• Класифікатори
• пло...

плоди, плоды

Підтеми:

• плоди буку, плоды бука
• плоди вишні, плоды вишни
• плоди какао, плоды какао
• плоди ківі, плоды киви
• плоди кісточкових культур
• плоди коріандру, плоды кориандра
• плоди лавровишні, плоды лавровишни
• плоди обліпихи, плоды облепихи
• плоди овоче-баштанної продукції, плоды овоще-бахчевых культур
• плоди пальми, плоды пальмы
• плоди унабі, плоды унаби
• плоди фейхоа, плоды фейхоа
• плоди хурми, плоды хурьмы
• плоди шипшини, плоды шиповника
• плоди шовковиці, плоды шелковицы
• плоди яблуні, плоды яблони

Документи:

• Гайдай, Ірина Володимирівна
  Розробка технології плодово-ягідних алкогольних напоїв підвищеної біологічної цінності [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / І. В. Гайдай. — К., 2012. — 20 с.
• Гаприндашвили, И. Р.
  Биологически активные вещества плодов унаби [Текст] / И. Р. Гаприндашвили, В. А. Кутубидзе, Т. Х. Мамулаишвили // Пищевая промышленность. — 2010. — № 8. — С.43.
• Гваладзе, Г. Д.
  Безотходная комплексная технология переработки плодов граната [Текст] / Г. Д. Гваладзе // Пищевая промышленность. — 2010. — № 7. — С.12-13.
• Генин, Самуил Адольфович
  Технология сушки картофеля, овощей и плодов [Текст] / С. А. Генин. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1971. — 192 с.
• Генин, Самуил Адольфович
  Технология сушки картофеля, овощей и плодов [Текст] / С. А. Генин. — М. : Пищепромиздат, 1960. — 147 с.
• Гердаускене, Л. Л.
  Свежие плоды и овощи для космонавтов [Текст] / Л. Л. Гердаускене, Л. В. Лукьянова, Н. Т. Скаткова // Пищевая промышленность. — 1989. — № 7. — С. 62-63.
• Рациональное использование местного плодово-ягодного сырья Кемеровской области [Текст] / О. В. Голуб, С. Н. Кравченко, Т. С. Позняковская, О. В. Елькина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 2-3 (308-309). — С.13-15.
• Гриник, І. В.
  Сади України: учора, сьогодні, завтра [Текст] / І. В. Гриник, О. М. Литовченко, І. К. Омельченко // Сад, виноград i вино України. — 2012. — № 1-2. — С. 4-9. — Бібліогр. в кінці ст.
• Гриценко, Анатолій
  На черзі дня - оздоровлення садів [Текст] : [семінар садівників Вінниччини, 28 лютого, м. Чернятин] / А. Гриценко // Сад, виноград i вино України. — 2013. — № 3-4. — С. 40-43.
• Гриценко, Анатолій
  Увага : йде дегустація плодів [Текст] / А. Гриценко // Сад, виноград i вино України. — 2012. — № 1-2. — С. 10-11.
• Грудиновкер, Г. Л.
  Некоторые особенности электромеханической обработки плодов и овощей [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Г. Л. Грудиновкер ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти (М.). — О., 1954. — 14 с.
• Грынык, И. В.
  Состояние, перспективы развития и научное обеспечение отрасли садоводства в Украине [Текст] / И. В. Грынык // Напитки. Технологии и инновации. — 2012. — № 11/12 )16). — С. 38-41.
• Плодовые и овощные соки [Текст] / П. Даскалов, Р. Асланян, Р. Тенов и др. ; Пер. с болг. М.Е. Солоида; под ред. Гольденберга Я.М., Фан-Юнга А.Ф., Флауменбаума Б.Л. — М. : Пищ. пром-сть, 1969. — 424 с.
• Даценко, А.
  Хлебобулочные изделия с применением обогатителей с продуктов переработки плодов и овощей [Текст] / А. Даценко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 11 (120). — С. 20-22.
• Дворников, В. П.
  Показатели качества плодов томата различной лежкости [Текст] / В. П. Дворников // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2003. — № 2. — С. 49-52. — Библиогр. конце ст.
• Дикорастущие плоды - перспективное сырье для извлечения биологически активных веществ [Текст] / А. С. Джабоева, М. Ю. Тамова, А. С. Кабалоева и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 5-6 (300-301). — С.21-23.
• Джаруллаев, Д. С.
  Производство компотов из семечковых плодов [Текст] / Д. С. Джаруллаев, А. В. Алиев // Пищевая промышленность. — 2013. — № 10. — С. 40-41. — Библиогр. : с. 41.
• Дудченко, Л. Г.
  Плодовые и ягодные растения-целители [Текст] / Л. Г. Дудченко, В. В. Кривенко. — К. : Наук. думка, 1987. — 112 с.
• Дятлов, Володимир Васильович
  Наукові основи обробки та зберігання плодоовочевої продукції із застосуванням плівкоутворюючих композицій [Текст] : автореф. дис. ... д-ра. техн. наук : 05.18.03 / В. В. Дятлов ; Херсон. нац. техн. ун-т. — Херсон, 2005. — 37 с. — З дисертацією можна ознайомитися в бібліотеці Херсон. нац. техн. ун-ту.
• Елисеева, Л. Г.
  Дифференцирование перспективных сортов плодово-ягодных культур по содержанию биологически активных соединений [Текст] / Л. Г. Елисеева, О. М. Блинникова // Пищевая промышленность. — 2013. — № 6. — С. 50-52. — Библиогр. в конце ст.
• Экстракция растворимых компонентов из плодов и ягод пульсирующим потоком водно-спиртовой смеси [Текст] / И. Б. Ефремов, В. Ф. Шарафутдинов, Н. А. Николаев, Б. А. Ефремов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 5. — С. 23-26. — Библиогр. : с. 26.
• Жадан, В. З.
  Физические основы и методика нормирования естественной убыли плодов и овощей при транспортировке [Текст] / В. З. Жадан, Е. Г. Щебетовская // Пищевая промышленность. — 1988. — № 4. — С. 48-49.
• Жигоцкая, Е. Т.
  Производство сухих пенопродуктов из овощей и плодов [Текст] : Обзор / Е. Т. Жигоцкая, В. Н. Залецкий. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1975. — 24 с.
• Жужукіна, Н. І.
  Сучасний стан сировинної бази плодоовочеконсервних підприємств [Текст] / Н. І. Жужукіна // Харчова промисловість. — 2016. — Вип. 19. — С. 136-140. — Бібліогр. в кінці ст.
• Жунусов, Талгат Турлыбекович
  Разроботка высокоэффективной технологии хранения плодовой продукции [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01 / Т. Т. Жунусов ; Республиканское гос. предприятие "Науч.-производств. центр перераб. и пещевой промышленности". — Казахстан, 2005. — 35 с. — З диссертацией можно ознакомится в библиотеке НПЦ перерабатывающей и пищевой промышленности.
• Завалий, А. А.
  Экспериментальное исследование равномерности сушки на лотке инфракрасной камеры для сушки плодов и овощей [Текст] / А. А. Завалий // Харчова наука і технологія. — 2013. — № 3 (24). — С. 77 - 81. — Библиог. : с. 81.
• Динамика БАВ надземной части Viburnum opulus L. при вегетации [Текст] / М. В. Иванова, В. А. Иванов, Б. Д. Левин, Т. В. Борисова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 8. — С. 29-31. — Бібліогр. : с. 31.
• Каверин, В. А.
  Эластичные контейнеры для плодов и овощей [Текст] / В. А. Каверин // Пищевая промышленность. — 1989. — № 9. — С. 55-58.
• Камінська, Світлана Владиславівна
  Удосконалення технології швидкозаморожених плодово-ягідних напівфабрикатів з використанням кріопротекції [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 "Технологія харчової продукції" / С. В. Камінська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 21 с.
• Камінська, Світлана Владиславівна
  Удосконалення технології швидкозаморожених плодово-ягідних напівфабрикатів з використанням кріопротекції [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 "Технологія харчової продукції" / С. В. Камінська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 356 с.
• Використання заморожених плодово-ягідних напівфабрикатів у харчових технологіях [Текст] / С. В. Камінська, Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко, Т. А. Мартиненко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 4. — С. 129-139.
• Кангіна, І. Б.
  Довідник по якості плодів і ягід [Текст] / І. Б. Кангіна, Є. В. Михайлова, Ф. С. Каленич. — К. : Урожай, 1992. — 222 с. — ISBN 5-337-01111-1.
• Касьянов, Г. И.
  Криоконсервирование и обработка плодов криопротектором под пониженным и избыточным давлением [Текст] / Г. И. Касьянов, И. Е. Сязин, Е. И. Мякинникова // Холодильная техника. — 2013. — № 8. — С. 50-51. — Бібліогр.: с. 51.
• Касьянов, Г. И.
  Криоконсервирование плодов субтропических культур с применением гидрофильного криопроектора [Текст] / Г. И. Касьянов, И. Е. Сязин, Е. И. Мякинникова // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2013. — № 2. — С. 36-38.
• Касьянов, Г. И.
  Технологии производства криопорошков [Текст] / Г. И. Касьянов, В. В. Ломачинский // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 2 (11). — С.59-63.
• Кепін, М. І.
  Моделювання процесу переробки плодів кісточкових культур у свіжому стані на перфорованій поверхні в полі відцентрованих сил [Текст] / М. І. Кепін // Харчова наука і технологія. — 2016. — № 2. — С. 66-72. — Бібліогр. : с. 72.
• Кирпіченкова, Оксана Миколаївна
  Технологія продукції ресторанного господарства. Модуль 1 [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / О. М. Кирпіченкова, Р. В. Матюшенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 122 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Клименчук, О. А.
  Влияние проницаемости клеточных мембран плодов и овощей на связывание влаги [Текст] / О. А. Клименчук, Н. Г. Щеглов, Е. Г. Папуш // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 2-3 (308-309). — С.20-22.
• Кожина, Л. В.
  Влияние условий хранения на восприимчивость к загару яблок сорта Антоновка обыкновенная [Текст] / Л. В. Кожина, В. Л. Урнев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 1. — С. 39-42. — Библиогр. в конце ст.
• Колобов, Станислав Викторович
  Товароведение и экспертиза плодов и овощей [Текст] : учеб. пособие / С. В. Колобов, О. В. Памбухчиянц. — Москва : Дашков и К, 2012. — 400 с. — ISBN 978-5-394-01728-5.
• Коробкина, З. В.
  Витамины и минеральные вещества плодов и ягод [Текст] / З. В. Коробкина. — М. : Экономика, 1969. — 152 с.
• Коробкина, З. В.
  Прогрессивные методы хранения плодов и овощей [Текст] / З. В. Коробкина. — К. : Урожай, 1989. — 168 с. — ISBN 5-337-00404-2.
• Коротков, И. Л.
  С-витаминная активность засахаренной смородины и варенья из богатых витамином С плодов и ягод [Текст] / И. Л. Коротков // Вопросы питания. — 1962. — Т. 21, № 6. — С. 79-80.
• Коршунов, Д. А.
  Заготовка плодов и овощей на зиму [Текст] : Практ. советы садоводам и домашним хозяйкам / Д. А. Коршунов. — М. : Пищ. пром-сть, 1969. — 48 с.
• Коршунов, Д. А.
  Как сохранить урожай фруктов, овощей и грибов [Текст] / Д. А. Коршунов. — М. : Пищ. пром-сть, 1976. — 65 с.
• Плоды и семена деревьев и кустарников, культивируемых в Украинской ССР [Текст] / Н. А. Кохно, А. М. Курдюк, Н. М. Дудик, Н. Ф. Минченко ; Ред. Н.А. Кохно. — К. : Наук. думка, 1991. — 315 с. — ISBN 5-12-001833-5.
• Кравченко, С. Н.
  Антиоксидантные свойства концентрированных экстрактов из продуктов переработки ягод семейства брусничных [Текст] / С. Н. Кравченко, А. А. Столетова, А. М. Попов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 6. — С. 27-29. — Библиогр.: с. 29.
• Крюсс, В. В.
  Промышленная переработка плодов и овощей [Текст]. Ч. 1 / В. В. Крюсс. — М. : Пищепромиздат, 1963. — 459 с.
• Кудряшева, А. А.
  Микробиологические основы сохранения плодов и овощей [Текст] / А. А. Кудряшева. — М. : Агропромиздат, 1986. — 190 с.
• Кузнецова, Н. А.
  Использование дикорастущих плодов и ягод в консервной промышленности [Текст] : Обзор / Н. А. Кузнецова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1971. — 36 с.

1    2   3    4