• Класифікатори
• пив...

пиво, Beer

Підтеми:

• пиво безалкогольне, пиво безалкогольное
• пиво дієтичне, пиво диетическое
• пиво Імбирне, пиво Имбирное
• пиво оригінальне, пиво оригинальное
• пиво сортове, пиво сортовое
• пиво спеціальне, пиво специальное
• пиво Чернігівське

Документи:

• Разработка способов получения низкоглютенового пива из гречишного солода. Часть 2. Влияние ЭХО-воды на интенсификацию процесса солодоращения гречихи [Текст] / И. А. Писарев, М. В. Гернет, М. С. Созинова, И. В. Селина // Пиво и напитки. — 2012. — № 5. — С. 18-19. — Библиогр.: с. 19.
• Племянніков, М. М.
  Забарвлена скляна тара для вина та пива (моделювання та оцінка світлозахистної дії) [Текст] / М. М. Племянніков, С. Р. Костирко // Упаковка. — 2015. — № 6 (109). — С. 23-27. — Бібліогр. : с. 27.
• Погорелов, В.
  Сенсорный анализ продукции на предприятиях пиво-безалкогольной отрасли [Текст] / В. Погорелов // Пищевые технологии, оборудование, ингредиенты,упаковка. Food Technologies & Eguipment. — 2008. — № 7. — С.64-76.
• Системный анализ российского рынка пива для обоснования целесообразности категоризации его торгового предложения [Текст] / В. М. Позняковский, К. В. Киселев, А. А. Казанцев, О. В. Коркачева // Пиво и напитки. — 2012. — № 6. — С. 4-8. — Библиогр.: с. 8.
• Покровская, Н. В.
  Биологическая и коллоидная стойкость пива [Текст] / Н. В. Покровская, Я. Д. Каданер. — М. : Пищ. пром-сть, 1978. — 272 с.
• Оценка влияния технологических факторов и способов обработки на стойкость пива [Текст] / В. А. Помозова, И. Ю. Сергеева, А. В. Шафрай, Д. И. Семакин // Пиво и напитки. — 2012. — № 1. — С. 10-12.
• Помозова, В. А.
  Пиво с добавлением пшеничных зародышевых хлопьев [Текст] / В. А. Помозова, Н. Н. Елонова, Л. А. Виноградова // Пиво и напитки. — 2004. — № 6. — С.30-31.
• Активация пивных дрожжей [Текст] / В. А. Помозова, Л. В. Пермякова, Е. А. Сафонова, В. В. Артемасов // Пиво и напитки. — 2002. — № 2. — С.26-27.
• Похожаєв, Олександр
  Удосконалення процесу сушіння пивної дробини в апаратах з киплячим шаром [Текст] / О. Похожаєв, Р. Якобчук // Ukrainian journal of food science. — 2014. — vol. 2, issue 2. — С. 296-304. — Бібліогр. в кінці ст.
• Преснякова, О. П.
  Пиво Чувашии - букет ароматов [Текст] / О. П. Преснякова // Пиво и напитки. — 1996. — № 2. — С.6-7.
• Преснякова, О. П.
  Потенциал рынка напитков в Восточной Европе [Текст] / О. П. Преснякова, Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. — 2002. — № 4. — С.7.
• Пронькина, Светлана
  Бизнс взял важные обязательства [Текст] / С. Пронькина // Питание и общество. — 2011. — № 9. — С. 7.
• Простак, С. П.
  Опыт использования ферментов фирмы "Ново-Нордиск" на пивоваренном предприятии АП "Криница" [Текст] / С. П. Простак, И. А. Оганезова, А. И. Чернова // Пиво и напитки. — 1997. — № 2. — С.22-24.
• Підвищення якості пива застосуванням хмельових препаратів [Текст] / В. Л. Проценко, М. І. Ляшенко, М. С. Бармаков та ін. // Харчова промисловість. — 2007. — Вип. 5. — С. 10-12.
• Проценко, Лідія Василівна
  Удосконалення технології пива з використанням хмелю нових сортів [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.07 / Л. В. Проценко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2002. — 1fd.
• Проценко, Лідія Василівна
  Удосконалення технології пива з використанням хмелю нових сортів [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / Л. В. Проценко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2002. — 19 с.
• Проценко, Лідія Василівна
  Удосконалення технології пива з використанням хмелю нових сортів [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / Л. В. Проценко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2002. — 187 с.
• Прядко, Ольга
  Пиво в миниатюре [Текст] / О. Прядко // Напитки. Технологии и инновации. — 2013. — № 6-7 (23-24). — С. 96-99.
• Рикваер, П.
  Галлотанины. Будущее в стабилизации пива [Текст] / П. Рикваер, Б. Дегрут, О. Таверниер // Пиво и напитки. — 2010. — № 3. — С.26-30.
• Родин, Е. В.
  Использование формулы Баллинга в качестве прогностического критерия при производстве пива [Текст] / Е. В. Родин // Пиво и напитки. — 2008. — № 6. — С.48-49.
• Родин, Е. В.
  Регулирование экстрактивности начального сусла при намывном фильтровании пива на свечных фильтрах [Текст] / Е. В. Родин, С. В. Родин // Пиво и напитки. — 2010. — № 3. — С.12-15.
• Роздобудько, Борис Валерійович
  Технологія пива зі збалансованою кількістю сірковмісних речовин [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / Б. В. Роздобудько ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2015. — 1fd.
• Роздобудько, Б. В.
  Технологічні і технічні аспекти утворення диметилсульфіду в пиві [Текст] / Б. В. Роздобудько, Б. І. Хіврич // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 1. — С. 181-187. — Бібліогр. в кінці ст.
• Романенко, Олександр Лукич
  Смакові товари [Текст] : підручник / О. Л. Романенко ; КНТЕУ. — 2-ге вид., доп. та перероб. — Київ : КНТЕУ, 2012. — 560 с. — (Сер. "Товарознавство"). — ISBN 978-966-629-574-6.
• Управління біологічними середовищами [Текст] / З. М. Романова, В. С. Зубченко, М. В. Карпутіна, М. С. Романов // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2013. — № 53. — С. 48-54. — Бібліогр. в кінці ст.
• Романова, З. М.
  Дослідження впливу електромагнітних опромінень радіочастотного діапазону хвиль на активацію дріжджової культури [Текст] / З. М. Романова, Л. О. Косоголова, П. П. Лошицький // Харчова промисловість. — 2010. — Вип. 9. — С. 22-24. — Бібліогр.: с. 24.
• Оптимізація процесу зброджування пивного сусла рентгенівським опроміненням [Текст] / З. М. Романова, В. Л. Прибильський, М. В. Бондар та ін. // Харчова промисловість. — 2012. — Вип. 13. — С. 94-99. — Бібліогр.: с. 98.
• Романова, З. М.
  Використання нетрадиційної сировини та її вплив на показники готового пива [Текст] / З. М. Романова, О. С. Романов, В. А. Терлецька // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 4. — С. 190-198. — Бібліогр. в кінці ст.
• Романова, З. М.
  Дослідження впливу часткової заміни хмелю нетрадиційною сировиною на показники готового пива [Текст] / З. М. Романова, Н. В. Федорова, О. С. Романов // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 2. — C. 170-175. — Бібліогр. в кінці ст.
• Романова, З. Н.
  Особенности старения пива и условия его предотвращения [Текст] / З. Н. Романова, Е. Э. Ильченко, А. С. Романов // Напитки. Технологии и инновации. Пиво. — 2015. — № 10 (51). — С. 14-15. — Библиогр. в конце ст.
• Романова, З. М.
  Дослідження пивних дріжджів, які застосовують при зброджуванні у ЦКБА [Текст] / З. М. Романова, В. Л. Прибильський, Ю. Дарменко // Харчова промисловість. — 2008. — Вип. 6. — С. 59-61.
• Оптимізація технології приготування пива шляхом вдосконалення процесу приготування пивного сусла [Текст] = Beer technology optimization through improvement of beer wort making / З. Романова, В. Зубченко, М. Романов, О. Гушленко // Ukrainian food journal. — 2013. — vol. 2, issue 1. — С. 7-13. — Бібліогр. в кінці ст.
• Ростовская, М. Ф.
  Влияние параметров солодоращения на качество пшеничного солода [Текст] / М. Ф. Ростовская, А. Н. Извекова, Н. Н. Извескова // Пиво и напитки. — 2014. — № 4. — С. 54-56. — Библиогр. : с. 56.
• Пивоваренный солод из сортов пшеницы, возделываемых в Приморском крае [Текст] / М. Ф. Ростовская, С. Ю. Загария, Б. А. Алябьев, А. Г. Клыков // Пиво и напитки. — 2009. — № 4. — С.36-38.
• Ростовський, Володимир Сергійович
  За стійкою бару [Текст] : навч. посібник / В. С. Ростовський. — Київ : Кондор, 2018. — 410 с. — ISBN 978-966-2781-77-9.
• Рурк, Т.
  Коллоидная стабилизация пива [Текст] / Т. Рурк // Пиво и напитки. — 2002. — № 6. — С.23-25.
• Рурк, Т.
  Разделение твердой и жидкой фаз (седиментация) в пивоварении [Текст] / Т. Рурк // Пиво и напитки. — 2003. — № 1. — С.22-25.
• Рурк, Т.
  Роль кислорода в пивоварении [Текст] / Т. Рурк // Пиво и напитки. — 2003. — № 2. — С.24-26.
• Рурк, Т.
  Цель кипячения сусла [Текст] / Т. Рурк // Пиво и напитки. — 2003. — № 6. — С.18-19.
• Рыбакова, Е. В.
  Ионная хроматография: универсальная методика для анализа пива [Текст] / Е. В. Рыбакова // Пиво и напитки. — 2004. — № 2. — С.42-43.
• Рябова, Т. Ф.
  Развитие производства и потребления пива в Республике Башкортостан [Текст] / Т. Ф. Рябова, Л. Л. Яровенко // Пиво и напитки. — 2006. — № 2. — С. 18-20.
• Рябчиков, Б. Е.
  Подготовка воды для производства пива [Текст] / Б. Е. Рябчиков // Пиво и напитки. — 2009. — № 2. — С.42-43.
• Рязанова, О. А.
  Классификация тары и полимерных упаковочных материалов, применяемых в производстве пива и напитков [Текст] / О. А. Рязанова // Пиво и напитки. — 2011. — № 1. — С. 42-45. — Библиогр.: с. 45.
• Применение новых хроматографических методов в исследовании пива [Текст] / С. А. Савчук, К. В. Кобелев, Т. П. Рыжова и др. // Пиво и напитки. — 2003. — № 1. — С.15-20.
• Самойленко, Ігор
  Цілюща олія без оливкових садів, або високоолеїновий ринок : і хочеться, і колеться... [Текст] / І. Самойленко // Зерно. — 2015. — № 9. — С. 58-61.
• Селюк, Людмила
  Через полгода пиво в Украине будет считаться ... алкоголем [Текст] / Л. Селюк // Продукты & ингредиенты. — 2015. — № 1-2 (120-121). — С. 42.
• Хмель - главный компонент при производситве пива [Текст] / В. Н. Сергеев, В. С. Снычкова, Г. Н. Свиридова, В. Д. Шишин // Пиво и напитки. — 1997. — № 1. — С.6.
• Сергеева, И. Ю.
  Применение хитозана для стабилизации коллоидной системы напитков [Текст] / И. Ю. Сергеева // Техника и технология пищевых производств. — 2014. — № 1 (32). — С. 84-89. — библиогр. в конце ст.
• Сергеева, И. Ю.
  Совершенствование процессов повышения биологической стойкости напитков брожения [Текст] / И. Ю. Сергеева // Техника и технология пищевых производств. — 2014. — № 2 (33). — С. 81-87. — Библиогр. : с. 87.
• Сергеева, И. Ю.
  Получение стойкого пива с использованием вспомогательных материалов природного происхождения [Текст] / И. Ю. Сергеева, В. А. Помозова, Е. А. Вечтомова // Пиво и напитки. — 2011. — № 4. — С. 18-21. — Библиогр.: с. 21.

1    2    3    4    5    6    7    8    9   10    11