• Класифікатори
• 613.2 Дієтетика. Гiгiєна харчування

613.26 Рослинні харчові продукти

Документи:

• Растительные пищевые композиты полуфункционального назначения [Текст] / К. Л. Коновалов, М. Т. Шулбаева, А. И. Лосева, О. Н. Мусина // Пищевая промышленность. — 2010. — № 7. — С.8-11.
• Кощеев, Аркадий Константинович
  Дикорастущие съедобные растения в нашем питании [Текст] / А. К. Кощеев. — М. : Пищ. пром-сть, 1980. — 256 с.
• Кравченко, Михайло Федорович
  Технологія продуктів з харчовими добавками рослинного походження для оздоровчого харчування [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.16 / М. Ф. Кравченко ; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. — Київ, 2006. — 34 с. — З дисертацією можна ознайомитися в бібліотеці Київ. нац. торг.-екон. ун-та.
• Крисанов, Д. Ф.
  Проблеми створення та результативність використання систем управління якістю та безпечністю харчовмх продуктів [Текст] / Д. Ф. Крисанов // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 2. — С. 110-114.
• Кузмене, Г. С.
  Лежкость и биохимическая характеристика репчатого лука, выращиваемого в условиях Литовской ССР [Текст] : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / Г. С. Кузмене ; Г. С.Кузмене; Литовская сельскохозяйственная академия (Каунас). — Каунас, 1963. — 16 с.
• Лебская, Т.
  Пищевая и биологическая ценность овощей для рыбных паст функционального назначени [Текст] / Т. Лебская, А. Менчинская // Продовольча індустрія АПК. — 2014. — № 3. — С. 13-15. — Библиогр. конце ст.
• Технологические аспекты производства специализированных продуктов с пантогематогеном [Текст] / Е. Ю. Лобач, О. О. Галикаева, Ю. Г. Гурьянов, В. М. Позняковский // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 1 (36). — С. 54-57. — Библиогр. в конце ст.
• Товароведная характеристика и функциональная направленность нового специализированного продукта [Текст] / Е. Ю. Лобач, О. О. Галикаева, Ю. Г. Гурьянов, В. М. Позняковский // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 1 (30). — С. 71-75. — Библиогр. в конце ст.
• Макарчук, Т. Л.
  Проблемы качества и безопасности новых масложировых продуктов [Текст] / Т. Л. Макарчук, А. Е. Подрушняк, А. В. Коваль // Масложировой комплекс. — 2020. — № 3 (70), сент. — С. 46-48. — Библиогр. в конце ст.
• Мармузова, Л. В.
  Основы микробиологии, санитарии и гигиены производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий [Текст] : Учеб. пособие / Л. В. Мармузова. — М. : Агропромиздат, 1989. — 143 с. — (Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий). — ISBN 5-10-000198-4.
• Москвина, Н. А.
  Использование нуклеотидных последовательностей фрагментов генома плодов и ягод для определения филогенетического родства [Текст] / Н. А. Москвина, Л. С. Дышлюк, Ю. В. Голубцова // Техника и технология пищевых производств. — 2014. — № 3 (34). — С. 141-143. — Библиогр. : с. 143.
• Назар, Мар'яна Ігорівна
  Удосконалення технології хлібобулочних виробів, збагачених харчовими волокнами [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16. "Технологія харчової продукції" / М. І. Назар ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 1 CD.
• Назар, Мар'яна Ігорівна
  Удосконалення технології хлібобулочних виробів, збагачених харчовими волокнами [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / М. І. Назар ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 274 с.
• Назар, Мар'яна Ігорівна
  Удосконалення технології хлібобулочних виробів, збагачених харчовими волокнами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16. "Технологія харчової продукції" / М. І. Назар ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 20 с.
• Николайчук, Л. В.
  Растения: противорадиационное питание [Текст] / Л. В. Николайчук, К. В. Фомиченко. — Минск : Современ. Слово, 1998. — 256 с. — ISBN 985-443-069-3.
• Петров, Константин Петрович
  Практикум по биохимии растительных продуктов [Текст] / К. П. Петров ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (К.). — К., 1958. — 125 с.
• Плешкова, Н. А.
  Научное обоснование рецептурной формулы БАД для использования в диетотерапии алкогольного гепатита [Текст] / Н. А. Плешкова, А. О. Сычугова, В. М. Позняковский // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 1 (30). — С. 47-54. — Библиогр. в конце ст.
• Плешкова, Н. А.
  Разработка рецептуры и технологии производства специализированного продукта - БАД "Гепатон 2" [Текст] / Н. А. Плешкова, А. О. Сычугова, В. М. Позняковский // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 5 (34). — С. 42-47. — Библиогр. в конце ст.
• Польовик, Володимир Вікторович
  Вдосконалення технології самбуків з використанням плодово-ягідного купажного напівфабрикату [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 "Технологія харчової продукції" / В. В. Польовик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 20 с.
• Польовик, Володимир Вікторович
  Вдосконалення технології самбуків з використанням плодово-ягідного купажного напівфабрикату [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 "Технологія харчової продукції" / В. В. Польовик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 284 с.
• Польовик, Володимир Вікторович
  Вдосконалення технології самбуків з використанням плодово-ягідного купажного напівфабрикату [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 "Технологія харчової продукції" / В. В. Польовик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 1CD-R.
• Руднев, С. Д.
  Адгезионная природа прочности растительной ткани [Текст] / С. Д. Руднев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 8. — С. 50-53. — Бібліогр. : с. 53.
• Руднев, С. Д.
  Поверхностные свойства межклеточного вещества растительного сырья [Текст] / С. Д. Руднев, А. М. Попов, Е. А. Шелеметева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 4 (310). — С.17-19.
• Руднев, С. Д.
  Моделирование процесса селективной дезинтеграции растительного сырья [Текст] / С. Д. Руднев, О. Е. Рыбина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 4 (304). — С.89-91.
• Сімахіна, Галина Олександрівна
  Технологія природних харчових сорбентів [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посібник / Г. О. Сімахіна, С. А. Бажай-Жежерун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 250 с. — каф. технології оздоровчих продуктів. — ISBN 978-966-612-325-4.
• Сімахіна, Г. О.
  Використання високомінералізованої зернової сировини у вирішенні проблеми мікроелементної нестачі [Текст] / Г. О. Сімахіна, Т. І. Миколів // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2009. — № 28. — С. 10-13. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Культивовані гриби — джерело нутрієнтів для виробництва харчових продуктів та дієтичних добавок [Текст] / Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко, О. М. Межубовський // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2022. — Т. 28, № 2. — C. 118-131. — Бібліогр. в кінці ст.
• Формування споживчих властивостей високобілкових напівфабрикатів із культивованих грибів [Текст] / Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко, О. М. Межубовський, С. В. Камінська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 1. — С. 130-140.
• Скроцька, О. І.
  Досягнення сучасних біотехнологій для отримання модифікованих продуктів харчування [Текст] / О. І. Скроцька, О. В. Мор’єва // Харчова промисловість. — 2015. — Вип. 18. — С. 94-100. — Бібліогр. в кінці ст.
• Тележенко, Л. Н.
  Использование зерновых культур для производства функциональных напитков [Текст] / Л. Н. Тележенко, Ю. А. Козонова // Зернові продукти і комбікорми. — 2007. — № 1. — С.26-29.
• Технологія природних харчових сорбентів [Текст] : методичні рекомендації до виконання лабораторних робіт для студентів за напрямом підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної форми навчання / Т. Я. Харітон, Т. П. Колотуша, Т. І. Миколів та ін. — К. : НУХТ, 2012. — 23 с. — каф. Технології оздоровчих продуктів.
• Янюк, Т. І.
  Технологія отримання суспензії з насіння льону [Текст] / Т. І. Янюк, Т. О. Тракало, К. С. Малюта // Хранение и переработка зерна. — 2016. — № 9 (205). — С. 55-58. — Бібліогр. в кінці ст.
• Гігієна рослинних харчових продуктів [Текст] : підручник / І. В. Яценко, Н. М. Богатко, І. А. Бібен та ін. ; за ред. Н. М. Богатко. — Х. : Діса плюс, 2015. — 424 с. — ISBN 978-617-7064-69-4.

1    2