• Класифікатори
• мік...

мікроструктура, микроструктура, Microstructure

Підтеми:

• мікроструктура молока, микроструктура молока
• мікроструктура молочних продуктів, микроструктура молочных продуктов
• мікроструктура м'яса, микроструктура мяса

Документи:

• Колбаса: дорогая традиция или недорогой продукт питания [Текст] // Мясной бизнес. — 2008. — № 7(69). — С.42-43.
• Micro structural characteristics of minced meat products from use of protein-mineral additive [Текст] / М. Golovko, M. Serik, Т. Golovko, V. Polupan // Ukrainian food journal. — 2014. — vol. 3, issue 2. — P. 236-243. — Bibliogr. : p. 243.
• Microstructure of creams made from whipped cream with polysaccharides and various species of sugars [Текст] / Yu. Kambuloba, Yu. Zvyagintseva-Semenets, E. kobylinskaya et al. // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т. 13, № 3. — P. 36-45. — Bibliogr. : p. 45.
• Kandrotaite-Janutiene, R.
  Inverstigation of plastic behavior of alloyed steel deformed during martensitic transformation [Текст] / R. Kandrotaite-Janutiene, A. Baltusnikas // Проблемы прочности. — 2016. — № 5 (443). — P. 129-137. — Bibliogr. : p. 136-137.
• Kim, C. S.
  Variation of mechanical characteristics and microstructural evolution in AISI 316 austenitic stainless steel subjected to long-term thermal aging at elevated temperature [Текст] / C. S. Kim // Проблемы прочности. — 2017. — № 2 (446). — P. 64-74. — Bibliogr. : p. 73-74.
• Application of milk protein concentrates in preparation of reduced fat sour cream [Текст] / A. Mykhalevych, O. Kostenko, G. Polishchuk, U. Bandura // Ukrainian food journal. — 2022. — vol. 11, issue 3. — P. 429-447.
• Comparative analysis of functional and technological properties of beta-glucans from oats and yeast in whey ice cream [Текст] = Порівняльний аналіз функціональних та технологічних властивостей бета-глюканів вівса та дріжджів у сироватковому морозиві / A. Mykhalevych, L. Moiseeva, G. Polishchuk et al. // Ukrainian food journal. — 2024. — vol. 13, issue 3. — Р. 507-519.
• Assessment of quality of vegetable powder by mixed method of heat supply [Текст] / O. Nemirych, O. Petrusha, O. Vashekа, A. Gavrysh // Ukrainian journal of food science. — 2016. — vol. 4, issue 1. — P. 49-57. — Bibliogr. : p. 57.
• Influence of tantalum addition on microstructure and mechanical properties of the NiAl-based eutectic alloy [Текст] / L. Y. Sheng, B. N. Du, C. Lai et al. // Проблемы прочности. — 2017. — № 1 (445). — P. 122-131. — Bibliogr. : p. 129-131.
• Svec, P.
  Fiber laser welding of dual-phase and bake-hardened steels [Текст] / P. Svec, A. schrek, T. Csicso // Проблемы прочности. — 2016. — № 4 (442). — P. 14-20. — Bibliogr. : p. 19-20.
• Study on the fabrication of nano-SiC/Ni-P composite coating with the assistance of electromagnetic-ultrasonic compound field [Текст] / H. Z. Zhou, W. H. Wang, Y. Q. Gu et al. // Проблемы прочности. — 2017. — № 1 (445). — P. 113-121. — Bibliogr. : p. 120-121.
• Адамчук, М. П.
  Визначення усталеної швидкостi ратчетингу за двовiсного навантаження на основi параметра непропорцiностi циклу [Текст] / М. П. Адамчук, М. В. Бородiй // Проблемы прочности. — 2017. — № 2 (446). — С. 49-55. — Библиогр. в конце ст.
• Андронович, Галина Михайлівна
  Удосконалення технології хлібобулочних виробів з використанням продуктів переробки білого льону [Текст] : дис. ... д-ра філос. : 181 "Харчові технології" / Г. М. Андронович ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 286 с.
• Аношина, О.
  Изменение микроструктуры ржано-пшеничного хлеба в процессе выпечки [Текст] / О. Аношина, И. Ковалева, Л. Пучкова // Хлебопродукты. — 2010. — № 1. — С.46-47.
• Антипова, Л. В.
  Влияние диетической соли на связывание влаги в технологии функциональных рыбопродуктов [Текст] / Л. В. Антипова, С. А. Титов, Д. В. Паничкин // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 4 (322). — С. 73-75. — Библиогр.: с. 75.
• Білий, Валерій Олександрович
  Триплети плоских хвиль в двофазних середовищах [Текст] : автореф. дис. ... канд. фіз.-мат. наук : 01.02.04 / В. О. Білий ; Київський ун-т ім. Т. Г. Шевченка. — К., 1997. — 19с.
• Использование системы рентгеновского микроанализа для излучения химических элементов и микроструктуры мясокостного сырья [Текст] / И. В. Буянова, А. К. Какимов, Б. Б. Кабулов и др. // Техника и технология пищевых производств. — 2014. — № 2 (33). — С. 34-37. — Библиогр.: с. 37.
• Использование системы рентгеновского микроанализа для излучения химических элементов и микроструктуры мясокостного сырья [Текст] / И. В. Буянова, А. К. Какимов, Б. Б. Кабулов и др. // Техника и технология пищевых производств. — 2014. — № 2 (33). — С. 34-37. — Библиогр. : с. 37.
• Вавилов, С. И.
  Микроструктура света [Текст] : Исследования и очерки / С. И. Вавилов. — М. : АН СССР, 1950. — 198 с.
• Ву, В. П.
  Влияние скорости деформации и температуры на напряжение у вершины трещины и развитие микроструктуры монокристаллического никеля : моделирование методом молекулярной динамики [Текст] / В. П. Ву, З. Ж. Яо // Проблемы прочности. — 2014. — № 2. — С. 12-21. — Библиогр. в конце ст.
• Герасимчук, О. М.
  Модель для прогнозування втомної довговічності титанових сплавів. Повідомлення 1. Розробка моделі втомної довговічності до ініціювання мікроструктурно короткої тріщини і моделі росту фізично малої та довгої тріщини [Текст] / О. М. Герасимчук, О. В. Кононученко // Проблемы прочности. — 2013. — № 1 (421). — С. 64-79. — Бібліогр. в кінці ст.
• Герасимчук, О. М.
  Модель для прогнозування втомної довговічності титанових сплавів. Повідомлення 2. Апробація моделі та аналіз отриманих результатів [Текст] / О. М. Герасимчук, О. В. Кононученко // Проблемы прочности. — 2013. — № 2 (422). — С. 58-69. — Бібліогр. в кінці ст.
• Вплив мікроструктури титанових сплавів на характеристики опору втомі [Текст] / О. М. Герасимчук, Ю. С. Налімов, П. Э. Марковський, А. В.. Бондачук В. І. Теруков // Проблемы прочности. — 2011. — № 3. — с. 67-82. — Бібліогр. : с. 81-82.
• Прогнозирование усталостной долговечности титановых сплавов с учетом влияния технологических факторов [Текст] / О. Н. Герасимчук, О. В. Кононученко, Е. М. Герасимчук, В. И. Бондарчук // Проблемы прочности. — 2015. — № 4 (436). — С. 82-90. — Библиогр. в конце ст.
• Головко, М. П.
  Вивчення мікроструктури м'ясних січених виробів, що містять мінеральний кістковий збагачувач [Текст] / М. П. Головко, Т. Л. Колесник, А. О. Колесник // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2012. — Вип. 1 (15). — С. 367-374. — Бібліогр.: с. 374.
• Мальтодекстрин в технологии производства концентрированного молосодержащего продукта [Текст] / Л. В. Голубева, О. И. Долматова, Г. М. Смольский и др. // Пищевая промышленность. — 2015. — № 3. — С. 14-16. — Библиогр. в конце ст.
• Грицевіч, Марія Юріївна
  Удосконалення технології низькобілкового печива [Текст] : дис. ... д-ра філос. : 181 "Харчові технології" / М. Ю. Грицевіч ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2023. — 187 с.
• Микроструктура и механические свойства разнородного ферритно-аустенитного стального шва, полученного подводной сваркой "мокрым" способом [Текст] / Н. Гуо, Ж. Янг, М. Ванг et al. // Проблемы прочности. — 2015. — № 1 (433). — С. 19-25. — Библиогр. в конце ст.
• Дмитренко, Л. Д.
  Изменение микроструктуры семян нута при различных способах обработки [Текст] / Л. Д. Дмитренко, Л. К. Овсянникова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 1 : Актуальні питання технології зберігання і переробки зерна, виготовлення зернових виробів та комбікормів, Вип. 46. — С. 31-35. — Библиогр. в конце ст.
• Вплив адіабатичного закипання на властивості води [Текст] / А. А. Долінський, А. В. Коник, Н. Л. Радченко, Б. Я. Целень // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 5. — С. 134-141. — Бібліогр. в кінці ст.
• Влияние механической активации на технологию получения пьезоэлектрической керамики цирконата-титаната свинца [Текст] / В. В. Еремкин, И. В. Гусенко, А. В. Нагаенко и др. // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2011. — Т. 54, № 11. — С. 105-108. — Библиогр. в конце ст.
• Ермолаев, В. А.
  Идентификация компонентов сырной массы [Текст] / В. А. Ермолаев // Переработка молока. — 2012. — № 3 (147). — С. 22.
• Жанутиене, Р. К.
  Влияние напряжений от внешних нагрузок на микроструктуру и пластичность при фазовом превращении жаропрочной инструментальной стали при закалке [Текст] / Р. К. Жанутиене, Р. К. Дицкувиене // Проблемы прочности. — 2015. — № 5 (437). — С. 94-108. — Библиогр. в конце ст.
• Заморська, І. Л.
  Анатомічна будова заморожених ягід суниці залежно від попередньої обробки [Текст] / І. Л. Заморська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 2. — С. 195-201. — Бібліогр. в кінці ст.
• Зинина, О. В.
  Влияние биотехнологической обработки на микроструктуру коллагенсодержащего сырья [Текст] / О. В. Зинина, И. В. Тарасова, М. Б. Ребезов // Всё о мясе. — 2013. — № 3. — С. 41-43. — Библиогр. : с. 43.
• Изосимов, В. П.
  Исследование технологического значения микроструктуры зерна пшеницы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 / В. П. Изосимов ; МТИПП (Москва). — М., 1975. — 30 с.
• Сжимаемость композиционных материалов с алюминиевой матрицей, упрочненных частицами SiC, в условиях повторного ударного нагружения [Текст] / Д. Ф. Као, Л. С. Лиу, К. В. Лиу, С. Кс. Ли // Проблемы прочности. — 2015. — № 1 (433). — С. 74-81. — Библиогр. в конце ст.
• Ким, Ж. М.
  Микроструктура и механические свойства композитных материалов на основе железа, армированных наночастицами TiC [Текст] / Ж. М. Ким, Ж. С. Пак, Х. С. Юн // Проблемы прочности. — 2014. — № 2. — С. 29-36. — Библиогр. в конце ст.
• Клименко, М. М.
  Вплив термічної обробки на мікроструктуру кісток [Текст] / М. М. Клименко, Н. В. Будник // Харчові технології - 2006. — 2006. — С. 123.
• Колесников, В. А.
  Исследоване отечественного кизельгура [Текст] / В. А. Колесников, Ю. Г. Гончаров // Сахарная промышленность. — 1967. — № 4. — С. 24-28. — Библиогр. в конце ст.
• Колесников, В. А.
  Исследование физико-химических свойств перлита [Текст] / В. А. Колесников, Д. М. Лейбович // Сахарная промышленность. — 1967. — № 12. — С. 23-25.
• Коршунова, Г. Ф.
  Аналіззмін мікроструктури м'ясопродуктів оброблених традиційним способом та НВЧ-нагрівом [Текст] / Г. Ф. Коршунова, О. В. Сабіров // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 1, Вип. 30. — С.113-116.
• Криклива, І. Ю.
  Сплави системи Mo-Si-B [Текст] / І. Ю. Криклива, О. І. Дудка, М. Хальмер // Фізика і хімія твердого тіла. — 2011. — Т. 12, № 2. — С. 365-369. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кудряшов, Л. С.
  Микроструктура фарша вареных колбас с молочно-белковым комплексом [Текст] / Л. С. Кудряшов, С. И. Хвыля, Н. А. Камышева // Мясная индустрия. — 2012. — № 10. — С. 28-30. — Библиогр.: с. 30.
• Кудряшов, Л. С.
  Влияние молочно-белковых комплексов на микроструктуру продуктов из баранины [Текст] / Л. С. Кудряшов, С. И. Хвыля, Е. А. Шалагина // Мясная индустрия. — 2011. — № 4. — С. 32-35. — Библиогр.: с. 35.
• Кузнецова, Е.
  Изменение микроструктуры зернового сырья при подготовке к производству зернового хлеба в условиях ферментативного гидролиза [Текст] / Е. Кузнецова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 2 (99). — С. 27-28.
• Кулик, В. В.
  Циклiчна трiщиностшqкiсть колiсної сталi за нормального вiдриву i поперечного зсуву [Текст] / В. В. Кулик, Т. М. Ленковський, О. П. Осташ // Проблемы прочности. — 2017. — № 2 (446). — С. 56-63. — Бібліогр. в кінці ст.
• Изменения элементов микроструктуры масла сливочного с антиоксидантным комплексом в процессе хранения [Текст] / А. О. Куприна, А. В. Мамаев, А. П. Симоненкова, М. В. Яркина // Техника и технология пищевых производств. — 2015. — № 1 (36). — С. 41-46. — Библиогр. : с. 46.
• Влияние цементации и дробеструйной обработки на микроструктуру и поверхностные свойства стали 17-CrNi6-Mo [Текст] / Ю. X. Лв, Д. Ю. Гай, Ю. К. Сонг, Кс. К. Ма // Проблемы прочности. — 2015. — № 1 (433). — С. 57-67. — Библиогр. в конце ст.
• Леонович, Н. В.
  Микроструктура и биохимический состав высокобелковистого ячменя [Текст] / Н. В. Леонович, П. И. Буковский // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1960. — №3. — С. 26-30. — Библиогр. в конце ст.

1   2    3