• Класифікатори
• Ол

олія, масло, Oil

Підтеми:

• оливкова олія, маслинова олія, оливковое масло, Olive Oil
• олію з абрикосових кісточок
• олія аргану, масло аргана
• олія волоського горіха, масло грецкого ореха
• олія гвоздики, Clove oil
• олія горіхова, масло ореховое
• олія з кісточок сливи
• олія зародків пшениці, масло зародышей пшеницы
• олія зернових зародків
• олія кориці, Cinnamon oil
• олія листя, масло листьев
• олія ожинова, масло ежевичное
• олія проса, масло проса
• олія рослинна, жир рослинний, масло растительное
• олія соєва, масло соевое
• олія талова, масло талловое
• олія тропічна, масла тропические
• олія тунгова, масло тунговое
• олія чорного кмину, масло черного тмина
• олія шипшини, масло шиповника
• олія ялицева, масло пихтовое

Документи:

• Jenac, A.
  Mathematical modeling of oil extraction from walnut crumbs with supercritical CO2 [Текст] / A. Jenac, O. Migalatiev, V. Caragia // Modern Technologies in the Food Industry - 2014. — 2014. — P. 220-223. — Bibliogr. : p. 223.
• Mank, Valerii
  Use of natural oils as bioactive ingredients of cosmetic products [Текст] / V. Mank, T. Polonska // Ukrainian food journal. — 2016. — vol. 5, issue 2. — P. 281-289. — Bibliogr. : p. 288-289.
• Oseyko, Mykola
  Substantiation of hemp seeds storage and processing technologies for functional, dietary and specialty products. Review [Текст] / M. Oseyko, N. Sova, K. Chornei // Ukrainian food journal. — 2021. — vol. 10, issue 3. — P. 427-458.
• Piesse, Septimus
  La chimie des parfums et fabrication des essences [Текст] = [Хімія парфумів і виготовлення есенцій] / S. Piesse. — Paris, [2016]. — 382 с. — ISBN 978-2-37431-017-6.
• Сhemical resistance of sunflower oil enriched with cumin oil [Текст] / O. Podobii, S. Kovalyova, I. Zhytnetskyi, O. Mayboroda // Ukrainian journal of food science. — 2021. — vol. 9, issue 2. — P. 269-277.
• Prokopov, T.
  Utilization of spent bleaching earth from vegetable oil processing [Текст] / T. Prokopov, G. Mechenov // Ukrainian food journal. — 2013. — vol. 2, issue 4. — P. 489-498. — Bibliogr. : p. 497-498.
• Induction period of walnut oil samples during the Rancimat measurement [Текст] / E. Sandulachi, V. Resitca, A. Gurjui, V. Costis // Modern Technologies in the Food Industry - 2014. — 2014. — C. 277-280. — Bibliogr. : p. 280.
• Topchiy, Oksana
  Vegetable oils utilization in the recipes of meat pates [Текст] / O. Topchiy, E. Kotlyar // Ukrainian journal of food science. — 2013. — vol. 1, issue 2. — P. 204-208. — Bibliogr. : p. 208.
• Алексеенко, А. В.
  Переэтерификация : мифы и реальность [Текст] / А. В. Алексеенко, А. В. Предыбайло // Пищевая промышленность. — 2013. — № 3. — С. 64-65. — Библиогр. в конце ст.
• Амирсаидов, Т. Е.
  Новые направления в технике и технологии каталитической модификации масел и жиров [Текст] / Т. Е. Амирсаидов, К. Х. Мажидов // Масложировой комплекс. — 2015. — № 1 (48). — С. 33-34.
• Арефьева, Елена
  Прованское масло [Текст] / Е. Арефьева // Питание и общество. — 2012. — № 1. — С. 21. — Продолж. Начало в №12 2011 г. Продолж.след.
• Арсеньева, Л. Ю.
  Зміна жирнокислотного складу жирової сировини під час термічного оброблення харчових продуктів [Текст] / Л. Ю. Арсеньева, В. М. Мельниченко // Харчова промисловість. — 2016. — Вип. 20. — С. 61-66. — Бібліогр. в кінці ст.
• Експертиза харчових продуктів. Лабораторний практикум [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посіб. / Л. Ю. Арсеньєва, С. І. Усатюк, В. М. Сидор та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 543 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Артиков, А.
  Концентрирование растворов хлопкового масла в органических средах и создание новой аппаратуры [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук:05.18.12 / А. Артиков ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти (М.). — М., 1983. — 38с.
• Ахмедов, А. И.
  Синтез сополимеров аллилкапроната со стиролом и исследование их в качестве вязкостных присадок к нефтяным маслам [Текст] / А. И. Ахмедов, Д. Ш. Гамидова, С. Т. Мехтиева // Журнал прикладной химии. — 2013. — Т. 86, № 6. — С. 998-1000. — Библиогр. в конце ст.
• Ахмедов, А. И.
  Соолигомеры гексена-1 с дициклопентадиеном в качестве синтетических компонентов к нефтяным маслам [Текст] / А. И. Ахмедов, Н. А. Талышова, А. М. Гасанова // Журнал прикладной химии. — 2013. — Т. 86, № 8. — С. 1340-1342. — Библиогр. в конце ст.
• Барышева, О. С.
  Мы заботимся о ваших детях так же, как о своих. Технические масла в пищевой промышленности -преступление [Текст] / О. С. Барышева // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 12 (124). — С. 26-28.
• Усовершенствование метода исследования триацилглицеринов [Текст] / В. В. Бессонов, В. Г. Байков, М. В. Комиссаров, Ю. А. Султанович // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2012. — № 12 (140). — С. 8.
• Бі, Вінсон
  Що ми їмо? Як харчова революція змінює наші життя і світ навколо [Текст] = The way we eat now : пер. з англ. / В. Бі. — Київ : Наш формат, 2022. — 328 с. — ISBN 978-617-7866-09-0.
• Бобкова, Інна Аркадіївна
  Фармакогнозія [Текст] : підручник / І. А. Бобкова, Л. В. Варлахова. — 3-тє вид., перероб. і доп. — Київ : Медицина, 2018. — 504 с. — ISBN 978-617-505-618-9.
• Боровик, А.
  Виват, король здоровья! [Текст] / А. Боровик // Продукты и напитки. Food. Drinks. — 2008. — № 8. — С. 27-30.
• Будішевська, Ольга Григорівна
  Сучасні інгредієнти для косметичних засобів [Текст] : навч. посібник / О. Г. Будішевська, С. А. Воронов ; за ред О. Г. Будішевської ; Нац. ун-т "Львівська політехніка". — Львів : Вид-во Львівської політехніки, 2022. — 256 с. — ISBN 978-966-941-705-3.
• Олієводна емульсія в дріжджовому тісті - це рівномірна пористість продукту й економія до 15% дріжджів і яєць [Текст] / Г. Васюкова, Т. Богатир, М. Захарченко, В. Пучкова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 7-8 (44-45). — С. 25-26.
• Верещагин, А. Г.
  Температура кипения масляных мисцелл с различными растворителями [Текст] / А. Г. Верещагин, Е. П. Кошевой // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 1 (296). — С.63-65.
• Власов, Д. В.
  Експорт-імпорт "віртуальної води " у складі зернових та олійнгих культур країнами з різним рівнем водних ресурсів [Текст] / Д. В. Власов // Економiка АПК. — 2010. — № 3 (185). — С. 116-118.
• Войцехівська, Л.
  Вплив жирної олії виноградних кісточок на якість варених ковбас [Текст] / Л. Войцехівська, Т. Шелкова, Н. Глумова // Мясное дело. — 2013. — № 1 (129). — С. 11-13.
• Вороненко, Андрій Анатолійович
  Біоконверсія суміші відпрацьованої олії та С2-С6-субстратів у мікробний екзополісахарид етаполан [Текст] : дис. ... д-ра філос. : 162 "Біотехнології та біоінженерія" / А. А. Вороненко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2022. — 181 с.
• Гальцев, Владислав Павлович
  Обгрунтування раціональних конструктивно-технологічних параметрів процесів очищення соняшникової олії від фосфатів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / В. П. Гальцев ; ОНАХТ. — О., 2008. — 21 с.
• Новые решения в процессе обработки жиров и масел [Текст] / О. А. Гераймович, П. В. Карцев, П. В. Квашнин, Б. В. Ратинов // Переработка молока. — 2013. — № 11 (170). — С. 14-15.
• Гладкий, Ф. Ф.
  Дослідження технологічних та фізико-хімічних властивостей жирної коріандрової олії у процесі рафінації [Текст] / Ф. Ф. Гладкий, В. С. Калина, М. В. Луценко // Харчова наука і технологія. — 2015. — № 1 (30). — С. 25-28. — Бібліогр. : с. 28.
• Голуб, Г. А.
  Економічна ефективність виробництва олії в сільськогосподарських підприємствах [Текст] / Г. А. Голуб, С. В. Лук'янець // Економiка АПК. — 2012. — № 4 (210). — С. 14-23.
• Гончаренко, Юрій
  Людина результату. Пліч-о-пліч з Ukravit [Текст] / Ю. Гончаренко // Зерно. — 2016. — № 10 (127). — С. 20-25.
• Гончаренко, Юрій
  Станіслав Таршин, " Град Олія " : неможливого не існує [Текст] / Ю. Гончаренко // Зерно. — 2015. — № 8 (113). — С. 16-22.
• Господаренко, Г.
  Надлишок азотного живлення підвищує вміст білка й знижує накопичення олії в насінні соняшнику [Текст] / Г. Господаренко // Зерно i хлiб. — 2014. — № 3 (75). — С. 17.
• Жирнокислотний склад молочних рослинно-жирових продуктів [Текст] / О. Грек, О. Красуля, О. Савченко, А. Петрина // Ukrainian journal of food science. — 2014. — vol. 2, issue 1. — С. 14-21. — Бібліогр. в кінці ст.
• Григорова, Г. В.
  Вплив ступеня ненасиченості олій на склад вторинних продуктів їх окиснення [Текст] / Г. В. Григорова, І. М. Демидов // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 84.
• Давидович, О. Я.
  Нетрадиційні види олій у виробництві борошняних кондитерських виробів [Текст] / О. Я. Давидович, Н. С. Палько // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 3 (89). — С. 8-9. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дейнека, В. И.
  Использование высокоэффективной жидкостной хроматографии для идентификации и обнаружения фальсификации масел [Текст] / В. И. Дейнека, О. Б. Рудаков // Масла и жиры. — 2005. — № 9 (55). — С. 4-5.
• Масла с радикалами сопряженных двойных связей : биологическая активность и перспективы производства [Текст] / В. И. Дейнека, А. В. Туртыгин, М. Ю. Третьяков, Х. Ж. Доан // Масложировая промышленность. — 2011. — № 5. — с. 8-10. — Библиогр. : с. 10.
• Демидов, І. М.
  Перспективні напрямки удосконалення переетерифікації олій та жирів [Текст] / І. М. Демидов, Н. С. Ситнік, В. А. Гусак // Інтегровані технології та енергозбереження. — 2015. — № 2. — С. 90-95. — Бібліогр. в кінці ст.
• Демидова, А. А.
  Разработка методов выведения вторичных продуктов окисления из состава масел [Текст] / А. А. Демидова, М. А. Нестерцов // Масложировой комплекс. — 2017. — № 3 (58), сен. — С. 45-47. — Библиогр. в конце ст.
• Дихтяр, А. М.
  Исследование показателей качества и безопасности соусов эмульсионного типа с использованием масла с оптимизированным жирно-кислотным составом [Текст] / А. М. Дихтяр, Н. В. Федак // Масложировой комплекс. — 2014. — № 1 (44). — С. 48-49.
• Доктор, Регіна
  Здорове харчування у великому місті [Текст] = Здоровое питание в большом городе : пер. з рос. / Р. Доктор. — Київ : Форс Україна, 2020. — 304 с. — ISBN 978-966-993-226-6.
• Домбровська, Н. О.
  Особливості формування логістичних ланцюгів з експорту рослинної оії в Україні [Текст] / Н. О. Домбровська // Економіка харчової промисловості. — 2015. — № 3. — С. 8-14. — Бібліогр. в кінці ст.
• Драчева, А. В.
  Масла и жиры: полезные свойства для здоровья [Текст] / А. В. Драчева // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2010. — № 11-12 (116-117). — с. 23-25.
• Драчева, Л. В.
  Развитие масложирового комплекса России [Текст] / Л. В. Драчева // Масложировая промышленность. — 2014. — № 4. — С. 12-15.
• Друкований, М. Ф.
  Інтесифікація процесу екстрагування олії з ріпаку [Текст] / М. Ф. Друкований, В. М. Бандура, О. В. Жегалюк // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 3 (20). — С. 80-82. — Бібліогр. : с. 82.
• Дубовін, В. О.
  Обгрунтування раціональної технології виробництва олій для біодизельних заводів господарського типу [Текст] / В. О. Дубовін, С. В. Драгиєв, М. М. Гудзенко // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 108-109.
• Егорова, Е. Ю.
  Исследование устойчивости растительных масел к окислению при введении кедровой живицы [Текст] / Е. Ю. Егорова, Н. Н. Рощина, В. М. Позняковский // Масложировая промышленность. — 2011. — № 3. — с. 14-17. — Библиогр. : с. 17.
• Елена, Надененко
  Нет вагона - нет масла [Текст] / Н. Елена // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 11 (97). — С. 3.

1    2   3    4    5