• Класифікатори
• збр...

зброджування, сбраживание

Підтеми:

• зброджування сусла, сбраживание сусла

Документи:

• Крикунова, Л. Н.
  Исследование процесса сбраживания осветленного сусла из топинамбура. Часть I [Текст] / Л. Н. Крикунова, М. С. Пономарева, М. В. Гернет // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2010. — № 2. — С.27-29.
• Крикунова, Л. Н.
  Исследование процесса сбраживания осветленного сусла из топинамбура Ч.II [Текст] / Л. Н. Крикунова, М. С. Пономарева, М. В. Гернет // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2010. — № 3. — С.12-13.
• Крусір, Г. В.
  Дослідження сумісної утилізації рисової лузги та відходів м'ясопереробних виробництв методом анаеробного зароджування [Текст] / Г. В. Крусір, О. О. Чернишова // Зернові продукти і комбікорми. — 2016. — № 2. — С. 23-29. — Бібліогр. в кінці ст.
• Возможные пути интенсификации процесса брожения [Текст] / А. А. Кухаренко, М. Н. Дадашев, В. М. Короткий, А. Ю. Винаров // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2008. — № 2. — С.16-18.
• Куц, Анатолий Михайлович
  Исследование процесса сбраживания мелассного сусла с использованием гибридных дрожжей и препарата фруктаваморин Г10Х [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.07 / А. М. Куц ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1979. — 234 с.
• Кушнір, Олена Володимирівна
  Розроблення ефективної технології пектину із коренеплодів цукрових буряків [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. тех. наук : 05.18.05 / О. В. Кушнір ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2012. — 1fd.
• Кушнір, Олена Володимирівна
  Розроблення ефективної технології пектину із коренеплодів цукрових буряків [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / О. В. Кушнір ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2012. — 21 с.
• Кушнір, Олена Володимирівна
  Розроблення ефективної технології пектину із коренеплодів цукрових буряків [Текст] : Дис... канд. тех. наук: 05.18.05 / О. В. Кушнір ; НУХТ. — К., 2012. — 134 с.
• Кушнір, Олена Володимирівна
  Розроблення ефективної технології пектину із коренеплодів цукрових буряків [Текст] : дис. ... канд. тех. наук: 05.18.05 / О. В. Кушнір ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2012. — 134 с.
• Кэмбелл, Й.
  Разработка новых штаммов дрожжей [Текст] / Й. Кэмбелл // Пиво и напитки. — 2002. — № 4. — С.12-13.
• Левандовский, Л. В.
  Влияние состава мелассного сусла на эффективность двухпродуктового производства спирта и хлебопекарных дрожжей [Текст] / Л. В. Левандовский, О. В. Ничик, Ю. В. Семенюк // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2012. — № 2. — С. 10-12. — Библиогр.: с. 12.
• Левандовский, Л. В.
  Влияние длительности культивирования спиртовых дрожжей на результаты сбраживания мелассного сусла [Текст] / Л. В. Левандовский, О. В. Ничик, А. А. Яковенко // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2012. — № 1. — С. 11-12. — Библиогр.: с. 12.
• Левандовський, Л. В.
  Удосконалення та екологізація технології спиртового зброджування мелясного сусла шляхом рециркуляції дріжджів [Текст] / Л. В. Левандовський // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 97.
• Левандовський, Л. В.
  Особливості метаболізму дріжджів при їх рециркуляції в умовах спиртової ферментації мелясного сусла [Текст] / Л. В. Левандовський, М. В. Бондар // Мікробіологічний журнал. — 2016. — № 1. — С. 44-53. — Бібліогр. в кінці ст.
• Оптимізація режимів ферментативного гідролізу складових зерна у спиртовому виробництві [Текст] / Л. В. Левандовський, Т. О. Мудрак, Т. С. Глускіна, П. Л. Шиян // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 24. — С. 24-26. — Бібліогр. в кінці ст.
• Левандовський, Л. В.
  Біологічне обгрунтування одночасного оцукрювання та зброджування крохмалю змішаною культурою Saccharomyces cerevisite та Aspergillus awamori [Текст] / Л. В. Левандовський, О. С. Олійнічук, А. Ф. Ткаченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 24. — С. 33-36. — Бібліогр. в кінці ст.
• Микрофильтрационное разделение сбраживаемого сусла в производстве этанола из крахмалосодержащего сырья [Текст] / А. И. Лембович, Н. С. Ручай, И. Н. Кузнецова, И. Н. Черняк // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2013. — № 3. — С. 36-38. — Библиогр. в конце ст.
• Магомедов, З. Б.
  Осветление сусла столовых вин [Текст] / З. Б. Магомедов, А. Н. Яцына, А. А. Талвари // Пищевая промышленность. — 1989. — № 5. — С. 38-39. — Библиогр. : с. 39.
• Макаров, С. Ю.
  Подготовка крахмалсодержащего сырья к сбраживанию на мини-спиртзаводе [Текст] / С. Ю. Макаров, Е. В. Ильина, И. Л. Славская // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2010. — № 4. — С.30-32.
• Малежик, І. Ф.
  Зброджувальні властивості сухлї комбінованої закваски [Текст] / І. Ф. Малежик, І. В. Дубковецький, В. Л. Прибильський // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 122-123.
• Малченко, А. Л.
  Лабораторная установка для исследования непрерывного сбраживанния одновременно двух сред [Текст] / А. Л. Малченко, В. С. Потавина, Э. К. Попова // Пищевая промышленность (спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно-бутиловая). — 1964. — №3 : спиртовая, лекеро-водочная и ацетоно- бутиловая. — С. 2-4.
• Мамуня, А. У.
  Розробка й випробування схеми комунікування бродильної батареї [Текст] / А. У. Мамуня // Харчова промисловість. — 1964. — № 3. — С. 20-22.
• Підготовка патоки для переробки на спирт і хлібопекарні дріжджі [Текст] / А. У. Мамуня, В. Г. Гарбаренко, З. А. Раєв, Є. О. Ремез // Харчова промисловість. — 1963. — № 4. — С. 41-45.
• Маринченко, В. О.
  Удосконалення способу оцукрювання замісів спиртового виробництва з використанням ферментного препарату протеолітичної дії [Текст] / В. О. Маринченко, В. В. Галанська, Л. В. Маринченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2013. — № 50. — С. 148-153. — Бібліогр. : с. 152.
• Маринченко, В. О.
  Удосконалений спосіб розріджування й оцукровування замісів спиртового виробництва з використанням ультразвукового впливу [Текст] / В. О. Маринченко, В. Носенко, Л. В. Маринченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2013. — № 53. — С. 42-47. — Бібліогр. в кінці ст.
• Использование палыгорскита для обработки купажа на основе сброженного яблочного сока [Текст] / С. В. Матко, В. В. Манк, Л. Н. Мельник и др. // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2007. — № 1. — С. 19-21.
• Cелекція та скринінг рас спиртових дріжджів при зброджуванні високонцентрованого сусла з крохмалевмісної сировини [Текст] / Т. О. Мудрак, А. М. Куц, С. С. Ковальчук, Я. А. Боярчук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 2. — С. 216-224. — Бібліогр. в кінці ст.
• Нагурна, Н. А.
  Ефективність використання іч-обробленої сировини в спиртовій галузі України [Текст] / Н. А. Нагурна, С. І. Яценко, О. Л. Чепурна // Харчова наука і технологія. — 2013. — № 3 (24). — С. 64 - 67. — Бібліогр. : с. 67.
• Неровных, Л. П.
  Аминокислотный и катионный состав тиражной смеси при сбраживании в присутствии различных минералов [Текст] / Л. П. Неровных, Н. М. Агеева, А. Ю. Даниелян // Виноделие и виноградарство. — 2014. — № 2. — С. 10-15. — Библиогр. в конце ст.
• Зброджування крохмалевмісних фракцій зерна кукурудзи після виділення зародка [Текст] / О. Никитюк, С. Олійничук, Н. Процан, Л. Ткаченко // Харчова і переробна промисловість. — 2010. — № 2(366). — С. 12-13.
• Нілов, В. І.
  Зброджування білих столових і шампанських виноматеріалів у залізобітонних резервуарах [Текст] / В. І. Нілов, Г. Г. Валуйко // Харчова промисловість. — 1960. — № 3. — С. 49-52.
• Исследование процесса биологического подкисления солодового сусла с примененим молочнокислых бактерий [Текст] / И. В. Новикова, Е. А. Коротких, Г. В. Агафонов, П. В. Рукавицын // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2013. — № 3. — С. 33-35. — Библиогр. в конце ст.
• Олийничук, А. С.
  Технология сбраживания зернового сусла путем прямой ферментации негидролизованного крахмала [Текст] / А. С. Олийничук, Л. В. Левандовский, А. Ф. Ткаченко // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2008. — № 1. — С. 30-31.
• Орещенко, А. В.
  Способ производства пивного сусла с использованием повышенных количеств несоложенного сырья для его сбраживания в ЦКТ [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / А. В. Орещенко ; А.В.Орещенко. — М., 1983. — 24с.
• Певко, Дмитрий
  Дрожжи в пивоварении: введение в тему [Текст] / Д. Певко // Пиво. Технологии и инновации. — 2017. — № 1 (5). — С. 44-47.
• Поліщук, А. Г.
  Використання підсивушної рідини з маслопромивача для піногасіння [Текст] / А. Г. Поліщук // Харчова промисловість. — 1962. — № 1. — С. 46-48.
• Пыхова, С. В.
  Опыт работы Петровского спиртового завода по поточному методу сбраживания [Текст] / С. В. Пыхова, В. Л. Яровенко, Ф. А. Девликамов // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1962. — № 2. — С. 13-15.
• Римарева, Л. В.
  Технологические аспеты использования сухих дрожжей в производстве спирта [Текст] / Л. В. Римарева, М. Б. Оверченко, Н. И. Игнатова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2003. — № 1. — С.15-16.
• Осмофильные дрожжи для сбраживания высококонцентрированного сусла [Текст] / Л. В. Римарева, М. Б. Оверченко, В. В. Трифонова, Н. И. Игнатова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2001. — № 3. — С.21-23.
• Амилолитическкий комплекс для интенсификации осахаривания и сбраживания крахмалосодержащего сырья [Текст] / Л. В. Римарева, М. Б. Оверченко, В. В. Трифонова и др. // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2002. — № 1. — С.32.
• Савчук, М. Я.
  Исследование влияния условий сбраживания мелассы на качество спирта [Текст] : дис... канд. техн. наук / М. Я. Савчук ; Киев. технол. ин.т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1971. — 226 с.
• Савчук, М. Я.
  Исследование влияния условий сбражевания мелассы на качество спирта [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.365 "Технология продуктов брожения и безалкогольных напитков / М. Я. Савчук ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти. — Киев, 1971. — 28 с.
• Семенова, Е. И.
  Биодеградация загрязняющих веществ в сточных водах предприятий пищевой промышленности [Текст] / Е. И. Семенова, Т. Л. Ткаченко, Н. А. Бублиенко // Химия и технология воды. — 2013. — Т. 35, № 2 (232). — С. 151-159. — Библиогр. в конце ст.
• Соколенко, А. І.
  Перехідні процеси в бродильних технологіях [Текст] / А. І. Соколенко, О. Ю. Шевченко, С. І. Літвинчук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 5. — С, 92-99. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сороколіт, М. І.
  Особливості технологічного регламенту виробництва пектину з корене- та бульбоплодів з проміжним зброджуванням цукрів [Текст] / М. І. Сороколіт, І. О. Кропивницька // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1993. — № 1. — С. 198-201.
• Сороколіт, М. І.
  Особливості масообміну при утилізації цукрів із корене-бульбоплодової сировини шляхом зброджування в технології виробництва пектину [Текст] / М. І. Сороколіт, В. М. Пахомов, М. І. Шаповалюк // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1994. — № 2. — С. 131-137. — Бібліогр. в кінці ст.
• Способы регулирования химических и сенсорных характеристик спирта [Текст] / В. А. Сотников, В. В. Марченко, В. С. Гамаюрова и др. // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2005. — № 2. — С. 11-14.
• Стабніков, В. П.
  Вплив гідрооксиду заліза на анаеробне сульфатвмісних стічних вод [Текст] / В. П. Стабніков, В. О. Красінько, Л. Р. Решетняк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — дод. до журн. №15. — С. 34-35.
• Стабніков, В. П.
  Вплив додавання заліза в різних дозах на процес виділення фосфату при анаеробному зброджуванні активного мулу [Текст] / В. П. Стабніков, Л. Р. Решетняк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — № 15. — С. 38-40.
• Ткаченко, Д. О.
  Спосіб підвищення активності ферментів сусла під час спиртового зброджування [Текст] / Д. О. Ткаченко, П. Л. Шиян, Л. В. Ткаченко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 2, Вип. 44. — С. 269-272. — Бібліогр. в кінці ст.

1    2   3