• Класифікатори
• Хм

хміль, хмель

Документи:

• Линецкая, Г. Н.
  Качество и технологические свойства хмеля [Текст] / Г. Н. Линецкая, Л. В. Будко, Д. С. Шмуйлович // Пищевая промышленность. — 1989. — № 5. — С. 64-66. — Библиогр. : с. 66.
• Любченко, Владислав Якович
  Розробка технології та устаткування для виробництва ефірної олії хмелю і її застосування в фармацевтичній та бродильній промисловостях. В 2-х т. [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук: 05.18.07, 05.18.06. Т. 2 / В. Я. Любченко. — Житомир, 1994. — 124 с.
• Ляшенко, Микола Іванович
  Розробка біохімiчних критеріїв оцінки пивоварних якостей хмелю та ефективної технології його використання в пивоварінні [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / М. І. Ляшенко ; УДУХТ. — К., 1997. — 47 с.
• Ляшенко, М.
  Етанольний екстракт хмелю [Текст] / М. Ляшенко, М. Бармаков, Р. Будник // Харчова і переробна промисловість. — 2003. — № 5(285). — С. 22-23.
• Ляшенко, М.
  Корисні речовини хмелю [Текст] / М. Ляшенко, Н. Кравчук. — С. 23-25.
• Ляшенко, М.
  Препарати хмелю та якість пива [Текст] / М. Ляшенко, М. Михайлов, Л. Проценко // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 9-10(301-302). — С. 18-19.
• Ляшенко, Николай Иванович
  Разработка биохимических критериев оценки пивоваренных качеств хмеля и эффективной технологии его использования в пивоварении [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.07 / Н. И. Ляшенко ; Украинская академия аграрных наук. Институт хмелеводства. — К., 1996. — 309с.
• Ляшенко, Н. И.
  Биохимия хмеля и хмелепродуктов [Текст] : Монография / Н. И. Ляшенко. — Житомир : Полисся, 2002. — 388 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-655-024-5.
• Мальцев, П. М.
  Об улучшении методов послеуборочной обработки хмеля [Текст] / П. М. Мальцев, И. Г. Рейтман // Пищевая промышленность. — 1967. — Вып. 5. — С. 82-88. — Библиогр. : с. 88.
• Мелетьев, А. Е.
  Несущий консервированый хмель [Текст] / А. Е. Мелетьев, И. Г. Рейтман, М. В. Науменко // Пищевая промышленность. — 1989. — № 9. — С. 46-48. — Библиогр. : с. 48.
• Мелетьєв, А. Є.
  Удосконалення технології пива з використанням хмелю нових сортів [Текст] / А. Є. Мелетьєв, М. І. Ляшенко, Л. В. Проценко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2000. — № 8. — С. 52-54.
• Мелетьєв, А. Є.
  Раціональне використання хмелю у виробництві пива [Текст] / А. Є. Мелетьєв, Л. В. Проценко, С. І. Воронцова-Літвінчук // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 73-74.
• Раціональне використання хмелю у виробництві пива [Текст] / А. Є. Мелетьєв, Л. В. Проценко, С. І. Воронцова-Літвінчук, О. І. Дерій // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 125-126.
• Мелетьєв, А. Є.
  Економія хмелю у пивоварінні при заміні частки солоду цукровмісною сировиною [Текст] / А. Є. Мелетьєв, Л. В. Проценко, О. І. Дерій // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 3 (12). — С. 67-68.
• Мельник, И. В.
  Исследование влияния горьких веществ хмеля на качество готового пива [Текст] / И. В. Мельник, Л. В. Тернавская // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 3 (12). — С.50-54.
• Мельничук, Максим Дмитрович
  Молекулярно-біологічне вивчення геномних і реплікативних РНК фіто- та міковірусів як основа для створення рослинних біотехнологій [Текст] : Автореф. дис... д-ра біол. наук: 03.00.06; 03.0020 / М. Д. Мельничук ; НАН України; ін-т мікробіології і вірусології ім. Д.К. Заболотного. — К., 2006. — 48 с.
• Михайлов, Микола Георгійович
  Удосконалення технлогії гранульованого хмелю [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / М. Г. Михайлов ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2005. — 140 с.
• Михайлов, М.
  Ізомеризовані гранули хмелю [Текст] / М. Михайлов, М. Ляшенко. — С. 24-25.
• Михайлов, М.
  Ефективна технологія використання цінних речовин хмелю у пивоварінні [Текст] / М. Михайлов, М. Ляшенко, А. Мелетьєв // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 51-52.
• Михайлов, Микола Георгійович
  Удосконалення технології гранульованого хмелю [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / М. Г. Михайлов ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2005. — 20 с.
• Михайлов, М. С.
  Хмелеводство Украинской ССР [Текст] : Автореф. дис... д-ра сельскохозяйственных наук / М. С. Михайлов ; Воронежск. сель.-хоз. ин-т. — Воронеж, 1951. — 32 с.
• Михненко, Татьяна Александровна
  Исследование полифенольных соединений ячменя и хмеля на стадии приготовления пивного сусла [Текст] : дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / Т. А. Михненко ; КТИПП. — К., 1985.
• Михненко, Татьяна Александровна
  Исследование полифенольных соединений ячменя и хмеля на стадии приготовления пивного сусла [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / Т. А. Михненко ; КТИПП. — К., 1985. — 26с.
• Спектрофотометрический метод определения горьких веществ в хмеле, сусле и пиве [Текст] / А. М. Навроцкая, Е. Л. Дроботова, А. Р. Тамбовцева, А. Ф. Сергеева // Пищевая промышленность (пивоваренная и безалкогольная). — 1963. — № 4. — С. 7-11. — Библиогр. в конце ст.
• Наливайко, Н.
  О смешивании дрожжей с добавкой, угнетающей развитие плесневых грибков [Текст] / Н. Наливайко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 12 (61). — С.9-10.
• Насимов, В. Л.
  Разработка рациональных способов охмеления пивного сусла [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / В. Л. Насимов ; В.Л.Насимов; моск. технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1982. — 25с.
• Николашкин, Ф. В.
  Хмель Теттнангер - от хмелевода до пивовара [Текст] / Ф. В. Николашкин, В. С. Щербаков // Пиво и напитки. — 2005. — № 1. — С. 56-57.
• Осейко, М.
  Екстрагування біологічно активних речовин хмелю [Текст] / М. Осейко, А. Українець, С. Штепа // Харчова і переробна промисловість. — 2005. — № 3(307). — С. 18-19.
• Пенкіна, Н. М.
  Визначення антиоксидантної активності екстрактів із використанням хмелю, хвої сосни та ялівцю [Текст] / Н. М. Пенкіна, Л. В. Татар, О. В. Нєміріч // Харчова промисловість. — 2016. — Вип. 19. — С. 15-18. — Бібліогр. в кінці ст.
• Пересічний, М. І.
  Технології хлібобулочних виробів на основі пророщенного зерна і хмельової закваски [Текст] / М. І. Пересічний, С. М. Пересічна, О. В. Пахомська // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2010. — Вип. 2 (12). — С. 49-55.
• Перов, А. Г.
  Моделирование расписания работы экстракционного производства со специализированными установками [Текст] / А. Г. Перов, В. С. Косачев, Е. П. Кошевой // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 5-6 (305-306). — С.74-77.
• Моделирование расписания специализированных экстракционных установок с произвольным числом экстракторов [Текст] / А. Г. Петров, В. С. Косачев, Е. П. Кошевой, В. Ю. Чундышко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 5-6 (305-306). — С.86-88.
• Разработка рациональной технологии затирания и кипячения пивного сусла с применением несоложеного ячменя [Текст] / Р. А. Петров, О. Ю. Пивоварова, А. М. Хныкин, О. К. Иванова // Пиво и напитки. — 2012. — № 1. — С. 22-25. — Библиогр.: с. 25.
• Проценко, А. В.
  Інноваційне забезпечення галузі хмелярства [Текст] / А. В. Проценко // Економiка АПК. — 2010. — № 8 (190). — С. 112-117.
• Підвищення якості пива застосуванням хмельових препаратів [Текст] / В. Л. Проценко, М. І. Ляшенко, М. С. Бармаков та ін. // Харчова промисловість. — 2007. — Вип. 5. — С. 10-12.
• Проценко, Лідія Василівна
  Удосконалення технології пива з використанням хмелю нових сортів [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.07 / Л. В. Проценко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2002. — 1fd.
• Проценко, Лідія Василівна
  Удосконалення технології пива з використанням хмелю нових сортів [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / Л. В. Проценко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2002. — 19 с.
• Содержание биологически активного вещества ксантогумола в украинских сортах хмеля [Текст] / Л. Проценко, Р. Рудык, А. Власенко и др. // Пиво. Технологии и инновации. — 2016. — № 3 (4). — С. 54-56. — Библиогр. в конце ст.
• Рак, Валентина Петрівна
  Удосконалення технології хліба з використанням хмелю [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / В. П. Рак ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2012. — 20 с.
• Рак, Валентина Петрівна
  Удосконалення технології хліба з використанням хмелю [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.01 / В. П. Рак ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2012. — 230 с.
• Рак, Валентина Петрівна
  Удосконалення технології хліба з використанням хмелю [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис...канд. техн. наук: 05.18.01 / В. П. Рак ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2012. — 1fd.
• Рак, В. П.
  Обгрунтування та розроблення способу виготовлення пшеничного хліба на хмелевих заквасках [Текст] / В. П. Рак, Ю. О. Ірха, В. Г. Юрчак // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 1, Вип. 38. — С. 200-204. — Бібліогр.: с. 204.
• Рак, В. П.
  Сучасні дослідження у технології пшеничного хліба з використанням хмелю [Текст] / В. П. Рак, В. Г. Юрчак // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2016. — № 6 (39). — С. 30-32.
• Використання хмелю для збагачення хліба біологічноактивними речовинами [Текст] / В. П. Рак, В. Г. Юрчак, Л. В. Проценко, І. О. Пасічник // Харчова промисловість. — 2010. — Вип. 9. — С. 39-42. — Бібліогр.: с. 42.
• Вміст фітину та мінеральних речовин у хлібі з хмелем [Текст] / В. П. Рак, М. І. Назар, В. Г. Юрчак, В. І. Баранов // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2010. — № 33. — С. 55-58.
• Ратошнюк, Т. М.
  Перспективи розвитку хмелярства України в контексті євроінтеграційних процесів [Текст] / Т. М. Ратошнюк // Економiка АПК. — 2008. — № 4 (162). — С. 59-62.
• Ратошнюк, Т. М.
  Управління якістю як засіб зниження ризиковості галузі хмелярства [Текст] / Т. М. Ратошнюк, О. М. Николик, Т. Ю. Сітнікова // Економiка АПК. — 2008. — № 9 (167). — С. 103-108.
• Ратошнюк, Т. М.
  Розвиток хмелярства в Україні [Текст] / Т. М. Ратошнюк, О. М. Николюк // Економiка АПК. — 2009. — № 5 (175). — С. 27-32.
• Ратошнюк, Т. М.
  Сучасний стан і розвиток хмелярства в Україні [Текст] / Т. М. Ратошнюк, В. І. Ратошнюк // Економіка АПК. — 2006. — № 8. — С. 53-55.
• Ратошнюк, Т. М.
  Розвиток хмелярства в ринкових умовах [Текст] / Т. М. Ратошнюк, І. Ю. Ратошнюк, В. І. Ратошнюк // Економіка АПК. — 2007. — № 7. — С. 50-55.

1    2    3   4