• Класифікатори
• фер...

ферментні препарати, ферментные препараты

Документи:

• Фурсова, Т. И.
  Использование ферментных препаратов для получения гидролизатов крахмала различного углеводного состава [Текст] / Т. И. Фурсова, О. С. Корнеева, С. В. Востриков // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2008. — № 3. — С.18-21.
• Фурсова, Т. И.
  Комплексное влияние ферменных препаратов на степень деструкции полисахаридов зерна кукурузы [Текст] / Т. И. Фурсова, О. С. Корнеева, С. В. Востриков // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2007. — № 4. — С. 36-38.
• Харандюк, Тетяна Валеріївна
  Інтенсифікація технології зброджування сусла у високогустинному пивоварінні [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 "Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння" / Т. В. Харандюк ; Нац. акад. агр. наук України, Ін-т продовольчих ресурсів. — Київ, 2018. — 21 с.
• Хассельбек, Г.
  Применение ферментных препаратов фирмы "Эрбсле Гайзенхайм" в спиртовой промышленности [Текст] / Г. Хассельбек, А. Ю. Плохов, Ю. В. Сахаров // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2002. — № 3. — С.22-23.
• Хмарская, Н.
  Ферментные препараты для хлебопекарськой отрасли [Текст] / Н. Хмарская // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2014. — № 8 (21). — С. 16-17.
• Влияние ферментных препаратов на качественные показатели виноматериалов для игристых вин [Текст] / А. Л. Ходаков, И. А. Устенко, А. С. Макаров и др. // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 3 (20). — С. 37-40. — Библиогр. : с. 39-40.
• Хомич, Г. П.
  Зміна вмісту біологічно активних речовин горобини чорноплідної при виробництві соків [Текст] / Г. П. Хомич // Харчова наука і технологія. — 2013. — № 4 (25). — С. 35-38. — бібліогр. в кінці ст.
• Хомич, Г. П.
  Вплив попередньої обробки ягід чорниці на вміст флавоноїдів у соку [Текст] / Г. П. Хомич, Л. В. Капрельянц // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 4-7. — Бібліогр.: с. 7.
• Хомич, Г. П.
  Вплив технології переробки та тривалість зберігання на якість соків із дикорослих ягід. [Текст] / Г. П. Хомич, Л. В. Капрелянц // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 4 (13). — С. 52-55. — Бібліогр.: с. 55.
• Хомич, Г. П.
  Дослідження зміни біологічно активних речовин чорниці в процесі виробництва соків [Текст] / Г. П. Хомич, Л. А. Осипова, Т. С. Лозовська // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 3 (16). — С. 37-40. — Бібліогр.: с. 39-40.
• Хомич, Г. П.
  Вплив умов вирощування на якісні показники ягід чорниці та продуктів її переробки [Текст] / Г. П. Хомич, Л. В. Капрельянц // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 3 (12). — С.40-43.
• Хомич, Г. П.
  Застосування ферментних препаратів у технології виробництва соку з чорної смородини [Текст] / Г. П. Хомич, М. В. Кирильченко // Харчова наука і технологія. — 2009. — № 3 (8). — С.28-31.
• Храмцов, А. Г.
  Использование ферментных препаратов в производстве молочного сахара [Текст] : Обзор. информ. / А. Г. Храмцов, А. М. Яценко, Г. Н. Доценко. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1981. — 12 с.
• Храпенков, С. Н.
  Воздействие электрохимически активированных систем на ферменты солода [Текст] / С. Н. Храпенков, М. В. Гернет, В. М. Бахир // Пиво и напитки. — 2002. — № 5. — С.20-21.
• Применение ЭХА-растворов и ферментных препаратов для экстракции хмеля [Текст] / С. Н. Храпенков, М. В. Гернет, Д. А. Свиридов и др. // Пиво и напитки. — 2004. — № 2. — С.32-33.
• Использование автолизата винных дрожжей для откорма свиней [Текст] / Л. В. Цалиева, Р. Б. Темираев, Ф. Р. Баликоева, Н. А. Пышманцева // Мясная индустрия. — 2011. — № 11. — С. 36-38. — Библиогр.: с. 38.
• Цалиева, Л. В.
  Повышение пищевой и биологической ценности свинины [Текст] / Л. В. Цалиева, Ф. Р. Баликоева // Мясная индустрия. — 2012. — № 2. — С. 62-63. — Библиогр.: с. 63.
• Влияние различных осахаривающих средств на выход пищевого этилового спита [Текст] / Е. А. Цед, С. В. Василенко, Л. М. Королева и др. // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2008. — № 2. — С.35-37.
• Исследование биохимических особенностей получения и сбраживания спиртового сусла с использованием ферментных препаратов [Текст] / Е. А. Цед, С. В. Волкова, Л. М. Королева, А. А. Кузьмина // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2007. — № 4. — С.27-29.
• Исследования концентрированных ферментных препаратов в спиртовой промышленности [Текст] / Н. В. Цурикова, Н. Я. Васильева, Л. И. Нефедова и др. // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2001. — № 2. — С.24-26.
• Чагаровский, А. П.
  Влияние ферментативного гидролиза лактозы на сладость молока [Текст] / А. П. Чагаровский, А. С. Погосян // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.83.
• Компонентный состав коммерческих ферментных препаратов, полученных с помощью грибов рода Trichoderma и предназначенных для биоконверсии растительного сырья [Текст] / А. В. Чекушина, Г. С. Доценко, Е. Г. Кондратьева, А. П. Синицын // Биотехнология. — 2013. — № 3. — С. 58-68. — Библиогр. : с. 67-68.
• Ферментные препараты Penicillium verruculosum для биоконверсии растительного сырья - альтернатива коммерческим препаратам, полученным с помощью грибов рода Trichoderma [Текст] / А. В. Чекушина, Г. С. Доценко, Е. Г. Кондратьева, А. П. Синицын // Биотехнология. — 2013. — № 3. — С. 69-80. — Библиогр. : с. 79-80.
• Черевко, О. І.
  Моделювання процесу протеолізу білків ферментними препаратами [Текст] / О. І. Черевко, В. О. Коваленко, В. В. Полевич // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 2 (8). — С.186-191.
• Черемушкина, И. В.
  Влияние модифицированных кормов на продуктивность цыплят-бройлеров [Текст] / И. В. Черемушкина, О. С. Корнеева // Мясная индустрия. — 2013. — № 11. — С. 50-52. — Библиогр. в конце ст.
• Черноусова, Е. М.
  Производство амилолитического ферментного препарата на картофельном мезге [Текст] / Е. М. Черноусова // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1964. — №4 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 8-9.
• Черных, И. В.
  Применение комплексных ферментных препаратов для получения из рябины садовой [Текст] / И. В. Черных, Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. — 2015. — № 3. — С. 26-29. — Библиогр. : с. 29.
• Черства, Альона Олександрівна
  Удосконалення технології пресового вилучення ріпакової олії з використанням ферментних препаратів [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 / А. О. Черства ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 150 с.
• Черства, Альона Олександрівна
  Удосконалення технології пресового вилучення ріпакової олії з використанням ферментних препаратів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 "Технологія жирів, ефірних масел і парфумерно-косметичних продуктів" / А. О. Черства ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 18 с.
• Черства, Альона Олександрівна
  Удосконалення технології пресового вилучення ріпакової олії з використанням ферментних препаратів [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 "Технологія жирів, ефірних масел і парфумерно-косметичних продуктів" / А. О. Черства ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2018. — 1 CD.
• Чугуй, Валентина Алексеевна
  Разработка способа получения ферментного препарата глюкозоизомеразы [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.11 / В. А. Чугуй ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1984. — 25 с.
• Шалумов, Н. Б.
  Разработка способа получения ферментного препарата нарингофоетидин IIІОХ и применения его с целью снижения горечи в цитрусовых соках [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.10 / Н. Б. Шалумов ; Н.Б.Шалумов; Московский технологический институт пищевой промышленности (М.). — М., 1983. — 25с.
• Шамханов, Ч. Ю.
  Конформационные изменения белка кератина при его ферментативном гидролизе [Текст] / Ч. Ю. Шамханов, Л. В. Антипова, В. Ф. Селеменев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 2-3 (326-327). — С. 44-47. — Библиогр.: с. 47.
• Шаройко, К. М.
  Мікробіологічний контроль посівного матеріалу у виробництві ферментних препаратів плісеневих грибів [Текст] / К. М. Шаройко // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 18-19.
• Шингарева, Т. И.
  Анализ влияния различных молокосвертывающих ферментных препаратов на свойства сычужных сгустков [Текст] / Т. И. Шингарева, С. В. Красоцкий // Молочна промисловість. — 2007. — № 3 (38). — С. 47-50. — Библиогр. в конце ст.
• Подсолнечный шрот-экономически перспективное сырье для производства пищевых белково-углеводных продуктов [Текст] / О. В. Широкорядова, А. Д. Минакова, И. В. Шульвинская и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 5-6 (311-312). — С.45-48.
• Влияние кислоустойчивых ферментных препаратов на гидролиз биополимеров в спиртовом производстве [Текст] / П. Л. Шиян, Т. Е. Мудрак, Р. Г. Кириленко, А. В. Ермакова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2012. — № 3. — С. 12-13. — Библиогр.: с. 13.
• Создание сдобных хлебобулочных изделий длительного хранения [Текст] / Л. А. Шпеленко, О. Е. Тюрина, Т. Б. Цыганова и др. // Хлебопродукты. — 2015. — № 7. — С. 38-41. — Библиогр. в конце ст.
• Шулаев, Г.
  Отечественные ферментные препараты в комбикормах для свиней [Текст] / Г. Шулаев, А. Бетин, В. Энговатов // Комбикорма. — 2011. — № 2. — с. 87-88.
• Шульман, М. С.
  Физико-химические основы производства ферментных препаратов [Текст] / М. С. Шульман. — М. : Пищ. пром-сть, 1967. — 184 с.
• Шульман, М. С.
  Стандартизация и хранение ферментных препаратов [Текст] / М. С. Шульман, Т. П. Демчук. — М. : Пищ. пром-сть, 1967. — 23 с.
• Шунько, Ганна Сергіївна
  Розробка біотехнології b-глюканвмісних функціональних інгредієнтів із зернової сировини [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.00.20 / Г. С. Шунько ; ОНАХТ. — О., 2012. — 19 с.
• Энговатов, В. Ф.
  Комбикорма и ферменты - основа продуктивности поросят [Текст] / В. Ф. Энговатов // Хранение и переработка зерна. — 2010. — №12(138). — С.48-50.
• Юдіна, Тетяна
  Технологія низьколактозних молочних сумішей для йогуртів [Текст] / Т. Юдіна, А. Серенко // Товари і ринки. — 2022. — № 3 (43). — С. 108-116. — Бібліогр. в кінці ст.
• Юлиус, А. А.
  Глубинный метод выращивания бактериальной культуры Bacillus mesentericus ПБ [Текст] / А. А. Юлиус // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1964. — № 5 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 10-11.
• Рациональные параметры процесса гидратации с применением ферментного препарата FOODPRO EMAX [Текст] / С. В. Яровая, С. Л. Волкотруб, Л. И. Григорова и др. // Масложировой комплекс. — 2016. — № 4 (55). — C. 28-30. — Библиогр. в конце ст.
• Рациональные параметры процесса гидратации с применением ферментного препарата FOODPRO EMAX [Текст] / С. В. Яровая, С. Л. волкотруб, Л. И. Григорова и др. // Масложировой комплекс. — 2013. — № 2(41). — C. 42-43. — Библиогр. : с. 43.
• Яровая, С. В.
  Влияние величины рН на поноту реакции гидратации растительных масел с применением ферментного препарата Foodpro emax [Текст] / С. В. Яровая, Ф. Ф. Гладкий, П. Ф. Петик // Масложировой комплекс. — 2014. — № 1 (44). — C. 37. — Библиогр. в конце ст.
• Яхнина, А. А.
  Производство и использование ферментных препаратов [Текст] / А. А. Яхнина, Н. А. Токмачева. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1965. — 32 с.
• Яценко, С. І.
  Вивчення практичних основ ферментативного каталізу полімерів зернової сировини у спиртовому виробництві [Текст] / С. І. Яценко, Н. А. Нагурна // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 3 (20). — С. 34-36. — Бібліогр. : с. 35-36.

1    2    3    4    5    6    7    8    9    10