• Класифікатори
• бар...

баранина

Документи:

• Бараньи отбивные [Текст] // Питание и общество. — 2012. — № 2. — С. 8.
• Гарнируй мне барашка [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 4. — С. 34-35.
• Горшочек, вари !... [Текст] // Saveurs. — 2017. — № 1-2. — С. 30-37.
• Мера предосторожности [Текст] // Гастрономъ. — 2013. — № 4 (135). — С. 18.
• Неправильная маркировка или? [Текст] // Мясной бизнес. — 2013. — № 11 (128). — С. 56.
• Пища для ума [Текст] // Гастрономъ. — 2013. — № 4 (135). — С. 16-17.
• Приготовь мне барашка [Текст] // Гастрономъ. — 2014. — № 4 (147). — С. 62-64.
• Ситуация на рынке баранины в РФ [Текст] // Мясной бизнес. — 2012. — № 4 (110). — С. 78.
• У семейного дастархана [Текст] // Мир туризма. — 2014. — № 3. — С. 44-47.
• Цены на баранину упали [Текст] // Мясной бизнес. — 2012. — № 6 (112). — С. 58.
• Бабаев, Намик
  Блюда Старого Баку [Текст] / Н. Бабаев // Питание и общество. — 2011. — № 9. — С. 11-12.
• Бобренева, И. В.
  Съедобная коллагеновая оболочка: использование в мясной отрасли [Текст] / И. В. Бобренева, А. И. Аксёнова // Мясная индустрия. — 2016. — № 7. — С. 27-29. — Библиогр. в конце ст.
• Гарбузова, А. А.
  Лето в разгаре, а баранины еще не ели? [Текст] / А. А. Гарбузова // Всё о мясе. — 2014. — № 4. — С. 54-57.
• Гиро, Т. М.
  Влияние кормовых добавок йоддар ZN и ДАФС-25 на гематологические показатели и резистентность баранчиков [Текст] / Т. М. Гиро, О. И. Бирюков, В. Ю. Юрин // Мясная индустрия. — 2013. — № 6. — С. 51-53. — Библиогр. в конце ст.
• Гиро, Т. М.
  Влияние кормовых добавок йоддар ZN и ДАФС-25 на мясную продуктивность баранчиков [Текст] / Т. М. Гиро, О. И. Бирюков, В. Ю. Юрин // Мясная индустрия. — 2013. — № 7. — С. 53-55. — Библиогр. в конце ст.
• Гиро, Т. М.
  Мясная продуктивность и качество баранины взрослых овцематок [Текст] / Т. М. Гиро, Н. А. Буттаева, В. В. Гиро // Мясная индустрия. — 2011. — № 8. — С. 71-73. — Библиогр.: с. 73.
• Пищевая ценность и микроструктура баранины [Текст] / Т. М. Гиро, Н. А. Буттаева, В. В. Гиро, С. И. Хвыля // Мясная индустрия. — 2011. — № 9. — С. 70-73. — Библиогр.: с. 73.
• Гиро, Т. М.
  Продуктивность и качество жира бакурских овец [Текст] / Т. М. Гиро, В. П. Лушников, В. В. Гиро // Мясная индустрия. — 2012. — № 5. — С. 55-57. — Библиогр.: с. 57.
• Голованова, Е.
  Сила земли [Текст] / Е. Голованова // Гастрономъ. — 2012. — № 12. — С. 22-30.
• Гончиг, Г.
  Биологическая ценность мяса овец монгольского экотипа [Текст] / Г. Гончиг, М. Б. Данилов, Н. В. Колесникова // Мясная индустрия. — 2011. — № 2. — С. 14-15. — Библиогр.: с. 15.
• Гулева, А. Я.
  Формирование мясной продуктивности у овец разного происхождения [Текст] / А. Я. Гулева, А. П. Ефремов, Н. В. Клишева // Мясная индустрия. — 2011. — № 9. — С. 64-65. — Библиогр.: с. 65.
• Гурьева, К. Б.
  Биологическая ценность белков замороженного мяса после хранения [Текст] / К. Б. Гурьева, Е. В. Иванова // Мясные технологии. — 2012. — № 3 (111). — С. 46-49.
• Данилов, М. Б.
  Рубленные полуфабрикаты из мяса овец монгольского экотипа [Текст] / М. Б. Данилов, Н. В. Колесникова, Г. Гончиг // Мясные технологии. — 2011. — № 8 (104). — С. 44-45.
• Доржиева, Н. В.
  Рубленный полуфабрикат из мяса новой полугрубошерстной бурятской породы овец [Текст] / Н. В. Доржиева, Т. Ф. Чиркина // Мясная индустрия. — 2012. — № 2. — С. 52-54. — Библиогр.: с. 54.
• Забалуева, Ю. Ю.
  Растительные наполнители в технологии производства рубленных полуфабрикатов из баранины [Текст] / Ю. Ю. Забалуева, А. А. Старцева, Н. Ю. Власова // Мясная индустрия. — 2012. — № 11. — С. 53-55. — Библиогр.: с. 55.
• Золюк, И.
  Особо ценная баранина [Текст] / И. Золюк // Мясное дело. — 2008. — № 7. — С.58-59.
• Ібатуллін, І. І.
  Стан і шляхи підвищення експортного потенціалу галузі вівчарства України [Текст] / І. І. Ібатуллін, В. О. Пабат, В. М. Туринський // Економiка АПК. — 2014. — № 3 (233). — С. 13-23. — Бібліогр. в кінці ст.
• Касьянов, Г. И.
  Совершенствование технологии производства консервов "рассольник московский с бараниной" [Текст] / Г. И. Касьянов, С. В. Кицук, О. Р. Панина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 4 (316). — С.120.
• Крехов, Н. М.
  Особенности технологии производства фабриката бараньих синюг [Текст] / Н. М. Крехов, Д. А. Мишуков // Мясная индустрия. — 2005. — № 3. — С. 53-55.
• Криштанович, В. И.
  Комплексная оценка качества мясных туш молодняка овец [Текст] / В. И. Криштанович, И. Ю. Суржанская, А. В. Маракова // Мясная индустрия. — 2014. — № 3. — С. 42-45. — Библиогр. в конце ст.
• Кудряшов, Л. С.
  Пищевая ценность варено-копченной баранины с молочно-белковой смесью [Текст] / Л. С. Кудряшов, Е. А. Шалагина // Мясная индустрия. — 2011. — № 10. — С. 13-15. — Библиогр.: с. 15.
• Кудряшов, Л. С.
  Использование молочно-белковых комплексов при производстве продуктов из баранины [Текст] / Л. С. Кудряшов, Е. А. Шалагина // Мясная индустрия. — 2011. — № 1. — С. 35-38.
• Кузьмичева, М. Б.
  Основные тенденции развития российской мясной отрасли [Текст] / М. Б. Кузьмичева // Мясная индустрия. — 2011. — № 2. — С. 4-7. — Бібліогр.: с. 7.
• Кузьмичева, М. Б.
  Тенденции развития российского рынка баранины [Текст] / М. Б. Кузьмичева // Мясная индустрия. — 2011. — № 10. — С. 4-7. — Библиогр.: с. 7.
• Кузьмичёва, М. Б.
  Основные тенденции развития российского рынка мяса [Текст] / М. Б. Кузьмичёва // Мясная индустрия. — 2012. — № 4. — С. 4-7.
• Лисова, О. В.
  Деликатес с глубоким подтекстом [Текст] / О. В. Лисова // Всё о мясе. — 2011. — № 2. — С. 56-58. — Библиогр.: с. 58.
• Лушников, В. П.
  Мясная продуктивность молодняка овец Поволжского региона и качество баранины [Текст] / В. П. Лушников, В. В. Гиро // Мясная индустрия. — 2012. — № 2. — С. 55-57. — Библиогр.: с. 57.
• Мелихова, Т. А.
  Разработка технологии реструктурированного продукта из баранины [Текст] / Т. А. Мелихова, Н. В. Колесникова // Всё о мясе. — 2014. — № 3. — С. 36-39. — бібліогр. в кінці ст.
• Никитченко, Д. В.
  Развитие мышц у баранов кавказской породы [Текст] / Д. В. Никитченко // Мясное дело. — 2009. — № 7. — С.18-20.
• Орлинкова, Марианна
  Праздничное баранье рагу из Арбуццо [Текст] / М. Орлинкова // Гастрономъ. — 2012. — № 4. — С. 32-33.
• Дослідження споживчих і функціонально-технологічних показників напівкопчених ковбасок на основі баранини, виготовлених з використанням мпмо індичого та протеїну насіння коноплі [Текст] / В. М. Пасічний, С. Б. Божко, В. І. Тищенко та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2022. — Т. 28, № 6. — С. 115-124.
• Рыжов, Алексей
  Вернемся к нвшей баранине! [Текст] / А. Рыжов // Зерно. — 2015. — № 5 (110). — С. 104-105.
• Сусь, И. В.
  Новая схема разделки баранины на отрубы [Текст] / И. В. Сусь, Т. М. Миттельштейн, Е. В. Домодыко // Мясная индустрия. — 2011. — № 10. — С. 8-12. — Библиогр.: с. 12.
• Влияние механической обработки баранины на активность тканевых протеиназ [Текст] / Я. М. Узаков, Ш. Е. Туракбаев, Д. А. Оспанова, Ф. А. Масловский // Мясная индустрия. — 2011. — № 6. — С. 62-63. — Библиогр.: с. 63.
• Пищевые достоинства баранины и козлятины [Текст] / Я. М. Узаков, М. С. Мамыралин, Б. А. Рскелдиев, У. Ч. Чоманов // Мясное дело. — 2006. — № 3. — С.68-70.
• Пищевые достоинства баранины и козлятины [Текст] / Я. М. Узаков, М. С. Мамыралин, Б. А. Рскелдиев, У. Ч. Чоманов // Мясное дело. — 2007. — № 1. — С.43-45.
• Устинова, А. В.
  Новые виды экологически безопасного мясного сырья для производства продуктов детского питания [Текст] / А. В. Устинова, М. А. Асланова, О. К. Деревицкая // Пищевая промышленность. — 2010. — № 3. — С.24-25.
• Хотиненко, В.
  Что-то в жизни должно оставаться недосягаемым [Текст] : [интервью с режиссером В. Хотиненко] / В. Хотиненко ; беседовал Д. Сергеев // Гастрономъ. — 2012. — № 9. — С. 8-10.
• Шелест, Л. С.
  Формування мінімального рівня цін на вовну та баранину в ринкових умовах [Текст] / Л. С. Шелест // Економіка АПК. — 2007. — № 4. — С. 102-106.