лущення, шелушение, Dehulling
Підтеми:
Документи:
- Харчові технології. Модуль 2. Технології зберігання і переробки зерна [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. О. Тракало ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 42 с. — каф. технології зберігання і переробки зерна.
- Influence of technical and technological parameters on the barley dehulling process [Текст] / Y. Kharchenko, A. Buculei, V. Chornyi, A. Sharan // Ukrainian food journal. — 2022. — vol. 11, issue 4. — P. 542-557.
- Influence of genotype and crop year on carotenoids content of peels from Bulgarian tomato cultivars [Текст] / M. Nikolova, D. Taneva, T. Prokopov, M. Hadjikinova // Ukrainian food journal. — 2017. — vol. 6, Issue 3. — P. 470-479. — Bibliogr. : p. 478.
- Prodyction of flaked products from naked oats. Physical properties of the flakes [Текст] / S. Sots, Y. Chumachenko, I. Kustov, Y. Kuzmenko // Зернові продукти і комбікорми. — 2020. — Т. 20, № 1 (77), бер. — P. 17-22. — Bibliogr. p. 22.
- Stamatovska, Viktorija
Physical characteristics of functional biscuits enriched in einkorn flakes [Текст] / V. Stamatovska, I. Dimov // Ukrainian journal of food science. — 2018. — vol. 6, issue 1. — P. 13-19. — Bibliogr. : p. 18-19.
- Бакуменко, Олександр Олександрович
Інтенсифікація обробки зерна в абразивно-дисковій лущильній машині шляхом поєднання процесів пневмосепарування та аспірації [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 "Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв" / О. О. Бакуменко ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2002. — 18 с.
- Балтабаев, У. Н.
Исследование влияния конструктивных параметров и технологических процессов шелушителя на эффективность шелушения ячменя [Текст] / У. Н. Балтабаев, П. М. Турсунходжаев // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 11(149). — С. 65-67. — Библиогр.: с. 67.
- Верещинський, Олександр Павлович
Наукові основи і практика підвищення ефективності сортових хлібопекарських помелів пшениці [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.02 / О. П. Верещинський ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 383 с.
- Верещинський, Олександр Павлович
Наукові основи і практика підвищення ефективності сортових хлібопекарських помелів пшениці [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.02 / О. П. Верещинський ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 35 с.
- Верещинський, Олександр Павлович
Наукові основи і практика підвищення ефективності сортових хлібопекарських помелів пшениці [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... д-ра техн. наук : 05.18.02 / О. П. Верещинський ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 1fd.
- Верещинський, О. П.
Інтенсифікація холодного методу водотеплової обробки та комплексне підвищення ефективності підготовки зерна при сортових хлібопекарських помелах пшениці [Текст] / О. П. Верещинський, М. С. Музика, О. В. Шевченко // Зернові продукти і комбікорми. — 2013. — № 2. — С. 6-8. — Бібліогр. в кінці ст.
- Возіян, В. В.
Вплив параметрів лущення та водотеплової обробки зерна на вихід і кулінарну оцінку плющеної крупи із пшениці спельти [Текст] / В. В. Возіян // Зернові продукти і комбікорми. — 2017. — № 1 (65). — С. 28-32. — Бібліогр. в кінці ст.
- Концентрат на основе люпина для бройлеров [Текст] / Н. Гапонов, В. Мехтиев, А. Менькова и др. // Комбикорма. — 2011. — № 7. — С. 69-71. — Библиогр. в конце ст.
- Гапонюк, О. И.
Комплексный критерий эффективности шелушения [Текст] / О. И. Гапонюк, П. И. Шевченко, И. М. Шипко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 1, Вип. 38. — С. 406-410. — Библиогр.: с. 408.
- Гапонюк, О. І.
Моделювання динаміки виносу дрібнодисперсних частинок та квіткових оболонок зернових матеріалів в процесі лущення [Текст] / О. І. Гапонюк, О. О. Бакуменко, М. О. Подкалюк // Хранение и переработка зерна. — 1999. — № 2. — С. 10-11. — Бібліогр. в кінці ст.
- Гинзбург, Моисей Ефимович
Технология крупяного производства [Текст] / М. Е. Гинзбург. — Изд. 3-е, перераб. и доп. — М. : Колос, 1969. — 255 с.
- Гросул, Л. Г.
Ефективність обробних операцій при виготовленні крупи на агрегатному устаткуванні [Текст] / Л. Г. Гросул // Хранение и переработка зерна. — 2000. — № 12 (18). — С. 47-49.
- Гросул, Леонід Гнатович
Механіко-технологічні основи процесів та агрегатного устаткування для виробництва круп [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 "Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв" / Л. Г. Гросул ; Одес. держ. акад. харч. технол. — Одеса, 2002. — 37 с.
- Давидов, Роман Сергійович
Удосконалення технології крупоутворення сортового помелу пшениці [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 / Р. С. Давидов ; ОНАХТ. — О., 2013. — 19 с.
- Вплив вологості зерна тритикале озимого та тривалості відволожування на вихід ядра [Текст] / Є. А. Дмитрук, В. В. Любич, В. В. Новіков, І. О. Полянецька // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 1 : Актуальні питання технології зберігання і переробки зерна, виготовлення зернових виробів та комбікормів, Вип. 46. — С. 19-23. — Бібліогр. в кінці ст.
- Єремеєва, Олена Анатоліївна
Удосконалення технології переробки зерна пшениці на борошномельних підприємствах [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 / О. А. Єремеєва ; Уман. нац. ун-т садівництва, Нац. ун-т харч. технол. — Умань-Київ, 2016. — 154 c.
- Єремеєва, Олена Анатоліївна
Удосконалення технології переробки зерна пшениці на борошномельних підприємствах [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 / О. А. Єремеєва ; Нац. ун-т харч. технол., Уман. нац. ун-т садівництва. — К., 2016. — 20 с.
- Жигунов, Д. А.
Исследование влияния шелушения зерна на этап крупообразования при сортовом помоле пшеницы [Текст] / Д. А. Жигунов, М. А. Ковалев // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 1 : Актуальні питання технології зберігання і переробки зерна, виготовлення зернових виробів та комбікормів, Вип. 46. — С. 4-8. — Библиогр. в конце ст.
- Крупа из голозерного ячменя [Текст] / С. В. Зверев, О. В. Политуха, И. А. Панкратьева и др. // Хранение и переработка зерна. — 2019. — № 1 (231), май. — С. 49-51. — Библиогр. в конце ст.
- Ильичев, Г. Н.
Химимческий состав и пищевая ценность овсяной крупы, полученной гидротермобарометрическим способом шелушения [Текст] / Г. Н. Ильичев, А. В. Овчаренко // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 8. — С. 55-56.
- Калошин, Юрий Аркадьевич
Технология и оборудование масложировых предприятий [Текст] : учебник / Ю. А. Калошин. — Москва : Академия, 2002. — 363 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 5-7695-1212-1.
- Лебедь, Е. М.
Предпахотная обработка почвы [Текст] / Е. М. Лебедь // Сахарная свекла. — 1968. — № 9. — С. 20.
- Мельничук, А. Н.
Зяблевая обработка почвы под сахарную свеклу [Текст] / А. Н. Мельничук // Сахарная свекла. — 1960. — № 9. — С. 23-26.
- Негрей, О. В.
Визначення механічних характеристик волоських горіхів у процесах їх лущення [Текст] / О. В. Негрей, А. І. Українець // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 4. — С. 149-158. — Бібліогр. в кінці ст.
- Новикова, Л. С.
О преимуществе лемешного лущения [Текст] / Л. С. Новикова // Сахарная свекла. — 1962. — № 7. — С. 11-12.
- Новіков, Володимир Вікторович
Удосконалення технології виробництва круп’яних продуктів із зерна тритикале [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 / В. В. Новіков ; Нац. ун-т харч. технол., Уман. нац. ун-т садівництва. — К., 2016. — 21 с.
- Новіков, Володимир Вікторович
Удосконалення технології виробництва круп’яних продуктів із зерна тритикале [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.02 «Технологія зернових, бобових, круп’яних продуктів і комбікормів, олійних і луб’яних культур» / В. В. Новіков ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 1CD-R.
- Новіков, Володимир Вікторович
Удосконалення технології виробництва круп'яних продуктів із зерна тритикале [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 / В. В. Новіков ; Уман. нац. ун-т садівництва. — Умань, 2016. — 226 c.
- Норматов, А.
Влияние способа подготовки зерна к помолу на формирование хлебопекарных свойств муки [Текст] / А. Норматов, П. Турсунходжаев // Хлебопродукты. — 2012. — № 1. — С. 66-67. — Библиогр.: с. 67.
- Норматов, А.
Воздействие предварительного шелушения зерна пшеницы на биологическую ценность муки [Текст] / А. Норматов, П. Турсунходжаев // Хлебопродукты. — 2011. — № 11. — С. 47-48. — Библиогр. в конце ст.
- Перов, А.
Шелушение и фракционирование узколистного люпина [Текст] / А. Перов, С. Зверев, С. Смирнов // Комбикорма. — 2014. — № 2. — С. 43-44.
- Перов, А.
Белый люпин : дробление, шелушение и сепарация [Текст] / А. Перов, С. Зверев, А. Цыгуткин // Комбикорма. — 2014. — № 6. — С. 41-46.
- Петров, В. Н.
Разработка вальцедекового станка [Текст] / В. Н. Петров, М. Б. Бабич, С. В. Колосовский // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 1, Вип. 44. — С. 194-198. — Библиогр. в конце ст.
- Петров, В. Н.
Разработка вальцедекового станка [Текст] / В. Н. Петров, С. В. Колосовский, М. Б. Бабич // Хранение и переработка зерна. — 2013. — № 11 (176). — С. 41-43. — Библиогр. в конце ст.
- Серкан, Кияк
Выбор правильной системы удаления оболочки [Текст] / К. Серкан // Масложировой комплекс. — 2021. — № 1 (72). — С. 41.
- Снегур, Г. П.
Обработка почвы под высадки сахарной свеклы [Текст] / Г. П. Снегур // Сахарная свекла. — 1960. — № 9. — С. 40-41.
- Соловьев, Алексей Алексеевич
Совершенствование технологии шелушения ячменя при выработке комбикормов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 "Технолгия зерновых, бобовых, крупяных продуктов и комбикормов" / А. А. Соловьев ; Одес. технол. ин-т пищ. пром. им. М. В. Ломоносова. — Одесса, 1982. — 22 с.
- Укpaїнeць, A. I.
Фізичні властивості волоських горіхів [Текст] / A. I. Укpaїнeць, О. В. Негрей // Харчова промисловість. — 2019. — Вип. 25. — С. 22-32.
- Українець, А. І.
Процеси лущення волоських горіхів [Текст] / А. І. Українець, О. В. Негрей // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 3. — С. 135-144. — Бібліогр. в кінці ст.
- Харченко, Євген Іванович
Технологічний аудит у зернових технологіях [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання і переробки зерна" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Є. І. Харченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 42 с. — каф. технології зберігання і переробки зерна.
- Харченко, Є. І.
Зволожування лущеного зерна пшениці [Текст] / Є. І. Харченко, А. В. Шаран, Т. О. Терещенко // Хранение и переработка зерна. — 2017. — № 5 (213). — С. 49-51. — Бібліогр. в кінці ст.
- Чайка, І.
Під час заготівлі та переміщення на елеваторі продовольчого рису вкрай важливо уникати його механічних пошкоджень [Текст] / І. Чайка // Зерно i хлiб. — 2014. — № 3 (75). — С. 55.
- Чурсинов, Ю. А.
Об эффективности термопневматического способа очистки гречихи [Текст] / Ю. А. Чурсинов, А. В. Колосов // Хранение и переработка зерна. — 1999. — № 3. — С. 20-21.
- Технологія комбікормів [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посіб. / О. І. Шаповаленко, О. О. Євтушенко, Т. І. Янюк, І. В. Ноздрюхіна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — CD-R. — каф. технології зберігання і переробки зерна.
- Шевченко, Павло Іванович
Удосконалення режимів та будови лущильних машин для агрегатних установок по виготовленню крупів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 "Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв" / П. І. Шевченко ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2006. — 17 с.
1
2
|
