• Класифікатори
• 636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство

637 Продукти тваринництва

Підтеми:

• 637.02 Машини та устаткування для технологічного оброблення тваринницької продукції
• 637.03 Способи та прийоми обробки тваринницької продукції
• 637.04 Хімічний склад та інгредієнти продуктів тваринництва
• 637.05 Якості та властивості тваринницької продукції (крім складу)
• 637.06 Пороки, зараження, підробка тваринницької продукції
• 637.07 Перевірка, випробування, аналіз продуктів тваринництва
• 637.1 Молочна промисловість в цілому
• 637.2 Масло та маслоробство
• 637.3 Сир та сироварство
• 637.4 Яйця. Продукти переробки яєць
• 637.5 М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти
• 637.6 Інша тваринна продукція (крім харчової)

Документи:

• Автоматизированные системы управления технологическими процессами в мясной и молочной промышленности [Текст] / В. А. Граф, Н. А. Рогов, Ю. Г. Стегаличев, А. Д. Фрезоргер. — М. : Агропромиздат, 1985. — 279 с.
• Гришин, Анатолий Сергеевич
  Себестоимость продукции и пути ее снижения на предприятиях мясной и молочной промышленности [Текст] / А. С. Гришин. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1981. — 48 с.
• Гришин, Михаил Александрович
  Производство молочных продуктов [Текст] / М. А. Гришин, М. А. Соколов. — К. : Вища шк., 1982. — 216 с.
• Гроголь, Василий
  Новые методы организации продаж и сервиса от компаний "текнопак ахт" и "bertoli" [Текст] / В. Гроголь // Молочная промышленность. — 2012. — № 9. — C. 9.
• Губина, М. Д.
  Объективные критерии подтверждения подлинности сливочного масла [Текст] / М. Д. Губина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 11. — С. 44-49. — Бібліогр. в кінці ст.
• Гуць, В. С.
  Функціональні тваринні білки, практика застосування [Текст] / В. С. Гуць, О. А. Коваль // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 68-69.
• Давыдова, Р.
  Немецкие традиционные копченые окорока [Текст] / Р. Давыдова // Мясные технологии. — 2011. — № 1 (97). — С. 34-39.
• Основы промышленной технологии производства продуктов животноводства [Текст] : Учеб. пособие / И. А. Даниленко, В. А. Волосожар, Н. Б. Жгун, А. П. Дрыга. — К. : Вища шк., 1975. — 304 с.
• Справочник по качеству продуктов животноводства [Текст] / И. П. Даниленко, П. В. Микитюк, И. И. Шуст и др. ; Ред. И.П. Даниленко. — К. : Урожай, 1988. — 184 с. — ISBN 5-337-00183-3.
• Данилів, Б. В.
  Розвиток вертикальної інтеграції як напрям підвищення ефективності свинарства [Текст] / Б. В. Данилів // Економiка АПК. — 2011. — № 1 (195). — С. 46-52.
• Децюра, С. О.
  Україна у світовому виробництві продукції птахівництва [Текст] / С. О. Децюра // Економiка АПК. — 2012. — № 2 (208). — С. 135-141.
• Добрынин, В. П.
  Основные принципы технологии производства продуктов животноводства [Текст] / В. П. Добрынин. — М. : Колос, 1971. — 192 с.
• Добрынин, В. П.
  Основные принципы технологии производства продуктов животноводства [Текст] / В. П. Добрынин. — М. : Колос, 1971. — 192 с.
• Донець, Олександр Петрович
  Вдосконалення технології шинкових виробів шляхом збагачення м’ясними білками [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.04 «Технологія м’ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів» / О. П. Донець. — К., 2016. — 1CD.
• Дружкова, И. А.
  Оброботка молока облучением [Текст] / И. А. Дружкова // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №4. — С. 14-15. — Библиогр. в конце ст.
• Дружкова, И. А.
  Тара и упаковка для молока [Текст] / И. А. Дружкова // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №4. — С. 19-20. — Библиогр. в конце ст.
• Дуброва, И. А.
  Резервы повышения эффективности производства ЗЦМ на предприятиях молочной промышленности [Текст] : Обзор / И. А. Дуброва. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1982. — 26 с.
• Евдокимов, И. А.
  Инновационная технология мясных продуктов с деминерализованной молочной сывороткой [Текст] / И. А. Евдокимов, В. И. Шипулин, Н. Н. Некрасова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 3 (298). — С.75-76.
• Жукова, Э. Г.
  Влияние технологических факторов на маркетинговые возможности предприятий молочной промышленности [Текст] / Э. Г. Жукова, Л. П. Жукова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 3 (32). — С. 107-110. — Библиогр. в конце ст.
• Жулінська, О. В.
  Визначення нормативних параметрів якості і безпечності функціональних харчових продуктів [Текст] / О. В. Жулінська, К. В. Свідло, Б. А. Половін // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 2. — С. 217-225. — Бібліогр. в кінці ст.
• Загороднюк, Оксана Вікторівна
  Формування та розвиток ринку риби і рибної продукції України [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.03 / О. В. Загороднюк ; ННЦ "Ін-т аграр. екон.". — К., 2012. — 20 с.
• Зобкова, З. С.
  Влияние энзимов на реологические характеристики кисломолочных продуктов [Текст] / З. С. Зобкова, Д. В. Зенина, О. А. Трубникова // Молочная промышленность. — 2011. — № 3. — с. 79. — Библиогр.: с. 79.
• Іванюта, А.
  Визначення прозорості (каламутності) рідких і желеподібних продуктів [Текст] / А. Іванюта, Р. Романенко // Продовольча індустрія АПК. — 2019. — № 3-4, трав.-серп. — С. 29-30. — Бібліогр. в кінці ст.
• Ідентифікація різних видів молока з використанням інструментальних і хемометричних методів [Текст] / В. М. Іщенко, О. В. Кочубей-Литвиненко, Н. П. Суходольська, М. В. Іщенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 2. — С. 230-235. — Бібліогр. в кінці ст.
• Каманова, Т. Н.
  Механизация технологических процессов на Сухонском молочноконсервном заводе [Текст] / Т. Н. Каманова, В. С. Гусева // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №7. — С. 1-2.
• Керкхоф, Я.
  Применение натамицина в посолке сыров. Delvo®Cid + для рассола [Текст] / Я. Керкхоф // Молочная промышленность. — 2013. — № 10. — С. 54-55. — Бібліогр. в кінці ст.
• Клименко, Егор
  Сыворотка: сливать нельзя использовать [Текст] : Беглое знакомство с рынком сыворотки и его инновациями / Е. Клименко // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 7 (82). — С. 44-45.
• Ковальова, С. П.
  Виробництво радіологічно безпечної продукції птахівництва на радіаційно забрудненій території [Текст] / С. П. Ковальова. — С. 65-70. — Бібліогр. в кінці ст.
• Козак, В. Л.
  Особенности ветиринарно-санитарной экспертизы и оценки качества говяжьей печени [Текст] / В. Л. Козак, Д. А. Барабанов // Мясное дело. — 2011. — № 5 (115). — С. 37-38. — Библиогр. в конце ст.
• Колоболотський, Г. В.
  Физические и физико-химические методы в ветеринарно-санитарной экспертизе [Текст] : Учеб. пособие / Г. В. Колоболотський. — М. : Колос, 1971. — 80 с.
• Кононенко, Р. П.
  Семинары "Агро-3": учимся вместе [Текст] / Р. П. Кононенко // Всё о мясе. — 2011. — № 2. — С. 44-45.
• Контарева, В. Ю.
  Систематизация факторов, влияющих на конкурентоспособность молочной продукции [Текст] / В. Ю. Контарева // Техника и технология пищевых производств. — 2015. — Т.37, № 4. — С. 157-161. — Библиогр. : с. 161.
• Коряжнов, В. П.
  Технология продуктов убоя животных [Текст] : Учеб. пособие / В. П. Коряжнов, М. Г. Таршис, Я. П. Шлипаков. — М. : Колос, 1967. — 207 с.
• Кочубей-Литвененко, О. В.
  Оцінювання якості і стійкості до зберігання сухої молочної сироватки інструментальними та хемометричними методами [Текст] / О. В. Кочубей-Литвененко, В. М. Іщенко, Н. В. Ярош // Харчова промисловість. — 2016. — Вип. 20. — С. 67-74. — Бібліогр. в кінці ст.
• Крылова, Н. Н.
  Физико-химические методы исследования продуктов животоного происхождения [Текст] / Н. Н. Крылова, Ю. Н. Лясковская. — 2-е изд, перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1965. — 316 с.
• Крылова, Нина Николаевна
  Физико-химические методы исследования продуктов животного происхождения [Текст] / Н. Н. Крылова, Ю. Н. Лясковская. — М. : Пищепромиздат, 1961. — 236 с.
• Крылова, Крылова Нина Николаевна
  Физико-химические методы исследования продуктов животного происхождения [Текст] / Н. Н. Крылова, Ю. Н. Лясковская. — Изд. 2-е, перераб. и доп. — М. : Изд-во пищ. пром-ть, 1965. — 316 с.
• Качество и безопасность биопродукта направленного действия [Текст] / В. В. Крючкова, Н. Н. Яценко, В. Ю. Контарева и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 9. — С. 62-64. — Бібліогр. : с. 64.
• Ксандупуло, С. Ю.
  Биохимическая неоднородность плодов кориандра при уборке и послеуборочной обработке [Текст] / С. Ю. Ксандупуло, С. К. Мустафаев, Т. П. Бажина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 1995. — № 1-2 (224-225). — С.117-118.
• Кузнецов, А. С.
  Совершенствование управления техническим развитием предприятия (на примере машиностроения для мясной и молочной промышленности [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.21 / А. С. Кузнецов ; А. С.Кузнецов; Минлегпищемаш. Общесоюз. объед. "Союзмясомолмаш". — М., 1986. — 22 с.
• Кульпина, А. Л.
  Разработка белковых лечебно-профилактических продуктов на основе плазмы крови убойных животных [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. Л. Кульпина ; А. Л.Кульпина; Воронеж. гос. технолог. акад. (Воронеж). Каф. технологии мяса и мясн. продуктов. — Воронеж, 2000. — 19 с.
• Курчаева, Е. Е.
  Производство мясных полуфабрикатов на основе вторичного сырья [Текст] / Е. Е. Курчаева, А. А. Глотова // Пищевая промышленность. — 2009. — № 6. — С.32-33.
• Ленинградский технологический институт холодильной промышленности.
  Интенсификация процессов и оборудования пищ. производств [Текст] : Межвуз. сб. науч. тр. / Ленинградский технологический институт холодильной промышленности. — Л., 1982. — 166 с.
• Лондаренко, О. О.
  Контрольно-аналітичні аспекти управлінського обліку виконання наукової тематики у бюджетних установах [Текст] / О. О. Лондаренко, О. А. Подпригора // Энерготехнологии и ресурсосбережение. — 2015. — № 3. — С. 63-68. — Бібліогр. в кінці ст.
• Мазуренко, А. Г.
  Теплометрия процесса замораживания блоков мяса в плиточных аппаратах [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / А. Г. Мазуренко ; Киев. технол. ин-ут пищ. пром-сти (Киев). — К., 1982. — 211 с.
• Майборода, Юрій Васильович
  Дослідження витрат енергії на сколочування вершків у масло з метою інтенсифікації процесу та розрахунку обладнання [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Ю. В. Майборода ; НУХТ. — К., 2003. — 20 с.
• Майборода, Юрій Васильович
  Дослідження витрат енергії на сколочування вершків у масло з метою інтенсифікації процесу та розрахунку обладнання [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.12 / Ю. В. Майборода ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2003. — 1fd.
• Майборода, Ю. В.
  Исследование затрат энергии на сбивание сливок в масло с целью интесификации процесса и расчета оборудования [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / Ю. В. Майборода ; Технол. ин-т молока и мяса. — К., 2003. — 145 с.
• Макарчук, О. Г.
  Аналітична оцінка трендів споживання продовольства [Текст] / О. Г. Макарчук // Економіка. Фiнанси. Право. — 2014. — № 10. — С. 3-6. — Бібліогр. в кінці ст.
• Применение дезинфицирующего средства "Биопаг - Д" [Текст] / Б. В. Маневич, К. М. Ефимов, А. И. Дитюк, А. И. Богданов // Молочная промышленность. — 2012. — № 8. — C. 17-18.

1    2   3