• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• 664:615.89(540) Аюрведа в харчовій промисловості

Документи:

• Кадыров, Д. Ч.
  Обеспечение экологически чистыми продуктами питания населения крупных городов (на примере города Киева) [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 08.00.05 / Д. Ч. Кадыров ; Укр. гос. ун-т пищ. технол. — К., 1994. — 18 с.
• Казаков, Н. Ф.
  Технология пищевого машиностроения [Текст] : Учеб. / Н. Ф. Казаков, Г. А. Мартынов. — М. : Машиностроение, 1982. — 296 с.
• Казакова, О. Н.
  Оптимизация рецептуры песочного печенья для диабетиков с растительными добавками [Текст] / О. Н. Казакова, О. Я. Мезенова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 1. — С. 53-55. — Библиогр. в конце ст.
• Казмірук, Ю. О.
  Значення реологічних властивостей харчових мас в технології та проектуванні технологічного обладнання [Текст] / Ю. О. Казмірук // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.69.
• Каирбекова, Г. С.
  Исследование теплофизических свойств и массообменных характеристик термолабильных отходов переработки винограда и яблок [Текст] / Г. С. Каирбекова, А. А. Улумиев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 8. — С. 28-30. — Библиогр. в конце ст.
• Кайшев, В. Г.
  Состояение и развитие продовольственного комплекса России [Текст] / В. Г. Кайшев // Пищевая промышленность. — 2006. — № 3. — С. 6-18.
• Кайшев, В. Г.
  Состояние и развитие продоврольственнолго комплекса России [Текст] / В. Г. Кайшев // Виноделие и виноградарство. — 2006. — № 2. — С. 6-7.
• Кайшев, В. Г.
  Состояние и развитие продовольственного комплекса России [Текст] / В. Г. Кайшев // Пиво и напитки. — 2006. — № 1. — С.6-8.
• Анализ хозяйственной деятельности предприятий пищевой промышленности [Текст] : Учеб. / М. В. Калашникова, С. В. Донскова, И. И. Чайкина, М. В. Калашникова. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1983. — 264 с.
• Математические модели теплопереноса в процессе сушки дисперсных материалов при использовании микроволновой энергии [Текст] / В. А. Календерьян, И. Л. Бошкова, Н. В. Волгушева, Е. А. Островская // Харчова наука і технологія. — 2008. — № 1. — С.51-54.
• Калениченко, Г. Ф.
  Методичні вказівки до виконання розділу "Автоматизація виробничих процесів" у дипломному проекті для студентів спеціальності 7.091709, 7.091704, 7.091706 денної та заочної форм навчної [Текст] / Г. Ф. Калениченко, В. Д. Кишенько. — К. : НУХТ, 2003. — 28 с. — каф. автоматизації процесів управління.
• Калинин, А. Я.
  Независимая экспертиза майонезов, реализуемых на потребительском рынке [Текст] / А. Я. Калинин // Масложировая промышленность. — 2006. — № 3. — С. 32-335.
• Калинина, С. М.
  Управление поверхностными свойствами высоковязких пищевых масс с целью интенсификации технологических процессов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / С. М. Калинина ; МТИПП (Москва). — М., 1986. — 23 с.
• Калошин, Ю. А.
  Физико-механические свойства сырья и готовой продукции [Текст] : учеб. пособие / Ю. А. Калошин, Ю. М. Березовский, Л. В. Верняева ; под ред. Ю. А. Калошина. — М. : ДеЛи принт, 2011. — 176 с. — ISBN 978-5-94343-228-6.
• Калошин, Ю. А.
  Новая классификация фасовочных устройств [Текст] / Ю. А. Калошин, С. М. Шамшурко // Пищевая промышленность. — 2010. — № 1. — С.20-21.
• Калошина, Е. Н.
  К 100-летию со дня рождения О.Д.Шумского [Текст] / Е. Н. Калошина // Хлебопродукты. — 2009. — № 5. — С. 20.
• Калугина, И. М.
  Исследование влияния добавок морских водорослей на адгезионные свойства теста для крекеров [Текст] / И. М. Калугина // Зернові продукти і комбікорми. — 2007. — № 4 (28). — С. 28-29.
• Калугина, И. М.
  Исследование сдвиговых свойств порошков йодосодержащих добавок [Текст] / И. М. Калугина // Зернові продукти і комбікорми. — 2008. — № 3 (31). — С.24-25.
• Калугина, И. М.
  Использование йодосодержащих добавок морских водорослей в технологиях студнеобразных блюд [Текст] / И. М. Калугина, И. В. Солоницкая // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 1, Вип. 31. — С.32-34.
• Калугіна, І. М.
  Дослідження дисперсної структури добавки ламінарії [Текст] / І. М. Калугіна // Зернові продукти і комбікорми. — 2011. — № 1 (41). — С. 21-24. — Бібліогр.: с. 24.
• Калякина, Д. П.
  Разработка рецептуры салатного майонеза [Текст] / Д. П. Калякина, Л. С. Субботина, М. В. Бакланов // Масложировая промышленность. — 2009. — № 4. — С. 32-33.
• Камбаров, А. О.
  Разработка социальных рационов питания для малоимущих групп населения [Текст] / А. О. Камбаров // Пищевая промышленность. — 2013. — № 7. — С. 60-63.
• Камбулова, Юлія Вікторівна
  Менеджмент якості і безпеки органічних харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології органічних харчових продуктів" ден. форми навч. / Ю. В. Камбулова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 86 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Камбулова, Юлія Вікторівна
  Менеджмент якості та безпечності органічних харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології органічних харчових продуктів" ден. форми навч. / Ю. В. Камбулова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 86 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Каменев, М. Д.
  Противопожарные мероприятия в пищевой промышленности [Текст] : учеб. пособие / М. Д. Каменев. — М. : Пищ. пром-сть, 1973. — 79 с.
• Каменев, М. Д.
  Противопожарные мероприятия в пищевой промышленности [Текст] : Учеб. пособие / М. Д. Каменев. — М. : Пищ. пром-сть, 1978. — 152 с.
• Камінська, Світлана Владиславівна
  Удосконалення технології швидкозаморожених плодово-ягідних напівфабрикатів з використанням кріопротекції [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 "Технологія харчової продукції" / С. В. Камінська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 21 с.
• Камінська, Світлана Владиславівна
  Удосконалення технології швидкозаморожених плодово-ягідних напівфабрикатів з використанням кріопротекції [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 "Технологія харчової продукції" / С. В. Камінська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 356 с.
• Камінська, С. В.
  Математична модель прогнозувння вмісту аскорбінової кислоти в заморожених ягодах [Текст] / С. В. Камінська, Т. Г. Мисюра, Г. О. Сімахіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 4. — С. 207-215. — Бібліогр. в кінці ст.
• Використання заморожених плодово-ягідних напівфабрикатів у харчових технологіях [Текст] / С. В. Камінська, Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко, Т. А. Мартиненко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 4. — С. 129-139.
• Камовников, Борис Петрович
  Вакуум-сублимационная сушка пищевых продуктов [Текст] : Основы теории, расчет и оптимизация / Б. П. Камовников, Л. С. Малков, В. А. Воскобойников. — М. : Агропромиздат, 1985. — 288 с.
• Камышева, И. М.
  Амарант-сырье для промышленной переработки [Текст] / И. М. Камышева // Масложировая промышленность. — 2007. — № 5. — С. 12-15.
• Оптимизация теплообменного оборудования пищевых производств [Текст] / Г. Е. Каневец, И. И. Сагань, Н. В. Иванова и др. ; под ред. Г. Е. Каневеца, И. И. Саганя. — К. : Техніка, 1981. — 192 с.
• Кантере, В. М.
  Оранизация центра органолептических испытаний на пищевых предприятиях [Текст] / В. М. Кантере, В. А. Матисон, О. Г. Сулимина // Пищевая промышленность. — 2006. — № 5. — С. 62-64.
• Отбор и подготовка испытателей (дегустаторов) [Текст] / В. М. Кантере, В. А. Матисон, М. А. Фоменко, Е. В. Крюкова // Пищевая промышленность. — 2003. — № 10. — С. 18.
• Канунникова, Е.
  Люминометр-определение качества гигиены за 30 секунд [Текст] / Е. Канунникова // Переработка молока. — 2011. — № 4 (138). — С. 46.
• Капліна, Т. В.
  Використання у харчових технологіях нових фізичних методів обробки водних систем [Текст] / Т. В. Капліна // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 1 (7). — С.433-441.
• Капорин, И. И.
  Резервы повышения производительности труда и пути их использования в местной пищевой промышленности (на примере Черновицкой области УССР) [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / И. И. Капорин ; КТИПП (Киев). — К., 1974. — 20 с.
• Капрельянц, Л. В.
  Ферменты в пищевых технологиях [Текст] : монография / Л. В. Капрельянц. — Одесса : Друк, 2009. — 468 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-490-036-9.
• Капрельянц, Л. В.
  Ферментированные пищевые волокна отрубей - стимулятор роста пробиотических культур [Текст] / Л. В. Капрельянц, Е. Д. Журлова // Зернові продукти і комбікорми. — 2015. — № 4. — С. 24-28. — Библиогр. в конце ст.
• Мікробіологія харчових виробництв [Текст] : навч. посіб. / Л. В. Капрельянц, Л. М. Пилипенко, А. В. Єгорова та ін. — Херсон : Грінь Д. С., 2016. — 478 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-930-121-5.
• Мікробіологія харчових виробництв [Текст] : навч. посібник / Л. В. Капрельянц, Л. М. Пилипенко, А. В. Єгорова та ін. — Херсон : Олді-плюс, 2024. — 478 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-289-145-4.
• Сучасні тренди в омікc-біотехнологіях - від геноміки до персоналізованих дієт. Частина 1 [Текст] / Л. В. Капрельянц, Л. Г. Пожіткова, Т. О. Велічко та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 5. — С. 166-183.
• Капрельянц, Л. В.
  Природні антиоксиданти-найважливіші функціональні харчові інгредієнти [Текст] / Л. В. Капрельянц // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 7 (49). — С. 106-107.
• Капрельянц, Л. В.
  Биологически активные добавки на основе фитокомпонентов сои [Текст] / Л. В. Капрельянц, Т.А.. Щапина О.Ф. Величко, Е. А. Килименчук // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.37.
• Капрельянц, Л. В.
  Пищевые продукты будущего [Текст] / Л. В. Капрельянц, Л. А. Осипова // Зернові продукти і комбікорми. — 2007. — № 2. — С. 11-17.
• Капрельянц, Л. В.
  Белковые растительные обогатители [Текст] / Л. В. Капрельянц, Т. В. Шпырко, Л. И. Костинская // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 4 (46). — С. 110-111.
• Капустін, В.
  Технічне переоснащення котелень і ТЕЦ [Текст] / В. Капустін, А. Гурес, О. Серьогін. — С. 17-18.
• Капустян, Антоніна Іванівна
  Наукові основи розробки технологій функціональних імунотропних інгредієнтів та харчових продуктів на основі сполук бактеріального походження [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 03.00.20 "Біотехнологія" / А. І. Капустян ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2021. — 44 с.
• Відновлення бурякопереробної промисловості Киргизії [Текст] / Н. К. Карабекова, О. С. Сільченко, В. В. Косарєв та ін. // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 4-5.

52    53    54    55    56    57    58    59    60    61    62   63    64    65    66    67    68    69    70    71    72