• Класифікатори
• вич...

вичавки, выжимки, Pomace

Підтеми:

• вичавки моркви, выжимки моркови
• вичавки цитрусових, выжимки цитрусовых

Документи:

• Інноваційні технології в консервній галузі [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. М. Левківська, О. В. Дущак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 50 с. — каф. технології консервування.
• Raspberry and blackberry pomaces as potential sources of bioactive compounds [Текст] / A. Kalusevic, A. Salevic, R. Dordevic et al. // Ukrainian food journal. — 2016. — vol. 5, issue 3. — P. 485-491. — Bibliogr. : p. 490-491.
• Kasyanov, G.
  High-tech processing of secondary resources of winemaking [Текст] / G. Kasyanov, T. Davydenko // Харчова наука і технологія. — 2017. — Т. 11, № 1. — P. 75-79. — References : p. 78-79.
• Stamatovska, Viktorija
  Management of apple and grape processing byproducts. A review [Текст] / V. Stamatovska, G. Nakov // Ukrainian food journal. — 2022. — vol. 11, issue 4. — P. 518-541.
• Асатиани, М. Г.
  Консервирование кожицы винограда [Текст] / М. Г. Асатиани, Т. Н. Гвинианинзе, В. Г. Хведелидзе // Пищевая промышленность. — 1989. — № 5. — С. 46-48.
• Баранов, В. С.
  Желейный формовый мармелад с добавками [Текст] / В. С. Баранов, Н. В. Абрамович, З. В. Василенко // Пищевая промышленность. — 1989. — № 9. — С. 40-41.
• Биологически активные вещества ягод, выжимок и экстрактов черной и красной смородины [Текст] / О. А. Богданова, М. А. Макаркина, Т. Н. Иванова и др. // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 2 (37). — С. 78-83. — Библиогр. в конце ст.
• Быкова, Т. О.
  Химический состав и антиоксидантные свойства продуктов переработки яблок и винограда - сока и выжимок [Текст] / Т. О. Быкова, Н. В. Макарова, А. Ф. Шевченко // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 11. — С. 20-22. — Библиогр. в конце ст.
• Воронина, М. С.
  Антиоксидантная активность свежих ягод и продуктов их переработки на примере черники [Текст] / М. С. Воронина, Н. В. Макарова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 3. — С. 33-36. — Библиогр. в конце ст.
• Воронина, М. С.
  Изучение химического состава и антиоксидантной активности продуктов переработки черной смородины [Текст] / М. С. Воронина, Н. В. Макарова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 2. — С. 23-25. — Библиогр. в конце ст.
• Вулихман, Аким Абрамович
  Получение виннокислых соединений из отходов виноделия [Текст] / А. А. Вулихман, А. Л. Миркинд. — М. : Пищепромиздат, 1956. — 276 с.
• Исследование функционально-технологических свойств плодовых и овощных выжимок для обогащения хлебобулочных изделий [Текст] / Н. М. Дерканосова, И. И. Зайцева, Е. А. Лаптиева, А. А. Емельянов // Хлебопродукты. — 2016. — № 4. — С. 44-46. — Библиогр. в конце ст.
• Физические свойства выжимок из плодов аронии (Aronia Melanocarpa (Michx) Elliot) [Текст] / Н. Димитров, А. Колева, Б. Бозаджиев и др. // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 2, Вип. 44. — С. 58-63. — Библиогр. в конце ст.
• Егоров, Б. В.
  Физические свойства и санитарное качество томатных выжимок [Текст] / Б. В. Егоров, Е. Е. Воецкая, И. С. Малаки // Зернові продукти і комбікорми. — 2014. — № 1 (53). — С. 42-44. — бібліогр.в кінці ст.
• Єгоров, Б. В.
  Дослідження можливості використання томатних та яблочних вичавок при виробництві комбікормів [Текст] / Б. В. Єгоров, І. С. Чернега, О. Г. Цюндик // Хранение и переработка зерна. — 2016. — № 10 (206). — С. 58-60. — Бібліогр. в кінці ст.
• Зайчик, Цалерий Рувимович
  Технологическое оборудование заводов плодово-ягодных вин [Текст] / Ц. Р. Зайчик, А. Ф. Писарницкий. — М. : Пищ. пром-сть, 1974. — 119 с. — (Эксплуатация и наладка).
• Касьянов, Г. И.
  Рациональная переработка вторичных ресурсов виноделия [Текст] / Г. И. Касьянов, П. Р. Тагирова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2014. — № 4 (340). — С. 121-123. — Библиогр. в конце ст.
• Кобущан, И. Г.
  Процесс сушки яблочных выжимок в импульсном режиме [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / И. Г. Кобущан ; Кишиневский политехнический институт (Кишинев). — Кишинев, 1988. — 212 с.
• Дослідження вмісту вологи у формованих картопляних чипсах [Текст] / А. В. Ковтун, В. М. Ковбаса, К. В. Солошенко та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 5. — С. 240-248. — Бібліогр. в кінці ст.
• Эколого-химический анализ отходов виноделия [Текст] / А. А. Левчук, А. В. Александрова, С. А. Бушумов, А. В. Клочко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 4 (352). — С. 122-124. — Библиогр. в конце ст.
• Лилишенцева, А. Н.
  Функциональные свойства пищевых волокон плодоовощного сырья [Текст] / А. Н. Лилишенцева, Н. В. Комарова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 47-51. — Библиогр. в конце ст.
• Лозовська, Тетяна Сергіївна
  Розробка технології консервованих фруктово-ягідних сиропів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 / Т. С. Лозовська ; Одес. нац. акад. харч. технол. — О., 2013. — 20 с.
• Переработка компонентов виноградной выжимки с применением экстракции диоксидом углерода [Текст] / А. Л. Панасюк, Е. И. Кузьмина, Д. А. Свиридов, Т. Е. Косцова // Напитки. Технологии и инновации. — 2014. — № 6-7 (35-36). — С. 37-38. — Библиогр. в конце ст.
• Перетяка, С. Н.
  Технология производства пеллет из виноградных выжимок [Текст] / С. Н. Перетяка, П. И. Осадчук // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2015. — Т. 2 : Енергоефективні процеси і обладнання харчових виробництв, Вип. 47. — С. 209-213. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сизова, Т. И.
  Моделирование пищевой добавки на основе солода и солодовых ростков методом симплекс-решетчатого планирования [Текст] / Т. И. Сизова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2014. — № 3 (26). — С. 44-51. — Бібліогр. в кінці ст.
• Использование виноградных пищевых волокон для производства белых сухих столовых вин [Текст] / А. Н. Тихонова, Н. М. Агеева, А. П. Бирюков, Е. В. Саакашвили // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 1 (349). — С. 62-65. — Библиогр. в конце ст.
• Фам, Тхи Ми.
  Химико-технологические свойства вторичных продуктов переработки плодового сырья Вьетнама [Текст] / Тхи Ми. Фам, М. Е. Цибизова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 1. — С. 19-21. — Библиогр. в конце ст.
• Хомич, Г. П.
  Комплексна переробка плодів хеномелесу [Текст] / Г. П. Хомич, В. М. Васюта, Ю. В. Левченко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 75-80. — Бібліогр. в кінці ст.
• Хомич, Г. П.
  Вплив продуктів переробки хеномелесу на процес черствіння дріжджових виробів [Текст] / Г. П. Хомич, О. М. Горобець, Ю. В. Левченко // Харчова промисловість. — 2021. — Вип. 29. — С. 14-21.
• Вторинні продукти переробки хеномелесу — джерело біологічно активних речовин [Текст] / Г. П. Хомич, Ю. В. Левченко, О. М. Горобець, Н. В. Попова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 4. — С. 231-240. — Бібліогр. в кінці ст.
• Шутюк, Віталій
  Вплив способів та режимів сушіння на зміну мікроструктури рослинної сировини [Текст] / В. Шутюк // Ukrainian food journal. — 2013. — vol. 2, issue 3. — С. 404-411. — Бібліогр. : с. 410-411.