• Класифікатори
• дрі...

дріжджі, дрожжи, yeasts

Підтеми:

• дріжджі Pichia guilliermondii, дрожжи Pichia guilliermondii
• дріжджі кормові, дрожжи кормовые
• дріжджі метилотрофні, дрожжи метилотрофные
• дріжджі молока, дрожжи молока
• дріжджі пивоварні, дрожжи пивоваренные
• дріжджі пресовані, дрожжи прессованые
• дріжджі рідкі, дрожжи жидкие
• дріжджі сухі, дрожжи сухие
• дріжджі хлібопекарські, дрожжи хлебопекарные
• дріжджі хмельові, дрожжи хмелевые

Документи:

• Гандзюк, М. П.
  Влияние физических воздействий на процесс биосинтеза дрожжей [Текст] : Обзор / М. П. Гандзюк, А. И. Соколенко, И. Ф. Степанец. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1975. — 20 с.
• Гасанов, А. О.
  Влияние препарата ОД-2 на развитие дрожжей [Текст] / А. О. Гасанов, Д. В. Карпенко, М. В. Гернет // Пиво и напитки. — 2000. — № 5. — С.32-33.
• Разработка технологии функциональных напитков брожения с использованием чая [Текст] / М. В. Гернет, И. Н. Грибкова, К. В. Кобелев, И. В. Лазарева // Пиво и напитки. — 2016. — № 1. — С. 30-34. — Библиогр. : с. 33-34.
• Разработка технологии функциональных напитков брожения с использованием чая [Текст] / М. В. Гернет, К. В. Кобелев, И. Н. Грибкова, Б. Р. Кашукаева // Пиво и напитки. — 2016. — № 2. — С. 12-16. — Библиогр. : с. 15-16.
• Гинзбург, А. Г.
  Активация прессованных дрожжей в хлебопечении [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / А. Г. Гинзбург ; МТИПП. — М., 1954. — 16 с.
• Гинзбург, А. С.
  Экспериментальные исследования сушки пекарских дрожжей методом сублимации [Текст] / А. С. Гинзбург, А. А. Улумиев ; ЦИНТИИпищепром Гос. ком. Сов. Мин. СССР. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1962. — 19 с. — (Техническая информация).
• Гинзбург, Е. И.
  Роль факторов внешней среды в регуляции состава жирных кислот липидов дрожжей Cryptococcus terricolus CBS-4517 и Rhodotorula glutinis 35 [Текст] : автореф. дис. ... канд. биол. наук : 03.00.07 / Е. И. Гинзбург ; АН Белорусской ССР. Институт экспериментальной ботаники. — Минск, 1975. — 24 с.
• Устойчивость дрожжей разных экологических групп к длительному хранению в высушенном состоянии [Текст] / А. М. Глушакова, А. В. Качалкин, Т. М. Желтикова, И. Ю. Чернов // Микробиология. — 2015. — Т. 84, № 3. — С. 379-385. — Библиогр. в конце ст.
• Глушакова, А. М.
  Влияние инвазионных видов травянистых растений на структуру почвенных дрожжевых комплексов смешанного леса на примере Impatiens parviflora DC [Текст] / А. М. Глушакова, А. В. Качалкин, И. Ю. Чернов // Микробиология. — 2015. — Т. 84, № 5. — С. 606-611. — Библиогр. в конце ст.
• Гнатуш, С. О.
  Утворення етилового спирту лактозозасвоюючими дріжджами та його роль в регуляції синтезу ферментів обміну вуглеводів [Текст] : автореф. дис. ... канд. біол. наук : 03.00.07 / С. О. Гнатуш ; Ін-т мікробіології та вірусології ім. Д.К. Заболотного. — К., 1996. — 22 с.
• Гойко, Ірина Юріївна
  Інтенсифікація сорбції іонів міді та хрому дріжджами Saccharomyces cerevisiae в магнітному полі [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.00.20 / І. Ю. Гойко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2008. — 22 с.
• Гойко, Ірина Юріївна
  Інтенсифікація сорбції іонів міді та хрому дріжджами Saccharomyces cerevisiae в магнітному полі [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 03.00.20 / І. Ю. Гойко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2008. — 149 с.
• Голубев, В. И.
  Антифунгальная активность Wickerhamomyces silvicola [Текст] / В. И. Голубев // Микробиология. — 2015. — Т. 84, № 5. — С. 529-535. — Библиогр. в конце ст.
• Голубев, В. И.
  Внутривидовая и внутриродовая антагонистическая активность Wckerhamomyces anomalus [Текст] / В. И. Голубев // Микробиология. — 2015. — Т. 84, № 2. — С. 212-215. — Библиогр. в конце ст.
• Голубев, В. И.
  Микоцин Kluyveromyces lactis, активный при нейтральной реакции pH [Текст] / В. И. Голубев // Микробиология. — 2013. — Т. 82, № 3. — С. 295-299. — Библиогр. : с. 299.
• Голубев, В. И.
  Разграничение водных и наземных видов Metschnikowia по чувствительности к микоцинам Pichia membranifaciens [Текст] / В. И. Голубев // Микробиология. — 2011. — Т.80, № 2. — С. 166-168. — Библиогр. : с. 168.
• Гончар, М. В.
  Шляхи енергозабезпечення і детоксикації у метилотрофних дріжджів та їх скерована модифікації з метою створення нових ферментативних і біосенсорних аналітичних систем [Текст] : автореф. дис. ... д-р біол. наук : 03.00.04 / М. В. Гончар ; НАН України. Ін-т біохімiї ім. О.В. Палладіна. Від-ня регулятор. систем клітини. — К., 2000. — 35 с.
• Горбань, Н.
  Технологические секреты производства слоенных изделий [Текст] / Н. Горбань // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 9 (82). — С. 24-27. — Окончание в след. номере.
• Горетова, О. В.
  Интенсификация процессов приготовления пива путем активации засевных дрожжей [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / О. В. Горетова ; Московский технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1983. — 22 с.
• Вплив магнітного поля на виживаність і фізіологічну активність дріжджів Saccharomyces cerevisiae 1968 [Текст] / С. В. Горобець, О. Ю. Горобець, Т. П. Касаткіна, І. Ю. Гойко // Харчова промисловість. — 2005. — Вип. 4. — С. 106-108.
• Горовай, Л.
  Вредная микрофлора в закваске и тесте [Текст] / Л. Горовай // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 3 (112). — С. 26-28.
• Горшунов, Юрій Володимирович
  Біотехнологія спиртового зброджування глюкозо-фруктозних сиропів [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 03.00.20 / Ю. В. Горшунов ; Нац. техн. ун-т України "КПІ". — К., 2012. — 20 с.
• Горшунов, Юрій Володимирович
  Біотехнологія спиртового зброджування глюкозо-фруктозних сиропів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.00.20 / Ю. В. Горшунов ; Нац. техн. ун-т України "КПІ". — К., 2012. — 20 с.
• Градова, Н. Б.
  Использование углеводородов дрожжами [Текст] : Аналитич. обзор / Н. Б. Градова, Э. М. Диканская, В. В. Михалева ; Гл. упр. микробиологической пром-сти при совете министров СССР. — М. : ОНТИТЭмикробиопром, 1971. — 120 с.
• Грановский, Я. Д.
  Методы определения накопления дрожжей [Текст] : Обзор / Я. Д. Грановский. — М. : ЦНИИТЭИПИЩЕПРОМ, 1974. — 28 с.
• Грановский, Я. Д.
  Новые способы, системы и средства автоматизации производства дрожжей [Текст] : Обзор. информ. / Я. Д. Грановский. — М. : ЦНИИТЭИПИЩЕПРОМ, 1978. — 44 с. — (Дрожжевая промышленность).
• Грановский, Я. Д.
  Совершенствование метрологического обеспечения производства хлебопекарных дрожжей [Текст] : Обзор. информ. Вып.6 / Я. Д. Грановский. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1979. — 28 с. — (Дрожжевая промышленность).
• Грановский, Я. Д.
  Контроль и автоматизация производства хлебопекарных дрожжей [Текст] / Я. Д. Грановский, Т. В. Тулякова. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1984. — 104 с.
• Гребенчиков, В. А.
  Использование активаторов дрожжей при производстве кваса [Текст] / В. А. Гребенчиков, М. В. Гернет // Пиво и напитки. — 2003. — № 3. — С.34-37.
• Грегірчак, Наталія Миколаївна
  Мікробіологія [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. напр. 6.030510 "Товарознавство і торговельне підприємництво", 6.140101 «Готельно-ресторанна справа» ден. та заоч. форм навч. / Н. М. Грегірчак ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 144 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Грек, О. В.
  Обгрунтування вибору виду дріжджів для ферментації сироваткових напоїв [Текст] / О. В. Грек, О. О. Красуля // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 48.
• Григорьев, В. Г.
  Технология производства кормовых дрожжей на коричневом соке зеленых растений [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.00.23 / В. Г. Григорьев ; Центральный научно-исследовательский и проектно-технологический институт механизации и электрификации животноводства Южной зоны СССР. — К., 1986. — 26 с.
• Исследование реакции метахромазии Saccharomyces cerevisiae [Текст] / Е. Н. Громозова, Т. Л. Качур, С. И. Войчук, М. С. Харчук // Мікробіологічний журнал. — 2016. — Т.78, № 3. — C. 45-51. — Библиогр. в конце ст.
• Гротхаус, К.
  Значение живых дрожжей в кормлении коров [Текст] / К. Гротхаус // Комбикорма. — 2013. — № 3. — С. 71-72.
• Вплив надвисокочастотних хвиль міліметрового діапазону на бактерії та дріжджі [Текст] / І. С. Гулий, Л. В. Кисла, Т. О. Мудрак та ін. // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1997. — № 3. — С. 51-53.
• Дослідження складу каротиноїдів у мутантів дріжджів Phaffia rhodozyma (Xanthophyllomyces dendrorhous) [Текст] / С. В. Гураль, Г. В. Колісник, Д. О. Климишин, М. В. Гончар // Біотехнологія. — 2011. — Т. 4, № 1. — C. 93-100. — Бібліогр. в кінці ст.
• Давыденко, С. Г.
  Создание и применение нового экспресс-метода оценки качества семенных дрожжей [Текст] / С. Г. Давыденко // Пиво и напитки. — 2012. — № 5. — С. 20-23. — Библиогр.: с. 23.
• Создание штамма дрожжей для нового пивного бренда "Балтика "Кулер" [Текст] / С. Г. Давыденко, Д. В. Афонин, Б. Э. Баташов, А. Т. Дедегкаев // Пиво и напитки. — 2011. — № 3. — С. 43-47. — Библиогр.: с.47.
• Применение методов окраски дрожжей для оценки их физиологического состояния [Текст] / С. Г. Давыденко, Л. М. Васильева, Б. Э. Баташов, А. Т. Дедегкаев // Пиво и напитки. — 2011. — № 5. — С.8-11. — Библиогр.: с. 11.
• Данилова, О. І.
  Комплексна переробка відходів зернової промисловості за допомогою комплексу гідролаз дріжджів S. Cerevisae [Текст] / О. І. Данилова, С. П. Решта // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 1, Вип. 44. — С. 67-71. — Бібліогр. в кінці ст.
• Данилова, О. І.
  Отримання олігомерів із рослинної сировини з антиоксидантними властивостями [Текст] / О. І. Данилова, С. П. Решта // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 1 : Актуальні питання технології зберігання і переробки зерна, виготовлення зернових виробів та комбікормів, Вип. 46. — С. 83-88. — Бібліогр. в кінці ст.
• Использование дрожжей при формировании биологически активных добавок [Текст] / О. И. Данилова, Н. О. Денисюк, С. П. Остаток, Д. К. Гайдукевич // Продукты & ингредиенты. — 2004. — № 1. — С. 12-14.
• Даудова, Т. И.
  Эндемичные дрожжи микрозоны Сарыкума в биохимических процессах получения вин из Пино гри [Текст] / Т. И. Даудова, Ш. А. Абрамов // Виноделие и виноградарство. — 2006. — № 6. — С.12-13.
• Даценко, А.
  Приготовление жидких дрожжей : роазделочный цикл [Текст] / А. Даценко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 10 (119). — С. 29.
• Применение пылевидных дрожжей для сбраживания пива в потоке [Текст] / М. Т. Денщиков, С. С. Рылкин, А. Ю. Жвирблянская, Г. Ю. Ковбаса // Пищевая промышленность (пивоваренная и безалкогольная). — 1964. — № 5. — С. 10-11.
• Денщиков, М. Т.
  Новый способ непрерывного брожения плодово-ягодных соков [Текст] / М. Т. Денщиков, В. П. Шашилова // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1963. — №6. — С. 6-8.
• Дерканосов, Н. И.
  Новые дрожжерастительные аппараты [Текст] / Н. И. Дерканосов, М. Ф. Осипов // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1961. — №4. — С. 7-10. — Библиогр. : с. 10.
• Дерканосов, Н. И.
  Исследование методов и режимов хранения засевных дрожжей [Текст] : Обзор / Н. И. Дерканосов. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1971. — 32 с.
• Дерканосов, Н. И.
  Новые ростовые вещества для выращивания дрожжей [Текст] : Обзор. информ. / Н. И. Дерканосов, Е. Л. Гарманова, М. Г. Масхулия. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1977. — 32 с.
• Дерканосов, Н. И.
  Сепарирование и обезвоживание дрожжей в СССР и за рубежом [Текст] : Обзор. информ. / Н. И. Дерканосов, Т. Г. Назинцева. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1978. — 28 с. — (Дрожжевая промышленность).

1    2    3    4    5   6    7    8    9    10    11    12    13    14