• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Романова Зоряна Миколаївна, Романова Зоряна Николаевна, Romanova Z.

Документи:

• Романова, Зоряна Миколаївна
  Розробка технології високодисперсних порошків з рослинної сировини для безалкогольних та лікеро-горілчаних напоїв [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.07: В 2-х т. Т. 2 : Додатки / З. М. Романова. — К., 1999. — 191-325 с.
• Активація процесу екстрагування пивного сусла магнітним полем [Текст] / З. М. Романова, В. С. Зубченко, М. В. Карпутіна, К. О. Огородник // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 24. — С. 26-27. — Бібліогр. в кінці ст.
• Вплив лазерного опромінення на активацію ферментів солоду при отриманні пивного сусла [Текст] / З. М. Романова, В. С. Зубченко, М. В. Карпутіна, Р. М. Подаєв // Харчова промисловість. — 2010. — Вип. 9. — С. 20-22. — Бібліогр.: с. 22.
• Управління біологічними середовищами [Текст] / З. М. Романова, В. С. Зубченко, М. В. Карпутіна, М. С. Романов // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2013. — № 53. — С. 48-54. — Бібліогр. в кінці ст.
• Романова, З. М.
  Інтенсифікація процесу зброджування сусла магнітними полями [Текст] / З. М. Романова, В. С. Зубченко, В. В. Стасюк // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 183-186. — Бібліогр в кінці ст.
• Романова, Зоряна Миколаївна
  Проектування підприємств галузі [Текст] : конспект лекцій для студ. спец. 6.091700 "Технологія бродильних виробництв і виноробства" ден. та заоч. форм навч. / З. М. Романова, М. В. Карпутіна ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 62 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння, екстрактів і напоїв. З 2011 р. каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства ; рекомендовано кафедрою.
• Романова, Зоряна Миколаївна
  Інжиніринг харчових виробництв. Модуль 2. Технологічне проектування [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освітн. ступ. "Бакалавр" спец. 181"Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / З. М. Романова, М. В. Карпутіна, А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 130 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Романова, З. М.
  Особливості технології безалкогольних напоїв з використанням дикорослої ягідної сировини [Текст] / З. М. Романова, Л. О. Косоголова, Т. В. Арутюнян // Інтегровані технології та енергозбереження. — 2015. — № 1. — С. 85-91. — Бібліогр. в кінці ст.
• Романова, З. М.
  Дослідження впливу електромагнітних опромінень радіочастотного діапазону хвиль на активацію дріжджової культури [Текст] / З. М. Романова, Л. О. Косоголова, П. П. Лошицький // Харчова промисловість. — 2010. — Вип. 9. — С. 22-24. — Бібліогр.: с. 24.
• Романова, З. М.
  Удосконалення технології пива завдяки використанню пряно-ароматичної рослинної сировини [Текст] / З. М. Романова, С. М. Лойко, М. С. Романов // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 1. — C. 213-222. — Бібліогр. в кінці ст.
• Приготування пива з використанням ізомеризованого екстрату хмелю [Текст] / З. М. Романова, А. Є. Мелетьєв, В. Л. Прибильський та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 24. — С. 29-30. — Бібліогр. в кінці ст.
• Оптимізація процесу зброджування пивного сусла рентгенівським опроміненням [Текст] / З. М. Романова, В. Л. Прибильський, М. В. Бондар та ін. // Харчова промисловість. — 2012. — Вип. 13. — С. 94-99. — Бібліогр.: с. 98.
• Романова, З. М.
  Використання нетрадиційної сировини та її вплив на показники готового пива [Текст] / З. М. Романова, О. С. Романов, В. А. Терлецька // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 4. — С. 190-198. — Бібліогр. в кінці ст.
• Романова, З. М.
  Дослідження впливу часткової заміни хмелю нетрадиційною сировиною на показники готового пива [Текст] / З. М. Романова, Н. В. Федорова, О. С. Романов // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 2. — C. 170-175. — Бібліогр. в кінці ст.
• Романова, З. Н.
  Особенности старения пива и условия его предотвращения [Текст] / З. Н. Романова, Е. Э. Ильченко, А. С. Романов // Напитки. Технологии и инновации. Пиво. — 2015. — № 10 (51). — С. 14-15. — Библиогр. в конце ст.
• Вплив магнітного поля на приготування пивного сусла [Текст] / З. Романова, М. Карпутіна, В. Зубченко, М. Романов // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 11(351). — С. 21-22.
• Романова З., Кисла Л., Гводьов Ю..
  Диспергування плодів та овочів [Текст] / Романова З., Кисла Л., Гводьов Ю. // Харчова і переробна промисловість. — 1999. — № 9. — С. 25.
• Романова, З.
  Препараты танинов для повышения коллоидной стабильности пива [Текст] / З. Романова, С. Лойко // Пиво. Технологии и инновации. — 2016. — № 3 (4). — С. 48-51. — Библиогр. в конце ст.
• Романова, З.
  Препарати танінів для підвищення стійкості пива [Текст] / З. Романова, С. Лойко, О. Романов // Пиво. Технологии и инновации. — 2017. — № 1 (5). — С. 48-49. — Бібліогр. в кінці ст.
• Використання ізомеризованого екстракту хмелю в пивоварінні [Текст] / З. Романова, В. Прибильський, В. Зубченко, А. Самоловова // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 8-9(348-349). — С. 24-26.
• Романова, Зоряна Миколаївна
  Розробка технології високодисперсних порошків з рослинної сировини для безалкогольних та лікеро-горілчаних напоїв [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / З. М. Романова ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К., 1999. — 17 с.
• Романова, З. М.
  Характеристика обладнання для отримання високодисперсних порошків з рослинної сировини [Текст] / З. М. Романова // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 28-29.
• Романова, З. М.
  Оптимізування технології пивного сусла шляхом обробки магнітним полем [Текст] / З. М. Романова, В. С. Зубченко // Харчова промисловість. — 2008. — Вип. 6. — С. 38-39.
• Романова, З. М.
  Вплив лазерного випромінювання ультрафіолетового діапазону хвиль на ферментативні процеси у пивоварінні [Текст] / З. М. Романова, В. С. Зубченко, М. В. Карпутіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2007. — № 20. — С. 57-59.
• Романова, З. М.
  Магнітне поле як ефективний фактор інтенсифікації ферментативних процесів [Текст] / З. М. Романова, В. С. Зубченко, К. Огородник // Харчова промисловість. — 2007. — Вип. 5. — С. 24-26.
• Фізичні аспекти оптимізації процесів пивоваріння рентгенівським опромінюванням [Текст] / З. М. Романова, В. С. Зубченко, М. С. Романов, І. В. Мельник // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 3 (12). — С. 86-89.
• Вплив магнітного поля на активність ферментних препаратів [Текст] / З. М. Романова, В. С. Зубченко, Л. В. Ткаченко, Л. В. Маринченко // Харчова промисловість. — 2005. — Вип. 4. — С. 129-130.
• Романова, З. М.
  Характеристика подрібнювачів для отримання високодисперсних порошків з рослинної сировини [Текст] / З. М. Романова, М. В. Карпутіна // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 48-49.
• Романова, З. М.
  Дослідження пивних дріжджів, які застосовують при зброджуванні у ЦКБА [Текст] / З. М. Романова, В. Л. Прибильський, Ю. Дарменко // Харчова промисловість. — 2008. — Вип. 6. — С. 59-61.
• Романова, З. М.
  Розширення асортименту: пиво "Імбирне". За новою рецептурою напій набуває ряд корисних ознак [Текст] / З. М. Романова, В. Л. Прибильський, С. І. Тертиця // Пищевые технологии, оборудование, ингредиенты,упаковка. Food Technologies & Eguipment. — 2008. — № 6. — С. 22-24.
• Оптимізація технології приготування пива шляхом вдосконалення процесу приготування пивного сусла [Текст] = Beer technology optimization through improvement of beer wort making / З. Романова, В. Зубченко, М. Романов, О. Гушленко // Ukrainian food journal. — 2013. — vol. 2, issue 1. — С. 7-13. — Бібліогр. в кінці ст.
• Оптимізація технології спиртової бражки з кукурудзи [Текст] / А. Українець, П. Шиян, Т. Мудрак та ін. // Харчова і переробна промисловість. — 2005. — № 6(310). — С. 16-19.
• Усенко, В. О.
  Експрес-аналіз ізомерів ізоамілового спирту бродіння методом газо-твердофазної хроматографії [Текст] / В. О. Усенко, Н. Е. Фролова, З. М. Романова // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 82-83.
• Модернізація виробництва : системно-екологічний підхід [Текст] : Посіб. з екологічного менеджменту / В. Я. Шевчук, Ю. М. Саталкін, В. М. Навроцький та ін. — К. : Символ-Т, 1997. — 245 с. — ISBN 966-95095-1-3.
• Яблонська, К. М.
  Інтенсифікація процесів отримання біологічно активних речовин з кульбаби лікарської (Taraxacum officinale Wigg.) [Текст] / К. М. Яблонська, Л. О. Косоголова, З. М. Романова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 3. — С. 38-44. — Бібліогр. в кінці ст.

1    2