• Класифікатори
• ріп...

ріпакова олія, рапсовое масло, канола

Документи:

• Mank, Valeriy
  Investigation of antioxidant properties of rape pressing [Текст] / V. Mank, T. Nosenko, T. Voloshenko // Харчова наука і технологія. — 2015. — № 1 (30). — P. 33-36. — References : 36.
• Изучение возможности применения комплексной добавки растительного происхождения в технологии национального мучного кондитерского изделия во фритюре [Текст] / Л. И. Агзамова, М. Ш. Гайфутдинова, З. Ш. Мингалеева, О. А. Решетник // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 6 (35). — С. 67-70. — Библиогр. в конце ст.
• Влияние янтарной кислоты на качество фритюра и липидов мучного кондитерского изделия [Текст] / Л. И. Агзамова, З. Ш. Мингалеева, С. В. Борисова, О. А. Решетник // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 4 (39). — С. 79-83. — Библиогр. в конце ст.
• Алымова, Т. Б.
  Стабильность смесей подсолнечного и рапсового масел к окислению [Текст] / Т. Б. Алымова, Ф. К. Мартыненко, Н. В. Яковлева // Пищевая промышленность. — 1989. — № 8. — С. 59-61.
• Антонюк, П. О.
  Харчова промисловість та енергозабезпеченість [Текст] / П. О. Антонюк, В. М. Лисюк, О. П. Антонюк // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 31. — С.203-206.
• Брукс, Девид
  Продукты Selekt для решения различных задач при рафинации растительных масел [Текст] / Д. Брукс // Масла и жиры. — 2014. — № 1-2 (153-154). — С. 16-20.
• Вишнівський, П. С.
  Ринок ріпаку та ріпакової олії [Текст] / П. С. Вишнівський // Економіка АПК. — 2003. — №6. — С. 111-115.
• Реакційноздатні похідні рівакової олії для полімерних компаундів [Текст] / В. О. Віленський, Ю. Ю. Керча, Т. В. Дмитрієва та ін. // Доповiдi Нацiональної Академiї наук України. — 2011. — № 6. — С. 135-142. — Бібліогр. : с. 141-142.
• Волощенко, Тетяна Олександрівна
  Технологія переробки насіння ріпаку сучасної селекції [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 / Т. О. Волощенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 210 с.
• Волощенко, Тетяна Олександрівна
  Технологія переробки насіння ріпаку сучасної селекції [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 / Т. О. Волощенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 21 с.
• Волощенко, Тетяна Олександрівна
  Технологія переробки насіння ріпаку сучасної селекції [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 / Т. О. Волощенко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2017. — 1CD.
• Герасименко, Е. О.
  Разработка технологии получения модифицированных рапсовых лецитинов [Текст] / Е. О. Герасименко, Н. Н. Белина, Д. Б. Картаева // Масложировой комплекс. — 2013. — № 2(41). — С. 40-41.
• Совершенствование технологии переработки растительных лецитинов [Текст] / Е. О. Герасименко, Н. Н. Белина, В. Н. Пащенко и др. // Масложировая промышленность. — 2013. — № 3. — С. 26-28. — Библиогр. в конце ст.
• Высокоолеиновый сорт рапса ярового амулет [Текст] / С. А. Горлов, Э. Б. Бочкарёва, Л. А. Горлова, В. В. Сердюк // Масла и жиры. — 2016. — № 3-4. — С. 31.
• Горлов, С. Л.
  Высокоолеиновый сорт рапса ярового «Амулет» [Текст] / С. Л. Горлов // Масложировой комплекс. — 2021. — № 3 (74). — С. 32-33. — Библиогр. в конце ст.
• Захарчук, В. І.
  Екологічні показники біопалив для дизелів [Текст] / В. І. Захарчук, В. В. Ткачук, О. В. Захарчук // Экология и промышленность. — 2011. — № 2 (27). — С. 70-. — Бібліогр.: с. 73.
• Получение рапсового масла экстракцией сверхкритическим диоксидом углерода [Текст] / А. Д. Ивахнов, Т. Э. Скребец, М. В. Богданов, К. Г. Боголицын // Химия растительного сырья. — 2013. — № 3. — 137-141. — Библиогр. в конце ст.
• Биосинтез изолимонной кислоты дрожжами Yarrowia lipolytica и его регуляция [Текст] / С. В. Камзолова, Ю. Н. Лунина, Р. К. Аллаяров и др. // Прикладная биохимия и микробиология. — 2015. — Т. 51, № 2. — С. 251-257. — Библиогр. в конце ст.
• Коваленко, Олена Артурівна
  Удосконалення технології картопляних чіпсів, збагачених поліненасиченими жирними кислотами [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.01 «Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів» / О. А. Коваленко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2017. — 1 CD-R.
• Коваленко, Олена Артурівна
  Удосконалення технології картопляних чіпсів, збагачених поліненасиченими жирними кислотами [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. А. Коваленко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 214 с.
• Коваленко, Олена Артурівна
  Удосконалення технології картопляних чіпсів, збагачених поліненасиченими жирними кислотами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. А. Коваленко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 21 с.
• Коляновська, Людмила Миколаївна
  Інтенсифікування процесів екстрагування при виробництві олії із сої та ріпаку [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Л. М. Коляновська ; ВНАУ. — Вінниця, 2014. — 23 с.
• Коляновська, Л. М.
  Удосконалення технології виробництва екстракційних олій [Текст] / Л. М. Коляновська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 6. — С. 206-212. — Бібліогр. в кінці ст.
• Крамарев, Сергій Олегович
  Технологія одержання поверхнево-активних діацилгліцеринів та алкілімідазолінів амідуванням ріпакової олії [Текст] : автореф. дис. ... канд техн. наук : 05.18.06 / С. О. Крамарев ; НТУ "ХПІ". — Х., 2013. — 20 с.
• Кузишин, О. В.
  Нова методика випробувань хімічних модифікацій ріпакової оливи при мащенні твердих тіл на чотирикульовій машині тертя [Текст] / О. В. Кузишин, Г. О. Сіренко // Фізика і хімія твердого тіла. — 2012. — Т. 13, № 2. — С. 512-520. — Бібліогр. в кінці ст.
• Лобова, Т. В.
  Повышение биологической ценности плавленых сыров [Текст] / Т. В. Лобова // Сыроделие и маслоделие. — 2003. — № 2. — С. 30. — Библиогр. в конце ст.
• Любецкая, Т. Р.
  Применение модифицированного крахмала и жировых продуктов при производстве макаронных изделий быстрого приготовления [Текст] / Т. Р. Любецкая, Г. Г. Дубцов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 4. — С. 40-44. — Библиогр. в конце ст.
• Малежик, И. Ф.
  Промышленно-экспериментальная установка получения растительного масла из семян рапса [Текст] / И. Ф. Малежик, Г. П. Ганя, В. В. Слюсаренко // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 111-112.
• Мартыненко, Ф. К.
  Биологические свойства рапсового масла и его смесей [Текст] / Ф. К. Мартыненко, З. Д. Волкова, В. Л. Козлова // Пищевая промышленность. — 1989. — № 6. — С. 37-38. — Библиогр. : с. 38.
• Мельник, А. П.
  Исследование кинетики образования диацилглицеринов рапсового масла [Текст] / А. П. Мельник, С. А. Крамарев // Масложировой комплекс. — 2012. — № 1 (36). — С. 42-43. — Библиогр. в конце ст.
• Милуше, П.
  Рапс-соя севера [Текст] / П. Милуше // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2011. — № 3 (120). — с. 14-15.
• Особенности химического состава семян рапса современных селекционных сортов [Текст] / Л. А. Мхитарьянц, Г. А. Мхитарьянц, А. Н. Мурашева, Т. И. Тимофеенко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 4 (328). — С. 33-36. — Библиогр.: с. 36.
• Нич, П.
  Лечебно-профилактические свойства колбас с добавками растительных масел [Текст] / П. Нич // Мясное дело. — 2010. — № 1. — С.23-25.
• Носенко, Т.
  Насіння ріпаку, як важливе й перспективне джерело не лише олії, а й цінних білків [Текст] / Т. Носенко, О. Гриценко // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 10(350). — С. 20-21.
• О'Брайен, Ричард Д.
  Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение [Текст] : пер. с англ. / Ричард Д. О'Брайен. — Санкт-Петербург : Профессия, 2007. — 752 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-5-93913-123-0.
• Вплив термічної обробки олійних культур на якість їх олії [Текст] / Л. К. Овсянникова, Г. Й. Євдокимова, О. Г. Соколовська, С. С. Орлова // Зернові продукти і комбікорми. — 2011. — № 1 (41). — С. 24-27. — Бібліогр.: с. 27.
• Парамонов, С. А.
  Рынок рапсового и кукурузного масел в России [Текст] / С. А. Парамонов // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2012. — № 8 (137). — С. 18-19.
• Пешук, Людмила Василівна
  Біохімія та технологія оліє-жирової сировини [Текст] : навч. посібник / Л. В. Пешук, Т. Т. Носенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : ЦУЛ, 2011. — 296 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-611-01-0035-9.
• Пешук, Людмила Василівна
  Біохімія та технологія оліє-жирової сировини [Текст] : навч. посібник / Л. В. Пешук, Т. Т. Носенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : ЦУЛ, 2016. — 296 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-611-01-0035-9.
• Поверхнево-активні речовини на основі високоерукової ріпакової олії [Текст] / Г. С. Поп, В. І. Біленька, Л. Ю. Бодачівська, А. А. Рациборська // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 97-98.
• Экспресс-способ определения эруковой кислоты в масле семян рапса [Текст] / С. М. Прудников, С. Ю. Ксандопуло, Н. В. Солонникова и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 4 (299). — С.119-120.
• Пугачёв, П. М.
  Рапс-2011. Итоги производства и схемы его переработки на оборудовании "фармет" [Текст] / П. М. Пугачёв // Масла и жиры. — 2012. — № 3 (132). — С. 20-23.
• Рагимов, Р. А.
  Аммониевые соли кислотной фракции рапсового масла [Текст] / Р. А. Рагимов // Химия растительного сырья. — 2015. — № 2. — С. 97-106. — Библиогр. в конце ст.
• Рензяева, Т. В.
  Разработка способа повышения качества продуктов переработки рапса и рыжика [Текст] / Т. В. Рензяева, О. П. Рензяев, А. О. Рензяев // Масложировая промышленность. — 2009. — № 3. — С. 32-34.
• Жиры. Химический состав и экспертиза качества [Текст] / О. Б. Рудаков, А. Н. Пономарев, К. К. Полянский, А. В. Любарь. — М. : ДеЛипринт, 2005. — 312 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-94343-097-0.
• Сулейманов, А. Н.
  Оборудование для производства растительного иасла из рапса [Текст] / А. Н. Сулейманов // Хранение и переработка зерна. — 1999. — № 3. — С. 27-28.
• Технологические аспекты производства кислоты олеиновой из рапсового масла [Текст] / Л. В. Терещук, К. В. Старовойтова, Т. В. Лобова, К. С. Чуглина // Масложировой комплекс. — 2021. — № 3 (74). — С. 36-40. — Библиогр. в конце ст.
• Тищенко, Євгенія Василівна
  Товарознавство харчових жирів [Текст] : Підруч. / Є. В. Тищенко, П. Х. Пономарьов. — К. : КДТЕУ, 2000. — 161 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-7376-39-7.
• Технология переработки жиров [Текст] : Учеб. / Б. Н. Тютюнников, П. В. Науменко, И. М. Товбин, Г. Г. Фаниев ; Под ред. Б.Н. Тютюнникова. — М. : Пищ. пром-сть, 1953. — 524 с.
• Філіпенко, Т. А.
  Особливості кінетики окиснення ріпакової олії та антиоксидантної дії в ній фенолів [Текст] / Т. А. Філіпенко, Н. Ю. Грибова // Харчова промисловість. — 2013. — Вип. 14. — С. 42-46. — Бібліогр. : с. 45.

1   2