• Класифікатори
• сап...

сапоніни, сапонины

Документи:

• Хімія природних сполук [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічна технологія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : С. П. Бондаренко, М. С. Фрасинюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 81 с. — каф. харчової хімії.
• Хімія та фармакогнозія рослин [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. ден. та заоч. форм навч. / уклад. : С. А. Бажай-Жежерун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 32 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Хімія та фармакогнозія рослин [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : С. А. Бажай-Жежерун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 24 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Хімія та фармакогнозія рослин [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : С. А. Бажай-Жежерун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 131 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Бажай-Жежерун, Світлана Андріївна
  Хімія і фармакогнозія рослин [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посіб. / С. А. Бажай-Жежерун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 241 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Бобкова, Інна Аркадіївна
  Фармакогнозія [Текст] : посібник для практичних занять : навч. посіб. / І. А. Бобкова, В. В. Бур'янова. — Київ : Медицина, 2017. — 328 с. — ISBN 978-617-505-521-2.
• Бобкова, Інна Аркадіївна
  Фармакогнозія [Текст] : підручник / І. А. Бобкова, Л. В. Варлахова. — 3-тє вид., перероб. і доп. — Київ : Медицина, 2018. — 504 с. — ISBN 978-617-505-618-9.
• Бобрівник, Леонід Дем'янович
  Хімічні процеси виробництв сахаридів [Текст] : монографія / Л. Д. Бобрівник, В. М. Логвін. — Київ : Експрес-Поліграф, 2014. — 268 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-2530-74-2.
• Бовкун, Наталія Петрівна
  Розробка способів одержання та використання сапоніну цукрового буряку [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / Н. П. Бовкун ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К., 1999. — 17 с.
• Бовкун, Н. П.
  Екстракція сапоніну з відходів цукрового буряку [Текст] / Н. П. Бовкун, Л. Д. Бобрівник, В. М. Руденко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1998. — № 4, Ч. 2. — С. 81-83. — Бібліогр. в кінці ст.
• Розподіл сапоніну в коренеплоді цукрового буряка [Текст] / Н. П. Бовкун, В. М. Юрченко, Л. Д. Бобрівник, В. М. Руденко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1998. — № 4, Ч. 1. — С. 74-75.
• Бугаенко, И. Ф.
  Сапонин в продуктах сахарного производства [Текст] / И. Ф. Бугаенко, М. Монако // Сахар. — 2009. — № 11. — С.61-62.
• Василенко, А. А.
  Кинетика удаления сапонина флотацией с применением тканевых диспергаторов [Текст] / А. А. Василенко, В. В. Сахненко, М. В. Исса // Сахарная промышленность. — 1987. — № 10. — С. 46-49. — Библиогр. : с. 49.
• Солюбилизирующая способность сапонинов корней Saponaria officinalis L. [Текст] / Е. В. Власова, Г. М. Фролова, Е. И. Черевач, Т. П. Юдина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 5-6 (317-318). — С.41-44.
• Власова, К. В.
  Поверхностно-активные вещества семян тыквы и их эмульгирующая способность [Текст] / К. В. Власова, Е. Н. Артемова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 6 (41). — С. 28-33. — Библиогр. в конце ст.
• Высочина, Г. И.
  Содержание основных групп биологически активных веществ в растениях сибирских видов Filipendula Mill. [Текст] / Г. И. Высочина, Т. А. Кукушкина, Т. М. Шалдаева // Химия растительного сырья. — 2014. — № 2. — С. 129-135. — Библиогр. в конце ст.
• Грехов, А. М.
  Просторова та електронна структура молекули бурякового сапоніну [Текст] / А. М. Грехов, Л. Д. Бобрівник, Н. П. Бовкун // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1997. — № 3. — С. 17-19.
• Егорова, Е. Ю.
  Лекарственно-техническое сырье для безалкогольных бальзамов и сиропов [Текст] / Е. Ю. Егорова, М. Н. Школьникова // Пиво и напитки. — 2008. — № 5. — С.50-52.
• Растительные тритерпеновые гликозиды (сапонины) - натуральные пищевые эмульгаторы [Текст] / Д. А. Еделев, Т. П. Юдина, С. А. Новак и др. — С. 50-53. — Библиогр.: с. 53.
• Калач, А.В.. Ситников А.И.
  Получение сапонинов из сахарной свеклы [Текст] / А.В.. Ситников А.И. Калач // Пищевая промышленность. — 2006. — № 11. — С.58.
• Капрельянц, Л. В.
  Биологически активные добавки на основе фитокомпонентов сои [Текст] / Л. В. Капрельянц, Т.А.. Щапина О.Ф. Величко, Е. А. Килименчук // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.37.
• Козлова, О. И.
  Определение методом высокоэффективной хроматографии стероидных сапонинов в биологически активных добавках к пище, содержащих экстракт якорцев стелющихся [Текст] / О. И. Козлова, О. И. Передеряев, Г. В. Раменская // Вопросы питания. — 2011. — Т. 80, № 6. — С. 67-71. — Библиогр.: с. 71.
• Отечественные пеногасители для сахарного производства [Текст] / Т. И. Костенко, М. В. Кузнецова, В. Н. Тарасов, В. С. Лебедев // Сахар. — 2014. — № 5. — С.39-41. — Библиогр. в конце ст.
• Кошулько, А. И.
  Сапонин сахарной свеклы и технология его извлечения для коммерческих целей [Текст] / А. И. Кошулько // Цукор України. — 2004. — № 3-4 (37). — С. 48-49.
• Кравченко, Наталія Вікторівна
  Технологія напівфабрикату для солодких страв на основі знежиреного молока та кореня солодки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / Н. В. Кравченко ; ДонНУЕТ ім. М. Туган-Барановського. — Донецьк, 2014. — 20 с.
• Куркин, В. А.
  Разработка методов контроля качества женьшеня настойки [Текст] / В. А. Куркин, А. С. Акушская // Химия растительного сырья. — 2013. — № 2. — С. 177-182. — Библиогр. в конце ст.
• Макаренко, Олександр Григорович
  Токсикологія харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" всіх спец. всіх освіт.-проф. програм ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. Г. Макаренко, Н. Ю. Зінченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 138 с. — каф. харчової хімії.
• Масленникова, Е. В.
  Разработка рецептур низкокалорийных соусов майонезных на основе сапонинов [Текст] / Е. В. Масленникова, Т. А. Сидорова, Е. И. Черевач // Масложировая промышленность. — 2010. — № 6. — С. 29-31.
• Нагорная, В. А.
  Влияние сапонина на пенообразование в продуктах свеклосахарного производства [Текст] / В. А. Нагорная // Сахарная промышленность. — 1967. — № 6. — С. 24-27. — Библиогр. в конце ст.
• Поляков, В. Е.
  Ионообменные равновесия с участием катионов на сапоните [Текст] / В. Е. Поляков, Ю. И. Тарасевич // Химия и технология воды. — 2012. — Т. 34, № 1. — С. 18-27. — Библиогр. с. 26-27.
• Рева, Леонід Павлович
  Фізико-хімічні основи технологічних процесів очищення дифузійного соку у виробництві цукру [Текст] : монографія / Л. П. Рева ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2015. — 371 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-109-0.
• Скирдов, И. В.
  Определение сапонина в сточных водах сахарного производства [Текст] / И. В. Скирдов, В. В. Сахненко, Л. И. Ткаченко // Сахарная промышленность. — 1983. — № 6. — С. 15-17. — Библиогр. в конце ст.
• Страшилина, Н. Ю.
  Определение сапонинов в водных растворах методом зонного капиллярного электрофореза [Текст] / Н. Ю. Страшилина, А. В. Калач, А. И. Ситников // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 1. — С. 42-44.
• Тереса, Сумінська
  Можливості використання білого цукру як сировини у інших галузях промисловості [Текст] / С. Тереса, Г. Барбара // Цукор України. — 2014. — № 3 (99). — С. 21-24. — Бібліогр. в кінці ст.
• Тошев, А. Д.
  Гель из листьев алоэ вера - натуральная пищевая добавка для кондитерского производства [Текст] / А. Д. Тошев, А. В. Бобылева // Кондитерское производство. — 2013. — № 2. — С. 8-9. — Библиогр. в конце ст.
• Влияние условий сушки на состав и качество сапонинсодержащего эмульгатора из корней Saponaria officinalis L. [Текст] / Г. М. Фролова, С. А. Новак, О. В. Беспалова и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 8. — С. 12-14. — Библиогр. в конце ст.
• Эмульгирующие свойства экстракта корней Saponaria officinalis L. [Текст] / Г. М. Фролова, С. А. Новак, Г. Х. Кудрякова, К. Ч. Фан // Пищевая промышленность. — 2013. — № 10. — С. 68-70. — Библиогр. : с. 70.
• Фролова, Наталія Епінетівна
  Біологічно активні речовини у ресторанних технологіях [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програм "Технології в ресторанному господарстві", "Технології аюрведичних харчових продуктів" ден. та заоч. форм навч. / Н. Е. Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 135 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Фролова, Наталія Епінетівна
  Біологічно активні речовини у ресторанних технологіях [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Технології дієтичної та аюрведичної харчової продукції", "Технології в ресторанному господарстві" ден. та заоч. форми здобуття освіти / Н. Е. Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 113 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Динамика и биологическая активность сапонинов в экстрактах из корней мыльнянки ( Saponaria officinalis L.) [Текст] / Е. И. Черевач, Т. П. Юдина, Г. М. Фролова, Р. И. Живчикова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 4 (310). — С.25-28.
• особенности сорбции сапонина и a-аминазы на стиросорбе [Текст] / И. В. Шкутина, Н. В. Мироненко, О. Ф. Стоянова, В. Ф. Селеменев // Журнал прикладной химии. — 2012. — Т. 85, № 6. — С. 1017-1019. — Библиогр. : с. 1019.
• Щеглов, Н. Г.
  Повышение антиоксидантной активности мясо-растителных консервов [Текст] / Н. Г. Щеглов, В. В. Мартиросян, О. С. Шалдырван // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 4. — С. 28-30. — Библиогр. в конце ст.
• Антиоксидантная и антирадикальная активность сапонинсодержащего сырья, используемого в производстве растительного эмульгатора [Текст] / Т. Юдина, Е. Цыбулько, Т. Ершова и др. // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 6 (91). — С. 45-46.
• Юдина, Т. П.
  Производство пищевых продуктов с использованием сапонинсодержащих ингредиентов [Текст] / Т. П. Юдина, Э. С. Гореньков, А. Н. Горенькова // Продукты длительного хранения. Long- life products. — 2009. — № 3. — С. 17-19.
• Пищевая безопасность сапонинов корней Saponaria officinalis L. [Текст] / Т. П. Юдина, Т. Г. Сахарова, О. В. Сахарова и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 5-6 (317-318). — С.22-25.
• Характеристика малотоннажной установки для экстракции сапонинов из корней мыльнянки Saponaria officinalis L. [Текст] / Т. П. Юдина, Е. И. Черевач, Ю. В. Бабин и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 5-6 (300-301). — С.74-76.
• Поиск перспективного источника сапонинов для получения растительного эмульгатора [Текст] / Т. П. Юдина, Е. И. Черевач, Е. И. Цыбулько, Ю. В. Бабин // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 2-3 (303). — С.33-36.
• Структурно-механические свойства низкоколорийных эмульсий на основе растительных сапонинов [Текст] / Т. П. Юдина, Е. И. Черевач, Е. И. Цыбулько и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 3. — С. 51-54.
• Юсифова, Джамиля Юсиф кызы
  Флавоноиды и тритерпеновые сапонины Scabiosa Нyrcanica Stev., произростающей в Азербайджане [Текст] / Д. Ю. Юсифова, И. С. Мовсумов // Химия растительного сырья. — 2015. — № 2. — С. 261-264. — Библиогр. в конце ст.
• Молекулярные комплексы тритерпеновых гликозидов с L-тирозином и их биологическая активность [Текст] / Л. А. Яковишин, А. В. Лекарь, Е. В. Ветрова и др. // Biopolymers & Cell = Биополимеры и клетка. — 2012. — № 1. — С. 62-67. — Библиогр. в конце ст.

1   2