• Класифікатори
• сол...

солодорощення, солодоращение

Документи:

• Изучение путей интенсификации процесса солодоращения [Текст] : отчет за 1971 год / КТИПП; Рук. темы П. Колотуша. — К., 1971.
• Исследование процессов производства ржаного солода и создание установок большой производительности [Текст] : отчет о НИР; (заключительный) / КТИПП; рук. темы В. А. Домарецкий. — К., 1983. — 91 с.
• Исследование процессов производства ржаного солода и создание установок большой производительности [Текст] : отчет о НИР; (промежуточный) / КТИПП; рук. темы В. А. Домарецкий. — К., 1978. — 79 с.
• Применение гибберелловой кислоты при солодоращении [Текст] // Пищевая промышленность (пивоваренная и безалкогольная). — 1963. — № 4. — С. 22-25. — Библиогр. в конце ст.
• Разработать технологию и установку для увеличения ферментативной активности ферментных препаратов в спиртовой промышленности [Текст] : отчет о НИР (промеж.й) / КТИПП; руководитель темы В.А. Маринченко. — К., 1985. — 53 с. : рис., табл.
• Разработка технологии и оборудования пиво-безалкогольной промышленности [Текст] : отчет о НИР; создать технологию производства продуктов питания на основе солодовых экстрактов для детей и беременных женщин (заключительный) / КТИПП; рук. темы В. А. Анистратенко. — К., 1981. — 112 с.
• Создать интенсивную технологию и высокоэффективное оборудование для производства солода на Ленинаканском пиво-солодовенном заводе [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; к-ра ТБХ. — К., 1985. — 30 с. : табл.,рис.
• Солодоращение в США [Текст] // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1960. — №2. — С. 34-37.
• Усовершенствовать и внедрить технологию и аппаратуру для производства солодового экстракта на Рованичском спиртзаводе [Текст] : отчет о НИР; (промежуточный) / КТИПП; руковод. темы Н. А. Емельянова. — К., 1991. — 58 с.
• Усовершенствовать и внедрить технологию и аппаратуру для производства солодового экстракта на Рованичском спиртзаводе [Текст] : отчет о НИР; (промежуточный) / КТИПП; руковод. темы Н. А. Емельянова. — К., 1992. — 75 с.
• Арсланбекова, И. Г.
  Разработка режима солодоращения с перезамачиванием и химико-технологическая характеристика солода [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.1807 / И. Г. Арсланбекова ; И. Г. Арсланбекова ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти (М.). — М., 1973. — 36 с.
• Бодак, Михайло Петрович
  Дослідження споживних властивостей, якості і збереженості пряників поліпшеного складу [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / М. П. Бодак ; Львів. комерц. акад. — Львів, 2011. — 24 с.
• Булгаков, Н.
  Производственный и лабораторный контроль солодоращения и пивоварения [Текст] / Н. Булгаков. — М. : Пищепромиздат, 1959. — 408 с.
• Вавилов, И. П.
  Изменения отдельных групп азота в ячмене при солодоращении [Текст] / И. П. Вавилов // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности. — 1940. — Вып. 3. — С. 105-112. — Библиогр. в конце ст.
• Изучение влияния препарата "Сидовит" на качество солода [Текст] / М. В. Гернет, Т. В. Пичугина, Е. Ф. Шаненко и др. // Пиво и напитки. — 2009. — № 4. — С.46-47.
• Гусов, М. Э.
  Влияние "стартовой" культуры молочнокислых бактерий на микрофлору зерна [Текст] / М. Э. Гусов, Д. В. Карпенко // Пиво и напитки. — 2002. — № 4. — С.10-11.
• Данильчук, Т. Н.
  Влияние низкоинтенсивной акустической обработки на водопоглощение ячменей в процессе солодоращения [Текст] / Т. Н. Данильчук // Пиво и напитки. — 2011. — № 1. — С. 15-17. — Библиогр.: с. 17.
• Данильчук, Т. Н.
  Применение электроконтактной обработки зерна в технологиях солодоращения [Текст] / Т. Н. Данильчук // Пиво и напитки. — 2009. — № 3. — С.12-13.
• Рентгеновская томография при исследовании изменений структуры зерновок в процессе солодоращения [Текст] / Т. Н. Данильчук, В. Е. Асадчиков, А. В. Бузмаков, Д. А. Золотов // Пиво и напитки. — 2008. — № 2. — С.20-21.
• Звуковая обработка ячменя на разных стадиях солодоращения [Текст] / С. Ф. Данько, Т. Н. Данильчук, Д. Н. Юрьев, В. В. Егоров // Пиво и напитки. — 2000. — № 5. — С.50-51.
• Проращивание ячменя после воздействия звуком разной частоты [Текст] / С. Ф. Данько, Т. Н. Данильчук, Д. Н. Юрьев, В. В. Егоров // Пиво и напитки. — 2000. — № 3. — С.22-23.
• Домбровская, Татьяна Петровна
  Разработка способа солодоращения с повышенным использованием компонентов ячменя [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Т. П. Домбровская ; Всесоюзный научно-исследовательский институт пиво-безалкогольной промышленности (Киев). — М., 1982. — 26 с.
• К вопросу о биохимической оценке ячменя, поступающего для солодоращения [Текст] / В. Я. Евтеев, П. Л. Даниленко, М. М. Эйбер, А. Ф. Положишник // Труды технологического института пищевой промышленности им. А.И. Микояна. — 1939. — Вып. 2. — С. 29-46. — Библиогр. в конце ст.
• Ежов, И. С.
  Биохимическое исследование процесса замачивания зерна при солодоращении и пути его совершенствования [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / И. С. Ежов ; Ленинградский технологический институт пищевой промышленности (Ленинград). — Л., 1954. — 17 с.
• Ефимова, Г. Р.
  Солодоращение ячменя в католите и анолите [Текст] / Г. Р. Ефимова, В. В. Егоров, С. Ф. Данько // Пиво и напитки. — 2002. — № 4. — С.20-21.
• Зміни амінокислотного складу при солодорощенні рису [Текст] / Н. О. Ємельянова, В. М. Ковбаса, М. І. Соболь, В. О. Скидан // Хранение и переработка зерна. — 2013. — № 7(172). — С. 52-53.
• Зміни хімічного складу при солодорощенні рису [Текст] / Н. О. Ємельянова, Р. М. Мукоїд, О. В. Чумакова та ін. // Харчова промисловість. — 2014. — Вип. 15. — С. 28-31. — Бібліогр. в кінці ст.
• Зміни амінокислотного складу білків ярої пшениці при її солодорощенні [Текст] / Н. О. Ємельянова, В. І. Оболкіна, А. П. Скрипко, В. М. Юла // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 2. — С. 175-178. — Бібліогр. в кінці ст.
• Влияние переменного микроэлектротока на солодоращение ячменя [Текст] / Е. П. Зарубина, С. Ф. Данько, Т. Н. Данильчук и др. // Пиво и напитки. — 2002. — № 2. — С.24-25.
• Влияние частоты переменного тока на солодоращение ячменя [Текст] / Е. П. Зарубина, С. Ф. Данько, Т. Н. Данильчук и др. // Пиво и напитки. — 2003. — № 4. — С.14-15.
• Зипаев, Д. В.
  Использование зерна тритикале в качестве сырья для производства пива [Текст] / Д. В. Зипаев, А. Г. Кашаев, К. А. Рыбакова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 4. — С. 70-72. — Библиогр. в конце ст.
• Ипатова, Г. Ф.
  Гиббереллин и его применение в солодоращении [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Г. Ф. Ипатова ; МТИПП (Москва). — М., 1966. — 16 с.
• Карпенко, Д. В.
  Получение солода с использованием молочнокислых бактерий [Текст] / Д. В. Карпенко, М. Э. Гусов // Пиво и напитки. — 2002. — № 3. — С.10-11.
• Касперович, В. Л.
  Интенсификация процесса солодоращения [Текст] / В. Л. Касперович, Г. Г. Романюк, С. Ю. Вавилов // Пиво и напитки. — 1999. — № 1. — С.28.
• Киселева, Т. Ф.
  Интенсификация солодоращения с применением биологически активных веществ морских водорослей [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Т. Ф. Киселева ; МТИПП. — М., 1983. — 25 с.
• Климовский, Д. Н.
  Борьба с потерями в спиртовом производстве [Текст] / Д. Н. Климовский. — Москва : Пищепромиздат, 1947. — 64 с.
• Ковальова, Олена Сергіївна
  Удосконалення технології виробництва солоду з використанням плазмохімічно активної води [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.05 / О. С. Ковальова ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 1fd.
• Ковальова, Олена Сергіївна
  Удосконалення технології виробництва солоду з використанням плазмохімічно активованої води [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / О. С. Ковальова ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 242 с.
• Ковальова, Олена Сергіївна
  Удосконалення технології виробництва солоду з використанням плазмохімічно активної води [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.05 / О. С. Ковальова ; НУХТ. — К., 2013. — 21 с.
• Ковальова, Олена Сергіївна
  Удосконалення технології виробництва солоду з використанням плазмохімічно активної води [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / О. С. Ковальова ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 21 с.
• Розробка продуктів екструзійної технології з використанням пророщеного зерна [Текст] : Огляд. інформ. Вип. 2 / В. М. Ковбаса, В. А. Терлецька, І. К. Єгорова та ін. ; УкрНТІ, УкрІНТЕІ, Укр. дер. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 1996. — 19 с. — (Пром. переробка та зберіг. харч. прод. Нове у науці, техніці та виробництві). — ISBN 5-7778-0240-0.
• Коротких, Е. А.
  Антиоксидантная активность солодов, порошкообразного полисолодового экстракта и кваса на его основе [Текст] / Е. А. Коротких, С. В. Востриков, И. В. Новикова // Пиво и напитки. — 2011. — № 3. — С. 48-49. — Библиогр.: с. 49.
• Коротких, Е. А.
  Оптимизация условий солодоращения гречихи [Текст] / Е. А. Коротких, С. В. Востриков, И. В. Новикова // Пиво и напитки. — 2011. — № 5. — С. 16-17. — Библиогр.: с. 17.
• Кошова, В. М.
  Вплив температури солоорощення на зміни хімічного складу сортів вівса [Текст] / В. М. Кошова, Н. О. Ємельянова, М. О. Голуб // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 8(146). — С. 72-74. — Бібліогр.: с. 74.
• Використання ярих та озимих сортів ячменю для отримання світлого пивоварного солоду [Текст] / В. М. Кошова, Н. В. Попова, Т. Г. Мисюра, А. В. Бартошак // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 225-227. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кулиш, П. А.
  Автоматизация процесса солодоращения в барабанных солодовнях [Текст] / П. А. Кулиш, Д. И. Скобло, В. К. Томашевич // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1961. — № 4. — С. 13-16. — Библиогр. в конце ст.
• Мальцев, П. М.
  Углеводный состав ячменей Армении и изменение его в процессе солодоращения [Текст] / П. М. Мальцев, О. Г. Севрук // Пищевая промышленность. — 1966. — Вып. 4. — С. 23-27. — Библиогр. : с. 27.
• Меледина, Т. В.
  Пшеница - сырье пивоваренной промышленности [Текст] / Т. В. Меледина, А. С. Белодедова, А. М. Калашникова // Пиво и напитки. — 1998. — № 3. — С.30-31.
• Микулинич, Марина Леонидовна
  Технология полисолодовых экстрактов из трехкомпонентной композиции на основе ячменя и овса голозерного с добавлением пшеницы, ржи и тритикале [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / М. Л. Микулинич ; Могилев. гос. ун-т продовольствия. — Могилев, 2017. — 27 с.
• Михайлова, Г. А.
  Солодовни с передвижной грядкой [Текст] / Г. А. Михайлова // Пищевая промышленность (пивоваренная и безалкогольная). — 1964. — № 2. — С. 10-12.

1   2