• Класифікатори
• пре...

пребіотики, пребиотики

Документи:

• Карпенко, Людмила Миколаївна
  Оздоровче харчування [Текст] : навч. посіб. / П. О. Карпенко, Н. В. Притульська, М. Ф. Кравченко. — Харків : Факт, 2016. — 340 с. — ISBN 978-966-637-818-0.
• Килименчук, О. О.
  Биотехнологические аспекты получения кисломолочного продукта функционального назначения [Текст] / О. О. Килименчук, М. І. Охотська, Г. Й. Євдокимова // Харчова наука і технологія. — 2015. — № 3. — С. 14-18. — Бібліогр. : с. 18.
• Ким, В. В.
  Зарубежный опыт использования пребиотиков [Текст] / В. В. Ким, Д. В. Харитонов, Э. Г. Щербакова // Молочная промышленность. — 2001. — № 2. — С. 31-32. — Библиогр. конце ст.
• Киселёв, Емельян
  Обогащение продуктов - способ увеличения профилактической эффективности [Текст] / Е. Киселёв // Переработка молока. — 2015. — № 1 (184). — С. 20-21.
• Климова, Е. В.
  Исследование влияния пребиотиков на процесс сувашивания в технологии синбиотических продуктов [Текст] / Е. В. Климова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2014. — № 2 (25). — С. 14-20. — бібліогр. в кінці ст.
• Коркач, А. В.
  Влияние пребиотической добавки на качество полуфабрикатов сахарного печенья [Текст] / А. В. Коркач, И. А. Боровик, Ю. Р. Кушнир // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 1 : Актуальні питання технології зберігання і переробки зерна, виготовлення зернових виробів та комбікормів, Вип. 46. — С. 117-121. — Библиогр. в конце ст.
• Коркач, А. В.
  Изменение качества желейного мармелада с синбиотическим комплексом в процессе хранения [Текст] / А. В. Коркач, А. В. Егорова, И. О. Киртока // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 1 (18). — С. 7-11. — Библиогр.: с. 11.
• Использование пробиотиков и пребиотиков в технологии кондитерских изделий [Текст] / А. В. Коркач, Т. П. Новичкова, Т. Е. Лебеденко, М. Н. Кеслер // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 1 (1). — С. 9-13. — Библиогр.: с. 12-13.
• Коркач, А. В.
  Экспериментально-статистическое обоснование технологии зефира с синбиотическим комплексом [Текст] / А. В. Коркач, Г. Ф. Пшенишнюк, С. Пальчук // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 1, Вип. 44. — С. 100-103. — Библиогр. в конце ст.
• Корячкина, С. Я.
  Влияние степени полимеризации молекул инулина и олигофруктозы на остаточное содержание их в ржано-пшеничном заварном хлебе функционального назначения [Текст] / С. Я. Корячкина, Д. К. Байбашева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2010. — № 1 (313). — С.28-30.
• Улучшители сахарного печенья- пребиотики и кальций [Текст] / А. Кочеткова, М. Левачева, Л. Ипатова, О. Шубина // Хлебопродукты. — 2006. — № 8. — С. 31-33.
• Кравченко, В. М.
  Разработка способа производства комбикорма с пребиотическим действием [Текст] / В. М. Кравченко, И. В. Черемушкина, А. Н. Мартеха // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 11. — С. 67. — Бібліогр. в кінці ст.
• Крючкова, В. В.
  Пребиотики в функциональных кисломолочных продуктах [Текст] / В. В. Крючкова // Молочная промышленность. — 2009. — № 7. — С. 34-36.
• Лапинская, А. П.
  Перспективы повышения продуктивного действия заменителей цельного молока [Текст] / А. П. Лапинская // Зернові продукти і комбікорми. — 2013. — № 1 (49). — С. 30-35. — Бібліогр. в кінці ст.
• Лапинская, А. Я.
  Формирование микробиоценоза сельскохозяйственных животных и птицы, проблемы и перспективы [Текст] / А. Я. Лапинская // Зернові продукти і комбікорми. — 2013. — № 2. — С. 29-34. — Бібліогр. в кінці ст.
• Лапінська, А. П.
  Технологія виробництва екструдованих комбікормів для поросят із введенням топінамбуру [Текст] / А. П. Лапінська // Зернові продукти і комбікорми. — 2014. — № 2 (54). — С. 41-46. — бібліогр. в кінці ст.
• Левицкий, А. П.
  Перспективы использования вегетативных частей сои при производстве комбикормов [Текст] / А. П. Левицкий, А. П. Лапинская, И. О. Ходаков И. В. Селиванская // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 1 : Актуальні питання технології зберігання і переробки зерна, виготовлення зернових виробів та комбікормів, Вип. 46. — С. 47-50. — Библиогр. в конце ст.
• Целесообразность использования топинамбура как регулятора кишечной микрофлоры сельскохозяйственных животных и птицы [Текст] / А. П. Левицкий, И. К. Чайка, А. П. Лапинская, Е. Е. Воецкая // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 1, Вип. 44. — С. 53-59. — Библиогр. в конце ст.
• Перспективи використання горохової соломи при виробництві комбікормової продукції [Текст] / А. П. Левицький, А. П. Лапінська, Л. М. Мудрик, М. Є. Ніколенко // Зернові продукти і комбікорми. — 2018. — № 2 (70) черв. — С. 39-45. — Бібліогр. в кінці ст.
• Використання побічних продуктів переробки винограду у функціональній годівлі сільськогосподарських тварин та птиці [Текст] / А. П. Левицький, А. П. Лапінська, І. О. Селіванська, І. В. Ходаков // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 1 : Актуальні питання технології зберігання і переробки зерна, виготовлення зернових виробів та комбікормів, Вип. 46. — С. 51-57. — Бібліогр. в кінці ст.
• Леонидов, Д. С.
  Лактулоза: диапазон использования в пищевой промышленности [Текст] / Д. С. Леонидов // Пиво и напитки. — 2011. — № 6. — С. 26-27. — Библиогр.: с. 27.
• Леонидов, Д. С.
  Пребиотик лактулоза: эффективная стратегия развития здорового питания [Текст] / Д. С. Леонидов // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2011. — № 2. — С. 37-39. — Библиогр. в конце ст.
• Леонидов, Д. С.
  Пребиотики : стратегия развития "продуктов для здоровья" [Текст] / Д. С. Леонидов // Переработка молока. — 2011. — № 9 (143). — С. 66-67.
• Леонидов, Д. С.
  Пребиотики: эффективная стратегия развития "продуктов для здоровья" [Текст] / Д. С. Леонидов // Пищевая промышленность. — 2011. — № 9. — С. 50. — Библиогр.: с. 50.
• Леонидов, Д. С.
  Пребиотики: эффективная стратегия развития "продуктов для здоровья" [Текст] / Д. С. Леонидов // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 9 (121). — С. 36-37.
• Леонидов, Д. С.
  Пребиотики: эффективная стратегия развития продуктов для здоровья [Текст] / Д. С. Леонидов // Мясные технологии. — 2011. — № 9 (105). — С. 50-51.
• Леонидов, Д. С.
  Лактулоза: диапазон использования в пищевой промышленности [Текст] / Д. С. Леонидов // Переработка молока. — 2011. — № 10 (144). — С. 72-73.
• Леонидов, Дмитрий
  Лактулоза - балласт для легкости [Текст] / Д. Леонидов // Переработка молока. — 2014. — № 2 (173). — С. 36-38. — Библиогр. в конце ст.
• Леонидов, Дмитрий Сергеевич
  Пребиотик лактулоза: эффективная стратегия развития здорового питания [Текст] / Д. С. Леонидов // Молочная промышленность. — 2012. — № 2. — С. 49.
• Лисогор, Т. А.
  Волокноподібні неперетравні олігосахариди - перспективний клас пребіотиків [Текст] / Т. А. Лисогор, М. Г. Ліганенко. — С. 341-347. — Бібліогр. : с. 347.
• Лодыгин, А. Д.
  Направленный синтез галактоолигосахаридов [Текст] / А. Д. Лодыгин, А. Б. Родная, Н. А. Перевышкина // Молочная промышленность. — 2010. — № 1. — С.51-52.
• Разработка рецептуры мягкого мороженого с про- и пребиотическими свойствами [Текст] / Е. В. Макарова, Л. А. Текутьева, Е. С. Фищенко, О. М. Сон // Пищевая промышленность. — 2012. — № 10. — С. 54-56. — Библиогр. : с. 56.
• Мальцева, Ольга
  Технологические, научные и нутрициологические аспекты продуктов DuPont[[p]]тм[[/p]] Danisco[[p]]®[[/p]] [Текст] / О. Мальцева ; О. Мальцева. — С. 20-21.
• Мельникова, Е. И.
  Разработка технологии творога, обогащенного пшеничными пищевыми волокнами [Текст] / Е. И. Мельникова, Е. С. Скрыльникова, Е. С. Рудниченко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 4 (328). — С. 52-54. — Библиогр.: с. 53.
• Мостова, Людмила Миколаївна
  Оздоровче харчування [Текст] : навч. посіб. / Л. М. Мостова, К. В. Свідло, О. В. Жулінська ; М-во освіти і науки України, Харків. торг.-екон. ін-т Київ. нац. торг.-екон. ун-ту. — Харків : Факт, 2016. — 340 с. — ISBN 978-966-637-818-0.
• Некрасов, П. О.
  Інноваційна технологія біфідовмісних комбінованих кисломолочних напоїв функціонального призначення [Текст] / П. О. Некрасов, Н. А. Ткаченко // Харчова наука і технологія. — 2014. — № 2 (27). — С. 49-55. — Бібліогр. : с. 55.
• Охотин, Илья
  Продукты, обогащенные жизнью [Текст] / И. Охотин // Российский продовольственный рынок. — 2014. — № 1 (141). — С. 11.
• Нутриціологія [Текст] : підручник / Л. Ф. Павлоцька, Н. В. Дуденко, В. В. Євлаш та ін. ; під заг. ред. Л. Ф. Павлоцької. — Харків : Світ книг, 2020. — 527 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-2678-61-1.
• Новий напрямок глибокої переробки харчової сировини [Текст] : монографія / Р. Ю. Павлюк, В. В. Прогарская, Л. О. Радченко та ін. ; під ред. Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарської ; Харків. держ. ун-т харч. та торг., Харків. торг.-екон. коледж Київ. нац. торг. екон. ун-ту, Харків. торг.-екон. ін-т Київ. нац. торг.-екон. ун-ту. — Харків : Факт, 2017. — 255 с. — (Інновації при переробці плодів, овочів і молока). — ISBN 978-966-637-846-3.
• Первовец, М. В.
  Хлебобулочные изделия с инулином и олигофруктозой [Текст] / М. В. Первовец // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 3 (127). — С. 13-14.
• Перковец, М. В.
  Мучные изделия с пребиотическими волокнами инулином и олигофруктозой [Текст] / М. В. Перковец // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 11 (123). — С. 20-21.
• Перковец, М. В.
  Инулин и олигофруктоза - пребиотики с древних времен до наших дней [Текст] / М. В. Перковец // Пищевая промышленность. — 2007. — № 4. — С. 56.
• Перковец, М. В.
  Что такое пребиотики и с чем их едят? [Текст] / М. В. Перковец // Пищевая промышленность. — 2007. — № 9. — С.68.
• Петрова, Ж. О.
  Інноваційні технології виробництва функціональних рослинних порошків [Текст] / Ж. О. Петрова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 64-69. — Бібліогр. в кінці ст.
• Петрова, Жанна Олександрівна
  Створення енергоефективних теплотехнологій виробництва функціональних харчових порошків [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.14.06 / Ж. О. Петрова ; Ін-т техн. теплофіз. — К., 2013. — 41 с.
• Петрова, Жанна Олександрівна
  Енергоефективні теплотехнології переробки функціональної сировини [Текст] : монографія / Ж. О. Петрова, Ю. Ф. Снєжкін ; Ін-т техн. теплофізики, Нац. акад. наук України. — Київ : Наук. думка, 2018. — 192 с. — (Проект "Наукова книга"). — ISBN 978-966-00-1620-0.
• Пешук, Л.
  Синбіотики у технології ферментованого рибного фаршу [Текст] / Л. Пешук // Продовольча індустрія АПК. — 2013. — № 2. — С. 28-31. — Бібліогр. в кінці ст.
• Харчова біотехнологія [Текст] : підручник / Т. П. Пирог, М. М. Антонюк, О. І. Скроцька, Н. Ф. Кігель ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Ліра-К, 2019. — 408 с. — ISBN 978-617-7320-31-8.
• Поліщук, Галина Євгеніївна
  Авторське морозиво та заморожені десерти. Промислові і крафтові технології [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Харчові технології та інженерія", "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Г. Є. Поліщук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 75 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Інноваційні харчові інгредієнти у технологіях молочних та молоковмісних продуктів [Текст] : підручник / Г. Є. Поліщук, О. В. Кочубей-Литвиненко, Т. Г. Осьмак, О. О. Басс ; за ред. Г. Є. Поліщук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 195 с. — ISBN 978-966-612-245-5.

1    2   3