• Класифікатори
• кар...

каротиноїди, каротиноиды, Carotenoids

Підтеми:

• каротиноїди з гарбуза, каротиноиды из тыквы
• каротиноїди з квіток нагідок, каротиноиды из цветков ноготков
• каротиноїди з лікарської рослинної сировини, каротиноиды из лекарственного растительного сырья
• каротиноїди з моркви, каротиноиды из моркови
• каротиноїди з морського огірка, каротиноиды с морского огурца
• каротиноїди з плодів горобини, каротиноиды из плодов рябины
• каротиноїди з плодів обліпихи, каротиноиды из плодов облепихи
• каротиноїди з плодів чорноплідної горобини, каротиноиды из плодов черноплодной рябины
• каротиноїди з плодів шипшини, каротиноиды из плодов шиповника
• каротиноїди з сої, каротиноиды из сои

Документи:

• Біоактивні харчові компоненти і здоров'я [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 освіт.-проф. програми "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 55 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Біоактивні харчові компоненти і здоров'я [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. П. Івчук, С. А. Бажай-Жежерун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 29 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Біологічно активні речовини в харчових технологіях [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко, А. О. Башта ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 33 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Біологічно активні речовини в харчових технологіях [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та провед. практ. занять для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. П. Івчук, А. О. Башта ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2017. — 26 с. — рекомендовано кафедрою; каф. технології оздоровчих продуктів.
• Каротиноиды в птицеводстве [Текст] // Комбикорма. — 2007. — № 2. — С.84.
• Наукові основи комплексного перероблення водних біоресурсів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологія зберігання та перероблення водних біоресурсів" ден. форми навч. / уклад. : О. С. Бессараб, Т. М. Левківська, С. В. Матко, М. Г. Писарєв ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 92 с. — каф. технології консервування.
• Науково-дослідницький практикум [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" ден. та заоч. форм навч. / уклад .: Г. О. Сімахіна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 130 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Науково-дослідницький практикум [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 освіт.-проф. програми "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко, С. В. Камінська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 103 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Науково-дослідницький практикум [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 148 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• О наиболее важных веществах, которые находятся в макаронной муке [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 2 (111). — С. 46-47.
• Успехи химии за 1935 год [Текст] : ежегодник английского химического общества. — Москва : ОНТИ, 1937. — 534 с.
• Энциклопедия питания [Текст] : в 10 т. Т. 5 : Биологически активные добавки / под ред. А. И. Черевко, В. М. Михайлова; сост. В. А. Большакова ; Харьков. ун-т питания и торг. — Харьков : Мир Книг, 2017. — 406 с. — ISBN 978-966-2678-53-6.
• Bioactive profile of carob (Ceratonia siliqua L.) cultivated in European and North Africa agrifood sectors [Текст] = Біоактивний профіль ріжкового дерева (Ceratonia siliqua L.), культивованого в агропродовольчому секторі Європи та Північної Африки / T. Capcanari, E. Covaliov, A. Chirsanova et al. // Ukrainian food journal. — 2023. — vol. 12, issue 2. — P. 227-239.
• Kiritsa, E.
  Influence of plant extracts on the biosynthesis process of carotenoids yeast [Текст] / E. Kiritsa // Modern Technologies in the Food Industry - 2014. — 2014. — P. 344-347. — Bibliogr. : p. 347.
• Isolation of Phaffia rhodozyma yeasts mutants under increased carotenoid content [Текст] / B. P. Matselyukh, D. Ya. Matselyukh, S. L. Golembiovska, S. V. Gural // Біотехнологія. — 2014. — Т.7, № 4. — P. 49-54. — Bibliogr. : p. 52.
• Influence of carbon-bearing raw material on microfungus Blakeslea Trispora biomass producing [Текст] / L. Myronenko, L. Krychkovska, V. Olishevskyi, A. Marynin // Ukrainian food journal. — 2014. — vol. 3, issue 3. — P. 422-428. — Bibliogr. : p. 427-428.
• Optimimisation of organic solvent extraction of total carotenoids from bulgarian tomato processing waste [Текст] / M. Nikolova, T. Prokopov, D. Taneva, N. Dimitrov // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т.13, № 2. — P. 65-70. — Bibliogr. : p. 69-70.
• Influence of genotype and crop year on carotenoids content of peels from Bulgarian tomato cultivars [Текст] / M. Nikolova, D. Taneva, T. Prokopov, M. Hadjikinova // Ukrainian food journal. — 2017. — vol. 6, Issue 3. — P. 470-479. — Bibliogr. : p. 478.
• The influence of antioxidant postharvest treatment on content of biologically active substances during storage of cucumbers [Текст] / O. Priss, V. Yevlash, V. Zhukova, I. Ivanova // Харчова наука і технологія. — 2017. — Т. 11, № 4, груд. — P. 36-43. — References : p. 40-41.
• Enhancing food safety of pollen by means of irradiation [Текст] / O. Snizhko, N. Lomova, S. Narizhnyy, Z. Mingaleeva // Ukrainian food journal. — 2015. — vol. 4, issue 1. — С. 32-39. — Бібліогр. в кінці ст.
• Адамчук-Чала, Н. І.
  Вплив інокуляції Bradyrhizobium japonicum УКМ В-6035 на мікроструктуру ризосферного ценозу і фотосинтетичний апарат сої [Текст] / Н. І. Адамчук-Чала. — С. 9-15. — Бібліогр. в кінці ст.
• Адамчук-Чала, Н. І.
  Вплив інокуляції Bradyrhizobium japonicum УКМ В-6035 на мікроструктуру ризосферного ценозу і фотосинтетичний апарат сої [Текст] / Н. І. Адамчук-Чала // Мікробіологічний журнал. — 2014. — Т.76, № 1. — С. 9-15. — Бібліогр. в кінці ст.
• Влияние условий биокатализа ягод облепихи на выход сока и физиологически функциональных ингредиентов [Текст] / Е. В. Алексеенко, Ю. М. Дикарева, С. Е. Траубенберг и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 9. — С. 38-40. — Библиогр. в конце ст.
• Бакулина, О. Н.
  Критерии качества каротиноидов [Текст] / О. Н. Бакулина, Т. Э. Некрасова // Масложировая промышленность. — 2011. — № 3. — С. 10-11.
• Бондар, І. В.
  Промислова мікробіологія. Харчова і агробіотехнологія [Текст] : Навч. посіб. / І. В. Бондар, В. М. Гуляєв. — Днепродзержинский : ДДТУ, 2004. — 280 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-8551-05-2.
• Бриттон, Г.
  Биохимия природных пигментов [Текст] : Пер. с англ. / Г. Бриттон ; Под ред. М.Н. Запрометова. — М. : Мир, 1986. — 422 с. — рекомендовано кафедрою.
• Верешко, Н. В.
  Збагачення макаронних виробів каротиноїдами [Текст] / Н. В. Верешко, Д. О. Набоков // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2011. — Вип. 2 (14). — С. 250-254. — Бібліогр.: с. 254.
• Восканян, К. Г.
  Влияние предобработки каротиносодержащего сырья на выход каротиноидов при получении витаминизированного подсолнечного масла [Текст] / К. Г. Восканян, А. Ю. Кривова, Т. А. Шакер // Масложировая промышленность. — 2013. — № 6. — С. 31-32. — Библиогр. в конце ст.
• Действие оксилипидов на рост и дифференцировку Neurospora crassa [Текст] / Н. Н. Гесслер, С. Ю. Филипповыч, Г. П. Бачурина, Н. В. Гроза // Микробиология. — 2012. — Т.81, № 5. — С. 587-593. — Библиогр.: с. 592-593.
• Голембіовська, С. Л.
  Продукування каротину і лікопину мутантами STREPTOMYCES GLOBISPOPUS 1912 на мучних середовищах [Текст] / С. Л. Голембіовська, Б. П. Мацелюх // Мікробіологічний журнал. — 2008. — Т.70, № 4. — С. 45-50.
• Гревцева, Н. В.
  Дослідження механізму взаємодії овочевих кріопаст з компонентами макаронного тіста [Текст] / Н. В. Гревцева, Д. О. Набоков // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2015. — Т. 21, № 5. — С. 179-184. — Бібліогр. в кінці ст.
• Гревцева, Н. В.
  Макаронні вироби з підвищеним вмістом каротиноїдів [Текст] / Н. В. Гревцева, Д. О. Набоков // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2016. — № 6 (39). — С. 26-29. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дослідження складу каротиноїдів у мутантів дріжджів Phaffia rhodozyma (Xanthophyllomyces dendrorhous) [Текст] / С. В. Гураль, Г. В. Колісник, Д. О. Климишин, М. В. Гончар // Біотехнологія. — 2011. — Т. 4, № 1. — C. 93-100. — Бібліогр. в кінці ст.
• Каротиноиды. Биологическая активность [Текст] / В. А. Дадали, В. А. Тутельян, Ю. В. Дадали, Л. В. Кравченко // Вопросы питания. — 2011. — Т. 80, № 4. — С. 4-18. — Библиогр.: с. 16-18.
• Каротиноиды. Биодоступность, биотрансформация, антиоксидантные свойства [Текст] / В. А. Дадали, А. ТутельянВ, Ю. В. Дадали, Л. В. Кравченко // Вопросы питания. — 2010. — Т. 79, № 2. — С.4-18.
• Визначення біологічно активних сполук у ліпофільних екстрактах гарбуза методом тонкошарової хроматографії [Текст] / К. О. Дегтярьова, В. О. Грудько, Л. І. Вишневська, Є. І. Бісага // Актуальні питання фармацевтичної і медичної науки та практики. — 2015. — № 2 (18). — С. 45-48. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дейнека, В. И.
  Момордика-уникальный источник ликопина [Текст] / В. И. Дейнека, М. Ю. Третьяков, В. К. Тохтарь // Масложировая промышленность. — 2011. — № 3. — с. 12-13. — Библиогр. : с. 13.
• Деркач, І. В.
  Щодо контролю якості соків, напоїв, цукатів у виробництві [Текст] / І. В. Деркач, Л. М. Тележенко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 31. — С.13-17.
• Способи стабілізації кольору рослинної сировини під час її переробки [Текст] / А. А. Дубініна, Т. В. Щербакова, Ю. М. Хацкевич та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 4. — С. 140-158. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дубініна, А. А.
  Вплив режимів ферментації огірків на вміст у них хлорофілів та каротиноїдів [Текст] / А. А. Дубініна, Г. А. Селютіна, В. І. Білоус // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 2 (8). — С.450-457.
• Жулынська, О. В.
  Використання водорозчинного каротину та борошна при створенні функціональних напоїв [Текст] / О. В. Жулынська, М. Ы. Пересычний, Л. В. Кричковська // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 34-36. — Бібліогр.: с. 36.
• Ивахнов, А. Д.
  Сверхкритическая флюидная экстракция хлорофиллов и каротиноидов Laminaria digitata [Текст] / А. Д. Ивахнов, Т. Э. Скребец, К. Г. Боголицын // Химия растительного сырья. — 2014. — № 4. — С. 177-182. — Библиогр. в конце ст.
• Сравнительная характеристика сортов столовой моркови по содержанию каротиноидов и антоцианов [Текст] / А. В. Корнев, В. И. Леунов, А. Н. Ховрин, С. Р. Цимбалаев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 9. — С. 48-50. — Библиогр. в конце ст.
• Короткова, А. М.
  Влияние нано- и ионных форм меди на пигментный состав пшеницы обыкновенной [Текст] / А. М. Короткова // Химия растительного сырья. — 2014. — № 3. — С. 133-138. — Библиогр. в конце ст.
• Красінько, Вікторія Олегівна
  Біологія клітин [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. і заоч. форм навч. / В. О. Красінько, І. М. Волошина ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 213 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Генетическая нестабильность короткоживущего аскомицетного гриба Podospora anserina, индуцируемая в процессе продолжительного глубинного культивирования [Текст] / О. А. Кудрявцева, И. С. Мажейка, А. Е. Соловченко, О. В. Камзолкина // Микробиология. — 2011. — № 6. — С. 772-786. — Библиогр. в конце ст.
• Курныгина, В. Т.
  Биологически активный природный краситель [Текст] / В. Т. Курныгина, В. Б. Некрасова, Т. В. Никитина // Пищевая промышленность. — 1992. — № 1. — С. 33-34.
• Ластухін, Юрій Олександрович
  Харчові добавки. Е-коди. Будова. Одержання. Властивості [Текст] : навч. посібник / Ю. О. Ластухін. — Львів : Центр Європи, 2009. — 836 с. — базова для спец. 181. — ISBN 978-966-7022-83-9.
• Лебський, С.
  Якість ліпідно-каротиноїдного концентрату з креветки Palaemon adspersus Rathke, 1837 [Текст] / С. Лебський // Товари і ринки. — 2022. — № 2 (42). — С. 79-87. — Бібліогр. в кінці ст.
• Лутченко, Віталій Анатолійович
  Одержання і властивості мутантів streptomyces globisporus 1912 - продуцентів антибіотиків,каротиноїдів та ізофлавоноїдів [Текст] : автореф. дис. ... канд. біол. наук : 03.00.07 / В. А. Лутченко ; Ін-т мікробіології і вірусології ім. Д. К. Заболотного. — К., 2008. — 21 с.

1   2