• Класифікатори
• бет...

бета-каротин

Документи:

• Біохімічні основи мікробного синтезу [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. та заоч. форм здоб. освіти / уклад. : Т.П. Пирог, Л.В. Ключка, І. Д. Ковшар ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 37 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Біохімічні основи мікробного синтезу [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. та заоч. форми навч. / уклад. : Т.П. Пирог, Л.В. Ключка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 27 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Основи наукових досліджень та моделювання харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден., заоч. та заоч. скороч. форм навч. / уклад. : І. В. Карпович ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 41 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Use of dried carrot pomace in the technology of wheat bread for elderly people [Текст] / A. Hryshchenko, O. Bilyk, Yu. Bondarenko et al. // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т. 13, № 1. — P. 98-105. — Bibliogr. : p. 103-105.
• Optimiziation of the quality of canned produce using quality primary products with high biological value [Текст] / L. Linda, V. Caragia, S. Fedorov et al. // Modern Technologies in the Food Industry - 2014. — 2014. — P. 236-239. — Bibliogr. : p. 239.
• Matselyukh, B. P.
  Isolation of streptomyces globisporus and blakeslea trispora mutants with increased carotenoid content [Текст] / B. P. Matselyukh, D. Ya. Matselyukh, S. L. Golembiovska // Мікробіологічний журнал. — 2013. — Т.75, № 6. — С. 10-16. — Refs. at the end of Art.
• Study of the foaming properties of gelatin with solubilized substances for the production of marshmallows [Текст] / I. Piliugina, M. Artamonova, N. Murlykina, O. Shidakova-Kamenyuka // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т. 13, № 1. — P. 90-97. — Bibliogr. : p. 96-97.
• Анацький, Андрій Сергійович
  Удосконалення технології каротиновмісних продуктів blakeslea trispora [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 03.00.20 / А. С. Анацький ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2012. — 1fd.
• Анацький, Андрій Сергійович
  Удосконалення технології каротин вмісних продуктів blakeslea trispora [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 03.00.20 / А. С. Анацький ; Дніпродзерж. держ. техн. ун-т. — Дніпродзержинськ, 2012. — 169 c.
• Анацький, Андрій Сергійович
  Удосконалення технології каротиновмісних продуктів blakeslea trispora [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.00.20 / А. С. Анацький ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2012. — 19 c.
• Артамонова, М. В.
  Використання рослинних кріопаст у технології желейних виробів [Текст] / М. В. Артамонова, Н. В. Шматченко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 1 : Актуальні питання технології зберігання і переробки зерна, виготовлення зернових виробів та комбікормів, Вип. 46. — С. 177-180. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бандуренко, Г. М.
  Нова каротиновмісна біологічно активна добавка з моркви та перспективи її використання [Текст] / Г. М. Бандуренко, І. Л. Корецька, Т. М. Левківська // Харчова промисловість. — 2012. — Вип. 12. — С. 129-132. — Бібліогр.: с. 132.
• Белинская, А. П.
  Стабилизация биологически активных веществ в жировых продуктах [Текст] / А. П. Белинская, Т. В. Матвеева, И. П. Петик // Масложировой комплекс. — 2020. — № 1 (68), март. — С. 44-45. — Библиогр. в конце ст.
• Белінська, А. П.
  Розробка технологічних режимів рафінації олійних розчинів В-каротину [Текст] / А. П. Белінська, Л. В. Кричковська, Т. І. Зекунова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 157-160. — Бібліогр.: с. 160.
• Бессонова, Л. П.
  Новая каротинсодержащая биологически активная добавка "Тыкверон" - характеристика и способ получения [Текст] / Л. П. Бессонова, Л. В. Антипова, А. В. Черкасова // Пищевая промышленность. — 2015. — № 10. — С. 25-27. — Библиогр. в конце ст.
• Разработка новой биологически активной добавки "Бетарон" [Текст] / Л. П. Бессонова, Л. В. Антипова, А. В. Ширикова и др. // Пищевая промышленность. — 2015. — № 7. — С. 40-43. — Библиогр. в конце ст.
• Контроль та керування процесу екстракції в промисловій біотехнології бета-каротину з Blakeslea Trispora [Текст] / А. П. Бєлінська, О. О. Варанкіна, О. М. Близнюк та ін. // Інтегровані технології та енергозбереження. — 2021. — № 3. — С. 46-57. — Бібліогр. в кінці ст.
• Вплив розрідження на кінетику сушіння та вміст бета-каротинів морквяного пюре [Текст] / В. С. Бодров, В. Л. Зав'ялов, Л. О. Устьянцева, В. І. Вароді // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 126.
• Способ обогащения творожной запеканки для школьного питания каротин - содержащими ингредиентами [Текст] / Е. И. Бондарева, Н. П. Ломакина, Н. В. Безбородов, П. Н. Безбородов // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2014. — № 2 (25). — С. 3-13. — бібліогр. в кінці ст.
• Пищевые добавки растительного и животного происхождения при разработке рецептур сладких блюд функциональной направленности [Текст] / З. Т. Бухтоярова, Н. А. Бугаец, О. А. Корнева, М. А. Борисова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 1 (313). — С.57-58.
• Буценко, Людмила Миколаївна
  Технологія мікробного синтезу лікарських засобів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. і заоч. форм навч. / Л. М. Буценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 140 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Варанкіна, О. О.
  Біологічна дія бета-каротину : позитивні і негативні аспекти [Текст] / О. О. Варанкіна // Харчова наука і технологія. — 2013. — № 4 (25). — С. 46-49. — бібліогр. в кінці ст.
• Варанкіна, О. О.
  Аналіз кількісного вмісту бета-каратину та вітаміну А в молочних продуктах [Текст] / О. О. Варанкіна, Л. В. Кричковська. — С.460-468.
• Варанкіна, О. О.
  Аналіз кількісного вмісту бета-каротину та вітаміну А в молочних продуктах [Текст] / О. О. Варанкіна, Л. В. Кричковська // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2009. — Вип. 1 (9). — С.460-468.
• Варанкіна, О. О.
  Використання біотехнологічної сировини в продуктах харчування [Текст] / О. О. Варанкіна, Л. В. Кричковська // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 2 (8). — С.408-416.
• Вашека, О. М.
  Мікроструктура водних розчинів порошків моркви, отриманих за різними технологіями сушіння [Текст] / О. М. Вашека, Т. О. Рашевська // Молочна промисловість. — 2007. — № 2 (37). — С. 45-49. — Бібліогр. в кінці ст.
• Водолажченко, С.
  Быстрое определение каротина [Текст] / С. Водолажченко // Комбикорма. — 2008. — № 8. — С. 89.
• Гелескул, Ю. Ф.
  Искусственные комплексы бета-каротина с белками, их химические и биологические свойства [Текст] : автореф. дис. ... канд. биол. наук / Ю. Ф. Гелескул ; Академия наук Украинской ССР (Киев). Институт биохимии. — К., 1966. — 20 с.
• Гередчук, Аліна Михайлівна
  Удосконалення технології напівфабрикатів м'ясомістких кулінарних з використанням каротиновмісних збагачувачів [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / А. М. Гередчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 234 с.
• Гередчук, Аліна Михайлівна
  Удосконалення технології напівфабрикатів м'ясомістких кулінарних з використанням каротиновмісних збагачувачів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / А. М. Гередчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 22 с.
• Гередчук, Аліна Михайлівна
  Удосконалення технології напівфабрикатів м'ясомістких кулінарних з використанням каротиновмісних збагачувачів [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 / А. М. Гередчук ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2017. — 1CD.
• Гулин, А. Н.
  Перспективы использования каротиноидов в качестве красителей [Текст] / А. Н. Гулин // Пищевая промышленность. — 2003. — № 10. — С. 72-73.
• Деркач, І. В.
  Визначення B-каротину у частково зневоднених продуктах ( цукатах ) [Текст] / І. В. Деркач, С.В.. Тележенко Л.М. Нікітіна // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.18.
• Дидух, Н. А.
  Антиоксидантный комплекс для ферментированных молочных напитков геродиетического назначения [Текст] / Н. А. Дидух // Молочна промисловість. — 2007. — № 7(42). — С. 38-43. — Бібліогр. в кінці ст.
• Долматова, О. И.
  Спектрофотометрические определения бета-каротина в комбинированных продуктах [Текст] / О. И. Долматова, О. Б. Рудаков, А. Н. Пономарьов // Молочная промышленность. — 2001. — № 8. — С. 45-46. — Библиорг. конце ст.
• Дорохович, В. В.
  Борошняні кондитерські вироби для хворих на цукровий діабет із застосуванням продуктів переробки моркви [Текст] / В. В. Дорохович // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 1. — C. 238-244. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дробот, В. І.
  Вплив бета-каротинових препаратів на технологічні процеси і якість хліба [Текст] / В. І. Дробот, Н. З. Петришин // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 111-112.
• Дробот, В. І.
  Вплив соєвого борошна і препаратів бета-каротину на структурно-механічні властивості бубличного тіста [Текст] / В. І. Дробот, Н. З. Петришин // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2003. — № 14. — С. 50-51.
• Технологія каротиновмісної добавки на основі мікроводорості Dunaliella salina [Текст] / Н. В. Дуденко, Л. Ф. Павлоцька, В. Г. Горбань та ін. — С. 144-146.
• Житникова, В. С.
  Эмульсионные продукты функционального назначения на плодоовощной основе [Текст] / В. С. Житникова // Пищевая промышленность. — 2008. — № 2. — С.46.
• Захарова, Л. М.
  Комплексное использование кислотно-сычужной сыворотки и бета-каротина в производстве хлебобулочных изделий [Текст] / Л. М. Захарова, Е. А. Плосконосова, А. С. Романов // Сыроделие. — 2000. — № 4. — С. 34-36. — Библиогр. в конце ст.
• Зубарева, И. М.
  Оптимизация процесса микробиологического синтеза бета-каротина на основе изучения физиологических особенностей продуцента вида Blareslea trispora [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.00.23 / И. М. Зубарева ; Днепропет. хим.-технол. ин-т (Днепропетровск). — К., 1991. — 16 с.
• Зубарева, Инна Михайловна
  Оптимизация процесса микробиологического синтеза бета-каротина на основе изучения физиологических особенностей продуцента вида Blareslea trispora [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 03.00.23 / И. М. Зубарева ; Днепропет. хим.-технол. ин-т (Днепропетровск). — К., 1991. — 142 с.
• Зюзина, А. В.
  Определение антиокислительной активности полуфабрикатов для производства соков [Текст] / А. В. Зюзина, Н. В. Макарова // Пиво и напитки. — 2011. — № 1. — С. 20-21. — Библиогр.: с. 21.
• Применение биологически активных добавок в молочной промышленности [Текст] / С. А. Ильинова, Т. Б. Брикота, Н. А. Монахова, В. В. Петракова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2008. — № 5-6 (305-306). — С.17-20.
• Кардаш, С.
  Пищевые красители: мировой и отечественный опыт применения [Текст] / С. Кардаш // Пищевые технологии, оборудование, ингредиенты,упаковка. Food Technologies & Eguipment. — 2008. — № 8. — С. 52-61.
• Карпенко, Людмила Миколаївна
  Оздоровче харчування [Текст] : навч. посіб. / П. О. Карпенко, Н. В. Притульська, М. Ф. Кравченко. — Харків : Факт, 2016. — 340 с. — ISBN 978-966-637-818-0.
• Кацан, Валентина Андріївна
  Особливості впливу препаратів екзогенних ДНК на рослини з родини пасльонових [Текст] : автореф. дис. ... канд. біолог. наук : 03.00.20 / В. А. Кацан ; Ін-т молекулярної біології та генетики НАН України. — 19 с.
• Колот, Ф. Б.
  Исследование по биосинтезу бетта-каратина грибами [Текст] : автореф. дис. ... канд. биол. наук : 376 / Ф. Б. Колот ; Ф. Б.Колот; ВНИ витаминный институт. — М., 1969. — 32 с.
• Кричковська, Л. В.
  Світовий ринок продуктів харчування з вмістом В-каротину [Текст] / Л. В. Кричковська, А. А. Варанкіна // Пищевые технологии, оборудование, ингредиенты,упаковка. Food Technologies & Eguipment. — 2008. — № 8. — С.28-35.

1   2    3