• Класифікатори
• рос...

рослинні олії, растительные масла

Документи:

• Алали, Мусана
  Исследование адсорбента из отходов АПК и нанотрубок для рафинации растительных масел [Текст] / М. Алали, Л. В. Кричковская // Інтегровані технології та енергозбереження. — 2015. — № 2. — С. 60-66. — Библиогр. в конце ст.
• Алтайулы, С. А.
  Извлечение фосфолипидов из сырого растительного мала с последующим получением фосфатидного концентрата [Текст] / С. А. Алтайулы // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2010. — № 11-12 (116-117). — с. 20-22.
• Антипов, С. Т.
  Тепло- и массообмен при криогенном вымораживании растительных масел [Текст] / С. Т. Антипов, В. Е. Добромиров, С. М. Ященко. — Воронеж : Воронеж. гос. технол. акад., 2005. — 147 с. — ISBN 5-89448-376-Х.
• С увренностью - в будущее! [Текст] / И. П. Артеменко, В. И. Плугатырев, А. С. Федоров, Е. О. Герасименко // Масложировая промышленность. — 2014. — № 2. — С. 20-22.
• Асауляк, А. В.
  Исследование показателей качества растительных масел для использования в мясной промышленности [Текст] / А. В. Асауляк, А. Д. Солецкая, И. С. Пересадюк // Масложировой комплекс. — 2013. — № 4 (43). — С.39. — Библиогр. в конце ст.
• Бабарашов, Е. Б.
  Водная гидратация и современные способы рафинации и дезодорации растительных масел [Текст] / Е. Б. Бабарашов, Г. Ф. Федоров // Масложировой комплекс. — 2013. — № 2(41). — С. 44-45.
• Бабеньшев, С. П.
  Применение мембранной технологии для очистки растительного масла [Текст] / С. П. Бабеньшев, И. А. Евдокимов // Масла и жиры. — 2004. — № 5 (39). — С. 14-15.
• Белково-жировая эмульсия с ламифарэном для мясных продуктов [Текст] / Б. А. Баженова, И. С. Колесникова, Т. М. Бадмаева, М. Б. Данилов // Мясная индустрия. — 2011. — № 4. — С. 68-70. — Библиогр.: с. 70.
• Бакуменко, О. Е.
  Влияние жирнокислотного состава растительных масел на качество и пищевую ценность экструдированных зерновых снеков [Текст] / О. Е. Бакуменко, Л. Н. Шатнюк // Хлебопродукты. — 2016. — № 8. — С. 50-53. — Библиогр. в конце ст.
• Бандура, В. М.
  Інтенсифікація масоперенесення в екстрагуванні рослинних олій [Текст] / В. М. Бандура, Л. М. Коляновська ; В. М. Бандура, Л. М. Коляновська. — С. 144-147. — Бібліогр. в кінці ст.
• Барабашов, Е. Б.
  Пути увеличения прибыли от реализации побочных продуктов, получаемых в процессе удаления фосфосодержащих веществ из растительных масел [Текст] / Е. Б. Барабашов, Г. Ф. Федоров // Масложировой комплекс. — 2014. — № 1 (44). — С. 32-36. — Библиогр. в конце ст.
• Барабашов, Е. Б.
  Пути увелечения прибыли от реализации побочных продуктов, получаемых в процессе удаления фосфорсодержащих веществ из растительных масел [Текст] / Е. Б. Барабашов, Г. Ф. Фёдоров // Масла и жиры. — 2014. — № 3-4 (155-156). — С. 38-41.
• Барышева, О. С.
  Технические масла в пищевой промышленности - преступление [Текст] / О. С. Барышева // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2011. — № 2. — С. 48-50. — Библиогр. в конце ст.
• Барышева, О. С.
  Технические масла в пищевой промышленности - преступление [Текст] / О. С. Барышева // Пищевая промышленность. — 2011. — № 11. — С. 51-53. — Библиогр.: с. 53.
• Бахмач, В. А.
  Технология майонеза на основе яичных продуктов с растительными маслами, обогащенными каротином [Текст] / В. А. Бахмач, В. И. Бабенко, Т. В. Падалка // Масложировой комплекс. — 2012. — № 3 (38). — С. 31-32.
• Бёк, Харальд
  Экспандеры и экспеллеры [Текст] / Х. Бёк // Масла и жиры. — 2015. — № 9-10. — С. 12-14.
• Белемець, Тетяна Олександрівна
  Удосконалення технології продуктів молоковмісних кисломолочних з поліфункціональними наповнювачами природного походження [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / Т. О. Белемець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 256 с.
• Белемець, Тетяна Олександрівна
  Удосконалення технології продуктів молоковмісних кисломолочних з поліфункціональними наповнювачами природного походження [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / Т. О. Белемець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 24 с.
• Белемець, Тетяна Олександрівна
  Удосконалення технології продуктів молоковмісних кисломолочних з поліфункціональними наповнювачами природного походження [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / Т. О. Белемець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 1 CD.
• Белобородов, В. В.
  Изучение механизма процесса экстракции растительных масел [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / В. В. Белобородов ; Краснодарский ин-т пищ. пром. (Краснодар). — Л., 1958. — 18с.
• Бербеси, Р.
  Отбеливание: критическая стадия переработки [Текст] / Р. Бербеси // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2009. — № 10 (103). — С. 12-15.
• Влияние молочной сыворотки на удаление продуктов окисления из растительных масел [Текст] / О. М. Березовская, В. И. Мартовщук, Е. В. Мартовщук и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 4 (304). — С.115.
• Смеси растительных масел функционального назначения [Текст] / А. В. Бирбасов, С. В. Усатиков, Т. И. Тимофеенко, А. И. Шейко // Масла и жиры. — 2015. — № 5-6. — С. 27.
• Бирбасова, А. В.
  Перспективность купажирования натуральных растительных масел с учетом состава жирных кислот и биологически активных веществ при производстве продуктов питания [Текст] / А. В. Бирбасова, Т. И. Тимофеенко, С. Н. Никонович // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 2-3 (344-345). — С. 82. — Библиогр. в конце ст.
• Исследование показателей качества растительных масел отечественных производителей [Текст] / А. В. Бирбасова, Т. И. Тимофеенко, С. Н. Никонович, А. И. Шейко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 1 (343). — С. 115-118. — Библиогр. в конце ст.
• Устойчивость к окислению растительных масел в зависимости от жирнокислотного состава [Текст] / А. В. Бирбасова, Т. И. Тимофеенко, С. Н. Никонович, А. И. Шейко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 1 (343). — С. 61-64. — Библиогр. в конце ст.
• Бирбасова, А. В.
  Новый взгляд на оптимизацию жирнокислотного состава растительных масел [Текст] / А. В. Бирбасова, С. В. Усатиков, Т. И. Тимофеенко // Масла и жиры. — 2015. — № 5-6. — С. 26.
• Управління якістю переробних і харчових виробництв [Текст] : Навч. посіб. / О. В. Богомолов, О. М. Сафонова, О. І. Шаповаленко, О. І. Черевко. — Харків : Еспада, 2006. — 296 с. — ISBN 966-7870-90-1.
• Бренц, М. Я.
  Исследование изменений растительных масел в процессе термической обработки в них продуктов на предприятиях общественного питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / М. Я. Бренц ; Московск. ин-т нар. хоз. — М., 1965. — 18с.
• Бренц, Мелита Яновна
  Жиры и их использование в питании [Текст] / М. Я. Бренц. — М. : Пищ. пром-сть, 1973. — 64 с.
• Переработка семян винограда для получения сорбентов и виноградного масла [Текст] / А. В. Брыкалов, Е. М. Головкина, Н. А. Антонова, Ф. А. Бостанова // Масложировая промышленность. — 2008. — № 1. — С. 27-28.
• Бурдун, Н. И.
  Рассказ о пользе оливкового масла [Текст] : [ пресс-конф. компании" O-LIVE", 25 мая 2011 г., г.Москва / Н. И. Бурдун // Масложировая промышленность. — 2011. — № 5. — с. 38-40.
• Бушмина, А. И.
  Как измениться рынок после введения роспотребнадзора [Текст] / А. И. Бушмина // Масла и жиры. — 2015. — № 7-8. — С. 24-25.
• Экспериментальное обоснование влияния липофильных продуктов растительного происхождения на показатели липидного обмена у крыс [Текст] / М. И. Быков, А. А. Басов, Е. Е. Есауленко, А. Н. Курзанов // Вопросы питания. — 2015. — Т.84, № 5. — С. 31-38. — Библиогр. в конце ст.
• Быкова, С. Ф.
  перспективы развития сырьевой базы производства новых типов пищевых растительных масел [Текст] / С. Ф. Быкова, Е. К. Давиденко, С. Г. Ефименко // Масла и жиры. — 2014. — № 1-2 (153-154). — С. 31-33.
• Васильева, Галина Федоровна
  Дезодорация масел и жиров [Текст] / Г. Ф. Васильева. — СПб. : ГИОРД, 2000. — 192 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-901065-20-4.
• Титансодержащее металлоорганическое каркасное соединение для очистки нерафинированных растительных масел [Текст] / Е. А. Власова, Е. В. Найденко, Е. В. Кудрик и др. // Масложировая промышленность. — 2014. — № 5. — С. 14-17. — Библиогр. : с. 16-17.
• Власова, Е. А.
  Применение металлорганических каркасных соединений для очистки рафинированных растительных масел [Текст] / Е. А. Власова, С. А. Якимов, Е. В. Найденко // Химия растительного сырья. — 2014. — № 4. — С. 287-292. — Библиогр. в конце ст.
• Волкотруб, С. Л.
  Методы, определяющие качество масел и жиров [Текст] / С. Л. Волкотруб // Масложировой комплекс. — 2015. — № 4 (51). — С. 35-38.
• Эффективная технология ферментной гидратации растительных масел [Текст] / С. В. Волошенко, С. Л. Волкотруб, Ф. Ф. Гладкий и др. // Масложировой комплекс. — 2012. — № 3 (38). — С. 25-29. — Библиогр. в конце ст.
• Восканян, О. С.
  Разработка и исследование жировой основы эмульсионных продуктов питания функционального назначения с применением традиционных и нетрадиционных ингредиентов [Текст] / О. С. Восканян, И. А. Никитин, Д. А. Гусева // Пищевая промышленность. — 2016. — № 3. — С. 10-15. — Библиогр. в конце ст.
• Гавриленко, И. В.
  Оборудование для производства растительных масел [Текст] : Учеб. / И. В. Гавриленко. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1972. — 312 с.
• Консервы на молочной основе с полной заменой молочного жира на растительный [Текст] / А. Г. Галстян, И. А. Радаева, А. Н. Петров, С. Н. Туровская // Молочная промышленность. — 2011. — № 7. — С. 35.
• Применение отбеливающих земель на основе диатомита для отбелки растительных масел [Текст] / Е. О. Герасименко, Е. А. Бутина, А. А. Стрыженок и др. // Масла и жиры. — 2012. — № 2 (131). — С. 17-19.
• Влияние структуры жмыха на эффективность процесса экстракции [Текст] / В. В. Гирман, А. Н. Гуртовый, Е. В. Мазр, В. А. Голодняк // Масложировой комплекс. — 2015. — № 2 (49). — С. 34-36. — Библиогр. в конце ст.
• Гиро, Т. М.
  Ресурсосберегающая технология имитационного шпика [Текст] / Т. М. Гиро, Е. П. Мирзаянова, П. С. Попов // Мясная индустрия. — 2015. — № 2. — С. 18-21. — Библиогр. в конце ст.
• Головко, Д. Ю.
  Эмульсии из растительного масла в вареных колбасных изделиях – эффективно и выгодно [Текст] / Д. Ю. Головко // Всё о мясе. — 2015. — № 6. — С. 46-48.
• Изучение качества спреда "Ореховый" [Текст] / Л. В. Голубева, О. И. Долматова, Л. И. Василенко и др. // Пищевая промышленность. — 2013. — № 2. — С. 70.
• Разработка технологии спреда " Ореховый " [Текст] / Л. В. Голубева, О. И. Долматова, Л. И. Василенко и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 1. — С. 44-46. — Библиогр. в конце ст.
• Применение растительных масел в технологии молокосодержащих консервов [Текст] / Л. В. Голубева, О. И. Долматова, А. А. Губанова и др. // Масложировой комплекс. — 2013. — № 4 (43). — С. 33-34. — Библиогр. в конце ст.

1    2   3    4    5    6    7