• Класифікатори
• екст...

екструзія, экструзия, Extrusion

Документи:

• Особливості екструдування виброженого тіста [Текст] / Ю. С. Теличкун, В. І. Теличкун, О. О. Чепелюк, О. О. Губеня // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 2. — С. 70-71.
• Терлецька, Віта Альбертівна
  Розроблення раціональної технології екструзійних продуктів з використанням солоду зернових і зернобобових культур [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / В. А. Терлецька ; Укр. держ. ун-т харч. технол. (Київ). — К., 1997. — 20 с.
• Трощий, Тетяна Володимирівна
  Технологія термоформованих гарнірів на основі знежирених зародків пшениці та їх використання у складі супів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук. 05.18.16 "Технологія продуктів харчування" / Т. В. Трощий ; Харків. держ. ун-т харч. та торг. — Харків, 2007. — 19 с.
• Новые колбасные вареные изделия функциональной направленности [Текст] / Е. Ф. Ульева, А. У. Ешева, Л. Ф. Григорян, С. В. Шинкарева // Мясная индустрия. — 2016. — № 4. — С. 38-39. — Библиогр. в конце ст,.
• Хвыля, С. И.
  Микроструктурные исследования модифицированной чечевичной муки [Текст] / С. И. Хвыля, В. Б. Крылова, Д. О. Василевская // Пищевая промышленность. — 2002. — № 10. — С. 72-73.
• Биодоступность зольных элементов из экструдсодержащих рационов [Текст] / Т. Н. Холодилина, С. А. Мирошников, А. И. Гречушкин и др. // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №4(106). — С.50-52.
• Чепелюк, О.
  Інтенсифікація процесу екструзії [Текст] / О. Чепелюк, В. Теличкун, Ю. Теличкун // Харчова і переробна промисловість. — 2006. — № 2(318). — С. 27-29.
• Чепелюк, О.
  Коекструзія у випіканні хліба [Текст] / О. Чепелюк, С. Шкляр, М. Шпак // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 2(342). — С. 20-22.
• Черевко, О. А.
  Використання екструзії під час реструктурування м'ясних продуктів [Текст] / О. А. Черевко, О. А. Манк // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 28.
• Черевко, О. І.
  Отримання м'ясних аналогів шляхом екструзії [Текст] / О. І. Черевко, О. А. Маяк // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2012. — Вип. 1 (15). — С. 81-85. — Бібліогр.: с. 84-85.
• Черевко, О. І.
  Екструзія як процес реструктурування м'ясних продуктів [Текст] / О. І. Черевко, О. А. Маяк, О. С. Гарбузова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2011. — Вип. 2 (14). — С. 128-133. — Бібліогр.: с. 133.
• Черевко, Олександр Іванович
  Процеси і апарати харчових виробництв [Текст] : підручник / О. І. Черевко, А. М. Поперечний. — 2-ге вид., доп. та випр. — Харків : Світ Книг, 2020. — 496 с. — ISBN 978-9662678-15-4.
• Черевко, Олександр Іванович
  Процеси і апарати харчових виробництв [Текст] : Підруч. / О. І. Черевко, А. М. Поперечний. — Х. : ХДАТОХ, 2002. — 420 с. — ISBN 966-7885-16-Х.
• Влияние температуры экструзии на устранение антипитательных свойств глицинина и бета-конглицинина при протеолизе экструдированных шротов и жмыхов сои [Текст] / А. Ю. Шариков, А. С. Середа, Е. В. Костылева, И. А. Смирнова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 6 (35). — С. 8-13. — Библиогр. в конце ст.
• Шариков, А. Ю.
  Инструментальные методы исследования текстуры экструдированных продуктов [Текст] / А. Ю. Шариков, В. И. Степанов // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 5 (34). — С. 3-9. — Библиогр. в конце ст.
• Швед, Дмитро Михайлович
  Процес екструзії полімерів на каскадному дисково-шестеренному екструдері [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.17.08 "Процеси та обладнання хімічної технології" / Д. М. Швед ; Нац. техн. ун-т України "Київ. політех. ін-т ім. І. Сікорського". — Київ, 2017. — 24 с.
• Швед, М. П.
  Продуктивність шестерного насоса під час перекачування розплавів полімерів [Текст] / М. П. Швед, Д. М. Швед, І. І. Овчарук // Хімiчна промисловість України. — 2016. — № 2 (133). — С. 54-57. — Бібліогр. в кінці ст.
• Швед, М. П.
  Ресурсо-енергоощадний процес виробництва полімерної плівки [Текст] / М. П. Швед, Д. М. Швед, І. І. Овчарук // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2015. — Т. 2 : Енергоефективні процеси і обладнання харчових виробництв, Вип. 47. — С. 126-128. — Бібліогр. в кінці ст.
• Швец, А. В.
  Брикетирование отходов из биомасс [Текст] / А. В. Швец, В. В. Швец // Хранение и переработка зерна. — 2004. — №9(63). — С. 48-49.
• Шмалько, Н.
  Использование экструдированных продуктов в хлебопечении [Текст] / Н. Шмалько, А. Беликова, Ю. Росляков // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 6 (79). — С. 28-29.
• Штефан, Е. В.
  Гранулирование дисперсных материалов в условиях контактного трения с рабочим органом машин [Текст] / Е. В. Штефан, Д. В. Рындюк // Масложировой комплекс. — 2015. — № 3 (50). — С. 37-39. — Библиогр. в конце ст.
• Штефан, Євгеній Васильович
  Наукове обгрунтування вибору раціональних конструктивно-технологічних параметрів процесів і обладнання харчових та фармацевтичних виробництв [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 / Є. В. Штефан ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2011. — 442 с.
• Штефан, Є. В.
  Екпериментальний метод дослідження реологічних властивостей органічних матеріалів - відходів зернової промисловості [Текст] / Є. В. Штефан, Д. В. Риндюк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 2. — С. 106-108.
• Шульга, Оксана Сергіївна
  Розроблення технології екструзійних картоплепродуктів підвищеної харчової цінності [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. С. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2009. — 21 с.
• Шульга, О. С.
  Екструзійні картоплепродукти [Текст] / О. С. Шульга, В. М. Ковбаса // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 27-28.
• Шульга, О. С.
  Вплив процесу екструзії на крохмаль екструзійних картоплепродуктів [Текст] / О. С. Шульга, В. М. Ковбаса, С. І. Шульга // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 2 (15). — С. 60-62. — Бібліогр.: с. 62.
• Мінеральні речовини екструзійних картоплепродуктів [Текст] / О. Шульга, В. Ковбаса, А. Шаран и др. // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 12(352). — С. 19-21.
• Як же змінюються баластні речовини в екструзійних картоплепродуктах під час екструзії [Текст] / О. Шульга, В. Ковбаса, А. Шаран, Ж. Петрова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 6 (55). — С. 22-24.
• Шульга, О.
  Сухе знежирене молоко як білковий збагачувач екструзійних картоплепродуктів [Текст] / О. Шульга, А. Шаран, В. Ковбаса // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 10(350). — С. 12-13.
• Шульга, О. С.
  Нові продукти харчування на основі картоплі [Текст] / О. С. Шульга // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 1. — С. 101-103.
• Шульга, О. С.
  Морквяний порошок як добавка до продуктів екструзії на основі сухого картопляного пюре [Текст] / О. С. Шульга, А. В. Шаран, В. М. Ковбаса // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 4 (46). — С. 114-115.
• Эдерлех, Л.
  Выдувная экструзия пленок (новые решения - улучшенные свойства) [Текст] / Л. Эдерлех, Т. Бергман, И. Путш // Упаковка. — 2014. — № 6 (103). — С. 30-34. — Бібліогр. : с. 34.
• Юрьев, В. П.
  Продукты пористой макроструктуры, полученные непрямым экспандированием крахмалсодержащего сырья, - следующий шаг в экструзионной технологии. Часть 1. [Текст] / В. П. Юрьев, В. Г. Карпов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2000. — N1. — С. 18-23.
• Юрьев, В. П.
  Продукты пористой макроструктуры, получаемые непрямым экспандированием крахмалмалсодержащего сырья, - следующий шаг в экструзионной технологии. Часть II [Текст] / В. П. Юрьев, В. Г. Карпов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2000. — N2. — С.34-37.
• Ященко, Вікторія Сергіївна
  Технологія хлібних паличок підвищеної харчової цінності, сформованих методом екструзії [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / В. С. Ященко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 233 с.

1    2    3    4