• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• 664:615.89(540) Аюрведа в харчовій промисловості

Документи:

• Бурдо, О.
  Технологии направленного энергетического действия в АПК [Текст] / О. Бурдо // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2015. — Т. 1 : Науково-методологічні аспекти енергоефективності. Моделювання енерготехнологій, Вип. 47. — С. 4-10. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бурдо, О. Г.
  Энергетический мониторинг пищевых производств [Текст] : монография / О. Г. Бурдо. — О. : Полиграф, 2008. — 244 с. — обмінний фонд. — ISBN 978-966-8788-73-4.
• Бурдо, О. Г.
  Принципы адресного подвода энергии при переработке пищевого сырья [Текст] / О. Г. Бурдо, В. Н. Бандура, Н. В. Ружицкая // Інтегровані технології та енергозбереження. — 2014. — № 4. — С. 79-85. — Библиогр. в конце ст.
• Энергетика пищевых нанотехнологий [Текст] / О. Г. Бурдо, В. Н. Бандура, Н. В. Ружицька, И. И. Яровой // Інтегровані технології та енергозбереження. — 2012. — № 3. — С. 11-15. — Библиогр. в конце ст.
• Новітні енергетично ефективні харчові технології та нанотехнології в АПК [Електронний ресурс] [Текст] : звіт НДР / О. Бурдо, І. Безбах, С. Буйлов та ін. ; ОНАХТ ; кер. О. Г. Кудашев. — О., 2011. — CD-R. — назва з диску.
• Бурдо, О.
  ИК-энерготехнологии обработки орехового сырья [Текст] / О. Бурдо, В. Саламаха, Е. Олейник // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 7-8. — С.50-52.
• Бурдо, О. Г.
  Процеси та апарати для отримання перспективних смако-ароматичних добавок [Текст] / О. Г. Бурдо, О. О. Коваленко, Д. О. Харенко // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 126-127.
• Бурдо, О. Г.
  Теплові режими при вибірковому нагріванні у процесах пастеризації [Текст] / О. Г. Бурдо, О. Б. Рибіна // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 31. — С.175-180.
• Бурдо, О. Г.
  Энергетический мониторинг пищевых технологий [Текст] / О. Г. Бурдо, А. С. Сталимбовская // Харчова наука і технологія. — 2007. — № 1. — С.47-51.
• Бурдун, Н. И.
  О безопасности пищевой продукции [Текст] / Н. И. Бурдун // Пищевая промышленность. — 2011. — № 9. — С. 34.
• Бурдун, Н. И.
  Партнерство власти, бизнеса, науки и образования - фундамент продовольственной безопасности России [Текст] : [Международный форум "Пищевая промышленность - приоритетная отрасль экономики России", 10-13 июня 2011 г., г. Стрельна , Санкт-Петербург] / Н. И. Бурдун // Пищевая промышленность. — 2011. — № 8. — С. 60-63.
• Буренков, Н. А.
  Интенсификация технологических процессов в пищевой промышленности и создание высокоэффективных аппаратов [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук / Н. А. Буренков ; КТИПП. — К., 1967. — 52 с.
• Буренков, Н. А.
  Интенсификация технологических процессов в пищевой промышленности при помощи вибраций и низкочастотных колебаний в жидких средах [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук / Н. А. Буренков ; КТИПП. — К., 1962. — 32 с.
• Буренков, Н. А.
  Исследование процессов фильтрации и экстракции при вибрировании [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Н. А. Буренков ; КТИПП. — К., 1954. — 16 с.
• Буренков, Н. А.
  Интенсификация технологических процессов в пищевой промышленности при помощи низкочастотных колебаний [Текст] / Н. А. Буренков. — К. : Техніка, 1969. — 193 с.
• Процессы и аппараты пищевых производств [Текст] : Лаб. практикум: Учеб. пособие / Н. А. Буренков, В. М. Лысянский, А. П. Николаев и др. ; Под ред. В.Н. Стабникова; [Нац. ун-т харч. технол.]. — К. : Вища шк., 1986. — 176 с.
• Бурианек, И.
  Периодический способ умягчения сока IIсатурации [Текст] / И. Бурианек, Д. Марешова ; И. Ф. Бугаенко // Сахарная промышленность. — 1965. — № 8. — С. 67-68.
• Бурлака, В. І.
  Високоефективні підігрівники з кільцевими каналами для підприємств харчової промисловості [Текст] / В. І. Бурлака, Ю. Г. Поржезінський // Мясное дело. — 2006. — № 12. — С. 53-55.
• Бурлака, В. І.
  Високоефективні підігрівники з кільцевими каналами для підприємств харчової промисловості [Текст] / В. І. Бурлака, Ю. Г. Поржезінський // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2007. — № 1 (10). — С. 16-17.
• Бурлака, В. І.
  Теплообмінники з кільцевими каналами для переробної промисловості, системи опалення та гарячого водопостачання промислових підприємств [Текст] / В. І. Бурлака, М. О. Прядко, Ю. Г. Поржезінський // Мясное дело. — 2008. — № 5. — С. 68.
• Бурлака, Тетяна Василівна
  Інтенсифікація процесу сушіння культивованих грибів [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : спец. 05. 18. 12 / Т. В. Бурлака ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 231 с.
• Бурлака, Тетяна Василівна
  Інтенсифікація процесу сушіння культивованих грибів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05. 18. 12 "Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв" / Т. В. Бурлака ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 22 с.
• Бурлака, Тетяна Василівна
  Інтенсифікація процесу сушіння культивованих грибів [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05. 18. 12 "Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв" / Т. В. Бурлака ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 1 CD-R.
• Современное оборудование для упаковки пищевых продуктов [Текст] : Справочник / Ю. В. Бурляй, Л. А. Сухой, В. Ю. Жидонис и др. ; Под ред. Ю.В. Бурляя, Л.А. Сухого. — М. : Пищ. пром-сть, 1978. — 238 с. — рекомендовано кафедрою.
• БАД на основе экстрактов растительного сырья [Текст] / Г. П. Бурмистров, Т. П. Вознесенская, Г. Г. Козлова и др. // Пищевая промышленность. — 2010. — № 3. — С.34-35.
• Буров, Андрей Африканович
  Исследование движения штучных грузов в ориентирующих устройствах пакетоформирующих машин применительно к пищевым производствам [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.02.14 / А. А. Буров ; КТИПП. — К., 1981. — 24 с.
• Буров, Андрей Африканович
  Исследование движения штучных грузов в ориентирующих устройствах пакетоформирующих машин применительно к пищевым производствам [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.02.14 / А. А. Буров. — К., 1980. — 214 с.
• Бурова, Т. Е.
  Разработка системы менеджмента безопасности яично-масляных соусов [Текст] / Т. Е. Бурова, О. Е. Рачевская // Масложировая промышленность. — 2015. — № 2. — С. 14-17. — Библиогр. в конце ст.
• Бурова, Т. Е.
  Расширение ассортимента загустителей для соусов, пригодных для замораживания [Текст] / Т. Е. Бурова, О. Е. Рачевская // Пищевая промышленность. — 2015. — № 12. — С. 60-62. — Библиогр. в конце ст.
• Бурсиан, В. Р.
  Механизация погрузочно-разгрузочных работ в пищевой промышленности [Текст] / В. Р. Бурсиан, Н. А. Левачев. — М. : Пищ. пром-сть, 1971. — 332 с.
• Бурсиан, В. Р.
  Пневматический транспорт на предприятиях пищевой промышленности [Текст] / В. Р. Бурсиан ; ред. А.И. Ковалевская. — 2-е изд., испр. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1964. — 275 с.
• Бурсиан, В. Р.
  Пневматический транспорт на предприятиях пищевой промышленности [Текст] / В. Р. Бурсиан. — М. : Пищепромиздат, 1960. — 179 с.
• Бурченко, Людмила Миколаївна
  Технології хлібобулочних виробів підвищеної харчової цінності з подовженим терміном зберігання [Текст] : дис. ... д-ра філос. : 181 "Харчові технології" / Л. М. Бурченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 317 с.
• Бурштейн, Анатолий Наумович
  Концентрация производства и оптимизация размеров винных и шампанских заводов [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / А. Н. Бурштейн ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. — М., 1974. — 36с.
• Бурштейн, А. Н.
  Концентрация производства и оптимальные размеры предприятий пищевой промышленности [Текст] / А. Н. Бурштейн, О. В. Василенко, В. Д. Гончаров. — М. : Пищ. пром-сть, 1977. — 123 с.
• Бурштейн, А. Н.
  Концентрация, специализация, комбинирование и кооперирование производства в пищевой промышленности [Текст] : Обзорная информация. Выпуск 6 / А. Н. Бурштейн, В. А. Гнусов-Буше, А. И. Гуревич. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1979. — 28 с. — (Консервная, овощесушильная и пищеконцентратная промышленность). — ISBN 0201-9124.
• Бурылин, М. Ю.
  Атомно-абсорбционное определение свинца и кадмия в растительных материалах с использованием техники карбонизации образцов [Текст] / М. Ю. Бурылин, З. А. Темердашев, Е. В. Малинин // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2000. — № 2-3 (255-256). — С.73-75.
• Буряков, в.
  Математична модель процесу ректифікації багатокомпонентних сумішей [Текст] / в. Буряков, І. Сергієнко, О. Ходзінський // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 2(342). — С. 16-17.
• Бутенко, А. І.
  Проблеми узгодження інтересів підприємств харчової промисловості і органів влади у сфері оподаткування [Текст] / А. І. Бутенко, Г. В. Карпінська, Н. І. Носова // Економіка харчової промисловості. — 2011. — № 2. — С. 15-23. — Бібліогр.: с. 23.
• Бутенко, А. І.
  Проблеми підвищення ефективності підприємств харчової промисловості [Текст] / А. І. Бутенко, Г. В. Карпінська // Економіка харчової промисловості. — 2009. — № 4. — С.8-14.
• Бутина, Е. А.
  Научно-практическое обоснование применения фосфолипидных биологически активных добавок в производстве эмульсионных продуктов [Текст] / Е. А. Бутина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 2-3 (273-274). — С.62-65.
• Перспективы производства отечественных фосфолипидных продуктов и БАД [Текст] / Е. А. Бутина, И. Н. Бондаренко, А. В. Лобанов, А. П. Ветров // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2003. — № 2. — С.62-63.
• Бутина, Е. А.
  Инновационные технологии получения пищевых лецитинов [Текст] / Е. А. Бутина, Е. О. Герасименко, Е. П. Корнена // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 7-8 (106-107). — С.48-49.
• Применение озона на предприятиях пищевой промышленности [Текст] / М. П. Бутко, В. С. Фролов, А. Ф. Першин, Б. В. Волохов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 3. — С. 8-11.
• Бутковский, В.
  Квалифицированные кадры решают все! [Текст] / В. Бутковский // Хлебопродукты. — 2006. — № 7. — С. 2- 5.
• Бутковский, М.
  Фруктовые порошки для кремовых начинок [Текст] / М. Бутковский // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 1 (62). — С.32.
• Бутнік-Сіверський, О.
  Інноваційна політика галузі [Текст] / О. Бутнік-Сіверський, Т. Березянко, О. Пасько // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 6(298). — С. 4-5.
• Бутнік-Сіверський, О. Б.
  Оцінка інноваційно-інвестиційної привабливості підприємств спиртової промисловості [Текст] / О. Б. Бутнік-Сіверський, Н. С. Силантьєва // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2006. — № 19, Ч. 1 : Маркетинг. Інвестиції. Інновації. — С. 66-69.
• Бутузкина, О. Н.
  Применение ароматизаторов в производстве напитков [Текст] / О. Н. Бутузкина // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2001. — № 2. — С.58-59.
• Бухкало, Світлана Іванівна
  Загальні технології харчової промисловості у прикладах і задачах (інноваційні заходи) [Текст] : підручник / С. І. Бухкало ; Нац. техн. ун-т "Харк. політех. ін-т". — Київ : ЦУЛ, 2014. — 456 с. — ISBN 978-617-673-294-5.

34    35    36    37    38    39    40    41    42    43    44   45    46    47    48    49    50    51    52    53    54