613.2 Дієтетика. Гiгiєна харчування
Підтеми:
Документи:
- Технологія ресторанної продукції лікувально-профілактичного та дієтичного призначення [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практ. для студ. спец. 7.05170112 "Технології харчування" денної та заочної форм навч. / уклад. : О. В. Арпуль, А. В. Гавриш, О. М. Усатюк, В. І. Кулініч, А. В. Ковтун. — К. : НУХТ, 2014. — 169 с. — каф. Молекулярної та авангардної гастрономії ; рекомендовано кафедрою.
- Технологія ресторанної продукції лікувально-профілактичного та дієтичного призначення [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та викон. контрольної роботи для студ. спец. 7.05170112 "Технології харчування" денної та заочної форм навч. / уклад. О. В. Арпуль : Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 27 с. — каф. молекулярної та авангардної гастрономії ; рекомендовано кафедрою.
- Технологія харчових та дієтичних добавок [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. і викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", спеціал. "Харчові технології та інженерія" заоч. форми навч. / уклад. : Н. П. Івчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 16 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Технологія харчових та дієтичних добавок [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" заоч. форми навч. / уклад. : Н. П. Івчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 26 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Технологія харчових та дієтичних добавок [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. П. Івчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 26 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Технологія харчових та дієтичних добавок [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. П. Івчук, О. М. Соколова, Т. А. Мартиненко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 59 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Технологія харчових та дієтичних добавок [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Н. П. Івчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 41 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Умеренное потребление хлеба "бородянский" не навредит вашей фигуре [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 7-8 (92-93). — С. 51.
- Фізіологія і гігієна харчування [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" заоч. форми навч. / уклад. : І. Ю. Гойко, Н. П. Івчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 31 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Фізіологія і гігієна харчування [Текст] : метод. рекомендації для провед. практ. занять для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. форми навч. / уклад. : І. Ю. Гойко ; Нац. ун-т харч технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 32 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Фізіологія та гігієна харчування [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч / уклад. : І. Л. Корецька, П. М. Гаврильченко Т. О. Роман ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 66 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Фізіологія та гігієна харчування [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 101 "Екологія" освіт.-проф. програми "Екологія та екоменеджмент" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. І. Семенова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 19 с. — каф. екології та екоменеджменту.
- Хліб з необробленого зерна проти гіпертонії [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 6. — С.34.
- Черная смородина [Текст] // Питание и общество. — 2010. — № 7. — С.31.
- Энциклопедия питания [Текст] : в 10 т. Т. 9 : Основы лечебного и лечебно профилактического питания / под общ. ред. А. И. Черевко, В. М. Михайлова; сост. Н. В. Дуденко, Л. Ф. Павлоцкая, Л. З. Шильман, В. Г. Горбань, М. Л. Серик ; Харьков. ун-т питания и торг. — Харьков : Мир Книг, 2022. — 219 с. — ISBN 978-966-2678-39-0.
- Энциклопедия питания [Текст] : в 10 т. Т. 8 : Гигиенические аспекты питания / под общ. ред. А. И. Черевко, В. М. Михайлова; сост. В. В. Евлаш, Н. П. Головко, С. П. Антоненко ; Харьков. ун-т питания и торг. — Харьков : Мир Книг, 2017. — 215 с. — ISBN 978-966-2678-46-8.
- Энциклопедия питания [Текст] : в 10 т. Т. 4 : Пищевые добавки / под ред. А. И. Черевко, В. М. Михайлова; сост. В. А. Большакова; Харьков. ун-т питания и торг. — Харьков : Мир Книг, 2016. — 645 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-2678-38-3.
- Ghendov-Mosanu, Aliona
Obtaining and stabilizing dyes, antioxidants and preservatives of plant origin for functional foods [Текст] = Отримання та стабілізація барвників, антиоксидантів та консервантів рослинного походження для функціональних продуктів харчування : summary of the doctoral thesis in technical sciences : 253.01 "Technology of food products of vegetable origin" / A. Ghendov-Mosanu ; Technical university of Moldova. — Chisinau, 2021. — 34 p.
- Aqueous ethanolic extracts of achillea millefolium proa for incorporation into soft drinks [Текст] / M. Kaneva, A. Trendaflova, S. Kemilev, M. Todorova // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 3 (12). — C.54-57.
- Kozonova, J.
Сomparison of the quality micronutrient compound of recommended daily intakes and the second type diabetes patients’ diet [Текст] / J. Kozonova, L. Telegenko, N. Stavnicha // Харчова наука і технологія. — 2017. — Т. 11, № 1. — P. 3-9. — References : p. 7-9.
- Mycotoxins in milk and in dairy products [Текст] / V. Ushkalov, Danchuk, S. Midyk et al. // Харчова наука і технологія. — 2020. — Т. 14, № 3. — P. 137-149. — Bibliogr. p. 147-149.
- Абрамова, Асьят Георгіївна
Дієтологія [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельна і ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / А. Г. Абрамова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 54 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Агунова, Лариса Володимирівна
Розробка технології м'ясних паштетів з функціональними інгредієнтами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Л. В. Агунова ; Одес. нац. акад. харч. технол. — О., 2012. — 20 с.
- Принципы оптимального питания спортсменов различных специализаций [Текст] / Г. А. Азизбекян, Д. Б. Никитюк, А. Л. Поздняков и др. // Вопросы питания. — 2010. — Т. 79, № 4. — С.67-71.
- Азін, Д.
Вміст клітковини й пектинових речовин зростає, якщо рецептуру буханців збагатити яблучно- пектиновими пророшками [Текст] / Д. Азін, Н. Меркулова, О. Чугунова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 6 (43). — С.9-10.
- Влияние СВЧ-излучения на миграцию в модельные среды химических веществ из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами [Текст] / Г. В. Айдинов, А. В. Истомин, Б. С. Симилейская и др. // Вопросы питания. — 2011. — Т. 80, № 2. — С. 62-65. — Библиогр.: с. 65.
- Алексеева, Т.
Пшеничные зародыши в лечебно-профилактическом питании [Текст] / Т. Алексеева, Н. Попова, М. Корыстин // Питание и общество. — 2010. — № 10. — С.15.
- Аль-Рабаки, М.
Глютен: так ли страшен, как его малюют [Текст] / М. Аль-Рабаки // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 2 (87). — С. 44-45.
- Амброзевич, Е. Г.
Особенности европейского и азиатского подходов к ингредиентам к продуктам для здорового питания [Текст] / Е. Г. Амброзевич // Пищевая промышленность. — 2005. — № 4. — С. 12-13.
- Функциональные продукты на основе биогеля из морских водорослей [Текст] / Н. М. Аминина, Т. И. Вишневская, В. М. Соколова, Е. Л. Конева // Пиво и напитки. — 2007. — № 3. — С. 24-25.
- Ананьева, Н. В.
Применение иммобилизованных форм пробиотических бактерий в производстве молочных продуктов [Текст] / Н. В. Ананьева, В.И.. Нефедова Н.В. Ганина, Г. Р. Габририльян // Молочная промышленность. — 2006. — № 11. — С.46-47.
- Аникеева, Н. В.
Рынок биологически ценных продуктов: перспективы Волгоградской области [Текст] / Н. В. Аникеева, Г. С. Мерзликина // Пищевая промышленность. — 2005. — № 12. — С. 60-61. — 4 пункта.
- Гігієна харчування з основами нутриціології [Текст] : підручник : у 2 кн. Кн. 1 / Т. І. Аністратенко, Т. М. Білко, О. В. Благодарова та ін. ; за ред. В. І. Ципріяна. — Київ : Медицина, 2007. — 528 с. — ISBN 966-8144-52-X.
- Антипаева, Мария
Почему из школьного меню исчезают каши и борщи ? [Текст] / М. Антипаева // Питание и общество. — 2011. — № 6. — С. 8.
- Антипова, Л. В.
Функциональные продукты на основе рыбного фарша и овощей [Текст] / Л. В. Антипова, И. Н. Толпыгина, В. В. Батищев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 1 (272). — С.32-34.
- Антипова, Л. В.
Новые белковые напитки для функционального питания [Текст] / Л. В. Антипова, Г. П. Шуваева, А. Ю. Дымова // Пиво и напитки. — 2002. — № 5. — С.32-33.
- Арефьева, А.
Кефир - кладезь здоровья в стакане [Текст] / А. Арефьева // Питание и общество. — 2011. — № 1. — С.20-21.
- Арефьева, Анастасия
Питание - глобальная проблема человечества [Текст] / А. Арефьева // Питание и общество. — 2011. — № 10. — С. 2.
- Арефьева, Анастасия
Мнимые диеты прошлого и настоящего [Текст] / А. Арефьева, Е. Арефьева // Питание и общество. — 2012. — № 3. — С. 18-19.
- Арефьева, Анастасия
Мнимые диеты прошлого [Текст] / А. Арефьева, Е. Арефьева // Питание и общество. — 2012. — № 2. — С. 30-31.
- Арефьева, Анастасия
Разоблачаем мифы о еде [Текст] / А. Арефьева, Е. Арефьева // Питание и общество. — 2011. — № 5. — С. 28-29. — Окончание следует.
- Дослідження зміни хімічного складу насіння бобових під час пророщування та екструдування [Текст] / Л. Ю. Арсеньєва, Н. П. Бондар, С. І. Усатюк, В. Ф. Доценко // Хранение и переработка зерна. — 2007. — №11(101). — С. 49-52.
- Арсеньєва, Л. Ю.
Фракційний склад полісахаридного комплексу концентратів харчових волокон рослинного походження [Текст] / Л. Ю. Арсеньєва, О. В. Борисенко, В. Ф. Доценко // Хранение и переработка зерна. — 2006. — №6(84). — С.35-37.
- Архипов, В. В.
Использование модифицированных крахмалов при производстве молочных десертов функционального назначения [Текст] / В. В. Архипов, Т. В. Иванникова // Молочное дело. — 2006. — № 7 (44). — С.30-31.
- Соево-молочные продукты в лечебно-профилактическом питании [Текст] / В. А. Асафов, О. Г. Фоломеева, Н. Л. Танькова и др. // Молочное дело. — 2007. — № 4 (53). — С.32-33.
- Астапова, М. С.
Использование полимеразной цепной реакции для выявления глютена в пищевых продуктах [Текст] / М. С. Астапова, Т. А. Тихомирова, Е. В. Асади // Вопросы питания. — 2010. — Т. 79, № 5. — С.66-71.
- Атанасова, В. В.
Рослинний білок як складова раціонального харчування [Текст] / В. В. Атанасова, Л. М. Тележенко // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 11.
- Бабенко, П. П.
Полноценная белковая композиция для функционального питания [Текст] / П. П. Бабенко, А. И. Кремер, И. Б. Немковский // Пиво и напитки. — 2006. — № 2. — С. 52-54.
- Бабиенко, В. В.
Влияние неорганических прекурсоров монооксида азота на состояние здоровья [Текст] / В. В. Бабиенко // Довкілля та здоров'я. — 2013. — № 3(66). — С. 16-19. — Бібліогр. в кінці ст.
- Супы в питании человека [Текст] / В. С. Баева, А. Н. Мартинчик, О. Н. Макурина, А. К. Батурин // Вопросы питания. — 2011. — Т. 80, № 6. — С. 59-61. — Библиогр.: с. 61.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
|
