664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів
Підтеми:
Документи:
- Черевко, О.
Ефективність термообробки зростає, якщо до складу кулінарних виробів ввести додаткові компоненти [Текст] / О. Черевко, В. Михайлов, І. Лебединець // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 7(299). — С. 16-17.
- Виробництво січених виробів з використанням нетрадиційної сировини [Текст] / О. І. Черевко, М. П. Головко, С. В. Журавльов, Ю. М. Коваленко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 76-77.
- Черевко, О. І.
Підвищення ефективності роботи роторного випарника [Текст] / О. І. Черевко, Л. В. Кіптела, О. Є. Загорулько. — С.161-165.
- Черевко, О. І.
Підвищення ефективності роботи роторного випарника [Текст] / О. І. Черевко, Л. В. Кіптела, О. Є. Загорулько // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2009. — Вип. 1 (9). — С.165-171.
- Удосконалення процесу концентрування рідких антоціанових барвників [Текст] / О. І. Черевко, Л. В. Кіптела, О. Є. Загорулько, І. В. Іванова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 1 (7). — С.159-162.
- Екстрагування барвних речовин з дикорослої сировини [Текст] / О. І. Черевко, Л. В. Кіптела, О. С. Загорулько, Д. В. Постольнік // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2010. — Вип. 2 (12). — С.129-134.
- Методи контролю якості харчової продукції [Текст] : навч. посіб. / О. І. Черевко, Л. М. Крайнюк, Л. О. Касілова, Л. Р. Димитрієвич ; за ред. Л. М. Крайнюк. — Суми : Унів. кн., 2012. — 512 с. — ISBN 966-7885-71-1.
- Методи контролю якості харчової продукції [Текст] : Навч. посіб. / О. І. Черевко, Л. М. Крайнюк, Л. О. Касілова, Л. Р. Димитрієвич ; Харків. держ. ун-т харч. та торг. — Х. : ХДУХТ, 2005. — 230 с. — ISBN 966-7885-71-1.
- Технологічне проектування підприємств харчування [Текст] : Навч. посіб. / О. І. Черевко, Л. М. Крайнюк, Л. О. Касілова, Ж. А. Крутовий. — Х. : ХДУХТ, 2005. — 295 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-7885-96-8.
- Черевко, О. І.
Сучасні тенденції харчових технологій - наш потенціал і основні напрями діяльності [Текст] / О. І. Черевко, В. М. Михайлов, А. М. Чуйко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 1 (7). — С.3-9.
- Черевко, Олександр Іванович
Процеси і апарати харчових виробництв [Текст] : Підруч. / О. І. Черевко, А. М. Поперечний. — Х. : ХДАТОХ, 2002. — 420 с. — ISBN 966-7885-16-Х.
- Чередниченко, К. В.
Пектиновый экстракт - основа лечебно-профилактических продуктов [Текст] / К. В. Чередниченко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 81-82.
- Череп, Алла Василівна
Реінжиніринг - філософія управління підприємством харчової промисловості [Текст] : монографія / А. В. Череп, Г. Д. Потопа, О. В. Ткаченко. — К. : Кондор, 2009. — 368 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-951-282-2.
- Череп, А. В.
Створення та розвиток кластерних об'єднань підприємств харчової промисловості : теорія та практика [Текст] : монографія / А. В. Череп, Т. В. Пуліна ; Запоріз. нац. техн. ун-т. — Запоріжжя : ЗНТУ, 2011. — 260 с. — дарча. — ISBN 978-617-529-042-2.
- Череп, А. В.
Управління розвитком кластерних об'єднань підприємств харчової промисловості [Текст] : монографія / А. В. Череп, Т. В. Пуліна. — Запоріжжя : Дике Поле, 2012. — 328 с. — дарча. — ISBN 978-966-2752-11-3.
- Череп, А. В.
Ефективність франчайзингової діяльності підприємств харчової промисловості в умовах ринкових відносин [Текст] : монографія / А. В. Череп, А. В. Сучков ; Держ. вищ. навч. закл. "Запоріз. нац. ун-т". — Запоріжжя : Арісто, 2011. — 234 с. — дарча. — ISBN 978-966-599-349-0.
- Череп, А. В.
Вибір ефективних управлінських рішень на підприємствах харчової промисловості [Текст] : монографія / А. В. Череп, Н. М. Шмиголь ; ДВНЗ "Запоріз. нац. ун-т". — Запоріжжя : ЗНУ, 2010. — 408 с. — ISBN 978-966-599-304-9.
- Череп, А. В.
Необхідність удосконалення методологічних підходів щодо управління витратами підприємств харчової промисловості [Текст] / А. В. Череп // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2007. — № 21 : Економіка. — С. 155-158.
- Черкасова, Г.
Количественно-качественный учет на комбикормовых предприятиях [Текст] / Г. Черкасова // Комбикорма. — 2009. — № 2. — С. 58-59.
- Чернелевська, Олена Леонідівна
Вдосконалення державної конкурентної політики на засадах парадигми конкурентоздатності харчової промисловості [Текст] : дис. ... д-ра екон. наук : 08.00.03 / О. Л. Чернелевська ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 484 c.
- Чернелевська, Олена Леонідівна
Вдосконалення державної конкурентної політики на засадах парадигми конкурентоздатності харчової промисловості [Текст] : автореф. дис. ... д-ра екон. наук : 08.00.03 / О. Л. Чернелевська ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 40 с.
- Чернелевська, Олена Леонідівна
Роздержавлення і демонополізація як основа реформування переробної промисловості України [Текст] : Дис... канд. екон. наук: 08.07.01 / О. Л. Чернелевська ; Укр. держ. ун-т харч. технол. (Київ). — К., 1997. — 158 с.
- Чернелевська, Олена Леонідівна
Роздержавлення і демонополізація як основа реформування переробної промисловості України [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.07.01 / О. Л. Чернелевська ; Укр. держ. ун-т харч. технол. (Київ). — К., 1997. — 23 с.
- Чернелевська, Олена Леонідівна
Харчова промисловість в контексті підвищення конкурентоздатності економіки України [Текст] : монографія / О. Л. Чернелевська ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : Хай-Тек-Прес, 2012. — 272 с. — ISBN 978-966-2143-79-9.
- Чернелевський, Леонід Миколайович
Статистика у галузях харчової промисловості: теорія і практика [Текст] : навч. посіб. / Л. М. Чернелевський, М. В. Перетятько, Л. М. Соломчук ; М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2012. — 331 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-117-5.
- Фінансово-господарська діяльність підприємств харчової промисловості в умовах глобальної інформатизації [Текст] : кол. моногр. / Л. М. Чернелевський, Ю. Л. Темчишина, Н. М. Ткаченко та ін. ; за ред. Л. М. Чернелевського ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 215 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-172-4.
- Чернелевський, Леонід Миколайович
Економіка переробної промисловості [Текст] : Навч. посіб. / Л. М. Чернелевський, І. І. Гончаренко ; Навч.-метод. кабінет з вищ. освіти, Київ. технол. ін-т харч. пром-сті. — К. : НМК ВО, 1991. — 127 с.
- Чернигов, А. Н.
Исследование струйного инжекционного пароконтактного стерилизатора [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / А. Н. Чернигов ; А.Н.Чернигов. — Одесса, 1965. — 18с.
- Черников, В. М.
Бестарные автомобильные перевозки сахара-песка [Текст] / В. М. Черников // Сахарная промышленность. — 1964. — № 12. — С. 6-8.
- Черников, Ю. В.
Определение эффективности применения средств автоматизации [Текст] / Ю. В. Черников // Пищевая промышленность. — 1988. — № 9. — С. 5-6.
- Основи хімії та методи аналізу харчової продукції [Текст] : підручник / Н. К. Черно, О. О. Антіпіна, О. В. Малинка, С. І. Вікуль. — Херсон : Олді плюс, 2019. — 360 с. — ISBN 978-966-289-261-1.
- Черно, Н. К.
Дослідження арабіногалактану деревини Pinus silvestris L. [Текст] / Н. К. Черно, Л. С. Гураль, О. В. Ломака // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 4. — С. 22-26. — Бібліогр.: с. 25-26.
- Черно, Н. К.
Высоковолокнистые полифункциональные БАД [Текст] / Н. К. Черно // Харчова наука і технологія. — 2008. — № 1. — С.13-16.
- Черно, Н. К.
Неферментируемые растительные биополимеры в питании человека [Текст] / Н. К. Черно // Харчова наука і технологія. — 2007. — № 1. — С.24-30.
- Черно, Н. К.
Ингибиторная активность водорастворимого полисахаридного комплекса семян льна [Текст] / Н. К. Черно, О. А. Лось // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.21.
- Черно, Н. К.
Вівсяне печиво з додаванням хітин-протеїнового комплексу [Текст] / Н. К. Черно, С. О. Озоліна, Л. С. Гураль // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 1. — С. 39-40.
- Черно, Н. К.
Гідроліз хітину препаратами деяких гідролаз [Текст] / Н. К. Черно, С. О. Озоліна, Л. С. Гураль. — С.552-558.
- Возможность использования растительных обьектов, обладающих лизоцимной активностью [Текст] / Н. К. Черно, Е. В. Севастьянова, Г. В. Крусир, Н. Б. Тирон // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.45.
- Биокатализ ягод брусники для применения в пищевых технологиях [Текст] / Д. Ю. Чернобровин, Е. В. Алексеенко, С. Е. Траубенберг и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 2. — С. 57-60. — Библиогр.: с. 60.
- Чернов, А. Ю.
Применение крахмалов National Starch Food Innovation во фруктовых наполнителях [Текст] / А. Ю. Чернов // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 7 (49). — С. 16-17.
- Чернова, Н. М.
Властивості води в харчових продуктах [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Н. М. Чернова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 59 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
- Технологическое оборудование плодоовощных предприятий [Текст] / А. Я. Черноиванник, З. А. Варламова, М. Г. Найденова, М. Б. Майкопар. — М. : Госторгиздат, 1953. — 520 с.
- Черняго, Ю.
Кролиководство развивается [Текст] / Ю. Черняго // Комбикорма. — 2009. — № 7. — С. 43.
- Гемобин - натуральная биологически активная пищевая добавка нового поколения [Текст] / С. И. Черняев, С. Л. Люблинский, И. Н. Люблинская, М. В. Марков // Пищевая промышленность. — 2000. — № 6. — С. 50-52.
- Чеснокова, Н. Ю.
Изучение возможности использования корня большого лопуха в производстве продуктов питания [Текст] / Н. Ю. Чеснокова, Л. В. Масалова Н. В. Левочкина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 1. — С. 40-43. — Библиогр.: с. 43.
- Чивикина, Татьяна
Пралло Кнак - решение для реструктурированных мясных изделий [Текст] / Т. Чивикина, Е. Сатина // Мясные технологии. — 2012. — № 2 (110). — С. 31.
- Чижов, А. А.
Автоматическое регулирование и регуляторы в пищевой промышленности [Текст] : Учеб. пособие / А. А. Чижов, Л. М. Федоровский, В. Д. Чернецкий. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1984. — 239 с.
- Чижов, Г. Б.
Фазовые превращения воды в скоропортящихся пищевых продуктах при низких температурах [Текст] : Автореф. дис... д-ра техн. наук / Г. Б. Чижов ; Г.Б.Чижов. — Л., 1948. — 18с.
- Чоні, І.
Закусочні соуси з борошном вівсяної та перлової круп. [Текст] / І. Чоні // Харчова і переробна промисловість. — 2006. — № 3(319). — С. 18-20.
- Чорна, А. І.
Основи товарознавства харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : консп. лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 137 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
|
