• Класифікатори
• 664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження

664.8.03 Зберігання продуктів харчування та консервування

Підтеми:

• 664.8.031 Зберігання в ямах, буртах, відкритій тарі, резервуарах
• 664.8.032 Зберіганні в закритій тарі, резервуарах. Закриті харчові сховища, верхні поверхи складу
• 664.8.033 Консервування у вакуумі
• 664.8.034 Консервування продовольства копченням. Копчення (гаряче, холодне)
• 664.8.035 Консервування хімікатами
• 664.8.036 Консервування нагрівом
• 664.8.037 Консервування заморожуванням. Зберігання і транспортування заморожених продуктів
• 664.8.038 Консервування за допомогою покриттів
• 664.8.039 Інші способи консервування

Документи:

• Автоматическое регулирование термической обработки виноградного сока-полуфабриката [Текст] // Пищевая промышленность (консервная, овощесушильная и пищеконцентратная). — 1964. — №5. — С. 9-10.
• Каталог машин і обладнання для консервної промисловості [Текст]. — К. : УкрНДІагропроект, 1995. — 47 с.
• Машины, оборудование, приборы и средства автоматизации для перерабатывающих отраслей АПК [Текст] : Каталог. Т. 1 : Технологическое оборудование для предприятий мясной, птицеперерабатывающей и молочной промышленности. Ч. 4 : Холодильное оборудование / АгроНИИТЭИИТО. — М. : АгроНИИТЭИИТО, 1989. — 80 с.
• Насосное оборудование GRUNDFOS в технологических линиях и инженерных системах сыродельных предприятий [Текст] // Пищевая промышленность. — 2013. — № 9. — С. 38.
• Обдувка, сушка и термоусадка. Прицельное применение горячего воздуха [Текст] // Пищевая промышленность. — 2012. — № 10. — С. 18-19.
• Разработка рациональных путей снижения энергетических затрат и увеличение единичной мощности выпарных установок томатных линий типа "Единство" [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; Рук. темы В. С. Липсман. — К., 1977. — 109 с.
• Рекомендации Международного института холода по производству и хранению замороженных пищевых продуктов [Текст] // Холодильная техника. — 2015. — № 12. — С. 49-54.
• Рекомендации Международного института холода по производству и хранению замороженных пищевых продуктов [Текст] // Холодильная техника. — 2015. — № 2. — С. 36-39.
• Рекомендации Международного института холода по производству и хранению замороженных пищевых продуктов [Текст] // Холодильная техника. — 2015. — № 4. — С. 44-47.
• Рекомендации Международного института холода по производству и хранению замороженных пищевых продуктов [Текст] // Холодильная техника. — 2015. — № 5. — С. 44-46.
• Рекомендации Международного института холода по производству и хранению замороженных пищевых продуктов [Текст] // Холодильная техника. — 2015. — № 7. — С. 41-43.
• Рекомендации Международного института холода по производству и хранению замороженных пищевых продуктов [Текст] // Холодильная техника. — 2015. — № 6. — С. 34-38.
• Рекомендации Международного института холода по производству и хранению замороженных пищевых продуктов [Текст] // Холодильная техника. — 2015. — № 9. — С. 58-59.
• Рекомендации Международного института холода по производству и хранению замороженных пищевых продуктов [Текст] // Холодильная техника. — 2015. — № 10. — С. 59-63.
• Рекомендации Международного института холода по производству и хранению замороженных пищевых продуктов [Текст] // Холодильная техника. — 2015. — № 8. — С. 50-52.
• Рекомендации Международного института холода по производству и хранению замороженных пищевых продуктов [Текст] // Холодильная техника. — 2015. — № 11. — С. 48-50.
• Технологія зберігання сировини у консервній промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : С. В. Матко, Т. М. Левківська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 17 с. — каф. технології консервування.
• Технологія зберігання сировини у консервній промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. М. Левківська, О. В. Бендерська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 96 с. — каф. технології консервування.
• Технологія зберігання сировини у консервній промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форм здобуття освіти / уклад. : Т. М. Левківська, О. В. Дущак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 100 с. — каф. технології консервування.
• Умный диспенсер для продуктов питания [Текст] // Пищевая промышленность. — 2014. — № 1. — С. 27.
• Холодильная обработка и хранение скоропортящихся продуктов при близкриоскопических температурах [Текст] : Обзорн. информ. / М-во мясн. и мол. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1974. — 40 с. — (Холодильная промышленность и транспорт).
• Changes in the nutritive value of the radish of different arieties depending on the storage method [Текст] / A. Dubinina, H. Selyutina, T. Letuta et al. // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т.12, № 2, черв. — P. 46-53. — References : p. 53.
• Simakhina, Galina
  Studying the phase transitions "Water - ice" in plant raw materials [Текст] / G. Simakhina, N. Naumenko, S. Khalapsina // Ukrainian journal of food science. — 2013. — vol. 1, issue 2. — P. 181-187. — Bibliogr. : p. 187.
• Примеры расчетов по курсу "Холодильная техника" [Текст] : Учеб. пособие / Г. Д. Аверин, А. И. Бражников, А. И. Васильев, Н. Д. Малова ; Под ред Н.Д. Маловой. — М. : Агропромиздат, 1986. — 184 с.
• Физико-технические основы холодильной обработки пищевых продуктов [Текст] : Учеб. пособие / Г. Д. Аверин, Н. К. Журавская, Э. И. Каухчешвили и др. ; Под ред. Э.И. Каухчешвили. — М. : Агропромиздат, 1985. — 254 с.
• Азадова, Э. Ф.
  Использование электромагнитного поля СВЧ при производстве консервов для детского питания [Текст] / Э. Ф. Азадова, М. Э. Ахмедов, А. Ф. Демирова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 5. — С. 55-57. — Библиогр. в конце ст.
• Алмаши, Э.
  Быстрое замораживание пищевых продуктов [Текст] : Пер. с венгер. / Э. Алмаши, Л. Эрдели, Т. Шарой. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1981. — 408 с.
• Новые виды быстрозамороженных обеденных блюд [Текст] : Обзор / Б. Н. Анисимов, В. Б. Колесникова, Л. А. Гурова, Л. С. Павлова ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1976. — 52 с.
• Анохіна, В. І.
  Зберігання, переробка овочів, фруктів та винограду в домашніх умовах [Текст] / В. І. Анохіна, Г. М. Рибак, Т. Л. Сердюк. — К. : Урожай, 1992. — 214 с. — ISBN 5-337-00134-5.
• Антонович, Е. А.
  Качество продуктов питания в условиях химизации сельского хозяйства [Текст] : Справочник / Е. А. Антонович, Л. К. Седокур. — К. : Урожай, 1990. — 240 с. — ISBN 5-337-00543-Х.
• Асланова, М. С.
  Физико-химические показатели новых помологических сортов плодов граната и их изменения при хранении МГС [Текст] / М. С. Асланова, М. А. Магеррамов // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 4. — С. 54-58. — Библиогр.: с. 58.
• Атанасова, В. В.
  Дослідження процесів попередньої високотемпературної обробки сочевиці [Текст] / В. В. Атанасова // Зернові продукти і комбікорми. — 2015. — № 1 (57). — С. 29-34. — Бібліогр. в кінці ст.
• Ахмедов, М. Э.
  Энергосберегающая технология тепловой стерилизации консервов "Компот из сливы" [Текст] / М. Э. Ахмедов, А. Ф. Демирова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 2. — С. 32-35. — Библиогр. в конце ст.
• Ахмедов, М. Э.
  Математическое моделирование теплообменных процессов при высокотемпературной тепловой обработке консервов [Текст] / М. Э. Ахмедов, А. Ф. Демирова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 7. — С. 24-26. — Библиогр. в конце ст.
• Ахмедов, М. Э.
  Ступенчатая ротационная стерилизация компота из персиков в потоке нагретого воздуха и горячей воде [Текст] / М. Э. Ахмедов, А. Ф. Демирова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 3. — С. 40-42. — Библиогр. в конце ст.
• Ахмедов, М. Э.
  Новый способ производства консервов "Компот из груш и айвы" [Текст] / М. Э. Ахмедов, А. Ф. Демирова, А. У. Атаева // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 3. — С. 50-52. — Библиогр. в конце ст.
• Оптимизация параметров высокотемпературной ротационной стерилизации компотов в таре СКО 1-82-500 [Текст] / М. Э. Ахмедов, А. Ф. Демирова, В. В. Пиняскин, М. М. Ахмедова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 10. — С. 13-15. — Библиогр. в конце ст.
• Оптимизация параметров высокотемпературной ротационной стерилизации компотов в таре СКО 1-82-500 [Текст] / М. Э. Ахмедов, А. Ф. Демирова, В. В. Пиняскин, М. М. Ахмедова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 11. — С. 13-15. — Библиогр. в конце ст.
• Ахмедов, М. Э.
  Способ производства десертного компота из абрикосов [Текст] / М. Э. Ахмедов, С. А. Ильясова, Г. И. Касьянов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2014. — № 5-6 (341-342). — С. 111-113. — Библиогр. в конце ст.
• Ахмедов, М. Э.
  Аппарат для расфасовки и пароконтактного нагрева консервов в банках [Текст] / М. Э. Ахмедов, Т. А. Исмаилов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 4 (310). — С.94-96.
• Ахмедов, М. Э.
  Математические модели продолжительности и скорости нагрева компотов до конечной температуры при ротационной стерилизации в потоке нагретого воздуха [Текст] / М. Э. Ахмедов, Т. А. Исмаилов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 1 (296). — С.89-91.
• Высокотемпературная ротационная стерилизация компотов [Текст] / М. Э. Ахмедов, С. С. Шихалиев, Н. С. Суракатов, М. М. Рахманова // Пищевая промышленность. — 2009. — № 7. — С.30-31.
• Энергосберегающие холодильные технологии транспортировки, хранения и дозаривания фруктов [Текст] : учеб. пособие / Б. С. Бабакин, Р. Б. Айтикеев, М. И. Воронин и др. — М. : ДеЛи плюс, 2013. — 192 с. — ISBN 978-5-905170-37-9.
• Обгрунтування фізичної моделі взаємодії електромагнітного поля з харчовим продуктом довільної форми [Текст] / О. В. Бабанова, І. Г. Бабанов, В. М. Михайлов та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 6. — С. 100-107.
• Бабков, М. І.
  Дослідження процесу підмороожування і холодильного зберігання кільки чорноморської [Текст] / М. І. Бабков, О. С. Тітлов, С. М. Кудашев // Мясное дело. — 2011. — № 3 (113). — С. 14-17. — Бібліогр.: с. 17.
• Базарнова, Ю. Г.
  Инкапсулированные натуральные колоранты при холодильном хранении кремовых изделий [Текст] / Ю. Г. Базарнова // Кондитерское производство. — 2010. — № 2. — С.20-23.
• Базарнова, Ю. Г.
  Исследования фракционного состава мышечных белков при хранении замороженного мяса [Текст] / Ю. Г. Базарнова, Н. А. Козлова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 31. — С.125-129.
• Базарнова, Ю. Г.
  Кинетика изменения качества замороженных полуфабрикатов из рубленого мяса при хранении [Текст] / Ю. Г. Базарнова, С. В. Эсаулов // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.129.
• Байбєрова, С. С.
  Окисний стрес і антиоксидантна система захисту плодів яблуні [Текст] / С. С. Байбєрова // Харчова наука і технологія. — 2015. — № 2 (31). — С. 79-85. — Бібліогр. : с. 85.
• Баль-Прилипко, Л. В.
  Прогрессивная Концепция технологии длительного хранения пищевых продуктов [Текст] / Л. В. Баль-Прилипко, В. И. Задорожный, Л. В. Онищенко // Продукты & ингредиенты. — 2006. — № 8 (28). — С.38-39.

1   2    3    4    5    6