• Класифікатори
• біологічно, биологически

біологічно активні речовини, биологически активные вещества, biologically active substances

Документи:

• Сивній, Іванна Іванівна
  Удосконалення технології білково-збивного крему із застосуванням пюре з горобини і журавлини та камеді геллану [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 "Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів" / І. І. Сивній ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2020. — 1CD-R.
• Применение математического моделирования процесса биофильтрования растворов ароматических соединений через плотній слой активного угля при очистке воді [Текст] / А. В. Синельникова, Н. А. Клименко, С. К. Смолин и др. // Химия и технология воды. — 2012. — Т. 34, № 1. — С. 66-83. — Библиогр. в конце ст.
• Сиренко, Л. А.
  Физиологические основы размножения синезеленых водорослей в водохранилищах [Текст] / Л. А. Сиренко. — К. : Наук. думка, 1972. — 203 с.
• Сиренко, Л. А.
  Биологически активные вещества водорослей и качество воды [Текст] / Л. А. Сиренко, В. Н. Козицкая. — К. : Наук. думка, 1988. — 256 с. — ISBN 5-12-000289-7.
• Ситник, І. П.
  Водорості як джерело біологічно активних речовин [Текст] / І. П. Ситник, Л. І. Удворгелі, В. І. Дробот // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №7(121). — С. 61-62.
• Сімахіна, Г. О.
  Ранжування кріопротекторів за ефективністю захисту біологічних структур від ушкоджень при низьких температурах [Текст] / Г. О. Сімахіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2024. — Т. 30, № 1. — С. 141-152.
• Кріоушкодження та кріозахист у холодильних технологіях [Текст] : монографія / Г. О. Сімахіна, О. В. Кочубей-Литвиненко, Н. В. Науменко, С. В. Камінська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Сталь, 2022. — 312 с. — ISBN 978-617-676-186-0.
• Поведінка біологічно активних речовин коренеплодів при зневодненні [Текст] / Г. О. Сімахіна, І. С. Гулий, М. О. Прядко, В. П. Андрущенко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1993. — № 1. — С. 206-210.
• Вивчення взаємодії окремих компонентів рослинної сировини в композиціях: харчова клітковина - біологічно-активні речовини [Текст] / Г. О. Сімахіна, Н. П. Івчук, В. М. Клімович та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 13. — С. 24-26. — Бібліогр. в кінці ст.
• Вилучення біологічно активних речовин з лікарськиїх рослин водно-спиртовими розчинами під вакуумом [Текст] / Г. О. Сімахіна, Н. П. Івчук, Т. А. Мартиненко, А. О. Островська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 13. — С. 69-71. — Бібліогр. в кінці ст.
• Подрібнення та механоактивування сублімованих рослинних матеріалів [Текст] / Г. О. Сімахіна, О. М. Корихалова, І. О. Соколовська, А. О. Островська // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 89-93. — Бібліогр. в кінці ст.
• Подрібнення та механоактивування сублімованих рослинних матеріалів [Текст] / Г. О. Сімахіна, О. М. Корихалова, І. О. Соколовська, А. О. Островська // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 91-95. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Галина Олександрівна
  Біоактивні харчові компоненти і здоров'я [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. прогр. " Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 313 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Сімахіна, Г. О.
  Дієтичні добавки:сучасні підходи до створення та місце у системі здорового харчування [Текст] / Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко // Харчова промисловість. — 2017. — Вип. 22. — С. 23-28. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Г. О.
  Особливості становлення фахівців-технологів третього тисячоліття [Текст] / Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2005. — № 16. — С. 11-15. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сімахіна, Галина Олексанрдівна
  Біологічно активні речовини в харчових технологіях [Текст] : підручник / Г. О. Сімахіна, Н. О. Стеценко, Н. В. Науменко ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2016. — 455 с. — базова для спец. 181. — ISBN 978-966-612-180-9.
• Начинка для вафель, обогащенная биологически активными веществами [Текст] / З. Г. Скобельская, Е. В. Алексеенко, Ю. М. Дикарева, А. В. Грекова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 8 (120). — С. 32-34.
• Скроцька, Оксана Ігорівна
  Технологія лікарських косметичних засобів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Фармацевтична біотехнологія" ден. та заоч. форм навч. / О. І. Скроцька ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 104 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Скроцька, Оксана Ігорівна
  Технологія лікарських косметичних засобів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Промислова та фармацевтична біотехнологія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. І. Скроцька, В. О. Красінько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 125 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Смирнов, Е. В.
  Пищевые ингридиенты со свойствами ароматизатора [Текст] / Е. В. Смирнов // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2011. — № 2. — С. 51-55. — Библиогр. в конце ст.
• Сорокин, П.
  L-карнитин в детском питании [Текст] / П. Сорокин // Вопросы питания. — 2011. — Т. 80, № 6. — С. 82-83.
• Сорокіна, С. В.
  Спосіб виробництва нових плавлених сирів підвищеної біологічної цінності [Текст] / С. В. Сорокіна, О. О. Сюсель // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2012. — Вип. 1 (15). — С. 343-350. — Бібліогр.: с. 350.
• Ставинская, О. Н.
  Кремнезем-желатиновые композиты для пролонгированного высвобождения биологически активных веществ [Текст] / О. Н. Ставинская // Доповiдi Нацiональної Академiї наук України. — 2012. — № 12. — С. 131-136. — Библиогр. в конце ст.
• Старков, А. В.
  Исследование в области синтеза и технологии получения некоторых биологически активных веществ (бактерицидов, репеллентов, витаминов и др.) [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.367 / А. В. Старков ; А.В Старков; моск. технологический институт пищевой промышленности (Москва). — М., 1971. — 86с.
• Инновации - ключ к ускорению развития аграрного сектора экономики [Текст] / В. И. Старовойтов, О. А. Старовойтова, П. С. Звягинцев и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 7. — С. 5-11. — Библиогр. в конце ст.
• Степанова, Л. И.
  Качественные аспекты технологии сметаны с растительными жирами [Текст] / Л. И. Степанова // Пищевая промышленность. — 2002. — № 10. — С. 62.
• Основи комп’ютерної хімії біологічно активних речовин [Текст] : конспект лекцій для студентів спеціальності 8.05170109 "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" денної форми навчання / Н. О. Стеценко, Л. С. Дегтярьов, Н. Е. Фролова, В. Д. Іванова ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2012. — 86 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Актинідія. як природне джерело біологічно активних речовин для створення функціональних продуктів [Текст] / Л. Стоянова, А. Гриневич, В. Камінер и др. // Харчова і переробна промисловість. — 2010. — № 4(368). — С. 14-17. — Бібліогр.: с. 17.
• Сукманов, В. О.
  Дослідження властивостей печива із суміші пшеничного та амарантового борошна з додаванням екстракту трави змієголовника молдавського [Текст] / В. О. Сукманов, Д. А. Николаєнко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2022. — Т. 28, № 5. — С. 74-87.
• Субкритична екстракція біологічно активних речовин із виноградних вичавок [Текст] : монографія / В. О. Сукманов, А. І. Українець, В. Л. Зав'ялов та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 415 с. — ISBN 978-966-612-228-8.
• Сукманов, В.
  Якість пшеничного хліба, збагаченого біологічно активними речовинами цибулі [Текст] / В. Сукманов, А. Супрун // Товари і ринки. — 2022. — № 1 (41). — C. 104-115. — Бібліогр. в кінці ст.
• Суткович, Тетяна Юліанівна
  Удосконалення технології яблучного соку з використанням вакууму [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 "Технологія консервованих продуктів" / Т. В. Суткович ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2007. — 18 с.
• Суткович, Т. Ю.
  Сучасні методи отримання соків ф функціональних напоїв з високим вмістом БАР [Текст] / Т. Ю. Суткович, В. Я. Плахотін // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 19-23. — Бібліогр.: с. 23.
• Суткович, Т. Ю.
  Вплив гіпобаричних умов та способу вилучення соку на зміни його в'язкості [Текст] / Т. Ю. Суткович, В. Я. Плахотін // Харчова наука і технологія. — 2009. — № 3 (8). — С.71-72.
• Табакаева, О. В.
  Биологически активные вещества потенциально промысловых бурых водорослей Дальневосточного региона [Текст] / О. В. Табакаева, А. В. Табакаев // Вопросы питания. — 2016. — Т.85, № 3. — С. 126-133. — Библиогр. в конце ст.
• Табакаева, О. В.
  Использование биологически активных веществ голотурий Дальневосточного региона в технологии функциональных масложировых эмульсионных продуктов [Текст] / О. В. Табакаева, А. В. Табакаев, М. А. Алтухова // Масложировая промышленность. — 2015. — № 6. — С. 10-13. — Библиогр. в конце ст.
• Табакаева, О. В.
  Разработка технологии получения продуктов модификации бурой водоросли Costaria costata в Дальневосточном регионе [Текст] / О. В. Табакаева, А. В. Табакаев, Т. Е. Лысенко // Пищевая промышленность. — 2016. — № 3. — С. 30-33. — Библиогр. в конце ст.
• Тихомирова, Н. А.
  Использование пищевых добавок и ингредиентов в молочной промышленности [Текст] / Н. А. Тихомирова // Молочная промышленность. — 2014. — № 5. — С. 26-27. — Библиогр. в конце ст.
• Токар, А. Ю.
  Вміст біологічно активних речовин у виноматеріалах і плодах чорної смородини та йошти [Текст] / А. Ю. Токар, В. Д. Каричковський // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 24. — С. 28-29. — Бібліогр. в кінці ст.
• Туркин, В. В.
  Обоснование режимов хранения продуцентов различных биологически активных веществ [Текст] : Автореф. дис... канд. биол. наук: 03.00.23 / В. В. Туркин ; В.В.Туркин; Всесоюзный научно-исследовательский проектно-конструкторский институт прикладной биохимии (Москва). — М., 1991. — 26с.
• Тутельян, В. А.
  Биологически активные вещества растительного происхождения. Флаваноны: пищевые источники, биодоступность, влияние на ферменты метаболизма ксенобиотиков [Текст] / В. А. Тутельян, Н. В. Лашнева // Вопросы питания. — 2011. — Т.80, № 5. — С. 4-23. — Библиогр.: с. 21-23.
• Термодинамический подход к оценке эффективности биологичски активных веществ [Текст] / Ю. А. Тырсин, Д. А. Еделев, А. Б. Вишняков и др. // Масложировая промышленность. — 2014. — № 1. — С. 21-24. — Библиогр. в конце ст.
• Тюрікова, І. С.
  Вплив ступеня подрібнення плодів горіха волоського молочної стадії стиглості на якість вилучення БАР [Текст] / І. С. Тюрікова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2012. — Вип. 1 (15). — С. 283-288. — Бібліогр.: с. 288.
• Тюрікова, І. С.
  Екстракт зеленого волоського горіха - перспективний компонент для створення напоїв з БАР [Текст] / І. С. Тюрікова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 23-26. — Бібліогр.: с. 26.
• Удимович, Віктор Миколайович
  Розробка технології виробництва та застосування біоцементу для охорони довкілля [Текст] : дис. ... д-ра філос. : 162 "Біотехнології та біоінженерія" / В. М. Удимович ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2022. — 136 с.
• Нові підходи до використання зернових культур [Текст] / А. І. Українець, В. М. Ковбаса, Л. О. Федоренченко та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 13. — С. 58-60. — Бібліогр. в кінці ст.
• Українець, Анатолій Іванович
  Перспективні технологічні процеси виробництва нових продуктів та дієтичних добавок [Текст] : підручник / А. І. Українець, Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 336 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-209-7.
• Заморожені плодово-ягідні напівфабрикати : якість, безпека, ефективність [Текст] : монографія : 135-річчю НУХТ присвячується / А. І. Українець, Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко, С. В. Камінська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Сталь, 2019. — 375 с. — ISBN 978-617-676-150-1.
• Комплексные биологически активные добавки для профилактики остеопороза в составе мясных продуктов [Текст] / А. В. Устинова, А. С. Дадыкин, А. П. Попова, Е. В. Сурнин // Всё о мясе. — 2011. — № 5. — С. 26-28. — Библиогр.: с. 28.
• Новая пищевая добавка [Текст] / А. В. Федотова, Ю. И. Алексеева, А. Г. Снежко, Е. Г. Бочкарев // Молочная промышленность. — 1995. — № 1. — С. 18-19.

1    2    3    4    5    6    7    8   9