• Класифікатори
• підприємства, предприятия

підприємства громадського харчування, предприятия общественного питания

Документи:

• В пабах больше не курят [Текст] // Питание и общество. — 2013. — № 3. — С. 32.
• Витаминизация пищи в предприятиях общественного питания [Текст] / Ред. В.В.Ефремова. — М. : Госторгиздат, 1946. — 47 с.
• Новая технология как революция в Food-индустрии [Текст] // Мир упаковки. — 2011. — № 6 (82). — С. 26-27.
• Алексеева, Т. В.
  Использование зародышей пшеницы на предприятиях общественного питания [Текст] / Т. В. Алексеева, Н. Н. Попова, М. И. Корыстин // Пищевая промышленность. — 2010. — № 11. — С.36-37.
• Богданова, М. А.
  Оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Учеб. пособие / М. А. Богданова, З. М. Смирнова, Г. А. Богданов. — М. : Экономика, 1980. — 279 с.
• Вышелесский, А. Н.
  Тепловое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Учеб. / А. Н. Вышелесский. — М. : Госторгиздат, 1955. — 460 с.
• Гадлгарева, Р. Р.
  Транспортная логистика как элемент системы качества на предприятиях общественного питания [Текст] / Р. Р. Гадлгарева, В. В. Касаткин, А. Г. Ларионова // Пищевая промышленность. — 2010. — № 1. — С26.
• Гадлгареева, Р. Р.
  Складское хозяйство как элемент системы качества на предприятиях общественного питания [Текст] / Р. Р. Гадлгареева, И. Ш. Шумилова // Пищевая промышленность. — 2010. — № 11. — С.32-35.
• Гуренков, Ю.
  Пример эффективного менеджмента [Текст] / Ю. Гуренков // Питание и общество. — 2000. — № 5. — С. 8-9.
• Денисенко, В.
  Кейтеринг - одна из форм успешного бизнеса [Текст] / В. Денисенко, А. Кочергин // Питание и общество. — 2014. — № 7. — С. 20-21.
• Елхина, В. Д.
  Оборудование предприятий общественного питания [Текст] : учебник : в 3 ч. Ч. 1 : Механическое оборудование / В. Д. Елхина, М. И. Ботов. — 2-е изд., стер. — М. : Академия, 2012. — 416 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-5-7695-9128-0.
• Игрушина, Е.
  Модернизация отрасли: нужен системный подход [Текст] / Е. Игрушина // Питание и общество. — 2011. — № 2. — С. 2.
• Карский, В.
  Проектирование предприятий общественного питания [Текст] / В. Карский // Гостиничный и ресторанный бизнес. — 2012. — № 3. — С. 64-70. — Продовження. Початок в №2.
• Кащенко, Владимир Федорович
  Оборудование предприятий общественного питания [Текст] : учеб. пособие / В. Ф. Кащенко, Р. В. Кащенко. — М. : Альфа-М, 2009. — 416 с. — ISBN 978-5-98281-114-1.
• Кирпичников, В. П.
  Оборудование предприятий общественного питания [Текст] : учебник : в 3 ч. Ч. 2 : Тепловое оборудование / В. П. Кирпичников, М. И. Ботов. — 2-е изд., стер. — М. : Академия, 2012. — 496 с. — ISBN 978-5-7695-9129-7.
• Китайкин, К. В.
  Адаптация сотрудников предприятий общественного питания - один из клячевых элементов системы управления персоналом [Текст] / К. В. Китайкин // Пищевая промышленность. — 2009. — № 10. — С.40-41.
• Оборудование предприятий общественного питания [Текст] : учебник : в 3 ч. Ч. 3 : Торговое оборудование / Т. Л. Колупаева, Н. Н. Агафонов, Г. Н. Дзюба, А. Н. Стрельцов. — 2-е изд., стер. — М. : Академия, 2012. — 304 с. — ISBN 978-5-7695-9053-5.
• Корнюшко, Л. М.
  Механическое оборудование предприятий общественого питания [Текст] : Учеб. / Л. М. Корнюшко. — СПб. : Гиорд, 2006. — 288 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-98879-018-6.
• Королева, Н. Г.
  Исследование тепловых характеристик жарочных машин и аппаратов предприятий общественного питания, работающих с косвенным обогревом [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Н. Г. Королева ; Н. Г.Королева; Московский институт народного хозяйства (Москва). — М., 1964. — 22 с.
• Кочетков, Н. Д.
  Холодильная техника в предприятиях торговли и общественного питания [Текст] : Учеб. пособие / Н. Д. Кочетков. — М. : Госторгиздат, 1955. — 227 с.
• Литвина, Л. С.
  Тепловое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Учеб. пособие / Л. С. Литвина, З. С. Фролова. — М. : Экономика, 1969. — 311 с.
• Луцій, О. П.
  Ринок підприємств громадського харчування [Текст] / О. П. Луцій // Маркетинг в Україні. — 2001. — № 1 (7). — С. 19-21.
• Максимова, Е.
  Энергосберегающие технологии - основа модернизации отрасли [Текст] / Е. Максимова // Питание и общество. — 2014. — № 4. — С. 10-11.
• Малыхина, М. П.
  Оптимизация процессов обслуживания клиентов предприятий общественного питания [Текст] / М. П. Малыхина, И. В. Какубава // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 2-3 (344-345). — С. 96-99. — Библиогр. в конце ст.
• Насонова, Ольга
  Слабым здесь не место! Вусловиях экономических перипетий [Текст] : [интервью с ген. директором компании "Ресторанный Консалтинг"] / О. Насонова ; беседу вела Л. Кравченко // Мир продуктов. — 2014. — № 8 (107). — С. 34-35.
• Электрооборудование предприятий общественного питания [Текст] : Учеб. пособие / Г. М. Никитин, Д. Г. Михайлов, В. П. Громцев, Е. К. Букин. — Изд. 2-е, перераб. — М. : Экономика, 1974. — 311 с.
• Нікітіна, В. В.
  Соціальна інформація в управлінському процесі: зміст, різновиди, проблеми освоєння [Текст] / В. В. Нікітіна // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. — 2007. — Т. 2, Вип. 1 (5). — С.214-221.
• Організація харчування та обслуговування туристів на підприємствах ресторанного господарства [Текст] : навч. посіб. / О. В. Новікова, Л. О. Радченко, К. П. Вініченко та ін. ; Харків. держ. ун-т харч. і торг., Харків. торг.-екон. коледж КНТЕУ, Харк. кооп. торг.-екон. коледж. — Х. : Світ книг, 2014. — 411 с. — ISBN 978-966-2678-20-8.
• Павлов, К.
  Эксклюзив: идеи интерьеров [Текст] / К. Павлов // Рестораторъ. — 2012. — № 3. — С. 64-67.
• Петрова, Мария
  Столовые приборы [Текст] / М. Петрова // Гостиница и ресторан : бизнес и управление. — 2011. — № 8 (95). — С. 36-45.
• Полякова, Нина
  Официанты VS управляющие [Текст] / Н. Полякова // Рестораторъ. — 2011. — № 9. — С. 62-65.
• Предтеченский, Н. А.
  Механическое оборудование предприятий общественого питания [Текст] : Учеб. / Н. А. Предтеченский ; Под ред. В.Н. Шувалова. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Экономика, 1975. — 224 с.
• Самойлов, Юрий
  Сервис, достойный Юлия Цезаря [Текст] / Ю. Самойлов // Питание и общество. — 2011. — № 10. — С. 10-11.
• Струтинська, Н.
  Щоб піч варила, а кухарка солила [Текст] / Н. Струтинська // Охорона праці. — 2020. — № 9 (315). — С. 42-45.
• Субботина, Е.
  Как мы формируем компетенции специалистов общественного питания [Текст] / Е. Субботина, Л. Козловская // Питание и общество. — 2014. — № 4. — С. 4-5.
• Хренов, В. И.
  Проектирование предприятий общественного питания [Текст] / В. И. Хренов, Г. Г. Лепешкин. — М. : Госторгиздат, 1951. — 191 с.
• Шмаль, Д. Д.
  Санитарный минимум для работников общественного питания и торговли пищевыми продуктами [Текст] / Д. Д. Шмаль. — 4-е изд. — К. : Медгиз, 1960. — 105 с.
• Шуляков, Л. В.
  Оборудование предприятий торговли и общественного питания [Текст] : справочник / Л. В. Шуляков. — Ростов-н/Д : Феникс, 2013. — 495 с. — ISBN 978-5-222-21266-0.
• Шумилова, И. Ш.
  Современные технологии приготовления соуса майонез на предприятиях общественного питания [Текст] / И. Ш. Шумилова // Масложировая промышленность. — 2012. — № 3. — С. 14-15. — Библиогр. в конце ст.
• Шумилова, И. Ш.
  Система оценки поставщиков продукции для предприятий общественного питания [Текст] / И. Ш. Шумилова, Р. Р. Гадлгареева // Пищевая промышленность. — 2011. — № 10. — С. 46-49. — Библиогр.: с. 49.
• Яковлева, Л.
  Стратегия и тактика развития общественного питания в Екатеринбурге [Текст] / Л. Яковлева // Питание и общество. — 2011. — № 11. — С. 6-7.
• Автоматизация торгово-технологических процессов на современных предприятиях общественного питания [Текст] / Т. В. Яковлева, А. В. Стриженко, С. В. Белоусова и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 1 (349). — С. 124. — Библиогр. в конце ст.
• Ястина, Г. М.
  Проектирование предприятий общественного питания с основами AutoCAD [Текст] : учебник / Г. М. Ястина, С. В. Несмелова. — СПб. : Троицкий мост, 2012. — 288 с. — ISBN 978-5-4377-0012-9.