• Класифікатори
• рос...

рослинна сировина, растительное сырье, Vegetable raw materials

Документи:

• Камсуліна, Н. В.
  Функціонально-технологічні властивості ізольованих препаратів целюлози в м'ясних фаршевих системах [Текст] / Н. В. Камсуліна, Л. А. Скуріхіна, Д. А. Городажев // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2012. — Вип. 1 (15). — С. 73-80. — Бібліогр.: с. 80.
• Капліна, Т. В.
  Вплив величини магнітної індукції, розміру та маси феромагнітних частинок під час подрібнення рослинної сировини у вихровому шарі феромагнітних частинок [Текст] / Т. В. Капліна, Д. А. Миронов // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2012. — Вип. 1 (15). — С. 490-495. — Бібліогр.: с. 494-495.
• Капрельянц, Л. В.
  Біотехнологічні основи переробки вторинної рослинної сировини в харчові та кормові продукти [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.02 / Л. В. Капрельянц ; Одеський технологічний інститут харчової промисловості. — О., 1993. — 32 с.
• Караева, И. Т.
  Особенности процесса сушки корней и корневищ дикорастущих инулинсодержащих растений [Текст] / И. Т. Караева, А. В. Хмелевская // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 1 (349). — С. 56-58. — Библиогр. в конце ст.
• Оптимизация условий выделения хлорофиллов из крапивы двудомной (Urtica dioica L.) и спирулины (Spirulina platensis) [Текст] / Д. Р. Каримов, В. В. Макаров, С. О. Кручин и др. // Химия растительного сырья. — 2014. — № 4. — С. 189-196. — Библиогр. в конце ст.
• Касиянчук, В. Д.
  Разработка и исследование кавитационных агрегатов для диспергирования растительного сырья и деаэрации полуфабрикатов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.02.14 / В. Д. Касиянчук ; КТИПП. — К., 1988. — 23 с.
• Касьянов, Геннадий Иванович
  Технология продуктов детского питания [Текст] : учебник / Г. И. Касьянов. — Москва : Академия, 2003. — 224 с. — (Высш. образование). — ISBN 5-7695-1227-Х.
• Касьянов, Г. И.
  Техника и технология использования диоксида углерода в качестве экстрагента [Текст] / Г. И. Касьянов, Н. Л. Малашенко, С. М. Силинская // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2014. — № 4 (340). — С. 6-10. — Библиогр. в конце ст.
• Установка для сушки сельскохозяйственного сырья [Текст] / Г. И. Касьянов, Е. И. Мякинникова, И. Е. Сязин, Ж. Ф. Карикурубу // Техника и технология пищевых производств. — 2014. — № 2 (33). — С. 10-14. — Библиогр. : с. 14.
• Касьянов, Г. И.
  СО2-экстракты - натуральные пищевые ароматизаторы [Текст] / Г. И. Касьянов, И. Нематуллаев // Пищевая промышленность. — 1992. — № 1. — С. 32-33.
• Препаративное CO2-экстрагирование компонентов из растительного сырья [Текст] / Г. И. Касьянов, С. М. Силинская, Е. В. Иночкина, Д. Е. Занин // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 1 (349). — C. 42-46. — Библиогр. в конце ст.
• Касьянов, Г. И.
  Современные технологии криоконсервирования и криосепарации пищевого сырья [Текст] / Г. И. Касьянов, И. Е. Сязин, М. И. Лугинин // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 2 (15). — С. 71-74. — Библиогр.: с. 74.
• Касьянов, Г. И.
  Итоги научных исследований обработки растительного и животного сырья диоксидом углерода [Текст] / Г. И. Касьянов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 3 (298). — С. 79-82.
• Касьянов, Г. И.
  Исследование процесса соэкстракции ценных компонентов из растительного сырья [Текст] / Г. И. Касьянов, Г. А. Сагайдак // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2004. — № 2-3 (279-280). — С.129-130.
• Кацерикова, Н. В.
  Моделирование показателей качества безалкогольных коктейлей на основе экстрактов растительного сырья [Текст] / Н. В. Кацерикова, А. Н. Солопова, Н. И. Одышев // Пиво и напитки. — 2007. — № 3. — С.38-40.
• Каширина, О. Ю.
  Применение СО2 - экстрактов из растительного сырья для ароматизации татачных изделий [Текст] / О. Ю. Каширина, И. И. Татарченко, В. Г. Щербаков // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 1 (302). — С.118-119.
• Кегелес, В. Л.
  Модель процесса упругого последействия растительного сырья [Текст] / В. Л. Кегелес, В. Г. Забудский // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 1995. — № 1-2 (224-225). — С.115-116.
• Килименчук, Е. А.
  Арабиноглюкуроноксиланы стеблей и листьев клещевины [Текст] / Е. А. Килименчук, Т. А. Величко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 2, Вип. 44. — С. 150-153. — Библиогр. в конце ст.
• Кирдяшкин, В. В.
  Интенсификация процесса сушки растительного сырья [Текст] / В. В. Кирдяшкин, А. А. Андреева // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2015. — № 10. — С. 38-39.
• Киселева, Т. Ф.
  Оптимизация ингредиентного состава функциональных безалкогольных напитков [Текст] / Т. Ф. Киселева // Пиво и напитки. — 2006. — № 4. — С.62-63.
• Кисла, Л. В.
  Перероблення і використання полину лимонного в лікеро-горілчаному виробництві [Текст] / Л. В. Кисла, В. М. Попова, Т. А. Королюк // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1998. — № 4, Ч. 2. — С. 43-45. — Бібліогр. в кінці ст.
• Розробка нових технологій виробництва продуктів дитячого харчування на основі процесів механо-хімічної деструкції рослинної сировини [Текст] / Л. В. Кисла, Г. О. Сімахіна, Г. М. Бандуренко та ін. // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1993. — № 1. — С. 144-148.
• Енергетична та харчова цінність високодисперсних порошків з рослинної сировини [Текст] / Л. В. Кисла, З. М. Романова, Т. О. Мудрак, О. П. Єлисєєва // Харчова промисловість. — 1998. — Вип. 43-44. — С. 176-181.
• Клахорст, Сьюзанн
  Возможности антиоксидантов [Текст] / С. Клахорст // Масла и жиры. — 2005. — № 1 (47). — С. 9.
• Использование продуктов растительного происхождения в смазочных материалах [Текст] / В. П. Коваленко, Е. А. Улюкина, Н. Н. Тупотилов, В. В. Остриков // Масложировой комплекс. — 2012. — № 2 (37). — С. 43-45. — Библиогр. в конце ст.
• Коваленко, Е. А.
  Концентрирование вымораживанием экстрактов на основе растительного сырья [Текст] / Е. А. Коваленко, Л. П. Реминная // Харчові технології - 2006. — 2006. — С. 70.
• Ковбаса, В. М.
  Продукти високотемпературної коекструзії підвищеної харчової цінності [Текст] / В. М. Ковбаса, Л. В. Махинько // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 23.
• Ковтун, А. В.
  М'ясні вироби з додаванням рослинної сировини [Текст] / А. В. Ковтун // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 93-95. — Бібліогр. в кінці ст.
• Антиокислительные и антимикробные биопротекторы из растительного сырья [Текст] / О. Н. Кожевникова, Л. И. Барыбина, Н. П. Оботурова и др. // Мясная индустрия. — 2015. — № 2. — С. 25-27. — Библиогр. в конце ст.
• Козлов, С. Г.
  Многокомпонентные желированные продуктцы [Текст] / С. Г. Козлов, Л. И. Вождаева // Молочная промышленность. — 2003. — № 7. — С. 22. — Библиогр. : с. 22.
• Проблема качества лекарственного растительного сірья, реализуемого на фармацевтическом рінке России [Текст] / Н.Є.. Калинкина Т.В. Коломиец, Е. А. Лукша, В. В. Шейкин и др. // Фармация. — 2008. — № 8. — С. 47-52.
• Компанец, Д. В.
  Белковые изоляты из растительного сырья: обзор современного состояния и анализ перспектив развития технологии получения изолятов из растительного сырья [Текст] / Д. В. Компанец, И. М. Привалов, Степанова // Масложировой комплекс. — 2018. — № 2 (61), июнь. — С. 28-32. — Библиогр. в конце ст.
• Комракова, Н. А.
  Рациональный уровень углеводов, вносимых в безалкогольные напитки с использованием состовляющих из растительного сырья [Текст] / Н. А. Комракова, Г. Л. Филонова // Пиво и напитки. — 2015. — № 1. — С. 20-25. — Библиогр. : с. 25.
• Кондратьев, Н. Б.
  Особенности идентификации фруктового сырья [Текст] / Н. Б. Кондратьев, М. М. Ибрагимова, Т. В. Савенкова // Кондитерское производство. — 2011. — № 4. — С. 16-17.
• Коновалов, К. Л.
  Пищевые вещества животного и растительного происхождения для здорового питания [Текст] / К. Л. Коновалов, М. Т. Шулбаева, О. Н. Мусина // Пищевая промышленность. — 2008. — № 8. — С.10-12.
• Коновальчук, О. В.
  Вплив нетрадиційної рослинної сировини на якість та збереженість жировміщуючих борошняних кондитерських виробів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / О. В. Коновальчук ; О. В.Коновальчук; Київський державний торговельно-економічний університет (Київ). — К., 1994. — 18 с.
• Корзунова, Алевтина Николаевна
  Золотой ус от А до Я [Текст] : самая полная энциклопедия / А. Н. Корзунова. — Москва : Эксмо, 2009. — 224 с. — ISBN 978-5-699-08362-6.
• Извлечение ценных компонентов из растительного сырья сжиженным диоксидом углерода [Текст] / В. С. Коробицын, В. А. Бирбасов, А. с. Бородихин, С. В. Белоусова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 3 (298). — С.82-87.
• Короедова, Н. О.
  Лактоферментированный напиток на основе овсяного сырья [Текст] / Н. О. Короедова, И. В. Киселева, Т. В. Пичугина // Пиво и напитки. — 2002. — № 2. — С.74-75.
• Котова, Т. И.
  Сухие чайные напитки из растительного сырья Байкальского региона [Текст] / Т. И. Котова, А. Г. Хантургаев, Г. И. Хараев // Пиво и напитки. — 2014. — № 3. — С. 18-21. — Библиогр.: с. 21.
• Котова, Т. И.
  Разработка микроволнового вакуумного способа получения порошка из замороженного плодово-ягодного сырья [Текст] / Т. И. Котова, В. Г. Ширеторова, Г. И. Хантургаева // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 6. — С. 21-23.
• Крамар, В. Г.
  Оптимізація процесу екстрагування пектину із рослинної сировини в електричному полі [Текст] / В. Г. Крамар, М. П. Купчик, І. С. Гулий // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1993. — № 1. — С. 86-93. — Бібліогр. в кінці ст.
• Особенности химического состава и пищевой ценности БАД "Стевия" [Текст] / И. Б. Красина, Е. П. Корнена, В. И. Мартовщук и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 2-3 (308-309). — С.23-24.
• Листья грецкого ореха- перспективное йодосодержащее сырье для кондитерской промышленности [Текст] / И. Б. Красина, М. А. Сквиря, Т. Н. Прудникова, Е. Н. Пушкова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 4 (299). — С.49-50.
• Кривова, А. Ю.
  Технологии получения витаминизированных масел [Текст] / А. Ю. Кривова, О. С. Восканян // Масла и жиры. — 2015. — № 3-4 (167-168). — С. 10-12.
• Кривошей, В. Н.
  Новые возможности вторичной пераработки упаковки [Текст] / В. Н. Кривошей // Упаковка. — 2014. — № 1 (98). — С. 59-62.
• Використання рослинної сировини у виробництві м'ясних продуктів оздоровчо-профілактичного призначення [Текст] / Ю. П. Крижова, М. В. Лінкевич, А. А. Крупська, О. О. Пархоменко // Мясной бизнес. — 2015. — № 11 (150). — С. 20-26. — Бібліогр. в кіцні ст.
• Кудрин, А. Н.
  Вновь о проблеме определения токсичности напитков [Текст] / А. Н. Кудрин // Пищевая промышленность. — 1997. — № 3. — С. 20-21. — Библиогр. в конце ст.
• Сьедобная упаковка: состояние и перспективы [Текст] / Г. Х. Кудрякова, Л. С. Кузнецова, М. Н. Нагула и др. // Пищевая промышленность. — 2007. — № 6. — С.24-25.
• Кудряшов, Н. А.
  Повышение тонизирующих свойств кофейных напитков [Текст] / Н. А. Кудряшов, Р. Г. Гаргиянц, И. И. Татарченко // Пиво и напитки. — 2003. — № 1. — С. 58.

1    2    3    4    5    6   7    8    9    10    11    12