• Класифікатори
• глю...

глюкоза

Підтеми:

• глюкоза ангідридна, глюкоза ангидридная
• глюкоза оксидази, глюкоза оксидазы

Документи:

• Березан, Ольга Веніамінівна
  Органічна хімія [Текст] : навч. посібник / О. В. Березан. — Вид. 3-тє, зі змін. і доп. — Тернопіль : Підручники і посібники, 2019. — 208 с. — ISBN 978-966-07-2026-8.
• Бобрівник, Л. Д.
  Комп'ютерне моделювання структури комплексів глюкози з водою [Текст] / Л. Д. Бобрівник, А. М. Грехов, І. С. Гулий // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1993. — № 1. — С. 22-25. — Бібліогр. в кінці ст.
• Розчинність моносахаридів у системі вода-фруктоза-глюкоза [Текст] / Л. Д. Бобрівник, Н. П. Івчук, Л. І. Танащук та ін. // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1994. — № 2. — С. 65-67. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бобровник, Л. Д.
  Непрерывная изомеризация глюкозы на анионитовых колонках в тетраборатной форме [Текст] / Л. Д. Бобровник, Г. А. Лезенко, О. П. Назарова // Сахарная промышленность. — 1985. — № 8. — С. 52-54. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бобровник, Л. Д.
  Карбонилсодержащие соединения в образовании меланоидинов в условиях сахарного производства [Текст] / Л. Д. Бобровник, В. Н. Руденко, О. Г. Едигарова // Сахарная промышленность. — 1987. — № 12. — С. 25-27. — Библиогр. : с. 27.
• Божок, Олександр Сергійович
  Удосконалення технології жувальної карамелі спеціального призначення [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. С. Божок ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 21 с.
• Божок, Олександр Сергійович
  Удосконалення технології жувальної карамелі спеціального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.01 «Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів» / О. С. Божок ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2017. — 1 CD-R.
• Божок, Олександр Сергійович
  Удосконалення технології жувальної карамелі спеціального призначення [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. С. Божок ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 204 с.
• Болотов, Б. В.
  Сахарный сахар [Текст] / Б. В. Болотов, Н. А. Болотова, М. Б. Болотов // Винахiдник i рацiонализатор. — 2012. — № 3. — С. 18-26.
• Бондарь, Евгений Григорьевич
  Исследование процессов накопления и удаления красящих веществ в производстве гидратной глюкозы и разработка технологической схемы получения ее с применением аффинации [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / Е. Г. Бондарь ; КТИПП. — К., 1972. — 24 с.
• Бугаенко, И. Ф.
  Определение содержания сахарозы, глюкозы и фруктозы спектрохроматографическим методом [Текст] / И. Ф. Бугаенко, Л. Б. Туэт // Сахарная промышленность. — 1970. — № 3. — С. 8-11. — Библиогр. в конце ст.
• Будницкий, С. М.
  Исследование действия хлора и хлорноватистой кислоты на пентаацетилглюкозу и на маннит [Текст] / С. М. Будницкий, Л. И. Онанченко // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности им. А. И. Микояна. — 1946. — Вып. 5. — С. 91-95.
• Векслер, Б. А.
  Производство патоки и кристаллической глюкозы [Текст] / Б. А. Векслер, С. Ф. Кравченко. — М. : Пищепромиздат, 1960. — 95 с.
• Галкина, Г. В.
  Перспективы применения ферментов в производстве глюкозы [Текст] / Г. В. Галкина. — М. : ЦИНТИПИЩЕПРОМ, 1969. — 41 с.
• Гармаш, Яна Анатоліївна
  Роль сигнального шляху ERN1 в регуляції експресії генів, що кодують синтез ензимів гліколізу та пентозофосфатного шунта [Текст] : автореф. дис. ... канд. біол. наук : 03.00.04 "Біохімія" / Я. А. Гармаш ; Нац. акад. наук України, Ін-т біохімії ім. О. В. Палладіна. — Київ, 2018. — 22 с.
• Гинзбург, А. С.
  Исследование гигроскопических свойств крахмала и глюкозы [Текст] / А. С. Гинзбург, И. М. Савина, Ю. З. Альтшулер // Сахарная промышленность. — 1970. — № 12. — С. 55-57. — Библиогр. в конце ст.
• Критерии оценки подлинности сусла виноградного концентрированного [Текст] / Н. В. Гниломедова, Н. С. Аникина, В. Г. Гержикова и др. // Виноделие и виноградарство. — 2015. — № 6. — С. 21-24. — Библиогр. в конце ст.
• Получение глюкозо-фруктозного сиропа с применением отечественной иммобилизованной глюкозоизомеразы [Текст] / И. С. Головина, И. И. Меняйлова, Е. Г. Мурина и др. // Сахарная промышленность. — 1985. — № 3. — С. 42-44. — Библиог. : с. 44.
• Гопчак, Н. Я.
  Исследование и разработка нового способа кристаллизации гидратной кристаллической и медицинской глюкозы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / Н. Я. Гопчак ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1980. — 34 с.
• Гопчак, Н. Я.
  Кристаллизация медицинской гидратной глюкозы [Текст] / Н. Я. Гопчак, Н. А. Архипович, Е. Г. Бондарь // Сахарная промышленность. — 1981. — № 3. — С. 56-58.
• Гопчак, Н. Я.
  Изменение фракционного состава кристаллов глюкозы І и и ІІ продуктов в зависимости от различных условий транспортирования утфелей [Текст] / Н. Я. Гопчак, Н. Д. Романюха // Сахарная промышленность. — 1979. — № 3. — С. 45-47.
• Опыт верхнеднепровского крахмало-паточного комбината по предотвращению грибковых заболеваний глюкозных утфелей [Текст] / Н. Я. Гопчак, В. В. Сторчевая, О. П. Банах и др. // Сахарная промышленность. — 1987. — № 4. — С. 36-37. — Библиогр. : с. 37.
• Горбань, Н.
  Сахар в детском питании [Текст] / Н. Горбань // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 3 (76). — С. 49-51.
• Грабовська, О. В.
  Особливості кристалізації ангідридної глюкози [Текст] / О. В. Грабовська, Л. М. Мельник, В. В. Петрушевський // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 12. — С. 79-81.
• Грабовська, О. В.
  Вплив гідратації глюкози на її кристалізацію [Текст] / О. В. Грабовська, Н. І. Штангеєва, Н. І. Гордійчук // Цукор України. — 2006. — № 5 (48). — С.30-31.
• Гривцева, Э. А.
  Ионообменная очистка глюкозных сиропов и влияние ее на выход, качество и скорость кристаллизации гидратной глюкозы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Э. А. Гривцева ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1954. — 12 с.
• Грушецкий, Р. И.
  Закономерности осаждения высокомолекулярного инсулина [Текст] / Р. И. Грушецкий, И. Г. Гриненко // Сахар. — 2014. — № 2. — С. 47-48. — Библиогр. в конце ст.
• Грушецкий, Р. И.
  Закономерности осаждения высокомолекулярного инулина [Текст] / Р. И. Грушецкий, Л. М. Хомичак, И. Г. Гриненко // Сахар. — 2014. — № 2. — С. 47-48. — Библиограф. в конце ст.
• Біологічна хімія [Текст] : підручник / Ю. І. Губський, І. В. Ніженковська, М. М. Корда та ін. — Вінниця : Нова книга, 2021. — 648 с. — ISBN 978-966-382-914-2.
• Гулюк, Н. Г.
  Исследование кинетики мутаротации глюкозных растворов [Текст] / Н. Г. Гулюк // Сахарная промышленность. — 1979. — № 3. — С. 51-53. — Библиогр. в конце ст.
• Гулюк, Н. Г.
  Мутаротация концентрированных глюкозных растворов [Текст] / Н. Г. Гулюк // Сахарная промышленность. — 1979. — № 7. — С. 40-41. — Библиогр. в конце ст.
• Гулюк, Н. Г.
  О переносе глюкозы через ионитовые мембраны [Текст] / Н. Г. Гулюк, И. Ф. Зеликман // Сахарная промышленность. — 1968. — № 3. — С. 60-62. — Библиогр. в конце ст.
• Гулюк, Н. Г.
  Влияние углеводных примесей на растворимость b-циклодекстрина в воде [Текст] / Н. Г. Гулюк, Т. С. Пучкова, Д. М. Пихало // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 12. — С. 20-22. — Библиогр. в конце ст.
• Гулюк, Николай Григорьевич
  Кристализация глюкозы [Текст] : Обзорная информ. / Н. Г. Гулюк. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1979. — 12 с.
• Давиденко, В. О.
  Електронна і просторова будова глюкози і мальтози, механізми перетворення мальтози в процесах бродіння [Текст] / В. О. Давиденко, В. О. Стеценко, Л. С. Дегтярьов // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — № 15. — С. 89-90.
• Даеничева, В. А.
  Экономическая эффективность внедрения новой техники в крахмало-паточной промышленности [Текст] / В. А. Даеничева, Г. А. Подлесных // Сахарная промышленность. — 1980. — № 11. — С. 53-54.
• Данилишин, М. С.
  Цукрозамінники і підсоложувачі на ринку цукру України [Текст] / М. С. Данилишин // Цукор України. — 2013. — № 5(89). — С. 17-20. — Бібліогр. в кінці ст.
• Данильчук, Ю. В.
  Обобщенная модель экстракции фруктозы из инвертных сиропов ацетоном [Текст] / Ю. В. Данильчук // Сахар. — 2012. — № 1. — С. 57-60. — Библиогр.: с. 60.
• Данильчук, Ю. В.
  Оценка эффективности избирательной кристаллизации глюкозно-фруктозных сиропов [Текст] / Ю. В. Данильчук // Сахар. — 2012. — № 3. — С. 53-55. — Библиогр.: с. 55.
• Данильчук, Ю. В.
  Расчет координат сопряженных точек с помощью степенных рядов в моделировании избирательной экстракции [Текст] / Ю. В. Данильчук // Сахар. — 2011. — № 12. — С. 50-53. — Библиогр.: с. 53.
• Дорохович, А. М.
  Дослідження технології мафінів як великої технологічної системи [Текст] / А. М. Дорохович, О. В. Горзей // Харчова промисловість. — 2017. — Вип. 21. — С. 53-59. — Бібліогр. в кінці ст.
• Технологія печива звичайного і спеціального призначення [Текст] : навч. посібник / А. М. Дорохович, В. В. Дорохович, А. Г. Абрамова, М. М. Петренко ; за ред. А. М. Дорохович ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Інкос, 2022. — 826 с. — ISBN 978-617-598-150-4.
• Дорохович, А. М.
  Визначення впливу цукрів сахарози, глюкози, фруктози та різних видів крохмальної патоки на властивості карамельної маси [Текст] / А. М. Дорохович, Л. С. Мазур // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 1. — С. 234-244. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дорохович, А. М.
  Вивчення впливу мармеладу на фруктозі з різними драглеутворювачами на накопичення глюкози [Текст] / А. М. Дорохович, О. В. Смик // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2006. — № 18. — С. 23-24.
• Дорохович, В.
  Дослідження сорбції-десорбції моно- та дицукридів (глюкози, фруктози, цукрози (цукор) і поліолів (сорбіту, лактитолу, ізомальту) [Текст] / В. Дорохович, О. Яремко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 5 (42). — С. 31-33.
• Дорохович, В. В.
  Визначення впливу цукрозамінників на пружно-еластичні характеристики тістових мас визначені за допомогою альвеографу Шопена [Текст] / В. В. Дорохович // Зернові продукти і комбікорми. — 2007. — № 4 (28). — С. 23-27.
• Драгилев, А.
  Об основном и дополнительном сырье для кондитерских изделий [Текст] / А. Драгилев, М. Лурье // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 3 (76). — С. 39-42.
• Еникеева, Н. Г.
  Использование пр выпечке пшеничного хлеба глюкозы, полученной из кукрузы [Текст] / Н. Г. Еникеева // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1963. — № 11. — С. 13-15.
• Математическая модель непрерывного сбраживания глюкозы в этанол иммобилизованными клетками дрожжей [Текст] / А. Б. Ефремов, А. В. Гусаков, А. П. Синицын, Е. И. Райнина // Пищевая промышленность. — 1989. — № 1. — С. 54-55. — Библиогр. : с. 55.
• Жарова, Е. Я.
  Исследование образования и кристаллизации двойной соли глюкозы и хлористого натрия в процессе производства кристаллической глюкозы из крахмальных гидролизатов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Е. Я. Жарова ; МТИПП(М.). — М., 1958. — 11 с.

1    2   3    4    5