• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Мелетьєв Анатолій Євгенович, Мелетьев Анатолий Евгеньевич, Meletyev A.

Документи:

• Мелетьєв, А. Є.
  Технологія пивоварного і безалкогольного виробництв [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. і викон. контрол. робіт для студ. спец. 6.091700 "Технологія бродильних виробництв і виноробство" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. і заоч. форм навч. / А. Є. Мелетьєв, В. М. Кошова. — К. : НУХТ, 2003. — 19 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Переддипломна практика [Текст] : метод. вказівки до проходження практики на підприємствах з вироб. пива та безалкогольних напоїв студ. ден. і заоч. форм навч. спец. 7.091704, 7.091701.01 напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" / А. Є. Мелетьєв, А. М. Куц, В. М. Сидор, В. М. Кошова ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2008. — 18 с. — каф. Біотехнології продуктів бродіння, екстрактів і напоїв.
• Мелетьєв, А. Є.
  Застосування патоки мальтозної (ПМ) та глюкозно-мальтозних сиропів (ГФС) у пивоварінні [Текст] / А. Є. Мелетьєв, С. І. Літвінчук, Л. В. Проценко // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 72-73.
• Застосування патоки мальтозної (ПМ) та глюкозно-мальтозних сиропів (ГФС) у пивоварінні [Текст] / А. Є. Мелетьєв, С. І. Літвінчук, Л. В. Проценко, О. І. Дерій // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 123.
• Мелетьєв, А. Є.
  Удосконалення технології темного та напівтемного типів пива із застосуванням барвних (карамельного, паленого) солодів і спеціальних ячмінно-солодових та інших зернових екстрактів [Текст] / А. Є. Мелетьєв, Є. С. Ляшенко // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 124.
• Мелетьєв, А. Є.
  Удосконалення технології темного пива із застосуванням барвних (карамельного, паленого) солодів [Текст] / А. Є. Мелетьєв, Є. С. Ляшенко // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 73.
• Мелетьєв, А. Є.
  Удосконалення технології пива з використанням хмелю нових сортів [Текст] / А. Є. Мелетьєв, М. І. Ляшенко, Л. В. Проценко // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2000. — № 8. — С. 52-54.
• Мелетьєв, А. Є.
  Раціональне використання хмелю у виробництві пива [Текст] / А. Є. Мелетьєв, Л. В. Проценко, С. І. Воронцова-Літвінчук // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 73-74.
• Раціональне використання хмелю у виробництві пива [Текст] / А. Є. Мелетьєв, Л. В. Проценко, С. І. Воронцова-Літвінчук, О. І. Дерій // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 125-126.
• Про стан і активацію амілолітичних ферментів ячменю [Текст] / А. Є. Мелетьєв, О. М. Проценко, Т. І. Семенова та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 11. — С. 89-90. — Бібліогр. в кінці ст.
• Мелетьєв, А. Є.
  Підвищення біологічної цінності та покращення смаку пива [Текст] / А. Є. Мелетьєв, З. М. Романова, М. В. Карпутіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2011. — № 37-38. — С. 73-76. — Бібліогр. в кінці ст.
• Мелетьєв, Анатолій Євгенович
  Актуальні проблеми технології галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. курс. проекту для студ. спец.7.091704 спец. 7.091704.01 "Технологія пивоварного і безалкогольного виробництв" ден. і заоч. форм навч. / А. Є. Мелетьєв, З. М. Романова, Б. І. Хіврич. — К. : НУХТ, 2004. — 31 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Мелетьєв, Анатолій Євгенович
  Методичні вказівки до проходження виробничої практики на пивобезалкогольних заводах для студентів ІІІ курсу спеціальності 7.091704 "Технологія бродильних виробництв" напряму 0917 денної форми навчання [Текст] / А. Є. Мелетьєв, В. М. Сидор. — К. : НУХТ, 2004. — 19 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Мелетьєв, Анатолій Євгенович
  Облік і звітність, технологічні розрахунки пивоварного і безалкогольного виробництва [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. спец. 7.091704 "Технологія бродильних виробництв і виноробство" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. та заоч. форм. навч. / А. Є. Мелетьєв, В. М. Сидор. — К. : НУХТ, 2002. — 12 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Мелетьєв, Анатолій Євгенович
  Методичні вказівки до проходження технолог. практики на пивобезалкогольних завод. для студ. ІV курс. спец. 6.091700 "Технологія бродильних виробництв і виноробства" напряму 0917 денної форми навчання [Текст] / А. Є. Мелетьєв, В. М. Сидор, В. М. Кошова. — К. : НУХТ, 2004. — 18 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Мелетьєв, А. Є.
  Технохімічний контроль виробництва солоду, пива і безалкогольних напоїв [Текст] : підручник / А. Є. Мелетьєв, С. Р. Тодосійчук, В. М. Кошова ; за ред. А. Є. Мелєтьева. — Вінниця : Нова книга, 2007. — 392 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-382-098-9.
• Мелетьєв, Анатолій Євгенович
  Оптимізація технологічних процесів виробництва пива і безалкогольних напоїв [Текст] : метод. вказівки до викон. лаборатор. робіт для студ. спец. 7.091704 "Технологія бродильних речовин і виноробства" напряму 0917 "Харчова технологія і інженерія" ден. та заоч. форм навч. / А. Є. Мелетьєв, Н. Е. Фролова, З. М. Романова. — К. : НУХТ, 2007. — 28 с. — каф. Біотехнології продуктів бродіння, екстрактів та напоїв. З 2011 р. каф. Біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Мелетьєв, А.
  Цінна сировина для виробництва пива [Текст] / А. Мелетьєв, С. Воронцова, Л. Проценко // Харчова і переробна промисловість. — 2006. — № 7(323). — С. 21-23.
• Асортимент і біологична ціннисть пива : Дослідження особливості технології, органолептичні та аналітичні показники пива з використанням імбиру як нетрадіційної біологично активнолї сировини для розширеннч асортименту пива [Текст] / А. Мелетьєв, З. Романова, Г. Бартош, С. Тертиця // Харчова і переробна промисловість. — 2010. — № 1(365). — С. 23-25.
• Мелетьєв, А. Є.
  Хімізм дозрівання пива і напрями його інтенсифікації [Текст] / А. Є. Мелетьєв, Т. І. Вахрушева // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2003. — № 14. — С. 67-69.
• Удосконалення методики нормування хмелю в пивоварінні [Текст] / А. Є. Мелетьєв, Г. М. Галак, С. І. Воронцова та ін. // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 10.
• Інтенсифікація процесів екстрагування у пивоварному виробництві [Текст] / А. Є. Мелетьєв, Н. А. Жестерева, П. М. Немирович, А. М. Матиящук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 12. — С. 66-67.
• Перспективи розроблення нових біологічно активних добавок на основі пива [Текст] / А. Є. Мелетьєв, Н. А. Жестерева, С. І. Потапенко, О. М. Костюк // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 45-47.
• Мелетьєв, А. Є.
  Оптимізація нормування поліфенолів хмелю у пивоварні [Текст] / А. Є. Мелетьєв, М. І. Ляшенко, Л. В. Проценко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — № 15. — С. 20-22.
• Ультразвукова кавітаційна обробка хмелю [Текст] / А. Є. Мелетьєв, В. Є. Носенко, П. О. Троценко та ін. // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 159-160.
• Мелетьєв, А. Є.
  Економія хмелю у пивоварінні при заміні частки солоду цукровмісною сировиною [Текст] / А. Є. Мелетьєв, Л. В. Проценко, О. І. Дерій // Харчова наука і технологія. — 2010. — № 3 (12). — С. 67-68.
• Інтенсифікація процесів теплового оброблення пивного сусла з хмелем [Текст] / А. Є. Мелетьєв, М. О. Прядко, С. І. Воронцова, Г. М. Галак // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 9. — С. 68-69.
• Михайлов, М.
  Ефективна технологія використання цінних речовин хмелю у пивоварінні [Текст] / М. Михайлов, М. Ляшенко, А. Мелетьєв // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 51-52.
• Математичне моделювання процесу ферментативного гідролізу в процесі приготування пивних заторів [Текст] / Т. В. Михалевська, Ф. Є. Мелетьєв, В. А. Домарецький, І. М. Сороколіт // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1994. — № 2. — С. 124-128. — Бібліогр. в кінці ст.
• Осіпчук, Н. В.
  Удосконалення техології напоїв і продуктів профілактичного призначення з чорноплідної горобини [Текст] / Н. В. Осіпчук, В. А. Домарецький, А. Є. Мелетьєв // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 12-13.
• Підвищення якості пива застосуванням хмельових препаратів [Текст] / В. Л. Проценко, М. І. Ляшенко, М. С. Бармаков та ін. // Харчова промисловість. — 2007. — Вип. 5. — С. 10-12.
• Риндич, В. Л.
  Інтенсифікація процесу ізомеризації гірких речовин хмелю за допомогою гідродинамічної кавітації [Текст] / В. Л. Риндич, А. Є. Мелетьєв, А. М. Матіящук // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 19.
• Приготування пива з використанням ізомеризованого екстрату хмелю [Текст] / З. М. Романова, А. Є. Мелетьєв, В. Л. Прибильський та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 24. — С. 29-30. — Бібліогр. в кінці ст.
• Тодосійчук, Сергій Романович
  Методичні вказівки до виконання дипломного проекту із спеціальності 7.091704 "Технологія бродильних виробницт та винороство" для студентів денної та заочної форми навчання [Текст] / С. Р. Тодосійчук, В. О. Маринченко, А. Є. Мелетьева. — К. : НУХТ, 2003. — 44 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Тодосійчук, Сергій Романович
  Біотехнологія солоду та ферментних препаратів [Текст] : Метод вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. спец. 6.091700 "Технологія бродильних виробництв і виноробства" ден. та заоч. форм навч. / С. Р. Тодосійчук, А. Є. Мелетьєв, Б. І. Хіврич ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 2001. — 20 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Інтенсифікація зброджування пивного сусла при використанні сильнозброджуваної раси 34-N [Текст] / А. Л. Фесенко, В. А. Домарецький, А. С. Мелетьєв, Л. О. Косоголова // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 20-21.

1    2