• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• 664:615.89(540) Аюрведа в харчовій промисловості

Документи:

• Никифорова, Т. А.
  Перспективные пищевые добавки для производства высококачественной продукции [Текст] / Т. А. Никифорова // Пищевая промышленность. — 2007. — № 11. — С.8-9.
• Никифорова, Т. А.
  Цитраты - пищевые добавки ХХI века [Текст] / Т. А. Никифорова // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2002. — № 2. — С.38-39.
• Никогосова, Л. Б.
  Примерные тары однократного использования для упаковки пищевых продуктов за рубежом [Текст] / Л. Б. Никогосова. — М. : ЦИНТИпищепром, 1969. — 36с.
• Николаев, А. П.
  Методические указания к курсовому и дипломному проектированию по курсу "Процессы и аппараты пищевых производств" раздел "Конденсация" [Текст] / А. П. Николаев. — К. : КТИПП, 1982. — 54 с.
• Процессы и аппараты пищевых производств [Текст] : Учеб. пособие / А. П. Николаев, И. Ф. Малежик, Н. Г. Бойченко и др. ; Под ред. В.Н. Стабникова; [Нац. ун-т харч. технол.]. — К. : Техніка, 1966. — 243 с.
• Процессы и аппараты пищевых производств [Текст] : Примеры и задачи: Учеб. пособие / А. П. Николаев, А. С. Марценюк, Л. В. Зоткина и др. ; Под ред. А.П. Николаева. — К. : Вища шк., 1992. — 232 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-11-002446-4.
• Николаев, Б. А.
  Измерение структурно-механических свойств пищевых продуктов [Текст] / Б. А. Николаев. — М. : Экономика, 1964. — 224 с.
• Николаев, Н. С.
  Экологические проблемы применения электрического поля на предприятиях пищевой промышленности [Текст] / Н. С. Николаев, О. И. Кальницкая, М. Я. Бурлев // Пищевая промышленность. — 2015. — № 9. — С. 32-34. — Библиогр. в конце ст.
• Николаев, Н. С.
  Термодинамический анализ процесса хранения пищевых продуктов [Текст] / Н. С. Николаев, С. А. Рыжов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 8. — С. 75-77. — Бібліогр. : с. 77.
• Николаев, Н. С.
  Термодинамический анализ процесса хранения пищевых продуктов [Текст] / Н. С. Николаев, С. А. Рыжов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 6. — С. 31-33.
• Николаева, Д. А.
  Перспективы технологии производства продукции на основе экструдированных компонентов [Текст] / Д. А. Николаева, С. Н. Слухинский // Хранение и переработка зерна. — 2004. — №9(63). — С. 51-52.
• Николаева, М. А.
  Исследование потребительских предпочтений при выборе спортивного питания [Текст] / М. А. Николаева, М. С. Худяков // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 1 (36). — С. 82-88. — Библиогр. в конце ст.
• Николаенко, О. Ю.
  Соевые проростки и их использование [Текст] / О. Ю. Николаенко, В. П. Корчагин // Пищевая промышленность. — 2007. — № 5. — С. 36-37.
• Никольский, М. И.
  Экономическая эффективность новой техники в пищевой промышленности [Текст] : Методология и практика расчетов / М. И. Никольский. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1984. — 95 с.
• Никоненко, Андрій Володимирович
  Маркетингові засади кадрового забезпечення підприємств харчової промисловості [Текст] : дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / А. В. Никоненко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2015. — 242 с.
• Никонов, О. И.
  Расчет пульсационного экстрактора [Текст] / О. И. Никонов, Е. Н. Константинов // Пищевая промышленность. — 1989. — № 5. — С. 42-43. — Библиогр. : с. 43.
• Никонов, О. И.
  Интенсификация процесса экстракции в системе твердое тело-жидкость в поле асимметрических пульсаций [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / О. И. Никонов ; О.И.Никонов; Краснодарский политехнический институт (Краснодар). — Краснодар, 1987. — 22с.
• Никонова, О. Н.
  Цветовое кодирование инвентаря [Текст] / О. Н. Никонова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 9 (133). — С. 13.
• Никоноров, М.
  Вещества, специально добавляемые к пищевым продуктам, и технические примеси [Текст] / М. Никоноров. — М. : Пищ. пром-сть, 1968. — 104 с.
• Ничик, О. В.
  Дослідження способів очищення напівпродуктів цукрового виробництва з метою отримання інвертних сиропів [Текст] / О. В. Ничик, Н. І. Штангеєва, В. Є. Носенко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 19.
• Нікітін, Г. О.
  Конспект лекцій з дисципліни "Екологія харчових виробництв" для студентів спеціальності 7.070801 "Екологія та охорона навколишнього середовища" денної форми навчання [Текст] / Г. О. Нікітін ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 2000. — 56 с. — каф. біохімії та екологічного контролю.
• Нікітчина, Т. І.
  Використання рослинних пектинметилестераз для виробництва фруктових драглеподібних напівфабрикатів [Текст] / Т. І. Нікітчина, Т. М. Афанасьєва // Харчова наука і технологія. — 2013. — № 4 (25). — С. 38-41. — бібліогр. в кінці ст.
• Нікішина, О. В.
  Секторний аналіз доданої вартості товарів на інтегрованому ринку борошна [Текст] / О. В. Нікішина // Економіка харчової промисловості. — 2014. — № 2 (22). — С. 46-54. — бібліогр. в кінці ст.
• Новиков, В. А.
  Очистка свеклы на разгрузочно-укладочных машинах [Текст] / В. А. Новиков, Н. М. Кичигин, В. С. Яценко // Сахарная промышленность. — 1964. — № 4. — С. 26-31.
• Новицкая, И. Б.
  Лимонная кислота [Текст] / И. Б. Новицкая, А. А. Лапшин, М. В. Кондратьева // Пищевая промышленность. — 1989. — № 7. — С. 44-46.
• Новойтенко, Ірина Віталіївна
  Ефективність використання трудового потенціалу підприємств хлібопекарської промисловості України [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. екон. наук : 08.00.04 / І. В. Новойтенко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2008. — 1fd.
• Новойтенко, Ірина Віталіївна
  Ефективність використання трудового потенціалу підприємств хлібопекарської промисловості України [Текст] : дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / І. В. Новойтенко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2008. — 246 с.
• Новойтенко, Ірина Віталіївна
  Ефективність використання трудового потенціалу підприємств хлібопекарської промисловості України [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / І. В. Новойтенко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2008. — 21 с.
• Новойтенко, І. В.
  Оцінка якості продукції харчової промисловості [Текст] / І. В. Новойтенко // Проблеми економіки підприємств у сучасних умовах. — 2011. — С. 121-122.
• Новойтенко, І. В.
  Проблеми і перспективи розвитку законодавства України в сфері технічного регулювання якості продукції [Текст] / І. В. Новойтенко // Управління сучасним підприємством. — 2012. — С. 138-140.
• Моделирование кинетики пропитки сферических частиц методом жидкофазной технологии для получения композитов [Текст] / В. С. Новосадов, О. Ю. Колюжный, П. С. Зырянов, А. З. Сиразев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 3. — С. 45-47. — Библиогр. в конце ст.
• Особенности жидкофазной технологии формирования износостойкого композита для пар трения [Текст] / В. С. Новосадов, О. Ю. Колюжный, П. С. Зырянов, А. З. Сиразев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 4. — С. 51-54. — Библиогр. в конце ст.
• Новоселов, С. Н.
  Использование кукурузы в пищевой промышленности [Текст] / С. Н. Новоселов // Пищевая промышленность. — 2003. — № 1. — С. 54-55.
• Новосельцев, М. Г.
  Пам'ятка про заходи пожежної безпеки на об`ектах харчової промисловості [Текст] / М. Г. Новосельцев. — К. : Техніка, 1980. — 36 с. — (Пожежна безпека).
• Новосельцев, М. Г.
  Пам'ятка про заходи пожежної безпеки на об`ектах харчової промисловості [Текст] / М. Г. Новосельцев. — К. : Техніка, 1980. — 36 с. — (Пожежна безпека).
• Дискретная сушка клубней топинамбура с сохранением биологически активных веществ [Текст] / К. Т. Норкулова, Р. Р. Фахрутдинов, Ж. Э. Сафаров, М. М. Маматкулов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 7. — С. 13-14. — Библиогр. в конце ст.
• Норматов, А.
  Влияние способа подготовки зерна к помолу на формирование хлебопекарных свойств муки [Текст] / А. Норматов, П. Турсунходжаев // Хлебопродукты. — 2012. — № 1. — С. 66-67. — Библиогр.: с. 67.
• Носкова, Глафира Леонидовна
  Микробиология холодильного хранения пищевых продуктов [Текст] / Г. Л. Носкова, Г. Ю. Пек. — М. : Госторгиздат, 1960. — 120 с.
• Определение йода методом инверсионной вольтамперометрии [Текст] / Г. Н. Носкова, Е. Е. Иванова, Т. п. Толмачева, А. В. Заичко // Пищевая промышленность. — 2006. — № 2. — С. 16-18.
• Носкова, М.
  Переработка отходов забоя методом сухой экструзии [Текст] / М. Носкова // Комбикорма. — 2009. — № 1. — С. 44-45.
• Нудьга, М. М.
  Машини-автомати, лінії та роботизовані технологічні комплекси [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. спец. 6.090200 "Обладнаня переробних і харчових виробництв" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / М. М. Нудьга. — К. : НУХТ, 2003. — 14 с. — каф. машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв.
• Нудьга, М. М.
  Машини-автомати, лінії та роботизовані технологічні комплекси (МАЛ та РТК) [Текст] : конспект лекцій для студ. спец. 7.090221 "Обладнаня переробних і харчових виробництв" ден. та заоч. форм навч. / М. М. Нудьга, О. І. Петрікей ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2007. — 130 с. — каф. машин і апаратів харчових виробництв, каф. машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв.
• Нудьга, Михаил Николаевич
  Исследование течения смесей газов и паров с жидкостями и путей интенсификации теплообмена в аппаратах пищевых производств [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05-175 / М. Н. Нудьга ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1972. — 230 с.
• Нудьга, М. Н.
  Исследование течения смесей газов и паров с жидкостями и путей интенсификации теплообмена в аппаратах пищевых производств [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05-175 / М. Н. Нудьга ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1972. — 22 с.
• Облап, Л.
  Водорість фукус, як харчова добавка з радіопротекторною дією, збагачує продукти природно збалансованими мікро- та макроелементами [Текст] / Л. Облап, В. Ковбаса, Г. Хмелюк // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 6(298). — С. 18-19.
• Обловацкая, К. Э.
  Разработка методики получения пастообразных пищевых эмульсий [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / К. Э. Обловацкая ; Моск. ин-т н./х. (Москва). — М., 1953. — 12 с.
• Обломий, Р. Н.
  Изменение эфирных масел корнеплодов моркови при хранении [Текст] / Р. Н. Обломий, Э. А. Исагулян, Е. В. Барашкина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 2-3 (320-321). — С. 123-124. — Библиогр.: с. 123.
• Обломий, Р. Н.
  Влияние испарения влаги на сохранность моркови [Текст] / Р. Н. Обломий, Э. А. Исагулян // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 4 (316). — С.121.
• Обломий, Р. Н.
  Динамика изменения оксикоричных кислот моркови при хранении [Текст] / Р. Н. Обломий, Э. А. Исагулян // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 5-6 (317-318). — С.13-14.
• Ободович, А. Н.
  Разработка научно-технических основ процессов перемешивания и диспергирования жидкостных гетерогенных систем и их аппаратурное обеспечение [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 / А. Н. Ободович ; Нац. ун-т пищ. технол. — К., 2009. — 344 с.

73    74    75    76    77    78    79    80    81    82    83   84    85    86    87    88    89    90    91    92    93