• Класифікатори
• 663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв

663.8 Основні інгредієнти для купажування напоїв. Фруктові та овочеві соки. Сиропи. Лікери. Безалкогольні напої

Підтеми:

• 663.81 Фруктові соки. Овочеві соки. Сиропи для безалкогольних напоїв
• 663.82 Напої, що містять цілі плоди фруктів (або шматочки фруктів)
• 663.83 Лікери
• 663.85 Штучні безалкогольні напої
• 663.86 Ігристі, шипучі безалкогольні напої
• 663.87 Змішані напої
• 663.88 Лікувальні напої

Документи:

• Краснокутская, Софья Владимировна
  Приготовление соков и натуральных вин в домашних условиях [Текст] / С. В. Краснокутская. — М. : Колос, 1969. — 103 с.
• Кричман, Е. С.
  Клюква: неизвестное об известном [Текст] / Е. С. Кричман // Пиво и напитки. — 2006. — № 2. — С. 70.
• Крупин, А. В.
  Тонизирующие напитки с ферментными препаратами [Текст] / А. В. Крупин // Молочная промышленность. — 2009. — № 10. — С. 59-60.
• Кудряшева, А. А.
  Новые натуральные нанобиокорректоры и напитки для адекватного питания [Текст] / А. А. Кудряшева // Пиво и напитки. — 2009. — № 3. — С.4-7.
• Кудряшов, Н. А.
  Повышение тонизирующих свойств кофейных напитков [Текст] / Н. А. Кудряшов, Р. Г. Гаргиянц, И. И. Татарченко // Пиво и напитки. — 2003. — № 1. — С. 58.
• Кудряшова, Е. Н.
  Ароматические компоненті в винніх коктейлях [Текст] / Е. Н. Кудряшова, Н. М. Агеева, Т. В. Бархатова // Виноделие и виноградарство. — 2011. — № 3. — с. 22-23.
• Кудряшова, Е. Н.
  Исследования концентрации органических кислот в винных коктейлях [Текст] / Е. Н. Кудряшова, Т. В. Бархатова, Н. М. Агеева // Виноделие и виноградарство. — 2011. — № 4. — С. 22-23.
• Кузьмина, Е. И.
  Исследование отношений изотопов кислорода водной компоненты вин методом изотопного уравновешивания [Текст] / Е. И. Кузьмина, А. А. Шилкин, О. С. Егорова // Виноделие и виноградарство. — 2016. — № 6. — С. 8-10. — Библиогр. в конце ст.
• Напитки на основе экстрактов из каштановых и каштаново-цитрусовых цветков [Текст] / Л. Р. Кунтелия, Г. Р. Папунидзе, С.Г.. Романенко Е.В. Папунидзе и др. // Пиво и напитки. — 2006. — № 1. — С.38.
• Куракин, М. С.
  Значимость потребительских свойств безалкогольных напитков [Текст] / М. С. Куракин, Г. А. Гореликова, Л. А. Маюрникова // Пиво и напитки. — 2004. — № 3. — С.8-11.
• Курзина, М. Н.
  Семинар "Ярмарка идей" [Текст] : [семинар , 22 сент., 2011 г., г. Москва] / М. Н. Курзина // Пиво и напитки. — 2011. — № 5. — С. 82-83.
• Куркина, О. С.
  Гидроколлоиды для сокосодержащих напитков [Текст] / О. С. Куркина, Н. С. Колмакова // Пиво и напитки. — 2008. — № 3. — С.44-45.
• Куюкова, Н.
  Ингредиенты по сезону... Новые разработки концерна World Market [Текст] / Н. Куюкова // Пищевые технологии, оборудование, ингредиенты,упаковка. Food Technologies & Eguipment. — 2008. — № 6. — С.56.
• Мандариновый напиток, обогащенный пектином и витамином Р [Текст] / Л. А. Лазишвили, Г. Р. Папунидзе, О. Г. Микеладзе, А. Д. Цинцкиладзе // Пиво и напитки. — 2006. — № 3. — С.42-43.
• Лебединская, Ольга Юрьевна
  Основные направления развития и повышения эффективности производства безалкогольных напитков на Украине [Текст] : дис. ... канд. экон. наук: 08.00.05 / О. Ю. Лебединская ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1991. — 161 с.
• Лебединская, Ольга Юрьевна
  Основные направления развития и повышения эффективности производства безалкогольных напитков на Украине [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / О. Ю. Лебединская ; КТИПП. — К., 1991. — 24 с.
• Лилишенцева, А. Н.
  Функциональные свойства пищевых волокон плодоовощного сырья [Текст] / А. Н. Лилишенцева, Н. В. Комарова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 47-51. — Библиогр. в конце ст.
• Литовченко, О.
  Оновлені стародавні рецептури цілющих фітобальзамів і вин з вітчизняної культурної і дикорослої сировини [Текст] / О. Литовченко // Зерно i хлiб. — 2008. — № 3 (51). — С.66-67.
• Ловкис, З. В.
  Исследование отделения жидкой фазы осахаренной водо-картофельной смеси путем фильтрования. [Текст] / З. В. Ловкис, О. В. Колоскова, М. П. Шабета // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 2, Вип. 44. — С. 67-71. — Библиогр. в конце ст.
• Ломидзе, Теймураз Викторович
  Разработка технологии и аппаратуры для перегонки виноматериалов с целью обогащения коньячных спиртов труднолетучими ароматообразующими соединениями [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Т. В. Ломидзе ; Грузинск. НИИ садоводства, виноградарства и виноделия. — Тбилиси, 1985. — 24 с.
• Луканін, О. С.
  Нова технологія концентрування соків [Текст] / О. С. Луканін, М. Т. Брик, С. М. Гунько // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 24-25.
• Лукашова, Ю. Е.
  Разработка функциональных напитков для школьных завтраков [Текст] / Ю. Е. Лукашова, И. В. Глазкова // Пиво и напитки. — 2014. — № 1. — С. 20-23. — Библиогр.: с. 23.
• Любавіна, О. О.
  Розробка дослідно-промислової установки кондиціонування води на підприємстві "Сенді ЛТД" ( м. Святогірськ ) [Текст] / О. О. Любавіна, В. Г. Михайленко, О. Ф. Аксьонова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 2 (8). — С.253-258.
• Макеева, А. Н.
  Определение пектиновых веществ в плодово-ягодном сырье [Текст] / А. Н. Макеева // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1964. — №3 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 5-7.
• Биоактивный антиоксидантный напиток на основе местного растительного сырья [Текст] / Н. Д. Мамулаишвили, Г. Р. Папунидзе, Е. В. Романенко и др. // Пиво и напитки. — 2005. — № 3. — С.26.
• Мамулат, Д.
  Хорошо "темперированный" лимонад [Текст] / Д. Мамулат // Продукты и напитки. Food. Drinks. — 2008. — № 4-5. — С. 32-40.
• Матко, С. В.
  Адсорбційне очищення наткрального та зброджженого яблучного соку природними адсорбентами [Текст] / С. В. Матко, Л. М. Мельник // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 71.
• Матко, С. В.
  Дослідження фізико-хімічних показників обробленого палигорськітом яблучного соку [Текст] / С. В. Матко, Л. М. Мельник // Харчова промисловість. — 2010. — Вип. 9. — С. 70-73. — Бібліогр.: с. 73.
• Использование палыгорскита для обработки купажа на основе сброженного яблочного сока [Текст] / С. В. Матко, В. В. Манк, Л. Н. Мельник и др. // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2007. — № 1. — С. 19-21.
• Матко, С. В.
  Дослідження і обгрунтування закономірностей осідання завислих частинок після оброблення купажу палигорськітом [Текст] / С. В. Матко, Л. М. Мельник // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2010. — № 32. — С. 87-89.
• Махиня, Л.
  Напої оздоровчі, екологічно безпечні [Текст] / Л. Махиня, Л. Кисла, В. Попова // Харчова і переробна промисловість. — 2005. — № 3(307). — С. 28-29.
• Проблемы и перспективы получения соков из растительного сырья [Текст] / А. П. Мацко, В. И. Лензион, А. И. Соколенко и др. // ВиноГрад. — 2008. — № 4 (4). — С. 32-35.
• Мачинская, А.
  Миллионы в соку [Текст] / А. Мачинская // Продукты и напитки. Food. Drinks. — 2008. — № 1-2. — С. 24-36.
• Маюрникова, Л. А.
  Товарная экспертиза новых напитков, обогащенных микронутриентами [Текст] / Л. А. Маюрникова, Г. А. Гореликова // Пиво и напитки. — 2002. — № 4. — С.40-43.
• Изучение качества и безопасности профилактических напитков из местного растительного сырья [Текст] / Л. А. Маюрникова, Г. А. Гореликова, А. Ю. Игнатова, В. М. Позняковский // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2000. — N7..;с.70-72.
• Маюрникова, Л. А.
  Научно-практические аспекты обогащения продуктов питания [Текст] / Л. А. Маюрникова, В. М. Позняковский, Г. А. Гореликова // Пиво и напитки. — 2002. — № 3. — С.30-32.
• Новый целебный напиток [Текст] / Р. М. Мелкадзе, С. Коства, З. Надирадзе, Р. Джурхадзе // Пиво и напитки. — 2003. — № 2. — С.68.
• Мельникова, Е. И.
  Безалкогольные напитки с компонентами нетрадиционного сырья [Текст] / Е. И. Мельникова, К. К. Полянский // Пиво и напитки. — 2003. — № 3. — С.30-32.
• Мельникова, Е.юИ.
  Молочно-растительный экстракт стевии в технологии алкогольных напитков [Текст] / Е.юИ. Мельникова, С. И. Нифталиев, М. О. Фисенко // Пиво и напитки. — 2008. — № 6. — С.30-31.
• Мепаришвили, Шота Гедеонович
  Исследование процесса отжима сока из плодов и создание пресса непрерывного действия [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.02.14 / Ш. Г. Мепаришвили ; Грузинск. политехн. ин-т. — Тбилиси, 1976. — 23с.
• Митюков, А. Д.
  Коктейли, пунши, вина и другие напитки в домашних условиях [Текст] / А. Д. Митюков. — Минск : Урожай, 1968. — 167 с.
• Молоствова, Л. Ф.
  Совершенствование организации труда рабочих массовых профессий в ликеро-водочной промышленности [Текст] : Обзор / Л. Ф. Молоствова ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1973. — 32 с.
• Молоховец, Елена
  Выпечка и напитки [Текст] : рецепты XIX века : справочник / Е. Молоховец. — М. : Сфера, 1991. — 64 с.
• Мурзаева, Н. Д.
  Разработка технологий извлечения сока из инулинсодержащего сырья на примере топинамбура [Текст] / Н. Д. Мурзаева, Д. С. Джаруллаев, Е. Е. Иванова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 1. — С. 61-64. — Библиогр. в конце ст.
• Мурзаева, П. Д.
  Совершенствование технологии производства безалкогольных напитков на основе инулиносодержащего сырья [Текст] / П. Д. Мурзаева, Д. С. Джаруллаев // Пиво и напитки. — 2011. — № 5. — С. 22-24. — Библиогр.: с.24.
• Мучкин, А. Н.
  Напитки из фруктов и овощей [Текст] : 500 рецептов: Приготовление в домашних условиях / А. Н. Мучкин. — М. : Пищ. пром-сть, 1975. — 192 с.
• Назина, Г. И.
  Технический прогресс и рост производительности труда в ликеро-водочной промышленности [Текст] : обзор / Г. И. Назина, Н. К. Несторова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1972. — 16 с.
• Налетова, И. А.
  Анализ производительности труда, заработной платы и вопросы материального стимулирования на ликеро-водочных заводах [Текст] : Обзор / И. А. Налетова, А. Н. Засыпкин. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1972. — 23 с.
• Науменко, Ксенія Андріївна
  Удосконалення технології екстрактів та концентратів із рослинної сировини [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.05 / К. А. Науменко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2012. — 1fd.
• Науменко, Ксенія Андріївна
  Удосконалення технології екстрактів та концентратів із рослинної сировини [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / К. А. Науменко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2012. — 234 с.

1    2    3    4    5    6   7    8    9    10    11