• Класифікатори
• 66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі

664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Підтеми:

• 664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо
• 664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини
• 664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти
• 664.4 Столові (їстівні) мінеральні речовини
• 664.5 Прянощі. Приправи
• 664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво
• 664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів
• 664:615.89(540) Аюрведа в харчовій промисловості

Документи:

• Бурлака, Тетяна Василівна
  Інтенсифікація процесу сушіння культивованих грибів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05. 18. 12 "Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв" / Т. В. Бурлака ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 22 с.
• Бурлака, Тетяна Василівна
  Інтенсифікація процесу сушіння культивованих грибів [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05. 18. 12 "Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв" / Т. В. Бурлака ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 1 CD-R.
• Современное оборудование для упаковки пищевых продуктов [Текст] : Справочник / Ю. В. Бурляй, Л. А. Сухой, В. Ю. Жидонис и др. ; Под ред. Ю.В. Бурляя, Л.А. Сухого. — М. : Пищ. пром-сть, 1978. — 238 с. — рекомендовано кафедрою.
• БАД на основе экстрактов растительного сырья [Текст] / Г. П. Бурмистров, Т. П. Вознесенская, Г. Г. Козлова и др. // Пищевая промышленность. — 2010. — № 3. — С.34-35.
• Буров, Андрей Африканович
  Исследование движения штучных грузов в ориентирующих устройствах пакетоформирующих машин применительно к пищевым производствам [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.02.14 / А. А. Буров ; КТИПП. — К., 1981. — 24 с.
• Буров, Андрей Африканович
  Исследование движения штучных грузов в ориентирующих устройствах пакетоформирующих машин применительно к пищевым производствам [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.02.14 / А. А. Буров. — К., 1980. — 214 с.
• Бурова, Т. Е.
  Разработка системы менеджмента безопасности яично-масляных соусов [Текст] / Т. Е. Бурова, О. Е. Рачевская // Масложировая промышленность. — 2015. — № 2. — С. 14-17. — Библиогр. в конце ст.
• Бурова, Т. Е.
  Расширение ассортимента загустителей для соусов, пригодных для замораживания [Текст] / Т. Е. Бурова, О. Е. Рачевская // Пищевая промышленность. — 2015. — № 12. — С. 60-62. — Библиогр. в конце ст.
• Бурсиан, В. Р.
  Механизация погрузочно-разгрузочных работ в пищевой промышленности [Текст] / В. Р. Бурсиан, Н. А. Левачев. — М. : Пищ. пром-сть, 1971. — 332 с.
• Бурсиан, В. Р.
  Пневматический транспорт на предприятиях пищевой промышленности [Текст] / В. Р. Бурсиан ; ред. А.И. Ковалевская. — 2-е изд., испр. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1964. — 275 с.
• Бурсиан, В. Р.
  Пневматический транспорт на предприятиях пищевой промышленности [Текст] / В. Р. Бурсиан. — М. : Пищепромиздат, 1960. — 179 с.
• Бурченко, Людмила Миколаївна
  Технології хлібобулочних виробів підвищеної харчової цінності з подовженим терміном зберігання [Текст] : дис. ... д-ра філос. : 181 "Харчові технології" / Л. М. Бурченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 317 с.
• Бурштейн, Анатолий Наумович
  Концентрация производства и оптимизация размеров винных и шампанских заводов [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / А. Н. Бурштейн ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. — М., 1974. — 36с.
• Бурштейн, А. Н.
  Концентрация производства и оптимальные размеры предприятий пищевой промышленности [Текст] / А. Н. Бурштейн, О. В. Василенко, В. Д. Гончаров. — М. : Пищ. пром-сть, 1977. — 123 с.
• Бурштейн, А. Н.
  Концентрация, специализация, комбинирование и кооперирование производства в пищевой промышленности [Текст] : Обзорная информация. Выпуск 6 / А. Н. Бурштейн, В. А. Гнусов-Буше, А. И. Гуревич. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1979. — 28 с. — (Консервная, овощесушильная и пищеконцентратная промышленность). — ISBN 0201-9124.
• Бурылин, М. Ю.
  Атомно-абсорбционное определение свинца и кадмия в растительных материалах с использованием техники карбонизации образцов [Текст] / М. Ю. Бурылин, З. А. Темердашев, Е. В. Малинин // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2000. — № 2-3 (255-256). — С.73-75.
• Буряков, в.
  Математична модель процесу ректифікації багатокомпонентних сумішей [Текст] / в. Буряков, І. Сергієнко, О. Ходзінський // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 2(342). — С. 16-17.
• Бутенко, А. І.
  Проблеми узгодження інтересів підприємств харчової промисловості і органів влади у сфері оподаткування [Текст] / А. І. Бутенко, Г. В. Карпінська, Н. І. Носова // Економіка харчової промисловості. — 2011. — № 2. — С. 15-23. — Бібліогр.: с. 23.
• Бутенко, А. І.
  Проблеми підвищення ефективності підприємств харчової промисловості [Текст] / А. І. Бутенко, Г. В. Карпінська // Економіка харчової промисловості. — 2009. — № 4. — С.8-14.
• Бутина, Е. А.
  Научно-практическое обоснование применения фосфолипидных биологически активных добавок в производстве эмульсионных продуктов [Текст] / Е. А. Бутина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 2-3 (273-274). — С.62-65.
• Перспективы производства отечественных фосфолипидных продуктов и БАД [Текст] / Е. А. Бутина, И. Н. Бондаренко, А. В. Лобанов, А. П. Ветров // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2003. — № 2. — С.62-63.
• Бутина, Е. А.
  Инновационные технологии получения пищевых лецитинов [Текст] / Е. А. Бутина, Е. О. Герасименко, Е. П. Корнена // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 7-8 (106-107). — С.48-49.
• Применение озона на предприятиях пищевой промышленности [Текст] / М. П. Бутко, В. С. Фролов, А. Ф. Першин, Б. В. Волохов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 3. — С. 8-11.
• Бутковский, В.
  Квалифицированные кадры решают все! [Текст] / В. Бутковский // Хлебопродукты. — 2006. — № 7. — С. 2- 5.
• Бутковский, М.
  Фруктовые порошки для кремовых начинок [Текст] / М. Бутковский // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 1 (62). — С.32.
• Бутнік-Сіверський, О.
  Інноваційна політика галузі [Текст] / О. Бутнік-Сіверський, Т. Березянко, О. Пасько // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 6(298). — С. 4-5.
• Бутнік-Сіверський, О. Б.
  Оцінка інноваційно-інвестиційної привабливості підприємств спиртової промисловості [Текст] / О. Б. Бутнік-Сіверський, Н. С. Силантьєва // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2006. — № 19, Ч. 1 : Маркетинг. Інвестиції. Інновації. — С. 66-69.
• Бутузкина, О. Н.
  Применение ароматизаторов в производстве напитков [Текст] / О. Н. Бутузкина // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2001. — № 2. — С.58-59.
• Бухкало, Світлана Іванівна
  Загальні технології харчової промисловості у прикладах і задачах (інноваційні заходи) [Текст] : підручник / С. І. Бухкало ; Нац. техн. ун-т "Харк. політех. ін-т". — Київ : ЦУЛ, 2014. — 456 с. — ISBN 978-617-673-294-5.
• Повышение биологической ценности сладких блюд [Текст] / З. Т. Бухтоярова, Н. А. Бугаец, О. А. Корнева, И. А. Бугаец // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 2-3 (273-274). — С.104-105.
• Бучинский, И.
  Витацель-уникальный продукт ХХI века [Текст] / И. Бучинский // Мясное дело. — 2007. — № 4. — С.34.
• Бушуев, Б. С.
  Основы технико-экономического пректирования предприятий пищевой промышленности [Текст] / Б. С. Бушуев. — М. : Пищ. пром-сть, 1973. — 127 с.
• Бушуев, Б. С.
  Нормы продолжительности строительства предприятий пищевой промышленности [Текст] : обзор / Б. С. Бушуев. — М : ЦНИИТЭИпищепром, 1971. — 16с.
• Буянов, Олег Николаевич
  Научные и практические основы дискретного теплоотвода при быстром замораживании пищевых продуктов в потоке воздуха [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 / О. Н. Буянов. — Кемерово, 1998. — 42с.
• Быковская, Г.
  Агропродовольственный рынок России-2004 [Текст] / Г. Быковская // Молочная промышленность. — 2004. — № 5. — С. 11-12.
• Бюшель, Р.
  Оборудование немецкой компании [Текст] / Р. Бюшель // Комбикорма. — 2008. — № 5. — С. 42.
• Кедровый орех - реальная альтернатива импорту [Текст] / Е. С. Вайнерман, А. Ю. Золотин, Л. Н. Голубева, Н. А. Шахайло // Пищевая промышленность. — 2016. — № 3. — С. 48-51. — Библиогр. в конце ст.
• Вайссер, Т.
  Биологические очистные сооружения [Текст] / Т. Вайссер, М. Чеботаева // Пищевая промышленность. — 2006. — № 3. — С. 26-27.
• Вакуленко, С.
  Медсанчастина підприємства [Текст] / С. Вакуленко, А. Комар, І. Сабадаш // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 8(300). — С. 16-17.
• Валентас, К.Дж.
  Пищевая инженерия [Текст] : Справочник с прим. расчетов: Пер. с англ. / К.Дж. Валентас, Є. Ротштейн, Р. П. Сингх ; Под ред. К.Д. Валентаса, Э. Ротштейна, Р.П. Сингха. — С.Пб. : Профессия, 2004. — 848 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-93913-045-3.
• Валінкевич, Н. В.
  Організаційно-економічна модернізація підприємств харчової промисловості в умовах інноваційної економіки : проблеми теорії та практики [Текст] : монографія / Н. В. Валінкевич ; Житомир. держ. технол. ун-т. — Житомир : ЖДТУ, 2014. — 439 с. — ISBN 978-966-683-397-9.
• Дозирующее устройство для подачи антипенного вещества в диффузионный аппарат [Текст] / Б. Н. Валовой, В. Г. Ярмилко, Н. В. Кулинич, Л. М. Осадчий // Сахарная промышленность. — 1982. — № 12. — С. 18-20. — Библиогр. : с. 20.
• Ван, Моурик С.В.
  Современные тенденции развития промышленности пищевых добавок и ингредиентов [Текст] / Моурик С.В. Ван // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2004. — № 1. — С.8-9.
• Вараксин, К.
  Современные кормовозы для предприятий АПК [Текст] / К. Вараксин // Комбикорма. — 2009. — № 1. — С. 55.
• Варфоломєєв, А. І.
  Рекуперація теплової енергії в технологіях термічного оброблення продукції [Текст] / А. І. Варфоломєєв, Й. І. Сторіжко, А. І. Соколенко // Харчова промисловість. — 2003. — Вип. 2. — С. 103-105.
• Василевская, С. П.
  Уточнение модели движения полуфабриката в канале шнека экструдера [Текст] / С. П. Василевская // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 5-6 (300-301). — С.67-69.
• Василевская, С. П.
  Энергетическая оценка состояния полуфабриката в кольцевых полостях экструдера [Текст] / С. П. Василевская // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 4 (304). — С.66-68.
• Василевская, С. П.
  Энергетическая оценка состояния полуфабриката в канале шнека экструдера [Текст] / С. П. Василевская // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 2-3 (303). — С.74-76.
• Василевская, С. П.
  Энергетическая оценка эффективности экструдера [Текст] / С. П. Василевская // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 1 (302). — С.72-74.
• Василенко, В. Н.
  Ресурсосберегающие рецептуры комбикормов для поросят [Текст] / В. Н. Василенко // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 8. — С. 62-63. — Бібліогр. : с. 63.

34    35    36    37    38    39    40    41    42    43    44   45    46    47    48    49    50    51    52    53    54