
  Виробництво молочних продуктів з харчовою добавкою "Колаген PRO" [Текст] / Т. Рогожка // Молокопереробка : інгредієнти, обладнання, упаковка. — 2017. — № 2. — С. 12-13.
• Романчук, І. О.
  Використання зернових добавок у виробництві молочних продуктів з комбінованим складом сировини [Текст] / І. О. Романчук, Л. О. Моісеєва // Зернові продукти і комбікорми. — 2017. — Т.17, № 3 (67), вер. — С. 27-32. — Бібліогр. в кінці ст.
• Рудюк, Віталій Петрович
  Удосконалення технології напівкопчених ковбас з використанням продуктів переробки молока [Текст] : дис. ... д-ра філос. : 181 "Харчові технології" / В. П. Рудюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2023. — 186 с.
• Загальні технології харчових виробництв [Текст] : навч. посіб. / О. А. Савченко, О. В. Грек, А. В. Тимчук, О. М. Очколяс ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — Київ : Компринт, 2020. — 277 с. — ISBN 978-617-8007-38-6.
• Селюк, Людмила
  Кислая соль [Текст] / Л. Селюк // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2017. — № 2 (45). — С. 33.
• Селюк, Людмила
  Так, что такое индекс " Е "? [Текст] / Л. Селюк // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2016. — № 8 (41). — С. 36.
• Семенова, А. А.
  Применение пищевых добавок в мясной промышленности [Текст] / А. А. Семенова // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2011. — № 1. — С. 31-35.
• Соколова, О. В.
  Стабилизаторы структуры для молокосодержащих продуктов [Текст] / О. В. Соколова, Е. Ю. Агаркова // Молочная промышленность. — 2016. — № 7. — С. 62-63. — Библиогр. в конце ст.
• Соловьева, Е. Е.
  Стабилизирующие системы в молочных продуктах [Текст] / Е. Е. Соловьева // Молочная промышленность. — 2007. — № 3. — С.50-51.

1    2    3   4