• Класифікатори
• 547.45 Оксіальдегіди. Оксикетони

547.458 Полісахариди

Документи:

• Еко-технології у виробництві цукру та полісахаридів [Eлектронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології цукру та полісахаридів" ден. та заоч. форми навч. / уклад. : О. В. Кушнір, І. О. Крапивницька ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 36 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Інновації в технологіях виробництва цукру та полісахаридів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсового проекту для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології цукру та полісахаридів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. А. Гусятинська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 17 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Разработать и внедрить програмные средства для оптимизации производства пектина [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; рук. темы С. И. Сиренко. — К., 1990. — 36 с. : рис., табл.
• Успехи химии, целлюлозы и крахмала [Текст] / Под ред. З.А. Роговина. — М. : ИИЛ, 1962. — 443 с.
• Успехи химии, целлюлозы и крахмала [Текст] / Под ред. З.А. Роговина. — М. : ИИЛ, 1962. — 443 с.
• Study of ,,B-Cyclodextrin – Benzene Carboxylic Acid” Supramolecular Complexes [Текст] / L. A. Belyakova, D. Yu. Lyashenko, A. G. Grebenyuk et al. // Фізика і хімія твердого тіла. — 2011. — Т. 12, № 3. — P. 690-700. — Bibliogr: p. 690-700.
• Ethanol Production From Starch by Yeasts Isolated From Crops and Dairy Products [Текст] / V. S. Pidgorskyi, O. D. Ianieva, M. O. Fomina et al. // Мікробіологічний журнал. — 2016. — Т.78, № 4. — C. 82-89.
• Аймухамедова, М. Б.
  Способы получения пектиновых веществ вета vulgaris [Текст] / М. Б. Аймухамедова // Пищевая промышленность. — 1988. — № 5. — С. 19-20.
• Реологические свойства концентрированных водных растворов гидролизованных производных галактоманнана [Текст] / Д. М. Антонова, М. Ю. Мухамеджанова, Ш. А. Шомуротов, А. С. Тураев // Химия растительного сырья. — 2014. — № 4. — С. 67-75. — Библиогр. в конце ст.
• Аутлов, С. А.
  Микрокристаллическая целлюлоза: структура, свойства и области применения (обзор) [Текст] / С. А. Аутлов, Н. Г. Базарнова, Е. Ю. Кушнир // Химия растительного сырья. — 2013. — № 3. — С. 33-39. — Библиогр. в конце ст.
• Сравнительный анализ состояния крахмального комплекса зерна полбы и мягкой пшеницы [Текст] / А. Ю. Винокуров, Д. Н. Королев, Ю. В. Пенькова и др. // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 6 (41). — С. 11-16. — Библиогр. в конце ст.
• Геньш, К. В.
  Окисленная целлюлоза. Получение. Применение. [Текст] / К. В. Геньш, Н. Г. Базарнова // Химия растительного сырья. — 2013. — №4. — С. 13-20. — Библиогр. в конце ст.
• Просторова й електронна будова цукрози: дослідження методами комп'ютерної хімії [Текст] / В. В. Гречка, Л. Д. Бобрівник, І. С. Гулий та ін. // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2000. — № 6. — С. 45-47.
• Синтез и термические свойства пленок на основе ксантана и лимонной кислоты [Текст] / А. В. Губина, Т. В. Дмитриева, В. И. Бортницкий и др. // Украинский химический журнал. — 2014. — т. 80, № 11-12. — С. 56-61. — Библиогр. : с. 61.
• Елинов, Н. П.
  Химия микробных полисахаридов [Текст] : Учеб. пособие / Н. П. Елинов. — М. : Высш. шк., 1984. — 256 с.
• Завадский, А. Е.
  Рентгенографический метод экспресс анализа изменения удельной поверхности целлюлозных волокон [Текст] / А. Е. Завадский // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2015. — Т. 58, № 12. — С. 18-22. — Библиогр. в конце ст.
• Сорбционные материалы на основе углеродного волокна, модифицированного хитозаном [Текст] / Л. А. Земскова, А. В. Войт, И. Д. Трошкина и др. // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2011. — Т. 54, № 7. — С. 87-91. — Библиогр. в конце ст.
• Иоелович, М. Я.
  Изучение кинетики ферментативного гидролиза целлюлозных материалов [Текст] / М. Я. Иоелович // Химия растительного сырья. — 2014. — № 1. — С. 61-64. — Библиогр. в конце ст.
• Ишанходжаева, М. М.
  ИК-спектры регенерированной лиственничной целлюлозы из раствора в хлориде 1-аллил-3-метилимидазолия [Текст] / М. М. Ишанходжаева, С. В. Голеньков, О. Ю. Деркачева // Химия растительного сырья. — 2014. — № 3. — С. 105-110. — Библиогр. в конце ст.
• Коваль, О. А.
  Методика визначення консистенції м'яса [Текст] / О. А. Коваль, В. С. Гуць // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2005. — № 16. — С. 22-24. — Бібліогр. в кінці ст.
• Корнилова, Н. А.
  Использование механичекой активации аппретов при получении текстильных материалов с пролонгированным лечебным действием [Текст] / Н. А. Корнилова, И. М. Липатова // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2011. — Т. 54, № 4. — С. 90-93. — Библиогр. в конце ст.
• Влияние скорости сдвиговых деформаций на распределение по размерам макро-молекул крахмала при механотермической клейстеризации [Текст] / Н. Е. Кочкина, В. А. Падохин, О. А. Скобелева и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 2. — С. 21-24. — Библиогр. в конце ст.
• Кощиева, Г. В.
  Переход пектиновых веществ из свекловичной стружки в диффузионный сок [Текст] / Г. В. Кощиева, Н. П. Шелухина, В. П. Усикова // Сахарная промышленность. — 1983. — № 12. — С. 18-20. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кушнир, Е. Ю.
  Получение микрокристаллической целлюлозы непосредственно из древисины под воздействием микроволнового излучения [Текст] / Е. Ю. Кушнир, С. А. Аутлов, Н. Г. Базарнова // Химия растительного сырья. — 2014. — № 2. — С. 41-50. — Библиогр. в конце ст.
• Мезина, Е. А.
  Хитозан-волокнистые матрицы для пролонгированного выделения лекарственного препарата лидокаина [Текст] / Е. А. Мезина, Л. И. Макарова, И. М. Липатова // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2013. — Т. 56, № 12. — С. 110-114. — Библиогр. в конце ст.
• Одарченко, Андрій Миколайович
  Вплив мікробного полісахариду "Ксантан" на якість заморожених плодоовочевих паст в процесі їх зберігання у замороженому стані [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 "Товарознавство харчових продуктів" / А. М. Одарченко ; Харків. держ. ун-т харч. та торг. — Харків, 2003. — 18 с.
• Оленников, Д. Н.
  Полисахариды. Современное состояние изученности : экспериментально-наукометрическое исследование [Текст] / Д. Н. Оленников, Н. И. Кащенко // Химия растительного сырья. — 2014. — № 1. — С. 5-26. — Библиогр. в конце ст.
• Олянська, С. П.
  Конформація макромолекул пектину у водних розчинах [Текст] / С. П. Олянська, В. М. Климович, Л. Д. Бобрівник // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2000. — № 7. — С. 57-59.
• Орловская, Т. В.
  Изучение углеводов семян кунжута восточного [Текст] / Т. В. Орловская, Т. В. Калашнова, И. А. Беляева // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 1. — С. 20-23. — Библиогр. вконце ст.
• Перелыгин, В. М.
  Тернодинамические свойства водно-сахарно-солевых систем [Текст] / В. М. Перелыгин, Н. М. Подгорнова, Ю. Н. Сорокина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2003. — № 2. — С. 17-20. — Библиогр. конце ст.
• Поконова, Ю. В.
  Галоидэфиры [Текст] : Способы получения, свойства, применение / Ю. В. Поконова ; Под ред. А.А.Петрова. — М.-Л. : Химия, 1966. — 339 с.
• Альгінати в харчових технологіях [Текст] / М. О. Полумбрик, В. М. Іщенко, А. О. Сірик та ін. // Харчова промисловість. — 2014. — Вип. 15. — С. 6-12. — Бібліогр. в кінці ст.
• Галактоманани в харчових технологіях [Текст] / М. О. Полумбрик, В. С. Костюк, М. С. Совко та ін. // Харчова промисловість. — 2015. — Вип. 18. — С. 43-48. — Бібліогр. в кінці ст.
• Ізомальтоолігосахариди в харчових технологіях [Текст] / М. О. Полумбрик, Х. В. Омельченко, В. М. Іщенко та ін. // Харчова промисловість. — 2017. — Вип. 22. — С. 29-34. — Бібліогр. в кінці ст.
• Полумбрик, М. О.
  Дослідження енергетики утворення гідратних структур у розчинах цукрози [Текст] / М. О. Полумбрик, Л. С. Дегтярьов, А. І. Українець // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2003. — № 14. — С. 44-45.
• Особливості комплексоутворення в системі циклодекстрин B- іонні рідини [Текст] / С. В. Рябов, Л. В. Кобріна, С. В. Лаптій та ін. // Украинский химический журнал. — 2015. — Т. 81, № 3-4. — С. 120-123. — Бібліогр. : с. 121.
• Сапожникова, Е. В.
  Пектиновые вещества и пектолитические ферменты [Текст] / Е. В. Сапожникова. — М. : ВИНИТИ, 1971. — 139 с. — (Биологическая химия).
• Українець, А. І.
  Визначення складової показника якості харчових продуктів - консистенції [Текст] / А. І. Українець, О. А. Коваль // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 24. — С. 39-42. — Бібліогр. в кінці ст.
• Шевчук, М. О.
  Рентгеноструктурный анализ сульфатных целлюлоз [Текст] / М. О. Шевчук, М. А. Зильберглейт, Е. П. Шишаков // Химия растительного сырья. — 2013. — № 3. — С. 43-47. — Библиогр. в конце ст.
• Шелухина, Н. П.
  Перспективные методы получения пектиновых веществ [Текст] / Н. П. Шелухина // Пищевая промышленность. — 1988. — № 5. — С. 11-12.
• Шелухина, Н. П.
  Ионообменные свойства свекловичного жома [Текст] / Н. П. Шелухина, Г. В. Кощиева // Сахарная промышленность. — 1984. — № 8. — С. 27-28. — Библиогр. : с. 28.
• Шелухина, Н. П.
  Пектин и параметры его получения [Текст] : Монография / Н. П. Шелухина, Р. Ш. Абаева, Г. Б. Аймухамедова ; АН Киргизской СССР, Ин-т орг. химии. — Фрунзе : Илим, 1987. — 108 с.
• Юсова, А. А.
  Влияние гидроакустического воздействия на состояние и гелеобразующую способность крахмальных суспензий [Текст] / А. А. Юсова, Н. В. Лосев, И. М. Липатова // Журнал прикладной химии. — 2015. — Т. 88, № 4. — С. 631-638. — Библиогр. в конце ст.