• Класифікатори
• екстракт, экстракт, extract

екстракт пектиновий, экстракт пектиновый

Документи:

• Основи наукових досліджень та моделювання харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден., заоч. та заоч. скороч. форм навч. / уклад. : І. В. Карпович ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 41 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Архангельский, П. М.
  О желирующих свойствах модифицированного жидкокипящего крахмала и его смесей [Текст] / П. М. Архангельский, И. А. Калашникова, В. С. Грюнер // Сахарная промышленность. — 1967. — № 9. — С. 50-53. — Библиогр. в конце ст.
• Барашкин, Д. А.
  Технология напитка функционального назначения на основе пектинового экстракта из комбинированного сырья [Текст] / Д. А. Барашкин, Г. М. Зайко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 4 (275). — С.53-55.
• Винокурова, Елена Вячеславовна
  Разработка способа электродиализной очистки пектинового экстракта [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.05 / Е. В. Винокурова ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1992. — 172с.
• Гнатенко, Микола Андрійович
  Розробка технології пектинових екстрактів та способу їх сушіння [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / М. А. Гнатенко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2002. — 23 с.
• Гнатенко, Микола Андрійович
  Розробка технології пектинових екстрактів та способу їх сушіння [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.05 / М. А. Гнатенко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2002. — 215с.
• Кінетика процесу сушіння одиничних краплин пектинових екстрактів у стаціонарних умовах [Текст] / М. А. Гнатенко, В. С. Бодров, Ю. І. Вересоцький та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — № 15. — С. 73-75.
• Температурно-вологі характеристики пектинових екстрактів при їх сушінні [Текст] / М. А. Гнатенко, І. О. Крапивницька, Ю. І. Вересоцький, Л. О. Орлов // Харчова промисловість. — 2001. — №1. — С. 80-82.
• Фізико-хімічні властивості концентрованих і сухих пектинових екстрактів [Текст] / М. А. Гнатенко, І. О. Крапивницька, Г. С. Мельник та ін. // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 16-19.
• Горбачев, М. Г.
  Специализированные пищевые продукты со свойствами энтеросорбента [Текст] / М. Г. Горбачев, Т. И. Демидова // Пищевая промышленность. — 2012. — № 5. — С. 36-38.
• Дейниченко, Г. В.
  Аналіз процесів концентрування та очищення пектинових екстрактів [Текст] / Г. В. Дейниченко, З. О. Мазняк, В. В. Гузенко. — С. 135-141. — Бібліогр. : с. 141.
• Застосування мембранних процесів у технології одержання пектинових концентратів [Текст] : монографія / Г. В. Дейниченко, В. Г. Мирончук, В. В. Гузенко та ін. ; Харків. держ. ун-т харч. та торг. — Харків : Факт, 2016. — 176 с. — ISBN 978-966-637-824-1.
• Дейниченко, Г. В.
  Аналіз упровадження мембранних технологій під час обробки пектинового екстракту [Текст] / Г. В. Дейниченко, З. О. Мазняк, В. В. Гузенко. — С.165-172.
• Донченко, Л. В.
  Использование пектинового экстракта из кормового арбуза в технологии хлеба [Текст] / Л. В. Донченко, Н. В. Сокол, Л. Г. Влащик // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 3 (38). — С. 3-7. — Библиогр. в конце ст.
• Механизация и автоматизация технологических процессов при производстве функциональных пектиносодержащих напитков [Текст] / Л. В. Донченко, С. А. Дрожжина, С. Н. Едыгова, Т. Б. Колотий // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 5-6 (300-301). — С. 62-65.
• Крапивницкая, Ирина Алексеевна
  Разработка технологии свекловичного пектинового экстракта и пектинопродуктов на его основе [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / И. А. Крапивницкая ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1992. — 183 с.
• Крапивницкая, И. А.
  Разработка технологии свекловичного пектинового экстракта и пектинопродуктов на его основе [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / И. А. Крапивницкая ; КТИПП. — К., 1992. — 23 с.
• Овчарук, Володимир Олексійович
  Оптимізація процесу сушіння екстрактів із вмістом пектину [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / В. О. Овчарук ; Укр. держ. ун-т харч. технол. (Київ). — К., 1998. — 174 с.
• Овчарук, В. О.
  Оптимізація процесу сушіння екстрактів із вмістом пектину [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / В. О. Овчарук ; Укр. держ. ун-т харч. технол. (Київ). — К., 1998. — 25 с.
• Оптимізація розпилювального сушіння пектиновмісних екстрактів [Текст] / В. О. Овчарук, В. С. Бодров, В. Л. Зав'ялов, І. В. Ющук // Харчова промисловість. — 2000. — Вип. 45. — С. 180-187.
• Полякова, И. В.
  Ультрафильтрационное концентрирование пектиносодержащих экстрактов из плодово-ягодного сырья [Текст] / И. В. Полякова, А. Б. Даниловцева // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 10. — С. 13-16.
• Родионова, Л. Я.
  Аспекты использования плодово-ягодных пектиновых экстрактов [Текст] / Л. Я. Родионова // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 88-90.
• Очистка свекловичного пектинового экстракта с помощью ионитных смол [Текст] / А. И. Свинцицкая, И. А. Крапивницкая, Л. И. Танащук, Н. С. Карпович // Сахарная промышленность. — 1995. — № 5. — С. 19-20. — Библиогр. в конце ст.
• Свінціцька, Анна Іванівна
  Розробка способу очищення пектинового екстракту з бурякового жому за допомогою іонообмінніх смол [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / А. І. Свінціцька ; Укр. держ. ун-т харч. технол. (Київ). — К., 1997. — 153 с.
• Свінціцька, Анна Іванівна
  Розробка способу очищення пектинового екстракту з бурякового жому за допомогою іонообмінніх смол [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / А. І. Свінціцька ; Укр. держ. ун-т харч. технол. (Київ). — К., 1997. — 20 с.
• Електрометрія пектинових екстрактів [Текст] / Г. В. Смірнов, В. П. Шуліка, В. О. Мельник та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — № 15. — С. 16-17.
• Солопенкова, О. В.
  Начинки и их состав : влияние углеводных компонентов [Текст] / О. В. Солопенкова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2013. — № 3-4(138-139). — С. 24-25.
• Чередниченко, К. В.
  Пектиновый экстракт - основа лечебно-профилактических продуктов [Текст] / К. В. Чередниченко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 81-82.
• Яцунь, О. М.
  Обгрунтування та оцінювання економічної ефективності проекту організації виробництва пектинових екстрактів [Текст] / О. М. Яцунь // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 100-101.