• Класифікатори
• екст...

екструзія, экструзия, Extrusion

Документи:

• Завальнюк, И. П.
  Управление высокопроизводительной экструзией неоднородных материалов [Текст] / И. П. Завальнюк // Автоматика. Автоматизация. Электротехнические комплексы и системы. — 2010. — № 1. — с. 141-147. — Библиогр. : с. 147.
• Задорин, А. Д.
  Новые продукты переработки зерна бобовых и крупяных культур [Текст] / А. Д. Задорин, Н. В. Шелепина // Хранение и переработка зерна. — 2002. — № 11 (41). — С. 36-37.
• Запотоцька, Олена Василівна
  Коекструзійні продукти підвищеної харчової цінності [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. В. Запотоцька ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 222 с.
• Запотоцька, Олена Василівна
  Коекструзійні продукти підвищеної харчової цінності [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. В. Запотоцька ; НУХТ. — К., 2013. — 21 с.
• Запотоцька, Олена Василівна
  Коекструзійні продукти підвищеної харчової цінності [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. В. Запотоцька ; НУХТ. — К., 2013. — 21 с.
• Запотоцька, Олена Василівна
  Коекструзійні продукти підвищеної харчової цінності [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. В. Запотоцька ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 21 с.
• Запотоцька, Олена Василівна
  Коекструзійні продукти підвищеної харчової цінності [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. В. Запотоцька ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 1fd.
• Иванов, А. С.
  Пищевые экструзионные технологии [Текст] / А. С. Иванов // Хранение и переработка зерна. — 2004. — №9(63). — С. 4142.
• Кабушка, В. Г.
  Принцип действия и конструкция экструдеров [Текст] / В. Г. Кабушка // Хранение и переработка зерна. — 2004. — №9(63). — С. 32-33.
• Каліновська, Тетяна Віталіївна
  Використання виноградних вичавок для підвищення харчової цінності цукерок з комбінованими корпусами [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.01 / Т. В. Каліновська ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 21 с.
• Карпов, В. Г.
  Гигроскопические свойства экструдатов из крахмалов и крахмалосодержащего сырья [Текст] / В. Г. Карпов, В. А. Коваленок ; В.Г. Карпов, В.А. Коваленок // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2002. — N7..;с.39-41.
• Сушка сырья и производство сухих завтраков [Текст] : Учеб.-практ. пособие / Г. И. Касьянов, Г. В. Семенов, В. А. Грицких, Т. Л. Троянова. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.-Ростов-на-Дону : МарТ, 2004. — 160 с. — (Технология пищевых производств). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-241-00403-3.
• Можливості використання продуктів екструзії бобових культур у виробництві реструктурованих шинкових виробів [Текст] / І. І. Кишенько, Н. О. Гапченко, Ю. С. Шевченко, О. І. Гащук // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 75.
• Дослідження впливу високотемпературної екструзії на стійкість крохмалю до дії ферментів [Текст] / О. В. Кобилінська, В. М. Ковбаса, О. В. Ромашко, Н. Г. Миронова // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 9. — С. 71-72.
• Кобылкин, Д. С.
  Повышение качества и эффективности переработки зернового сырья с применением криогенных технологий [Текст] / Д. С. Кобылкин, С. В. Кишкилев, В. Г. Коротков // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 6. — С. 17-21. — Библиогр. в конце ст.
• Ковбаса, Володимир Миколайович
  Наукове обгрунтування високотемпературної екструзії природних біополімерів та розроблення раціональних технологій харчоконцениратів і хлібопродуктів поліпшеної якості. В 2-х книгах [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук: 05.18.01. Книга 2 / В. М. Ковбаса ; Укр. держ. ун-т харч. технол. (Київ). — К., 1998. — 266 с.
• Ковбаса, В. М.
  Наукове обгрунтування високотемпературної екструзії природних біополімерів та розроблення раціональних технологій харчоконцениратів і хлібопродуктів поліпшеної якості [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01 / В. М. Ковбаса ; УДУХТ. — К., 1998. — 41 с.
• Ковбаса, Володимир Миколайович
  Наукове обгрунтування високотемпературної екструзії природних біополімерів та розроблення раціональних технологій харчоконцениратів і хлібопродуктів поліпшеної якості. В 2-х книгах [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук: 05.18.01. Книга 1 / В. М. Ковбаса ; Укр. держ. ун-т харч. технол. (Київ). — К., 1998. — 338 с.
• Ковбаса, В. М.
  Низькотемпературні та екструзійні технології [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти. Ч.2 : Екструзійні технології / В. М. Ковбаса, І. М. Бобель, Л. В. Махинько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 53 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Ковбаса, В. М.
  Низькотемпературні та екструзійні технології [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. Ч. 2 : Екструзійні технології / В. М. Ковбаса, І. М. Зінченко ; Нац. ун-т харч.технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 52 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Ковбаса, В. М.
  Вплив параметрів процесу екструзії на деякі фізико-хімічні показники екструдатів [Текст] / В. М. Ковбаса // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1997. — № 3. — С. 110-111.
• Ковбаса, Володимир Миколайович
  Застосування екструзії у виробництві нових харчових продуктів [Текст] : Огляд. інформ. / В. М. Ковбаса, А. М. Дорохович, Б. І. Хіврич ; УкрНТІ, УкрІНТЕІ, Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 1995. — 63 с. — (Пром. переробка та зберігання харч. прод.). — ISBN 5-7778-0221-4.
• Екструзія як процес оброблення харчової сировини [Текст] / В. М. Ковбаса, Н. Г. Миронова, А. М. Дорохович, І. П. Бондар // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1997. — № 3. — С. 95-97.
• Перетворення білкових речовин у процесі екструзійної обробки [Текст] : Огляд. інформ. / В. М. Ковбаса, Н. Г. Миронова, О. В. Ковальов и др. ; УкрНТІ, УкрІНТЕІ, Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УкрІНТЕІ, 1996. — 20 с. — (Пром. переробка та зберігання харч. прод.). — ISBN 5-7778-0232-Х.
• Використання продуктів екструзії і методів екскурзійної обробки у хлібопекарському виробництві [Текст] : Нове у науці, техніці та виробництві: Огляд. інформ. Вип. 3 / В. М. Ковбаса, Н. Г. Миронова, О. В. Ковальов, Н. В. Шепеля ; УкрНТІ, УкрІНТЕІ, Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : Укринтель, 1996. — 16 с. — (Промислова переробка та зберігання харчових продуктів). — ISBN 5-7778-0238-9.
• Розробка продуктів екструзійної технології з використанням пророщеного зерна [Текст] : Огляд. інформ. Вип. 2 / В. М. Ковбаса, В. А. Терлецька, І. К. Єгорова та ін. ; УкрНТІ, УкрІНТЕІ, Укр. дер. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 1996. — 19 с. — (Пром. переробка та зберіг. харч. прод. Нове у науці, техніці та виробництві). — ISBN 5-7778-0240-0.
• Кондратенко, Р.
  Содержание водорастворимых веществ в муке после экструзии выше, чем в обычной муке, на 12 % [Текст] / Р. Кондратенко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 11 (48). — С.8-10.
• Измельчение и охлаждение сырья при получении экструдированных кормов и добавок [Текст] / В. Г. Коротков, С. В. Кишкилев, С. В. Антимонов, В. П. Попов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 3. — С. 17-20. — Библиогр. в конце ст.
• Технология получения экструдированных кормов с применинием гречишной и подсолнечной лузги [Текст] / В. Г. Коротков, С. В. Кишкилев, В. П. Попов и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 4. — С. 47-49. — Библиогр. в конце ст.
• Костенко, В. Г.
  Производство набухающих крахмалопродуктов методом экструзии [Текст] / В. Г. Костенко, В. Г. Карпов // Сахарная промышленность. — 1983. — № 9. — С. 42.
• Дослідження процесу бродіння дріжджового тіста під тиском [Текст] / О. Кравченко, М. Десик, Ю. Теличкун, В. Теличкун // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 7-8 (128-129). — С. 19-22. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кравченко, Олександр
  Удосконалення обладнання для приготування тістових напівфабрикатів [Текст] / О. Кравченко, Ю. Теличкун, В. Теличкун // Ukrainian journal of food science. — 2014. — vol. 2, issue 1. — С. 81-88. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кретов, И. Т.
  Технологическое оборудование предприятий пищеконцентратной промышленности [Текст] : Учеб. / И. Т. Кретов, А. Н. Остриков, В. М. Кравченко. — Воронеж : Воронеж. гос. ун-т, 1996. — 448 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-7455-0845-0.
• Кривогуз, Ю. М.
  Функционализация сополимеров этилена и винилацетата прививкой транс-этилен-1,2-дикарбоновой кислоты в процессе реакционной экструзии [Текст] / Ю. М. Кривогуз, А. М. Гулиев, С. С. Песецкий ; Ю. М. Кривогуз, А. М. Гулиев, С. С. Песецкий. — С. 47-55. — Бібліогр. в кінці ст.
• Крылова, В. Б.
  Опыт производства и применения растительных и растительно-мясных экструдатов [Текст] / В. Б. Крылова // Мясные технологии. — 2012. — № 9 (117). — С. 59-61. — Библиогр.: с. 61.
• Влияние природы титаналкоксисодержащего аппрета на свойства базальтопластиков на основе полипропилена [Текст] / С. Н. Кузьменко, П. И. Баштанник, Н. Я. Кузьменко и др. // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2015. — Т. 58, № 4. — С. 66-71. — Библиогр. в конце ст.
• Вимірювання електропровідних властивостей розплаву полімеру [Текст] / Я. А. Куриптя, Б. М. Савченко, Н. В. Сова та ін. // Хімiчна промисловість України. — 2016. — № 2 (133). — С. 66-68. — Бібліогр. в кінці ст.
• Курочкин, А. А.
  Использование экструдированного ячменя в пивоварении [Текст] / А. А. Курочкин, Г. В. Шабурова, В. В. Новиков // Пиво и напитки. — 2006. — № 5. — С.16-17.
• Лазарев, С.
  Влияние экструзионного крахмала на качество пшеничного хлеба [Текст] / С. Лазарев, Л. Лазарева ; С.Лазарев, Л.Лазарева // Хлебопродукты. — 2000. — N6..;с.23.
• Збагачення сирних виробів крохмалевмісною сировиною [Текст] / В. Литвяк, К. Жакова, Г. Оспанкулова, В. Поздняков // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 3. — С. 197-205. — Бібліогр. в кінці ст.
• Любич, В. В.
  Якість екструдату із зерна пшениці м'якої залежно від сорту та лінії [Текст] / В. В. Любич, В. В. Желєзна, О. А. Єрємєєва // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 3. — С. 185-196. — Бібліогр. в кінці ст.
• Продукты функционального питания и экструзия [Текст] / Г. О. Магомедов, А. Ф. Брехов, Л. Н. Шатнюк, Е. Г. Окулич-Казарин. — С. 84-87.
• Мартинчик, А. Н.
  Влияние экструзии на сохранность аминокислот и пищевую ценность белка (обзор) [Текст] / А. Н. Мартинчик, А. Ю. Шариков // Вопросы питания. — 2015. — Т.84, № 3. — С. 13-21. — Библиогр. в конце ст.
• Обогащение экструзионных продуктов инулином [Текст] / В. В. Мартиросян, Р. Н. Саленко, Е. В. Жиркова, В. Д. Малкина // Пищевая промышленность. — 2012. — № 9. — С. 42-44. — Библиогр.: с. 44.
• Екструдовані висівки - перспективна сировина для хлібопечення [Текст] / В. М. Махинько, Л. В. Махинько, О. В. Подобій, М. О. Піонтківська // Хранение и переработка зерна. — 2013. — № 6(171). — С. 73-74. — бібліогр. в кінці ст.
• Махинько, Л.
  Зміна якості продуктів високотемпературної ко-екструзії при зберіганні та шляхи її стабілізації [Текст] / Л. Махинько, В. Ковбаса // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 6 (55). — С. 4-6.
• Махинько, Л. В.
  Роль амілози та амілопектину у формуванні структури крохмалемістких екструдованих продуктів [Текст] / Л. В. Махинько, В. М. Ковбаса // Зернові продукти і комбікорми. — 2007. — № 1. — С.29-30.
• Дослідження електрофізичних властивостей начинок для продуктів високотемпературної екструзії з метою контролю якості [Текст] / Л. В. Махинько, П. Д. Мельничук, І. Я. Романовський та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 1. — С. 30-31.
• Микуленок, И. О.
  К вопросу моделирования процесса червячной экструзии [Текст] / И. О. Микуленок // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2011. — Т. 54, № 12. — С. 96-100. — Библиогр. в конце ст.
• Миронова, Н. Г.
  Розроблення технології сухих сніданків профілактичного та дієтичного призначення [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / Н. Г. Миронова ; Укр. держ. ун-т харч. технол. (К.). — К., 1998. — 20 с.

1    2   3    4