• Класифікатори
• вин...

виноматеріали, виноматериалы

Документи:

• Grande Vallee - вино из Украины с французским акцентом [Текст] // Напитки. Технологии и инновации. — 2016. — № 5 (58). — С. 18-20.
• В Совете Федерации обсудили проблемы виноделов [Текст] : [круглый стол "законодательное регулирование пр-ва и оборота вина и виноматериалов", 17 нояб. 2011 г., г. Москва] // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 1 (145). — С. 30-31.
• ГП "Морское" : через новые технологии к стабильным урожаям [Текст] // Напитки. Технологии и инновации. — 2012. — № 10 (15). — С. 36-38.
• Исследование процессов осветления плодово-ягодных виноматериалов и вин и консервирование соков с помощью синтетических и естественных полиэлектролитов (растворимых и нерасьворимых [Текст] : отчет о НИР / КТИПП; руководитель темы Р.В.Михалюк. — К., 1971. — 94 с. : рис., табл.
• МАГЛИВ: высший пилотаж качества от профессора Голубева до наших дней [Текст] // Напитки. Технологии и инновации. — 2013. — № 3 (20). — С. 74-75.
• Над Бугом південним іде дегустація... [Текст] // Сад, виноград i вино України. — 2012. — № 11-12. — С. 46-47.
• Почему электродиализ : мнение специалистов [Текст] // Напитки. Технологии и инновации. — 2015. — № 9 (50). — С. 28-30.
• Раскажем про херес [Текст] // Ликероводочное производство и виноделие. — 2011. — № 2 (134). — С. 16-18.
• Технології продуктів спиртового бродіння. Модуль 4. Технологія вина із винограду [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : М. В. Білько, І. М. Бабич, А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 125 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Технологія вина [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : І. М. Бабич, А. М. Куц, М. В. Білько, О. В. Циганкова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 124 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Specific features fermentation of the must from white grape varieties in the conditions of the Odessa region [Текст] / O. Kananykhina, O. Tkachenko, T. Suhachenko, O. Titlova // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т. 13, № 4. — P. 4-11. — Bibliogr. : p. 10-11.
• Improvement of the blending technology of medium dry and semi-sweet white table wines [Текст] / O. Khodakov, L. Osyrova, H. Sarkisian et al. // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т. 13, № 4. — P. 138-146. — Bibliogr. : p. 145-146.
• Specific features of nitrogen metabolism during fermentation of must from white grape varieties grown in the Odessa region [Текст] / O. Tkachenko, O. Kananykhina, T. Sunachenko et al. // Харчова наука і технологія. — 2020. — № 2. — P. 69-76. — Bibliogr. p. 75-76.
• Ascorbic asid and phenolic substances in strawberry-basel unfortified wine materials [Текст] / A. Tokar, L. Matenchuk, S. Myroniuk et al. // Харчова наука і технологія. — 2020. — Т. 14, № 1. — P. 81-88. — Bibliogr. p. 87-88.
• Химический состав и технологические свойства виноматериалов из винограда в условиях различной вертикальной поясности [Текст] / Ш. А. Абрамов, О. К. Власова, З. К. Бахмулаева, С. А. Магадова // Виноделие и виноградарство. — 2009. — № 2. — С. 16-17.
• Абрамов, Ш. А.
  Виноматериалы из Ркацители предгорного Дагестана для высококачественых шампанских вин [Текст] / Ш. А. Абрамов, Т. И. Даудова // Виноделие и виноградарство. — 2010. — № 5. — С. 23-25.
• Авидзба, А. М.
  Обработка красных столовых виноматериалов препаратами древесины дуба измельченной [Текст] / А. М. Авидзба, Ж. М. Асатурян, В. А. Маркосов // Виноделие и виноградарство. — 2010. — № 3. — С. 20-21.
• Агеева, Н. М.
  Изменение концентрации липидов в виноматериале при батонаже в технологии белых столовых вин [Текст] / Н. М. Агеева, У. А. Лисовец // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 2-3. — С. 57-59. — Библиогр. в конце ст.
• Агеева, Н. М.
  Биохимические процессы, протекающие при батонаже в технологии белых столовых вин [Текст] / Н. М. Агеева, У. А. Лисовец, А. А. Бложко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 2-3. — С. 24-27. — Библиогр. в конце ст.
• Агеева, Н. М.
  Исследование хлорогеновой кислоты в красных столовых виноматериалах [Текст] / Н. М. Агеева, Р. В. Гублия, Г. Ф. Музыченко // Виноделие и виноградарство. — 2011. — № 5. — С. 24-25. — Библиогр. в конце ст.
• Алиева, Г. С.
  Факторы, обеспечивающие производство биовина [Текст] / Г. С. Алиева, Х. К. Фаталиев // Виноделие и виноградарство. — 2015. — № 3. — С. 35-37. — Библиогр. в конце ст.
• Методы выявления подделки цвета виноградных виноматериалов и вин [Текст] / Н. С. Аникина, Н. В. Гниломедова, Д. Ю. Погорелов, Л. А. Михеева // Напитки. Технологии и инновации. — 2015. — № 5 (46). — С. 43-45. — Библиогр. в конце ст.
• Применение диэлектрометрии миллиметрового диапазона для определения аутентичности виноградных соков и столовых вин [Текст] / Н. С. Аникина, В. Г. Гержикова, Т. А. Жилякова и др. // ВиноГрад. — 2010. — № 1-2 (24-25). — С. 45-47.
• Ахмедов, С. А.
  Определение алюминия в виноматеиалах с помощью хромазола КС в присутствии желатины [Текст] / С. А. Ахмедов, М. П. Казалиева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2000. — № 2-3 (255-256). — С.98-99.
• Бабакіна, Ніна Вікторівна
  Закономірності формування оборотних колоїдних помутнінь вин і розробка методу їх прогнозування [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 "Технологія природного бродіння" / Н. В. Бабакіна ; Ін-т винограду і вина "Магарач". — Ялта, 1999. — 18 с.
• Бабич, Ірина Михайлівна
  Удосконалення технології обробки виноматеріалів на основі розробкит методів оцінки препаратів рідких желатинів [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / І. М. Бабич ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2008. — 181 с.
• Бабич, І. М.
  Технології продуктів спиртового бродіння. Модуль 3. Первинне виноробство [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / І. М. Бабич, М. В. Білько, А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 112 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Бабич, І. М.
  Дослідження малопоширених сортів винограду в Україні [Текст] / І. М. Бабич, А. М. Куц, Н. В. Полешко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2015. — Т. 21, № 5. — С. 219-224. — Бібліогр. в кінці ст.
• Багиров, З. С.
  Осветление виноградного сусла в поточной линии приготовления виноматериалов [Текст] / З. С. Багиров, Т. М. Панахов, Х. К. Фаталиев // Виноделие и виноградарство. — 2011. — № 6. — С. 28.
• Байрактар, В. Н.
  Экологическая оценка прибрежной акватории Тилигульского лимана на участке выращивания виноградников винзавода "Коблево" [Текст] / В. Н. Байрактар, Л. А. Полукарова // ВиноГрад. — 2011. — № 1-2 (36-37). — с 46-51. — Библиогр. : с. 51.
• Бегунова, Р. Д.
  Понижение кислотности виноматериалов анионитом ЭДЭ-10П [Текст] / Р. Д. Бегунова, О. С. Захарина, Е. С. Дрбоглав // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1962. — № 7. — С. 2-5.
• Бедарев, С. В.
  Особенности фенольного состава виноматериалов из перспективных сортов винограда селекции АЗОС ВиВ [Текст] / С. В. Бедарев // Виноделие и виноградарство. — 2010. — № 2. — С.10-12.
• Биологически активные вещества в виноматериалах из красных сортов винограда селекции АЗОСВиВ [Текст] / С. В. Бедарев, А. В. Дергунов, Т. И. Гугучкина, О. П. Пастарнакова // ВиноГрад. — 2010. — № 11 (34). — С.64-67.
• Биологически активные вещества в виноматериалах из красных сортов винограда селекции АЗОСВиВ [Текст] / С. В. Бедарев, А. В. Дергунов, Т. И. Гугучкина, О. П. Пастарнакова // Виноделие и виноградарство. — 2010. — № 1. — С.22-23.
• Использование методов спектроскопии и хемометрии для выбора показателей качества розовых сухих виноматериалов в аспекте их окисленности [Текст] / М. В. Билько, Н. В. Ищенко, М. В. Скорченко, А. И. Тенетка // Напитки. Технологии и инновации. — 2014. — № 9 (38). — С. 31-33. — Библиогр. в конце ст.
• Препараты танина для повышения качества розовых сухих виноматериалов [Текст] / М. В. Билько, М. В. Скорченко, Н. В. Ищенко, В. Г. Гержикова // Напитки. Технологии и инновации. — 2015. — № 10 (51). — С. 28-31. — Библиогр. в конце ст.
• Билько, М. В.
  Регулирование дозы диоксида серы препаратами на основе глутатиона дрожжей при производстве розовых столовых виноматериалов [Текст] / М. В. Билько, А. И. Тенетка // Напитки. Технологии и инновации. — 2012. — № 11/12 )16). — С. 72-73. — Библиогр. в конце ст.
• Технологія вина [Текст] : задачі і приклади : навч. посіб. / М. В. Білько, Н. Я. Гречко, А. М. Куц, І. М. Бабич ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 290 с. — ISBN 978-966-612-193-9.
• Білько, Марина Володимирівна
  Технології вина з винограду і плодово-ягідної сировини [Текст] : навч. посібник / М. В. Білько, А. М. Куц, І. М. Бабич ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Млин Медіа, 2025. — 322 с. — ISBN 978-617-95117-6-1.
• Білько, Марина Володимирівна
  Технології продуктів спиртового бродіння. Модуль 4. Технологія вина із винограду [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / М. В. Білько, А. М. Куц, І. М. Бабич ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 138 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Білько, М. В.
  Деякі аспекти формування фенольного комплексу рожевих столових виноматеріалів [Текст] / М. В. Білько, А. І. Тенетка // Напитки. Технологии и инновации. — 2012. — № 4 (09). — С. 56-59. — Библиогр. в конце ст.
• Бурдо, О. Г.
  Инактивация микроорганизмов электромагнитным полем [Текст] / О. Г. Бурдо, О. Б. Рыбина // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 3 (12). — С.43-47.
• Бурдун, Н. И.
  Важный разговор о качестве вина [Текст] : [конференция "Качественные вина в структуре потребления", 21 марта 2011 г. , Г. Москва] / Н. И. Бурдун // Виноделие и виноградарство. — 2011. — № 3. — с. 54-55.
• Валуйко, Г. Г.
  Фенольні речовини винограду та їхня роль у виноробстві [Текст] / Г. Г. Валуйко // Виноград. Вино. — 2004. — № 4. — С.18-19.
• Васильева, А. С.
  Разработка технологии получения плодовых спиртов на ректификационной установке периодического действия РУМ-1 [Текст] / А. С. Васильева, С. С. Щербаков // Виноделие и виноградарство. — 2012. — № 5. — С. 19-21. — Библиогр. в конце ст.
• Виноградов, В. А.
  Практическое решение проблемы стабилизации виноматериалов холодом [Текст] / В. А. Виноградов, Н. Б. Чаплыгина, С. В. Кулев // ВиноГрад. — 2010. — № 9 (32). — С.66-69.
• Вишневский, Антон
  Солнечная энергия снизит потребность в диоксиде серы [Текст] / А. Вишневский // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 2 (146). — С. 5.
• Оцінка поліфенольного винограду селекції ННЦ "ІВІВ ім. В. Є. Таїрова" [Текст] / В. В. Власов, І. А. Ковальова, Н. А. Мулюкіна та ін. // Напитки. Технологии и инновации. — 2018. — № 3-4 (74-75), июнь. — С. 64-67. — Бібліогр. в кінці ст.
• Биологическая ценность продукции из урожая новых сортов винограда сложной генетической структуры [Текст] / В. А. Волынкин, С. В. Левченко, Ю. А. Огай, Л. А. Соловьева // Виноградарство і виноробство. — 2008. — Вип. 45 (2). — С.18-24.
• Вулихман, А. А.
  Производство виннокислотного сырья [Текст] : Учеб. пособие / А. А. Вулихман, А. Л. Миркинд. — М. : Пищепромиздат, 1950. — 70 с.

1   2    3    4    5    6