• Класифікатори
• анти...

антиоксидантна активність, антиоксидантная активность, Antioxidant activity

Документи:

• Макарова, Н. В.
  Сравнительный анализ физико-химических свойств и антиоксидантной активности яблочных соков [Текст] / Н. В. Макарова, Д. Ф. Валиулина // Пиво и напитки. — 2012. — № 5. — С. 50-52. — Библиогр.: с. 52.
• Макарова, Н. В.
  Антиокислительные свойства и химический состав зимних сортов яблок [Текст] / Н. В. Макарова, Д. Ф. Валиулина, В. В. Бахарев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 5-6. — С. 26-28. — Библиогр. в конце ст.
• Исследование антиоксидантной активности осенних сортов яблок [Текст] / Н. В. Макарова, Д. Ф. Валиулина, В. В. Бахарев, О. И. Азаров // Пищевая промышленность. — 2012. — № 5. — С. 59-61. — Библиогр.: с. 61.
• Антиоксидантная активность яблок в зависимости от года урожая [Текст] / Н. В. Макарова, Д. Ф. Валиулина, В. В. Бахарева, О. И. Азаров // Пищевая промышленность. — 2012. — № 4. — С. 60-62. — Библиогр. : с. 62.
• Макарова, Н. В.
  Особенности химического состава и антиоксидантной активности вишни и продуктов ее переработки [Текст] / Н. В. Макарова, М. С. Воронина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 1 (343). — С. 13-15. — Библиогр. в конце ст.
• Зависимость химического состава и антиоксидантной активности ежевики от сорта и способа сушки [Текст] / Н. В. Макарова, А. Н. Дмитриева, В. В. Якимов и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2014. — № 5-6 (341-342). — С. 25-27. — Библиогр. в конце ст.
• Макарова, Н. В.
  Зависимость антиоксидантной активности экстрактов черной смородины от используемого растворителя [Текст] / Н. В. Макарова, Н. Б. Еремеева // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 8. — С. 40-42. — Библиогр. в конце ст.
• Изучение химического состава и антиоксидантных свойств черной смородины урожая 2014 г. из коллекции ГБУ СО НИИ "Жигулевские сады" [Текст] / Н. В. Макарова, Н. Б. Еремеева, О. Р. Баркова и др. // Пищевая промышленность. — 2015. — № 4. — С. 35-37. — Библиогр. в конце ст.
• Макарова, Н. В.
  Антиоксидантные свойства яблочно-ягодных соков с мякотью [Текст] / Н. В. Макарова, А. В. Зюзина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 6. — С. 36-38. — Библиогр.: с. 38.
• Макарова, Н. В.
  Сравнительная характеристика химического состава и антиоксидантной активности яблок различных сортов [Текст] / Н. В. Макарова, А. В. Зюзина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 5. — С. 32-35. — Библиогр. : с. 35.
• Макарова, Н. В.
  Антиоксидантные вещества различных сортов меда [Текст] / Н. В. Макарова, В. С. Лиманова, В. П. Бординова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 1 (319). — С. 18-20. — Библиогр.: с. 20.
• Макарова, Н. В.
  Антиоксидантная активность пищевых продуктов на основе цитрусовых фруктов [Текст] / Н. В. Макарова, Э. В. Мусифуллина ; Н. В. Макарова, Э. В. Мусифуллина. — С. 30-32. — Бібліогр. в кінці ст.
• Макарова, Н. В.
  Сравнительный анализ антиоксидантной активности специй, пряностей, растительного сырья, прополиса [Текст] / Н. В. Макарова, А. Д. Стрюкова, А. В. Борисова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 8. — С. 20-23. — Библиогр. в конце ст.
• Макарова, Н. В.
  Антиоксидантная активность яблок различных сортов [Текст] / Н. В. Макарова, А. В. Зюзина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 4 (316). — С.31-33.
• Макарова, Н. В.
  Антиокислительное действие ягод [Текст] / Н. В. Макарова, А. В. Зюзина, Ю. И. Мирошкина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 2-3 (314-315). — С.10-12.
• Изменение антиоксидантной активности гуминовых и фульвокислот в процессе хранения [Текст] / С. Г. Маслов, С. А. Кусмаль, О. А. Воронова, Е. И. Короткова // Химия растительного сырья. — 2013. — №4. — С. 193-199. — Библиогр. в конце ст.
• Сравнительный анализ содержания антиоксидантов и их активности в соках некоторых лекарственных растений [Текст] / В. М. Мисин, Н. Н. Сажина, Е. И. Короткова и др. // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2012. — Т. 55, № 1. — С. 28-32. — Библиогр. в конце ст.
• Мисин, В. М.
  Суммарное содержание антиоксидантов фенольного типа в смесях соков ягод, фруктов и овощей [Текст] / В. М. Мисин, Н. Н. Сажина, А. Ю. Завьялов // Пиво и напитки. — 2009. — № 4. — С.48-51.
• Музалевская, Р. С.
  Антиоксидантная активность компонентов хлебобулочных изделий [Текст] / Р. С. Музалевская, М. В. Власова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 1. — С. 34-35.
• Оценка влияния янтарной кислоты на антиоксидантную активность вин в процессе хранения [Текст] / Г. Ф. Музыченко, Н. М. Агеева, Ю. Ф. Якуба и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 2-3. — С. 28-31. — Библиогр. в конце ст.
• Мусифуллина, Э. В.
  Влияние технологии сушки на химический состав и антиоксидантную активность яблочных чипсов [Текст] / Э. В. Мусифуллина, Н. В. Макарова // Пищевая промышленность. — 2013. — № 3. — С. 36-38. — Библиогр. в конце ст.
• Наумова, Н. Л.
  Антиоксидантные свойства обогащенных мучных кондитерских изделий [Текст] / Н. Л. Наумова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 5 (34). — С. 96-101. — Библиогр. в конце ст.
• Наумова, Н. Л.
  Изучение антиоксидантной активности отдельных микронутриентов и селенсодержащих БАД [Текст] / Н. Л. Наумова, А. С. Галушко, О. И. Большаков // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 4 (39). — С. 41-46. — Библиогр. в конце ст.
• Наумова, Н. Л.
  Сравнительная оценка антиоксидантных свойств некоторых видов молочных и мясных продуктов [Текст] / Н. Л. Наумова, В. В. Чаплинский // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 6 (35). — С. 92-97. — Библиогр. в конце ст.
• Никитина, А. В.
  Мясные полуфабрикаты функционального назначения [Текст] / А. В. Никитина, Н. Г. Азарова, М. М. Ткачук // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 168-171. — Библиогр. в конце ст.
• Нилова, Л. П.
  Оценка антиоксидантных свойств обогащенных хлебобулочных изделий в эксперименте на лабораторных животных [Текст] / Л. П. Нилова, Т. В. Пилипенко // Вопросы питания. — 2016. — Т.85, № 6. — С. 39-47. — Библиогр. в конце ст.
• Особливості складу олії із насіння ненаркотичних конопель вітчизняної селекції [Текст] / Т. Т. Носенко, О. С. Музика, Г. А. Циганкова та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 5. — С. 173-180. — Бібліогр. в кінці ст.
• Обложко, А. П.
  Оценка антиоксидантной активности фенола и фенолосодержащих веществ в липидах пищевых субтратов [Текст] / А. П. Обложко, Г. С. Паршин, Н. Н. Толкунова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 3. — С. 39-41.
• Орлова, И. В.
  Анализ антиоксидантной активности яблочно-морковного и яблочно-свекольного сокосодержащих напитков [Текст] / И. В. Орлова, Т. Н. Иванова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 4. — С. 91-95. — Библиогр. в конце ст.
• Остриков, А. Н.. Синюков Д. А.
  Оценка качественных показателей поликомпонентных фруктовых концентратов [Текст] / А. Н.. Синюков Д. А. Остриков // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 94-96. — Библиогр.: с. 96.
• Остриков, А. Н.
  Определение антиоксидантной активности поликомпонентных фруктовых пюре [Текст] / А. Н. Остриков, Д. А. Синюков // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 2-3 (314-315). — С.100-102.
• Палладіна, Т. О.
  Залежність адаптогенної дії препарату метіур на рослини за умов сольового стресу від його молекулярної структури [Текст] / Т. О. Палладіна, Ж. І. Рибченко, О. О. Контурська // Біотехнологія. — 2012. — Т. 5, № 1. — С. 115-120. — Бібліогр. в кінці ст.
• Пелехова, Л. С.
  Оцінювання загальної антиоксидантної активності рослинних олій [Текст] / Л. С. Пелехова, С. Усатюк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2012. — № 44. — С. 81-84. — Бібліогр.: с. 84.
• Петрова, С.
  Химический состав и антиоксидантные свойства видов рода Rosa L. [Текст] / С. Петрова, Н, Л. В. Ивкова // Химия растительного сырья. — 2014. — № 2. — С. 13-19. — Библиогр. в конце ст.
• Антиоксидантная активность экстрактов донника лекарственного, обогащенного селеном [Текст] / Н. А. Пирогова, Н. Н. Цехина, Е. В. Щигина и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 1(307). — С.38-40.
• Півень, О. М.
  Підвищення антиоксидантної стабільності соняшникової олії, що використовують для поливу крекеру [Текст] / О. М. Півень // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2017. — № 4 (47). — С. 24-25.
• Природные антиоксиданты пищевых продуктов [Текст] / М. О. Полумбрик, З. В. Ловкис, В. В. Литвяк и др. ; РУП "Науч.-практ. центр Нац. акад. наук Беларуси по продовольствию (Беларусь), Нац. ун-т пищ. технол. (Украина), Нац. ун-т биоресурсов и природопользования (Украина). — Минск : Минфина, 2017. — 158 с. — ISBN 978-985-7142-24-8.
• Пономарева, Е. И.
  Разработка рецептур хлебобулочных изделий геродиетического назначения с использованием нетрадиционных видов сырья [Текст] / Е. И. Пономарева, Н. М. Застрогина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2014. — № 4 (340). — С. 38-41. — Библиогр. в конце ст.
• Потапович, М. В.
  Антиоксидная активность оксипроизводных кумарина [Текст] / М. В. Потапович, Д. И. Метелица, О. И. Шалыро // Прикладная биохимия и микробиология. — 2012. — т. 48, № 3. — С. 282-288. — Бібліогр.: с. 288.
• Радзієвська, І. Г.
  Кінетичні характеристики природних антиоксидантів рослинних олій [Текст] / І. Г. Радзієвська, О. П. Мельник // Наука та інновації. — 2015. — Т. 11, № 4. — С. 32-37. — Бібліогр. в кінці ст.
• Раченко, М. А.
  Антиоксидантная активность плодов рода Malus в условиях Южного Предбайкалья [Текст] / М. А. Раченко, А. М. Шигарова, Е. И. Раченко // Химия растительного сырья. — 2013. — №4. — С. 97-101. — Библиогр. в конце ст.
• Антиоксидантная активность плодов унаби [Текст] / Е. С. Романенко, Е. А. Сосюра, А. Ф. Нуднова и др. // Пищевая промышленность. — 2016. — № 9. — С. 28-29. — Библиогр. в конце ст.
• Рудакова, Ю. Г.
  Содержание дубильных веществ в спиртовом извлечении и определении антиоксидантной активности [Текст] / Ю. Г. Рудакова, А. Б. Дмитриев, О. И. Попова // Химия растительного сырья. — 2014. — № 1. — С. 203-208. — Библиогр. в конце ст.
• Влияние ферментации кислотной среды на состав и антиоксидантную активность водных экстрактов чая [Текст] / Е. И. Рябинина, Е. Е. Зотова, Н. И. Пономарева и др. // Химия растительного сырья. — 2014. — № 2. — С. 169-175. — Библиогр. в конце ст.
• Савінок, О. М.
  Вплив біофлавоноїдів виноградного насіння на якісні показники жиру під час зберігання [Текст] / О. М. Савінок, І. О. Літвінова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2010. — Вип. 2 (12). — С. 303-307. — Бібліогр.: с. 306-307.
• Самусенко, А. Л.
  Изучение зависимости антиоксидантной активности эфирных масел почек гвоздики, лимонной травы, кардамона и ягод можжевельника о концентрации масла методом капиллярной газовой хроматографии [Текст] / А. Л. Самусенко // Химия растительного сырья. — 2014. — № 2. — С. 97-102. — Библиогр. в конце ст.
• Самусенко, А. Л.
  Изучение зависимости антиоксидантной активности эфирных масел кориандра, имбиря, семян тмина и розового грейпфрукта от концентрации масла в системе методом капиллярной газовой хроматографии [Текст] / А. Л. Самусенко // Химия растительного сырья. — 2014. — № 1. — С. 221-227. — Библиогр. в конце ст.
• Санина, Т. В.
  Исследование антиоксидантной активности корнеплодов чуфы [Текст] / Т. В. Санина, Л. А. Мирошниченко // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2013. — № 7-8(147-148). — С. 36.
• Селютіна, Г. А.
  Визначення антиоксидантної активності рослинної сировини [Текст] / Г. А. Селютіна, О. В. Виродова, Т. В. Щербакова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 80-85. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сизова, Т. И.
  Моделирование пищевой добавки на основе солода и солодовых ростков методом симплекс-решетчатого планирования [Текст] / Т. И. Сизова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2014. — № 3 (26). — С. 44-51. — Бібліогр. в кінці ст.

1    2    3   4