• Класифікатори
• мік...

мікробіологічні показники, микробиологические показатели

Документи:

• Жаринов, А. И.
  Приципы увеличения сроков годности мяса и мясопродуктов [Текст] / А. И. Жаринов // Мясные технологии. — 2014. — № 8 (140). — С. 42-46.
• Жаринов, А. И.
  Технологизмы мясного производства [Текст] / А. И. Жаринов, М. Л. Воякин // Мясная индустрия. — 2013. — № 1. — С. 8-14.
• Иркитова, А. Н.
  Санитарно-гигиенический контроль при производстве сыров [Текст] / А. Н. Иркитова, Е. Ф. Отт // Сыроделие и маслоделие. — 2012. — № 2. — С. 44-45.
• Исаева, В. С.
  Организация систем внутреннего водоотвода для улучшения санитарного состояния предприятий по производству напитков [Текст] / В. С. Исаева, А. Ю. Лежнев // Пиво и напитки. — 2011. — № 6. — С. 36-39.
• Дослідження процесу екстрагування кверцетинвмісної сировини для виробництва м'ясних продуктів [Текст] / Т. М. Іванова, К. В. Зусько, А. М. Куц та ін. // Харчова промисловість. — 2017. — Вип. 22. — С. 49-54. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кайнаш, А. П.
  Визначення хімічного складу та дослідження якості ліверних ковбас з овочами [Текст] / А. П. Кайнаш, Л. Г. Віннікова // Харчова наука і технологія. — 2009. — № 4 (9). — С.40-42.
• Калакура, М.
  Вплив рецептурних компонентів бісквітного напівфабрикату на терміни його зберігання [Текст] / М. Калакура, Л. Данкевич, В. Ніколіна // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 12 (61). — С.30-32.
• Калинина, Е. Д.
  Исследование хранимоспособности молока гидролизованного сгущенного [Текст] / Е. Д. Калинина, И. О. Романчук, А. В. Минорова // Молочна промисловість. — 2009. — № 1 (50). — С. 42-43.
• Калугин, В. В.
  Потребительская фасовка молочных продуктов детского питания [Текст] / В. В. Калугин, О. Б. Федотова // Пищевая промышленность. — 1997. — № 6. — С. 22-23.
• Капліна, Т. В.
  Зміни жирової складової кексів із використанням нетрадиційної рослинної сировини під час зберігання [Текст] / Т. В. Капліна, В. М. Столярчук, С. О. Дудник // Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі. — 2018. — № 1 (85), лист. — С. 96-103. — Бібліогр. в кінці ст.
• Карбівнича, Т. В.
  Мікробіологічні показники напівфабрикату "борщова заправка" в процесі виробництва та зберігання [Текст] / Т. В. Карбівнича, В. О. Коваленко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2010. — Вип. 1 (11). — С.282-286.
• Оцінка якісних показників цукрового сорго сорту Нектарний і гібриду Медовий у технології ферментованих напоїв оздоровчого направлення [Текст] / Д. Д. Карпутіна, С. І. Олійник, С. М. Тетеріна та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2015. — Т. 21, № 3. — С. 228-235. — Бібліогр. в кінці ст.
• Катарьян, Б. Т.
  Микробиологические показатели качества какао-порошка [Текст] / Б. Т. Катарьян, Л. Е. Скокан, Е. А. Дражникова // Пищевая промышленность. — 1989. — № 3. — С. 71-72. — Библиогр. : с. 72.
• Квитайло, И. В.
  Влияние низкотемпературной обработки и хранения на качество брынзы [Текст] / И. В. Квитайло, М. А. Кожухова, М. В. Степуро // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 5-6 (317-318). — С.57-58.
• Квитайло, И. В.
  Комбинированные салаты для функционального питания [Текст] / И. В. Квитайло, М. А. Кожухова, М. В. Степуро // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 1 (313). — С.48-50.
• Ким, И. Н.
  Технология производства лососевой икры с использованием молочной сыворотки [Текст] / И. Н. Ким, Т. И. Штанько // Пищевая промышленность. — 2009. — № 11. — С.42-44.
• Изменение качества кексов функционального назначения с безглютеновыми видами муки в процессе хранения [Текст] / А. В. Киркач, Т. А. Величко, Г. И. Евдокимова, М. Вовк // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 1, Вип. 38. — С. 235-240. — Библиогр.: с. 240.
• Клименко, М. М.
  Визначення фізико-хімічних показників і деяких функціональних властивостей соєвої пасти та інших типових соєвих продуктів [Текст] / М. М. Клименко, Н. О. Шаркова, Л. Ю. Авдєєва // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 11. — С. 80-81. — Бібліогр. в кінці ст.
• Коваленко, В. О.
  Функціонально-технологічне обгрунтування нормативних мікробіологічних показників продукції громадського харчування [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / В. О. Коваленко ; Харківська державна академія технології та організації харчування. — Х., 1997. — 16 с.
• Мікробіологічні показники продукту структурованого на основі сиру кисломолочного в процесі зберігання [Текст] / В. О. Коваленко, М. Ф. Перцевой, Л. О. Чернова, М. Б. Колесникова // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 2 (15). — С. 36-38. — Бібліогр.: с. 38.
• Коваленко, В. О.
  Хімічний склад та мікрорбіологічна безпечність гідролізату колагеновмісної сировини [Текст] / В. О. Коваленко, Л. О. Чернова, С. М. Коваленко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2012. — Вип. 1 (15). — С. 27-33. — Бібліогр.: с. 33.
• Ковра, Ю. В.
  Вплив вкрай низькочастотної електромагнітної обробки на мікробіологічні показники зерна пшениці [Текст] / Ю. В. Ковра, Г. М. Станкевич, А. В. Єгорова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 2. — C. 162-169. — Бібліогр. в кінці ст.
• Козак, В. Л.
  Факторы, влияющие на микробиологические показатели сырого молока [Текст] / В. Л. Козак // Молочное дело. — 2009. — № 7-8 (78). — С.24-26.
• Использование процесса сонохимической водоподготовки в молочном производстве [Текст] / О. В. Кочубей-Литвиненко, Н. А. Тихомирова, О. Н. Красуля, В. И. Богуш // Переработка молока. — 2014. — № 6 (177). — С. 28-30. — Библиогр. в конце ст.
• Кошевая, В. М.
  Использование нетрадиционного сырья при производстве безалкогольных напитков [Текст] / В. М. Кошевая, В. М. Сидор // Пиво и напитки. — 2012. — № 1. — С. 30-31. — Библиогр.: с. 31.
• Кравченко, О. А.
  Микрофлора хлеба из пшеничной муки с добавками муки из грибов вешенка [Текст] / О. А. Кравченко, Э. Е. Хачатурян, Ю. Ф. Росляков // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 4 (310). — С.28-30.
• Оценка микробиологической обсеменённости полупродуктов свеклосахарного производства [Текст] / Н. Г. Кульнева, О. Ю. Гойкалова, А. И. Шматова, Г. Э. Бираро // Сахар. — 2016. — № 5. — С. 41-43. — Библиогр. в конце ст.
• Лаженцева, Л. Ю.
  Оценка по микробиологическим показателям дальневосточного двустворчатого моллюска Spisula Sachalinensis [Текст] / Л. Ю. Лаженцева, Л. В. Шульгина, Е. В. Лихачева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 4 (304). — С.20-22.
• Леонтьев, Л. Б.
  Использование в кормах свиней препарата «пермамик» для повышения их продуктивности и качества мяса [Текст] / Л. Б. Леонтьев, Н. И. Кульмакова, И. Г. Серегин // Мясная индустрия. — 2015. — № 5. — С. 48-50. — Библиогр. в конце ст.
• Ливинская, С. А.
  Разработка технологии майонеза с длительным сроком годности [Текст] / С. А. Ливинская, Л. И. Войно, Е. Е. Есина // Масла и жиры. — 2004. — № 5 (39). — С. 10-12.
• Мордвинова, В. А.
  Новый ЗМЖ для улучшения качества сырных продуктов [Текст] / В. А. Мордвинова, И. Л. Остроухова // Переработка молока. — 2016. — № 5 (200). — С. 22-24.
• Москалюк, О. Є.
  Дослідження термінів зберігання м’ясних паштетів функціонального призначення [Текст] / О. Є. Москалюк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 2. — С. 225-231. — Бібліогр. в кінці ст.
• Мяленко, Д. М.
  Влияние физических воздействий на микробиологические показатели поверхности модифицированных упаковочных материалов [Текст] / Д. М. Мяленко, О. Б. Федотова // Молочная промышленность. — 2015. — № 1. — С. 19-20. — Библиогр. в конце ст.
• Найдьонова, О. Є.
  Агрогенна трансформація чорнозему звичайного за довготривалого зрошення мінералізованими водами [Текст] / О. Є. Найдьонова, Л. І. Воротинцева // Агроекологічний журнал. — 2015. — № 2. — С. 47-53. — Бібліогр. в кінці ст.
• Насирова, Г. Ф.
  Жирнокислотний склад як показник наявності замінників у молочному жирі [Текст] / Г. Ф. Насирова, Я. Ф. Жукова, К. В. Пашук // Молокопереробка. — 2010. — № 11 (62). — с. 12-19.
• Некрасов, П. А.
  Исследование микробиологических показателей жировых систем, обогащенных диацилглицеринами [Текст] / П. А. Некрасов // Масложировой комплекс. — 2014. — № 2 (45). — С. 57-59. — Библиогр. в конце ст.
• Хімічні та мікробіологічні показники свіжозібраного зерна проса [Текст] / Л. К. Овсянникова, Г. Й. Євдокимова, В. В. Калаянова, П. Л. Драч // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 1, Вип. 44. — С. 91-95. — Бібліогр. в кінці ст.
• Зміни мікробіологічного стану при зберіганні зерна проса після вдосконалення його післязбиральної обробки [Текст] / Л. К. Овсянникова, Г. Й. Євдокимова, В. В. Калаянова та ін. // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 1 : Актуальні питання технології зберігання і переробки зерна, виготовлення зернових виробів та комбікормів, Вип. 46. — С. 26-31. — Бібліогр. в кінці ст.
• Актуальні рішення щодо забезпечення мікробіологічної стійкості хліба під час зберігання [Текст] / А. М. Остапчук, О. А. Півоваров, С. Ю. Миколенко, К. В. Власенко // Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — 2012. — Ч. 1 : Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — С. 84-85.
• Экспандирование как способ повышения эффективности АПк [Текст] / А. Остриков, В. Василенко, В. Афанасьев, И. Богомолов // Комбикорма. — 2013. — № 4. — С. 29-32.
• Ощипок, І. М.
  Технологічні режими безпечної обробки м’ясної сировини під вакуумом [Текст] / І. М. Ощипок // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 5. — C. 123-129. — Бібліогр. в кінці ст.
• Павленкова, П. П.
  Мікробіологічна безпечність плодового желе із забарвлювальним буряковим концентратом [Текст] / П. П. Павленкова, Л. В. Труфкаті, Г. А. Топор // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 60-65. — Бібліогр.: с. 65.
• Пересічна, С. М.
  Фізико-хімічні та мікробіологічні показники хліба на хмельовій заквасці з пророслим зерном пшениці [Текст] / С. М. Пересічна, О. В. Пахомська // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 1, Вип. 44. — С. 147-150. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дослідження механізму формування мікробіологічних властивостей желейної продукції з використанням добавок Сканпро [Текст] / Ф. В. Перцевий, А. Т. Теймурова, В. О. Коваленко, О. Г. Дьяков. — С.9-14.
• Петрушина, О. Н.
  Баксолан: эффективность, подтвержденная экспериментально [Текст] / О. Н. Петрушина, И. А. Подвойская // Мясное дело. — 2011. — № 4 (114). — С. 13-14.
• Погребняк, В. Г.
  Оценка безопасности яблочного сока, обработанного активированными флокулянтами по микробиологическим показателям [Текст] / В. Г. Погребняк, И. В. Перкун // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 7 (93). — С. 64-65. — Библиогр. в конце ст.
• Подпоринова, Г. К.
  Фитоспорин - М-- перспективный высокоэффективный фунгицид [Текст] / Г. К. Подпоринова, М. А. Смирнов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 4. — С. 32-34. — Библиогр. в конце ст.
• Полякова, С. П.
  Обеспечение стабильности микробиологических показателей мучных кондитерских изделий при хранении [Текст] / С. П. Полякова // Хлебопродукты. — 2012. — № 6. — С. 66-67. — Библиогр. : с. 67.
• Полякова, С. П.
  Управление микробиологическими параметрами производства - новый подход к формированию безопасности кондитерских изделий [Текст] / С. П. Полякова // Пищевая промышленность. — 2015. — № 8. — С. 30-33. — Библиогр. в конце ст.
• Полянский, К. К.
  Микробиологические показатели концентратов молочной сыворотки [Текст] / К. К. Полянский, Е. Н. Мельникова, Г. П. Шуваева // Молочная промышленность. — 1993. — № 4. — С. 9. — Бібліогр. в кінці ст.

1    2   3