663.15 Промислові процеси ферментації. Виробництво ферментів (крім дріжджів)
Документи:
- Королюк, Костянтин Євгенійович
Удосконалення технології спиртових бражок з крохмалевмісної сировини [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.07 / К. Є. Королюк ; Укр. держ. ун-т харч. технол. (К.). — К., 2001. — 206 с.
- Крахмалева, Татьяна Михайловна
Разработка интенсивной технологии пивного сусла с повышенным содержанием альфа-аминного азота [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Т. М. Крахмалева ; МТИПП (М.). — М., 1991. — 26 с.
- Кречетникова, А. Н.
Разработка технологии ферментного препарата целлюлозно-пектиназного комплекса [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / А. Н. Кречетникова ; А. Н.Кречетникова; МТИПП (Москва). — М., 1987. — 24 с.
- Куликова, Л. С.
Активизация амилолитических ферментных препаратов путем некоторых физико-химических воздействий [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 / Л. С. Куликова ; Л. С.Куликова; МТИПП (Москва). — М., 1979. — 28 с.
- Лапська, Ю. Ю.
Підбір оптимального складу поживного середовища та умов культивування Aspergillus sp. 262 - продуцента ферментів целюлолітичного комплексу [Текст] / Ю. Ю. Лапська, Є. О. Омельчук, Ю. М. Пенчук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2013. — № 50. — С. 36-40. — Бібліогр. : с. 39-40.
- Лич, І. В.
Визначення оптимальних умов культивування RHIZOPUS SP 2000 ФМ - продуцента позаклітинної ліпази [Текст] / І. В. Лич, М. М. Антонюк, В. Л. Айзенберг // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 102-107. — Бібліогр. в кінці ст.
- Лысенко, Ф. К.
Производство и применение ферментных препаратов в пищевой промышленности зарубежных стран [Текст] / Ф. К. Лысенко. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1967. — 16 с.
- Макаров, С. Ю.
Анализ рынка ингредиентов для ликероводочной промышленности [Текст] / С. Ю. Макаров, Е. В. Ильина, И. Л. Славская // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2009. — № 2. — С.28-30.
- Малінова, Наталія Яковлівна
Розробка технології комплексного ферментного препарату В-фруктофуранозидази з біомаси дріжджів роду SACCHAROMYCES [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.00.20 / Н. Я. Малінова ; НУХТ. — К., 2003. — 20 с.
- Малінова, Наталія Яковлівна
Розробка технології комплексного ферментного препарату В-фруктофуранозидази з біомаси дріжджів роду SACCHAROMYCES [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 03.00.20 / Н. Я. Малінова ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2003. — 157 с.
- Мишкевич, Э. Ю.
Влияние электромагнитного поля низких частот на активацию симбиотического микробного консорциума [Текст] / Э. Ю. Мишкевич, А. А. Запорожский, С. П. Запорожская // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 1 (349). — С. 27-30. — Библиогр. в конце ст.
- Моисеенко, Л. Ф.
Производство пектолитического ферментного препарата и применение его при изготовлении виноградных вин и соков [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / Л. Ф. Моисеенко ; Краснодарск. политехн. ин-т. — Краснодар, 1966. — 24с.
- Производство пищевых продуктов из картофеля, а также кукурудзы и других злаковых культур в США [Текст] : Обзор / А. Ф. Наместников, М. Г. Лушин, В. П. Петкевич и др. ; ЦИНТИпищепром Гос. ком. по пищ. пром-сти при Госплане СССР. — М. : ЦИНТИпищепром, 1965. — 134 с.
- Насруллаева, Р. З.
Разработка способов получения и применения иммобилизованных клеток в производстве молочной кислоты [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / Р. З. Насруллаева ; Р.З.Насруллаева; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти (М.). — М., 1988. — 24с.
- Нгуен, Тхи Минь Хань
Разработка способа получения соиммобилизата клеток Streptomyces robeus S-606 с глюкоамилазой и иммобилизованных форм глюкозоиизомеразы [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 03.00.23 / Т. М. Нгуен ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1989. — 24 с.
- Нгуен, Тхи Минь Хань
Разработка способа получения соиммобилизата клеток Streptomyces robeus S-606 с глюкоамилазой и иммобилизованных форм глюкозоиизомеразы [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 03.00.23 / Т. М. Нгуен ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1989. — 131 с.
- Носенко, Т. Т.
Використання нових ферментних препаратів для переробки фузу соняшникової олії [Текст] / Т. Т. Носенко, Д. О. Жупанова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 6. — С. 121-132.
- Носенко, Т. Т.
Інтенсифікація ферментативного дегумінгу соняшникової олії ультразвуковою обробкою [Текст] / Т. Т. Носенко, Д. О. Жупанова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 5. — С. 133-142.
- Нудель, Л. Ш.
Основы микробиологии бродильных производств [Текст] / Л. Ш. Нудель. — М. : Пищ. пром-сть, 1973. — 128 с.
- Омельчук, Євген Олександрович
Біотехнологія целюлолітичних ферментних препаратів термотолерантних мікроміцетів родів Aspergillus і Corynascus [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. тех. наук : спец. 03.00.20 «Біотехнологія» / Є. О. Омельчук ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 1CD.
- Омельчук, Євген Олександрович
Біотехнологія целюлолітичних ферментних препаратів термотолерантних мікроміцетів родів Aspergillus і Corynascus [Текст] : дис. ...канд. техн. наук : 03.00.20 / Є. О. Омельчук ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 204 с.
- Омельчук, Євген Олександрович
Біотехнологія целюлолітичних ферментних препаратів термотолерантних мікроміцетів родів Aspergillus і Corynascus [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.00.20 / Є. О. Омельчук ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2016. — 22 с.
- Скринінг продуцентів целюлолітних ферментів серед мезофільних та термотолерантних мікроміцетів [Текст] / Є. О. Омельчук, В. О. Красінько, О. О. Іванов та ін. // Харчова промисловість. — 2010. — Вип. 9. — С. 46-49. — Бібліогр.: с. 49.
- Омельчук, Є. О.
Дослідження процесу виділення ферментів целюлолітичного комплексу з культуральної рідини мікроміцета Aspergillus SP. 262 [Текст] / Є. О. Омельчук, Ю. Ю. Лапська // Ukrainian food journal. — 2012. — Isseu 2. — C. 27-30. — Бібліогр.: с. 30.
- Аналіз супутніх ферментативних активностей у термотолерантних штамів мікроміцетів - продуцентів целюлолітичних ферментів [Текст] / Є. О. Омельчук, Ю. Ю. Лапська, В. О. Красінько та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2012. — № 44. — С. 12-16. — Бібліогр.: с. 15.
- Погорєлов, Всеволод Володимирович
Розробка технології електромагнітного активування дріждів бродильних та хлібопекарських виробництв [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / В. В. Погорєлов ; Укр. держ. ун-т харч. технол. (Київ). — К., 1998. — 168 с.
- Погорєлов, В. В.
Розробка технології електромагнітного активування дріждів бродильних та хлібопекарських виробництв [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / В. В. Погорєлов ; Укр. держ. ун-т харч. технол. (Київ). — К., 1998. — 18 с.
- Технологическое оборудование предприятий бродильной промышленности [Текст] : Учеб. / В. И. Попов, И. Т. Кретов, В. Н. Стабников, К. П. Андреев ; Под ред. В.И. Попова. — 5-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1972. — 591 с.
- Технологическое оборудование предприятий бродильной промышленности [Текст] : Учеб. / В. И. Попов, И. Т. Кретов, В. Н. Стабников, В. К. Предтеченский ; Под ред. И.Т. Кретова. — 6-е изд., перераб. и доп. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1983. — 464 с.
- Протасова, О. Н.
Разработка способа применения молочной сыворотки в пивоварении [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / О. Н. Протасова ; О.Н.Протасова; моск. технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1985. — 25 с.
- иотехнологические аспекты создания пищевых добавок биокоррегирующего действия на основе микробной массы [Текст] / Л. В. Римарева, Е. И. Курбатова, Н. А. Фурсова и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 2. — С. 45-47. — Библиогр.: с. 47.
- Эффективный ферментный препарат протеолитического и гемицеллюлазного действия для перерабатывающих отраслей АПК [Текст] / Л. В. Римарева, М. Б. Оверченко, Е. М. Серба, К. Л. Агашичева // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2010. — № 4. — С.14-16.
- Сарсенбаев, А. Е.
Разработка способа гидролиза крахмалсодержащих материалов с применением ферментных препаратов и электрохимической обработки [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / А. Е. Сарсенбаев ; А.Е.Сарсенбаев; моск. технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1988. — 24с.
- Технология выделения и очистки L-лизин -а - оксидазы [Текст] / И. П. Смирнова, В. М. Шкинев, А. В. Руднев и др. // Биотехнология. — 2010. — № 6. — С. 47-54. — Библиогр.: с. 53-54.
- Смотрич, А. Б.
Примусове розмішування дріжджів розсиропкою [Текст] / А. Б. Смотрич // Харчова промисловість. — 1963. — № 3. — С. 45.
- Стабніков, Віктор Петрович
Наукові засади створення біотехнологій біоцементації для використання в охороні довкілля і промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 03.00.20 / В. П. Стабніков ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 1 CD.
- Стабніков, Віктор Петрович
Наукові засади створення біотехнологій біоцементації для використання в охороні довкілля і промисловості [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 03.00.20 "Біотехнологія" / В. П. Стабніков ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 43 с.
- Стабніков, Віктор Петрович
Наукові засади створення біотехнологій біоцементації для використання в охороні довкілля і промисловості [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук : 03.00.20 / В. П. Стабніков ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 411 с.
- Стапчинскене, Э. С.
Селекция и интенсификация процесса культивирования промышленных штаммов-продуцентов альфа-амилазы [Текст] : Автореф. дис... канд. биол. наук: 03.00.07 / Э. С. Стапчинскене ; Э.С.Стапчинскене; Совет Министров СССР. Главмикробиопром. Научно производственное объединение "Фермент". — Минск, 1984. — 17с.
- Стойко, Вікторія Іштванівна
Розроблення технології інулінази грибного походження [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.00.20 / В. І. Стойко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 1fd.
- Стойко, Вікторія Іштванівна
Розроблення технології інулінази грибного походження [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.00.20 / В. І. Стойко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 22 с.
- Стойко, Вікторія Іштванівна
Розроблення технології інулінази грибного походження [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 03.00.20 / В. І. Стойко ; Ін-т мікробіології і вірусології ім. Д. К. Заболотного. — К., 2014. — 173 с.
- Вплив умов культивування на синтез інулінази Penicillium sp. 225 [Текст] / В. І. Стойко, Н. М. Жданова, В. Л. Айзенберг, Г. П. Капічон // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2011. — № 37-38. — С. 26-30. — Бібліогр. в кінці ст.
- Скринінг мікроміцетів —продуцентів інулінази [Текст] / В. І. Стойко, Н. М. Жданова, В. Л. Айзенберг, Г. П. Капічон // Біотехнологія. — 2010. — Т. 3, № 2. — С. 48-55. — Бібліогр. в кінці ст.
- Використання ультрафільтрації для концентрування та очистки інулінази Penicillium sp.225 [Текст] / В. І. Стойко, Н. М. Жданова, В. Л. Айзенберг та ін. // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 30-33. — Бібліогр. в кінці ст.
- Використання ультрафільтрації для концентрування та очистки інулінази Penicillium sp. 225 [Текст] / В. І. Стойко, Н. М. Жданова, В. Л. Айзенберг та ін. // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 32-35. — Бібліогр. в кінці ст.
- Тарараева, И. В.
Разработка способов активации ферментных препаратов для интенсификации процессов биокатализа при производстве хлеба и сахаристых крахмалопродуктов [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.10 / И. В. Тарараева ; И.В.Тарараева. — М., 1987. — 25с.
- Устинников, Б. А.
Метод дискового электрофореза в полиакриламидном геле для фракционирования и изучения белков [Текст] : Обзор / Б. А. Устинников, Г. А. Ермолин. — М. : ЦНИИТЭИПИЩЕПРОМ, 1972. — 48 с.
- Федосеев, В. Ф.
Исследование меласс для лимоннокислого брожения [Текст] / В. Ф. Федосеев, А. Я. Когос, Е. Н. Гезенко // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. — 1964. — № 6. — С. 19-21. — Библиогр. в конце ст.
- Хассельбек, Г.
Применение ферментных препаратов фирмы "Эрбсле Гайзенхайм" в спиртовой промышленности [Текст] / Г. Хассельбек, А. Ю. Плохов, Ю. В. Сахаров // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2002. — № 3. — С.22-23.
1
2
3
|
