• Класифікатори
• пас...

паста

Підтеми:

• паста білкова, паста белковая
• паста бурякова, паста свекловичная
• паста вершково-рослинна, паста сливочно-растительная
• паста гарбузова, паста тыквенная
• паста кулькової ручки
• паста масляна, паста масляная
• паста молочно-білкова, паста молочно-белковая
• паста низькокалорійна, паста низкокаллорийная
• паста сиркова, паста сырная
• паста сирна, паста творожная
• паста томатна, паста томатная
• паста Філата, паста Филата

Документи:

• Кузьмик, Ульяна Геннадіївна
  Удосконалення технології паст кисломолочних з прянощами [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / У. Г. Кузьмик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 1CD-R.
• Кузьмик, Ульяна Геннадіївна
  Удосконалення технології паст кисломолочних з прянощами [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / У. Г. Кузьмик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 255 с.
• Кузьмик, Ульяна Геннадіївна
  Удосконалення технології паст кисломолочних з прянощами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / У. Г. Кузьмик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 24 с.
• Лад, Васант
  Травы и специи [Текст] = The yoga of herbs. An ayurvedic guide to herbal medicine : пер. с англ. / В. Лад, Д. Фроули. — 12-е изд. — Москва : Саттва, 2017. — 320 с. — (Аюрведа). — ISBN 978-5-85296-105-1.
• Сучасні досягнення харчової науки [Текст] : навч. посібник : у 2-х ч. Ч. 2 / В. І. Ладика, Л. З. Шильман, Ф. В. Перцевой та ін. ; за заг. ред. В. І. Ладики ; Сумський нац. аграр. ун-т. — Херсон : Олді-плюс, 2022. — 352 с. — ISBN 978-966-289-581-0.
• Ладыжанский, И. А.
  Планирование рационального использования томатов для производства томат-пасты в зависимости то их качества [Текст] : Обзор / И. А. Ладыжанский. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1974. — 36 с. — 17 к.
• Лебро, Доминик
  Мармiте от любви до ненависти ... [Текст] / Д. Лебро // Saveurs. — 2017. — № 5-6. — С. 62-63.
• Концентрированная паста из топинамбура [Текст] / Г. О. Магомедов, М. Г. Магомедов, В. В. Астрединова та ін. // Пищевая промышленность. — 2012. — № 2. — С. 24-26. — Библиогр.: с. 26.
• Инновационный способ произ-водства концентрированных паст из фруктов и овощей [Текст] / Г. О. Магомедов, Е. И. Пономарева, М. Г. Магомедов и др. // Кондитерское производство. — 2015. — № 5. — С. 20-22. — Библиогр. в конце ст.
• Малышкина, В.
  Паста из мякоти тыквы в макаронных изделиях [Текст] / В. Малышкина // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 7-8 (32-33). — С.37-39.
• Малюк, Л.
  Паста из тыквы и черноплодной рябины /аронии/ [Текст] / Л. Малюк, А. Фетисова // Питание и общество. — 2002. — № 3. — С. 21.
• Марина, Э. В.
  Создание функциональных низкожирных пастообразных соусов [Текст] / Э. В. Марина, В. В. Прянишников // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2010. — № 11-12 (116-117). — с. 8-9.
• Наливайко, Н.
  Макароны изобрели очень давно. Поэтому точно установить место и время этого открытия невозможно [Текст] / Н. Наливайко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 3 (76). — С. 25-30.
• Харчова та біологічна цінність паст закусочних [Текст] / Ф. Перцевий, П. Гурський, В. Коваленко, Л. Чернова // Харчова і переробна промисловість. — 2007. — № 3(331). — С.18-20.
• Погарська, Вікторія Вадимівна
  Наукове обгрунтування технологій каротиноїдних і хлорофілвмісних рослинних добавок [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.13 / В. В. Погарська ; Одес. нац. акад. харч. технол. — О., 2012. — 36 с.
• Потапов, С. В.
  Технология соусных паст с эмульсионной структурой на основе овощей [Текст] : Автореф. дис.. канд. техн. наук: 05.18.16 / С. В. Потапов ; С.В.Потапов; Московский институт народного хозяйства (Москва). — М., 1981. — 26 с.
• Прокофьев, В. Ю.
  Взаимосвязь условий экструзии паст и механической прочности гранул [Текст] / В. Ю. Прокофьев // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2011. — Т. 54, № 2. — С. 113-117. — Библиогр.: с. 117.
• Селютіна, Галина Анатоліївна
  Товарознавча оцінка ревеню та агрусу і паст на їх основі [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.15 / Г. А. Селютіна ; Харків. держ. акад. технол. та орг. харч. — Х., 2001. — 19 с.
• Снєжкін, Ю. Ф.
  Безвідходна технологія отримання коротиновмістної пасти [Текст] / Ю. Ф. Снєжкін, Ж. О. Петрова, Т. О. Михайлик // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 1, Вип. 30. — С. 110-113.
• Станкевич, Г. М.
  Оптимізація рецептур соків та паст на основі ферментованого топінамбура [Текст] / Г. М. Станкевич, І. Р. Біленька, Н. А. Буланша // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 4. — С. 86-90. — Бібліогр.: С. 90.
• Влияние ореховой пасты фундука на потребительские свойства сахарного печенья [Текст] / А. В. Стриженко, Т. И. Тимофеенко, Н. Ф. Гринь, Т. И. Шахрай // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 2 (297). — С.39-40.
• Сукманов, В. О.
  Оптимізація параметрів процесу обробки високим тиском пасти з пряних трав [Текст] / В. О. Сукманов, О. І. Бескровний, С. І. Охрименко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2012. — Вип. 1 (15). — С. 405-414. — Бібліогр.: с. 413-414.
• Сучкова, Е.
  Из нового сырья [Текст] / Е. Сучкова // Питание и общество. — 2002. — № 12. — С. 16.
• Сучкова, Е.
  Из нового сырья [Текст] / Е. Сучкова // Питание и общество. — 2002. — № 5. — С. 20-21.
• Усков, И. А.
  Структурно-механические свойства глинистых суспензий и паст [Текст] : Автореф. дис... канд. хим. наук / И. А. Усков ; И. А.Усков; Киевский государственный университет им. Т.Г. Шевченко (Киев). — К., 1954. — 8с.
• Філь, М.
  Дослідження можливостей викориистання хурми для поліпшення споживчих властивостей гарбузової пасти [Текст] / М. Філь, О. Родак // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 2 (87). — С. 8-10. — Бібліогр.: с. 10.
• Новые виды молочных продуктов [Текст] / В. Д. Харитонов, З. С. Зобкова, Ж. Ф. Шове, Ж. П. Жакмар // Молочная промышленность. — 1995. — № 3. — С. 7-8.
• Черевко, О. І.
  Розробка технології виробництва фруктових паст [Текст] / О. І. Черевко, Л. В. Кіптела, О. Є. Загорулько ; О. І. Черевко, Л. В. Кіптела, О. Є. Загорулько. — С. 18-19.
• Черевко, О. І.
  Аналіз стабільності структури багатокомпонентних паст з дикорослої плодово-ягідної сировини [Текст] / О. І. Черевко, Л. В. Кіптела, В. О. Захаренко // Харчова промисловість. — 2012. — Вип. 13. — С. 146-150. — Бібліогр.: с. 150.
• Обгрунтування стабільності структури багатокомпонентних паст із дикорослої плодово-ягідної сировини [Текст] / О. І. Черевко, Л. В. Кіптела, В. О. Захаренко та ін. // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2011. — Вип. 2 (14). — С. 121-128. — Бібліогр.: с. 127-128.
• Процеси виробництва багатокомпонентних паст із органічної сировини [Текст] : монографія / О. І. Черевко, В. М. Михайлов, Л. В. Кіптела та ін. ; Харків. держ. ун-т харч. та торг. — Х. : ХДУХТ, 2015. — 167 с. — за обміном. — ISBN 978-966-405-351-5.
• Виробництво фруктової пасти з використанням дикорослої актинідії [Текст] / О. І. Черевко, Л. В. Кіптела, О. Є. Загорулько, Д. В. Постольник // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2010. — Вип. 1 (11). — С.138-142.
• Шевченко, И.
  Сроки годности марципана и ореховых паст при хранении [Текст] / И. Шевченко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 3 (112). — С. 22-23.
• Изучение динамики изменения реологических показателей сырной пасты во время хранения [Текст] / И. А. Шергина, И. Н. Делицкая, О. В. Лепилкина, Г. Б. Бухарина // Молочное дело. — 2007. — № 2 (51). — С.42-43.

1    2