• Класифікатори
• пив...

пиво, Beer

Підтеми:

• пиво безалкогольне, пиво безалкогольное
• пиво дієтичне, пиво диетическое
• пиво Імбирне, пиво Имбирное
• пиво оригінальне, пиво оригинальное
• пиво сортове, пиво сортовое
• пиво спеціальне, пиво специальное
• пиво Чернігівське

Документи:

• Исхаков, Р. Н.
  Гарантия лучшего пива [Текст] / Р. Н. Исхаков // Пиво и напитки. — 2006. — № 4. — С.84.
• Казанцев, А. А.
  Пиво как разумная альтернатива водок в национальной модели алкогольного рынка [Текст] / А. А. Казанцев, К. В. Киселев, О. В. Коркачева // Пиво и напитки. — 2012. — № 5. — С. 10-12. — Библиогр.: с. 12.
• Казарян, А. Г.
  Правильный выбор фильтрующих материалов - залог экономичности и качества процесса фильтрования [Текст] / А. Г. Казарян, А. Г. Акопян // Пиво и напитки. — 2007. — № 3. — С.36-37.
• Калашникова, А. М.
  Исследование условий применения протеолитических препаратов для повышения стойкости пива к белковому помутнению [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / А. М. Калашникова ; А. М.Калашникова; ВНИИ пивоваренной и безалкогольной промышленности. — М., 1975. — 32 с.
• Калунянц, К. А.
  Химия солода и пива [Текст] : Учеб. пособие / К. А. Калунянц. — М. : Агропромиздат, 1990. — 176 с. — ISBN 5-10-001508-Х.
• Камышова, Н. В.
  Новые ферментные препараты для производства сусла и пива [Текст] / Н. В. Камышова, Чернова // Пиво и напитки. — 1996. — № 2. — С.10.
• Капрельянц, Леонід Вікторович
  Мікробіологія галузі. Мікробіологія бродильних виробництв [Текст] : навч. посіб. / Л. В. Капрельянц, А. В. Єгорова, Л. В. Труфкаті ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Херсон : Олді плюс, 2018. — 136 с. — ISBN 978-966-289-208-6.
• Капустина, А.
  Краткий нализ состояния российского тарированного пива в 2009 г. [Текст] / А. Капустина, Ю. Кищенко // Пиво и напитки. — 2010. — № 3. — С.4-5.
• Карпенко, Д. В.
  Новый подход к умягчению воды [Текст] / Д. В. Карпенко, Р. П. Кравченко, Ю. Е. Петрова // Пиво и напитки. — 2003. — № 3. — С.22-24.
• Карпенко, Д. В.
  Солод сорго, обогащенный активной пуллуланазой [Текст] / Д. В. Карпенко, Д. Д. Мусса, М. В. Гернет // Пиво и напитки. — 2000. — № 5. — С.46-47.
• Карпенко, Д. В.
  Способ сбраживания сусла высокой плотности [Текст] / Д. В. Карпенко, Е. О. Чуланов, Д. А. Лапин // Пиво и напитки. — 2008. — № 4. — С.24-26.
• Кашукоев, М. В.
  Зависимость качества пива от вида тары [Текст] / М. В. Кашукоев, М. Б. Хоконова // Пиво и напитки. — 2009. — № 3. — С.35.
• Кейдун, Г. Л.
  Разработка технологии получения и применения иммобилизованного комплексного стабилизатора для повышения коллоидной стойкости пива [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Г. Л. Кейдун ; Всесоюзный научно-исследовательский биотехнический институт. — М., 1982. — 24 с.
• Инновационная технология низкокалорийного светлого пива с использованием овса и цикория [Текст] / И. В. Киселев, О. В. Беспалова, А. Д. Лодыгин, Ю. В. Руднев // Пиво и напитки. — 2011. — № 6. — С. 28-29. — Библиогр.: с. 29.
• Киселев, И. В.
  Старинный рецепт осетинского пива [Текст] / И. В. Киселев, А. А. Тедеев // Пиво и напитки. — 2000. — № 3. — С.24.
• Способ интенсификации процесса сбраживания сусла [Текст] / И. В. Киселева, Е. А. Пучкова, К. В. Кобелев и др. // Пиво и напитки. — 2004. — № 2. — С.38-39.
• Кобелев, В. К.
  Влияние рас дрожжей на сбжанивание соков при получении пива специального [Текст] / В. К. Кобелев, И. В. Киселева, М.В. Лаврова В.Л. Гернет // Пиво и напитки. — 2002. — № 6. — С.14-15.
• Кобелев, К. В.
  Исследование влияния состава сырья на качество и безопасность готового пива [Текст] / К. В. Кобелев, М. В. Гернет, И. Н. Грибкова // Пиво и напитки. — 2015. — № 5. — С. 40-44. — Библиогр. : с. 43-44.
• Свойства тритикале и перспективы ее использования в бродильных производствах [Текст] / К. В. Кобелев, М. В. Гернет, И. Н. Грибкова, А. В. Бойков // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 5. — С. 51-53. — Библиогр. в конце ст.
• Кобелев, К. В.
  XIX международный симпозиум производство пива и безалкогольных напитков. Состояние, тенденции и перспективы [Текст] : [21-24 октября 2014 г.] / К. В. Кобелев, Е. М. Севостьянова // Пиво и напитки. — 2015. — № 1. — С. 60-61.
• Кобелев, К. В.
  Повышение качества пива [Текст] / К. В. Кобелев, В. Н. Кабанов // Пиво и напитки. — 1999. — № 2. — С.33-35.
• Вторичное брожение на иммобилизованных пивных дрожжах [Текст] / К. В. Кобелев, Т. И. Филимонова, Т. П. Рыжова и др. // Пиво и напитки. — 2002. — № 2. — С.16-17.
• Ковалев, Н. И.
  Из глубины веков [Текст] / Н. И. Ковалев, М. Н. Куткина, Н. Я. Карцева // Питание и общество. — 2011. — № 3. — С. 26-27.
• Коваль, А.
  Меньше пены- больше цены [Текст] / А. Коваль // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 3 (78). — с. 79.
• Ковров, Г. В.
  Российский рынок пива [Текст] / Г. В. Ковров // Пиво и напитки. — 1998. — № 2. — С.74.
• Использование овса в пивоварении [Текст] / А. В. Кожухова, Б. Г. Цугкиев, Р. А. Геворкянц и др. // Пиво и напитки. — 2007. — № 2. — С.16.
• Козак, А.
  Фахова школа досвіду [Текст] / А. Козак // Харчова і переробна промисловість. — 2009. — № 4-5(356-357). — С. 11-13.
• Колезан, Ф.
  Регенерация пива из дрожжевого осадка с помощью седикантера фирмы "Флоттвег" [Текст] / Ф. Колезан, С. Патерсон // Пиво и напитки. — 2006. — № 4. — С.86-87.
• Колосинский, Александр
  На мини-пивоварне нет надобности использовать ферменты, ускорители, стабилизаторы, пеногасители и консерванты, которые бывают необходимы для "монстров" пивоваренной индустрии [Текст] : [интервью с представителем компании ZIP Technologies Ltd в Украине А.Колосинским] / А. Колосинский ; беседовала А.Арасланова // Продукты Украины. Food UA. — 2012. — № 5. — С. 54-56.
• Колпакчи, А. П.
  Ускоренные процессы брожения и дображивания пива [Текст] : Обзор / А. П. Колпакчи. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1974. — 37 с.
• Комарова, Е. Л.
  Экстракты бамбука в производстве пива и напитков. Новое открытие в области экзотических пищевых добавок [Текст] / Е. Л. Комарова // Пиво и напитки. — 2004. — № 2. — С.36-37.
• Коровина, Ю. А.
  Влияние давлениия на образование в пиве ароматических компонентов [Текст] / Ю. А. Коровина, Г. А. Ермолаева, М. Г. Чернобровкин // Пиво и напитки. — 2000. — № 4. — С.18-19.
• Косаржа, К.
  Чехи и пиво [Текст] / К. Косаржа // Пиво и напитки. — 2003. — № 4. — С.74-75.
• Косминский, Г. И.
  Производство пива с использованием амаранта [Текст] / Г. И. Косминский, Н. Г. Царева, Н. Н. Петрович // Пиво и напитки. — 2011. — № 3. — С. 28-31. — Библиогр.: с. 31.
• Косминский, Г. И.
  Разработка технологии оригинального пива [Текст] / Г. И. Косминский, Н. Г. Царева, О. Ч. Шарапаева // Пиво и напитки. — 2011. — № 2. — С. 24-27. — Библиогр.: с. 27.
• Новый сорт пива "Элегия" [Текст] / Г. И. Косминский, Е. М. Моргунова, Т. Н. Байдакова, В. Н. Василенко // Пиво и напитки. — 1998. — № 4. — С.16.
• Состав летучих компонентов безалкогольного пива, полученного в процессе аэрации [Текст] / Г. И. Косминский, Е. М. Моргунова, О. М. Баранов и др. // Пиво и напитки. — 2007. — № 3. — С.13-16.
• Косминский, Г. И.
  Влияние степени насыщения пивного сусла на накопление этилового спирта в ходе сбраживания [Текст] / Г. И. Косминский, Е. М. Моргунова, О. И. Иванчикова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 1 (296). — С.52-54.
• Косминский, Г. И.
  Выбор расы пивоваренных дрожжей для безалкогольного пива [Текст] / Г. И. Косминский, Е. М. Моргунова, О. И. Иванчикова // Пиво и напитки. — 2006. — № 2. — С. 32-33.
• Новый сорт пива "Light beer" [Текст] / Г. И. Косминский, Е. М. Моргунова, Н. И. Лысенко и др. // Пиво и напитки. — 2004. — № 2. — С.34.
• Косминский, Г. И.
  Пиво на основе экстракта цикория [Текст] / Г. И. Косминский, Н. Г. Царева, Ю. Г. Гунцова // Пиво и напитки. — 2007. — № 5. — С.15-17.
• Косминский, Г. И.
  Приготовление легкого пива [Текст] / Г. И. Косминский, Н. Г. Царева, Е. Ч. Марковская // Пиво и напитки. — 2009. — № 4. — С.16-18.
• Коцюба, В.
  Новий цех, нова якість [Текст] / В. Коцюба // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 9-10(301-302). — С. 3.
• Кошова, В. М.
  Вплив ферментних препаратів на колоїдну стійкість пива [Текст] / В. М. Кошова, Н. Є. Мацулевич // Харчова промисловість. — 2010. — Вип. 9. — С. 24-27. — Бібліогр.: с. 27.
• Кошова, В. М.
  Приготування пивного сусла з використанням ярого і озимого ячменю [Текст] / В. М. Кошова, Р. М. Мукоїд, Т. С. Оксінчук // Хранение и переработка зерна. — 2014. — № 1 (178). — С. 43-44. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кошова, В. М.
  Визначення фізико-хімічних показників питної води, яка надходить на виробництво пива [Текст] / В. М. Кошова, В. М. Салтанюк, В. А. Терлецька // Хранение и переработка зерна. — 2012. — № 9(159). — С. 45-46. — Бібліогр.: с. 46.
• Кощова, В.
  Вплив пивних дріжджів на вміст діацетилу в пиві [Текст] / В. Кощова // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 11(351). — С. 29-30.
• Краснова, Т. А.
  Исследование адсорбции рутина на активных углях [Текст] / Т. А. Краснова, Н. В. Гора, Н. С. Голубева // Пиво и напитки. — 2015. — № 3. — С. 18-20. — Библиогр. : с. 19-20.
• Исследование проточной микрофильтрации пива [Текст] / И. Т. Кретов, К. К. Полянский, С. В. Шахов, А. И. Ключников // Пиво и напитки. — 2002. — № 4. — С.22-23.
• Кретов, И. Т.
  Реологические уравнения суспензий пивных избыточных дрожжей различных сортов пива [Текст] / И. Т. Кретов, Е. С. Попов // Пиво и напитки. — 2010. — № 2. — С.12-13.

1    2    3    4    5    6   7    8    9    10    11